Lazdyno riešutai
Filbert( lazdyno riešutų, lazdynas) - kultūrinis( sodo) rūšies riešutų.Jis naudojamas taip pat kaip lazdyno riešutas. Skirtumas tarp riešutų ir lazdynas yra mažas - kaip lazdyno riešutų - ne specialios rūšies, o tik kultūros forma riešutų.Rusijoje jis yra išplatintas daugiausia pietų regionuose. Giminės dabartinių kultūrinių lazdynų auginami tik dėl Viduržemio jūros ir Juodosios jūros pakrantėse, kaip rodo - vienas iš Stambulo rajonų, vadinamų karto Fundukley, o XVIII a geografo Bakrationi tarp pagrindinių išteklių Gruzijos pamini lazdyno.
riešutas yra viena iš labiausiai vertingų riešutmedžių vietų.Europos dalis Rusijos hvoynoshirokolistvennyh ir lapuočių miškuose, miškų stepių zonoje miškingose daubų.Kaukaze jis pakyla beveik iki 2000 m virš jūros lygio. Kultivuojama keliose šalies dalyse. Yra daug veislių
lazdyno riešutų, tarp kurių galima paminėti rausvai raudona, Maskvos n. Cukrus, Tambovas anksti, Ivanteevas-blizgus ir Nemsa.
iškrovimo genėjimas
Po sodinimo, krūmas turi būti supjaustyti antžeminės augalo dalies į žemę, paliekant kanapių aukštis ne daugiau kaip 10 cm, o 4-6 pumpurai nuo žemės paviršiaus. Tai skatina stiprių jaunų ūglių, iš kurių bus suformuota vėliau Krona krūmas
Metinė Atjauninanti ir metinę genėjimas
tikslas formavimas yra išlaikyti apkarpymo krūmas karūną tikrą skaičių šakų, kurioje apšvietimas ne jame skilimą.Norėdami tai padaryti, papildomų filialai ir sustorėjimas Crown atžalų turi būti supjaustyti į bazę, todėl vykdydama savo sunaikinimas. Senstant krūmams, praėjus 15 metų nuo sodinimo, būtina išspręsti jo laipsnišką atjauninimą.Norėdami tai padaryti, nuo karūnos, kas 3-4 metus išpjaukite 3-4 senus šakelius, pakeiskite jas jaunais šaknimis iš šaknies.
Naudinga savybės
Riešutas yra turtingas maistingųjų medžiagų, kaloringumas( 700 kcal), ji viršija 2-3 kartus duona, 8 kartus - pieno ir šokolado. Riešutų daug vitaminų B, B2, C, E 100g graikinių riešutų branduolių kiekis pateiktas 618 mg kalio, 354 mg fosforo, 287 mg kalcio, 46 mg tsiamina, 9 mg niacino ir 4.1 mg geležies( daugiau nei daržovių,vaisiai ir mėsa).lazdyno riešutų branduoliai sudaro beveik 12% baltymų ir 16% angliavandenių, ne daugiau kaip 6% vandens ir daugiau kaip 60% riebalų( ypač palankus santykis sveikatai).Net žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, leidžiama jiems džiaugtis. Dėl itin mažo angliavandenių kiekio riešutų galima valgyti net labiausiai griežtos dietos ir neatsigavo.Į
riešutų branduolių yra 65% aliejaus, kurį sudaro gliceridų, oleino, palmitino ir stearino rūgščių, kurie slopina cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimas, apsaugoti nuo ligų, ir yra svarbu, kad augančiam organizmui. Todėl lazdyno turėtų būti neatskiriama nuo vaikų, jaunų žmonių, ypač vyresnio amžiaus dietos.
Mineralai, esantys lazdyno riešutuose, taip pat naudingi auginant ir subrendę.Kalcio( Ca) stiprina kaulus ir dantis, geležies( Fe), būtinas kraujo, cinko( Zn), - už lytinių hormonų gamybos, kalio( K) - už fiziologinio aktyvumo nervų ir raumenų sistemos. Aukštos kalio kiekis kalcio kartu su natrio palengvina veiksmingą vystymąsi ir stiprinimą kaulų struktūrą ir apsaugo nuo aukšto kraujo spaudimo.
riešutyje yra medžiagų, kurios pašalina šlaką iš organizmo( ypač iš kepenų).Jis apsaugo nuo puvimo, padeda išvalyti organizmą ir stiprina imuninę sistemą iš
ekstrakto riešutų mokslininkų grupė iš Portlendo instituto asmens rado cheminę paklitakselio, kuri yra labiausiai paplitusi pasaulyje kovos su vėžio narkotikų pagrindas - Taxol. Tačiau lazdyno riešutuose poliatakselio kiekis yra mažas, tik 6-7 mg 1 g sausosios medžiagos.
Liaudies medicinoje naudoja vaisius, lapus ir lazdyno riešutų žievę.surinkti sausoje aiškiai oras per visą brendimo riešutų, kai jie patenka į žemę ir šerdies riešutai yra lengvai pašalintas iš korpuso. Riešutai džiovinami orkaitėje arba džiovintuve 60-70 ° C temperatūroje. Lapai auginami žydėjimo metu, džiovinami mansardoje arba po vainiko. Kai džiovinate riešutus ir lapus, neleiskite jiems patekti į tiesioginius saulės spindulius.Žievė renkama ankstyvą pavasarį, ji saugoma 2 metus.
trinama su vandens lazdynų riešutų sunaudotų inkstų akmenligės ir akmenlige, bronchitas, pilvo pūtimas, kosulys su krauju ir karščiavimą, taip pat atskyrimo pieno patelėms moterų trūkumas. Dėl inkstų akmenų rekomenduojama, nes yra branduoliai, nulupti nuo plono rudo lukšto. Patys riešutai taip pat naudojami smegenų ir inkstų funkcionavimui pagerinti ir lytiniam stiprumui stiprinti.
riešutų kepimo
dėka savo mitybos ir gydomųjų savybių, riešutų yra esminis komponentas konditerijos gaminiams. Saldumynų pramonė gamina miltus iš lazdyno riešutų, plokštelių;gamina skrudintų, prieskonių, sūdytų, balintų ir smulkintų lazdyno riešutų.Branduoliai yra valgoma žalia, skrudinta ir džiovinti( grūdinto) naudojamas parengti pyragai, šokoladas, kremai, iš įdarais įvairovė.Kaukaze ypač daug lazdyno riešutų saldainių.Iš šviežių riešutų, šlifuojant nedideliu kiekiu vandens, gaunami "pieno" ir "grietinėlės" produktai, kurie turi didelę maistinę vertę ir rekomenduojami susilpnėjusiam pacientui. Iš skrudintų riešutų paruoškite gėrimą, kuris primena kava. Riešutai naudojami likerių gamybai. Riešutų sviestas turi malonų skonį ir aromatą.Tai labai maistinga. Jis naudojamas maisto pramonėje, taip pat dažų, kvepalų pramonėje ir muilo gamybos. Iš torto, likusio po spaudimo aliejaus, paruoškite halva.
riešutų branduoliai vartojami žali, kaip gydyti ir yra naudojamas nepažeistas ir skaldyti dėl įvairių kulinarinių produktų.Kepti( skrudinti) riešutai tam tikro skonio, geresnio skonio ir laikomi ilgiau.