Naudingos ir gydomosios kriaušių savybės

Kultūra kriaušės - buvo žinoma nuo seniausių laikų, pirmasis informacija apie tai, datuojamas pastatų Šveicarijoje ir Italijoje priešistoriniais laikais krūva.Ši kultūra atsirado senovės Graikijoje prieš daugiau nei 3 tūkst. Metų.Rusijoje kriaušių įsiskverbė iš Bizantijos, priemiestyje tapo atskirtas nuo XV a.

Kriaušė Rosaceae šeimos medis, iki 10-15 m aukščio, vaisiai yra pakankamai didelis, apvalios arba kriaušės formos.

Kartu su obuolių kriaušių buvo pašlovintas "Odyssey" Homero ir aštuonis šimtmečius vėliau, yra įvairių veislių, auginamų kriaušių.Teofrastas apibūdina ne tik veislės, bet ir žemės ūkio techniką auginimui. Tada iš graikų ir romėnų kultūros kriaušių persikėlė į Prancūziją, Belgiją, Angliją, Vokietiją ir kitas šalis.

Rusijoje, kriaušių, anot metraščių, išaugintų XI amžiuje vienuolyno sodų, o XV amžiuje ji išaugo soduose aplink Maskvą.Šiuo metu kriaušės veisiami mūsų šalyje visur. Vaisių kriaušių yra kalcio, magnio, fosforo, silicio ir geležies. Cukraus jame daugiausia vaisių - 6-13%, apie 1% pektino, 0,2% rūgštys, ten taninų, fermentai, ir aktyvūs elementai, organinių rūgščių, azoto, pektino, skoninių medžiagų, taninų, ir pluošto.Čia yra

maistinių medžiagų kiekis( kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių medžiagų) 100 g valgomosios dalies.

Kalorijų Maistinė vertė 47 kcal, 1 vnt( 135 g)
63,5 kcal Baltymų 0,4 g Riebalų 0,3 g


Angliavandeniai 10,3 g Maistinės skaidulos 2,8 g
organinių rūgščių, 0,5 g

Vandens 85 g mono- ir disacharidų
9,8 g Krakmolas 0,5 g Pelenų 0,7 g



vitaminai vitaminas PP 0,1 mg
beta-karoteno 0,01 mg
vitaminas A( RE) 2 g
vitamino B1( tiaminas) 0,02 mg vitamino B2
( riboflavino) 0,03 mg
vitamino B5( pantoteno)
0,05 mg vitamino B6( piridoksino) mg 0,03
Vitaminas B9( folio) 2 g vitamino
C
5 mg vitamino E( TE) 0,4
mg vitamino H( biotinas)
0,1 mkg vitamino K( filochinonas)
4,5 mkg vitamino PP( niacino ekvivalentas) 0,2 mg

makroelementų
Kalcio 19 mg Magnio 12 mg


Natrio 14 mg Kalio 155 mg
fosforo 16 mg
chlor 1mg
Sieros 6 mg


mikroelementų Lygintuvas 2,3 mg cinko 0,19 mg

jodo 1 ug
vario 120 mkg mangano

0,065 mg Seleno 0,1 mkg 10 mkg
fluor
molibdeno5 ug
Boro
130 mkg vanadis 5 mg 6 mg Silicio

Kobalto Nikelio
10 mkg 17 mkg 44 mikronų
Rubidžio

Plodė auginami ir laukinių kriaušių, naudojami švieži, džiovinti arba konservuoti rūšių, taip pat, kaip ir cukruotų vaisių, džemo, džemo, pastos ir įvairių gėrimų( gira, kompotas, sidras, esencijų) preparato. Džiovinti sėklos ir jauna - kavos pakaitalas.

kriaušių vaisiai yra todėl mažai natrio ir chloro yra naudojamas be druskos dietos. Be to, jos vaisiai turi kalcio, magnio, fosforo, silicio ir geležies. Cukraus jame daugiausia vaisių - 6-13%, apie 1% pektino, 0,2% rūgštys, ten taninų, fermentai, ir aktyvūs elementai. Kriaušių

rekomenduojama vartoti ligų, kraujotakos sistemos, inkstų.Norėdami jį naudoti, galite švieži arba virti, Pietų gėrimas kriaušių sultys, priklausomai nuo individualaus būklės( kartais organizmas negali toleruoti).Iš taninų ir pektino derinys veikia kaip apsauginis agentas dėl gleivinės skrandžio ir žarnyno. Vitaminais, kriaušių yra palyginti mažas, apie 14 mg% karotino, keletas daugiau vitaminų B1 ir B2, vitaminas C - 17 mg%.Bet kitų naudingų medžiagų daug žmogaus organizmui. Kriaušė gaivus efektas, gera Nuvalyti iš dalies prisideda prie sumažinti padidėjusį temperatūrą.

kriaušių vaisiuose yra maždaug 84% vandens, jie turi mažai energetinę vertę, todėl jie yra tinkami ribojamai dietai. Vaisiai turi daug kalio, todėl jie veikia kaip diuretikas. Jos neapdorotos formos kriaušės yra prastai virškinamos, todėl geriau juos valgyti išvirtos formos.
Liaudies medicinoje rekomenduojama džiovinti kriaušių nuovirą, kosulį, karščiavimą, viduriavimą.Fiksavimo priemonės yra labiausiai ryškios laukinėse kriaušėse. Sultys ir vaisių nuoviras naudojami kaip diuretikas ir skirti cholelitiazei.

turi diuretikų ir antimikrobinį poveikį, yra naudingas inkstų akmenims ir šlapimo takų infekcijoms.

Sultys ir kriaušės yra vertingas įrankis, stiprinantis kapiliarų sienas.

Vaisių ir sulčių infuzijos turi šlapimo ir choleretic poveikį.

prieš tūkstantmetį, šio augalo gijimo savybės buvo žinomos. Kriaušių vaisiai gerina nuotaiką, padeda širdžiai, plaučiams ir šlapimo pūslės ligoms.

Mūsų laikais liaudies gydytojai džiovintų kriaušių dedekles gydo šalčiu, kosuliu, viduriavimu.

Kosmetika sultingų vaisių, kad kaukės, kurios silpnina uždegimą, atjauninti ir atgaivinti odą.Naudojant riebią veido odą, lapuočių nuoviras naudojamas kaip tonikas nuo uždegimo agento.

Valgio metu kriaušės gali būti naudojamos ruošiant desertus, džiūvimui ir tolesniam apdorojimui. Skaniai virtos kriaušės, pilamos vanilės ar šokolado grietinėlės su plakta grietine ir migdolais.
Kriaušių vaisiai sunaudojami tiek šviežiai, tiek perdirbtu pavidalu. Iš kriaušių virkite džemą, džemą, cukinijas, marmeladą, uogienę, kriaušių medaus.

Kriaušių eiti sudėti kompotus, sidrą, vyną, giros. Jie marinuoti ir šlapi, labai skanūs drėgnos kriaušių su spanguolėmis. Džiovintų vaisių mišinys pridedamas prie džiovintų kriaušių.

Yra įvairių būdų, šlapintis ir ėsdinimo kriaušių, tai vienas iš jų: 2 kg kriaušių, nuluptų, supjaustyti išilgai ir išimkite šerdį.Paruoškite marinatą.Tam reikia 250 ml vandens, pusės litro acto, 450 g cukraus, cinamono. Tirpalas buvo kaitinti, jame virti tol, kol puse kriaušių gabalus, įdėti į koštuvą, ir tada pereiti paruoštą indą, įpilama 80 g garstyčių sėklos, ir 40 g supjaustyti krienų.Įpilkite kriaušes atšaldytu tirpalu, sujunkite stiklainį ir laikykite šaldytuve.

iškepti, žaidimo ir paukštiena gali būti šeriami apyžalis kriaušių įdaryti salotos pagamintas iš Japonijos svarainių.

2 porcijos

1 agurkas, 4 sultingi kriaušės, 1 citrina, 1 valgomasis šaukštas.šaukštelis razinų, 2 šaukštai.šaukštai žemės riešutų, cukraus.

Nulupti kriaušiai, supjaustyti kubeliais.Įpilkite agurkus, supjaustykite, supilkite citrinų sultimis.Įpilkite garstytus razinus ir riešutus. Pabarstykite salotas su cukrumi ir sumaišykite.

4 porcijos

50 g minkšto vidutinio riebumo sūrio.50 g varškės su ananasais, 3 šaukštai.šaukštai šerio.25 gramai razinos.2 nulupti deserto kriaušės, keletą gabalėlių migdolų dribsnių.

Padažas ir sūris su 2 šaukštais.šerių šaukštai. Pridėti raisinus. Kriaušeliai supjaustyti per pusę, šaukšteliu šaukšteliu sumaišykite su arbatiniu šaukšteliu ir tepkite likusiu šeriu.Įstatytą pusę įdėkite į plokštelę.Iš šaukšto viršuje įdėti sūrio mišinį.Pabarstykite migdolų dribsnius. Prieš tiekdami, šaldykite.

2 porcijos 200 g kriaušių, 150 g grietinėlės sūris, 60 g majonezo, 30 g grietinėlės, druskos.

Kriaušės ir sūris supjaustyti juostelėmis, sumaišyti, sezonas su druska, majonezu ir grietine. Garnyras su žaliosios salotos, pomidorų skiltelėmis.

kriaušių kubeliai 2, 100 g Besėklių vynuogių, sūrio kubeliai 100 g, 3 šaukštai.šaukštai vynuogių ar obuolių sulčių, šiek tiek sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas.Šaukštas sviestas

Sumaišykite vaisių ir sūrio. Sumaišykite sultis, sojos padažą ir alyvuogių aliejų.Įpilkite salotos ir šaldykite prieš patiekiant.