Žirniai naudingos savybės

Daržovių žirneliai yra lukštai ir cukrus. Vabalai lapeliuose turi kietą pergamento sluoksnį, todėl maisto produktuose suvartojama tik grūdai.Žirniai yra apvalūs ir ryškūs. Cukriniai žirneliai neturi kieto pergamento sluoksnio, todėl jūs galite jį naudoti raštu viską kartu su atvartais. Cukrinių veislių grūdeliai yra raukšlės ir žalios. Cukraus veislės naudojamos konservuotų žirnelių gamybai.

Labai vertinamos smegenų žirnių veislės. Be to, yra peilis veislių su plačiu, mėsingos ašmenimis, tai išmokėtą sumą ir naudoja raštu, nelaukiant žirnių.Irklas veislių naudojami sriuboms, tyrės, skrudinta ašmenys, gesinti.

žirniai į bet kokios rūšies sodo yra panaudota jo žaliaviniam formą, kurią pašalinti alsuoja, bet vis dar gana žalia ankštys. Beje, šaknų sistema yra silpna ir žirnių ankštys šaudyti atsargiai, laikydami stiebas su viena ranka, taip, kad traukti augalus iš iš ankšties dirvožemyje.

Žirniai yra anksti subręsta( apie 55 dienų po atsiradimo), vidutinio anksti( apie 65 dienų), vidutinio( apie 75dney) viduriniosios( apie 75 iki 85 dienų) ir vėlyvas( 90-100 dienų).Tai geriausia sodinti keletą skirtingų veislių noksta, tada jums bus visą vasarą į šventę jaunų žirnių.Priešingu atveju žirnius reikia sėti keliomis sąlygomis su 10 dienų intervalu. Reikėtų nepamiršti, kad vėlyvas nokinimo veislės storesnis ir daug lapinių stiebų, todėl gana daug įtakos su miltligės vasaros pabaigoje.

žirniai renkasi saulėtą vietą, derlingą, palaidi, drėgmės talpa dirvožemio ir nemėgsta tankus molis, rūgščią dirvą.

Visi žirniai yra pakankamai šalti, todėl juos reikia sėti gana anksti. Sėti žirnius be presoaking, sausas pupeles, į drėgną dirvą, esant 5 cm gylio. Šiuo atveju, žirnių grūdai yra tuo pačiu būdu, su dirvožemiu. Jei dirvožemis yra drėgnas, grūdai lėtai išsiplauna, drėgmę iš dirvožemio. Kai

žirnių sėjos įmerkta į sauso oro viršutinis dirvožemio sluoksnis gali išdžiūti ir jis pradės atimti drėgmės grūdus.Žirniai gali mirti.Žiurkės, pasėtos sausomis sėklomis, tiesiog sustabdykite patinimą ir palaukite sauso periodo. Be to, lėtas patinimas žirniuose dirvožemyje palankiai veikia jo vystymąsi. Daigai pasirodo vėliau nei mirkytose žirnelėse, tačiau derlius yra didesnis.

Kaip žirnių mazgelis bakterijų šaknys gyvena, kad paversti azotą iš oro į dirvožemio azoto, azoto tręšimo žirniai, kaip ir visi ankštiniai, nereikia. Tačiau žirniai turi daugiau kalio kiekio dirvožemyje. Be to, jis labai reaguoja į mikroelementų įvedimą į dirvą.Galite iš karto pridėti prie sėjos dirvos trąšos miltelių frakcija AVA( 1 val. Šaukštas trąšų metrui plantacijos).Tokiu atveju daugiau nieko negalite padaryti. Arba ant nusileidimo ant kiekvieno kvadratinio metro ploto išvakarėse reikia padaryti komposto kibirą, 1 valg.šaukštas superfosfato ir kalio, stiklo dolomito arba 2 puodeliai pelenų.

dirvožemis turi būti šiek tiek iškasta 12-15 cm, lygus ir gerai laistyti gylio. Kitą dieną, supilkite į dirvožemį vėl, kad lentos briaunoje esantis griovelis gylis 5 cm ne 20 cm atstumu vienas nuo kito ir išplėstos dviejų žirnių kas 10 cm. Tada dirvožemio ir pabarstyti latakai sutankinama lenta. Prieš atsiradimas augalus geriau nuslėpti seną filmą šilumos ir drėgmės neliktų iš dirvožemio.

sodinukai pasirodys per 10-15 dienų.Kad jie nebūtų sudeginti, iš karto pašalinkite plėvelę.Didelę žalą žirnių ūgliai gali sukelti paukščių, todėl pagal žirnių parama turi būti įdiegta iš karto prieš sodinimą - jie atbaidyti paukščius. Sausame ore žirnius reikia laistyti. Maitinti negalima, išskyrus pradinį laikotarpį.Ūgliai turi būti šeriami vieną kartą, infuzuojant piktžoles( praskieskite vandeniu 1: 5).Kaip mikroelementų šiuo atveju tai yra lengviau naudoti "mikro-Uniflor" pridedant organinės trąšos 2 valandas. Šaukštus trąšų per 10 litrų tirpalo.

Kai augalai pasiekia 15-20 cm, jie turi būti prijungti prie medžio drožlių.Bet aš norėčiau auginti modernias nykštukė veislių, kurios nereikia keliaraiščiai, ypač jei paršavedės du grūdų kartu. Prikabinimas vienas ant kito, augalai nepatenka į žemę.Tačiau reikia žinoti, kad mažai augančios veislės yra mažiau produktyvios.

Tuo metu įvykio pirmųjų pumpurų žirniai gali nukentėti nuo Gorokhovka( žirnių straubliukas), kuris praduria pumpurų ir nustato jame lervų.Tuo metu sodinimą reikia purkšti "Fitoverm" arba "Agravertin".Po 3 savaičių purškimas turėtų būti kartojamas, nes kenkėja užteršia visą vasarą.

Tarp ligų

sugadinta žirnių miltligė su šlapias ir šaltas oras pradžios vasaros pabaigoje. Nelaukdamas šio nelaime, atlikti prevencinį purkšti lapija sodinimo žirnių "fitosporin" Sprendimas viduryje ir 10 vidurį ir po 2 savaičių dar kartą.Jūs negalite purkšti augalų ir girdomi iš laistytuvas Dešinėje žirnių.

Filled kulkomis, bet vis dar žalios ankštys turi būti pašalintas kas 2 O dieną.Jei augalas atostogos posvetlevshie prinokusių ankščių, tai bus signalas augalo, kad jis yra savo misiją puoselėti sėklas baigtas ir gali sustabdyti kitą pupelių išsidėstymą.Paprastai nutraukiama augalų viršuje pasiekė 25 cm. Tada jie pradeda išsišakoti stipriai, o derlius yra didesnis. Be to, augalai nebus pernelyg aukšti. Pašalinti žirnius prasideda nuo 12 iki 15 dienų nuo žydėjimo pradžios.Šiuo metu jis yra labiausiai skanus ir subtilus.

Pašalinkite ankštes ant sėklų, kai jie apšviečia. Geriau paimti pirmines pupeles. Jei oras yra drėgnas, grūdai gali tapti pelėsiai. Tokiu atveju, būtina pakelti dangtelį, bet ne pašalinti grūdus, kol jie yra visiškai išdžiūti teisę sparnų pupelių.Tada jie paims save. Sėklos žirnių visada geriau turėti savo, o ne laikyti.Žirniai po derliaus nuėmimo yra geriau ne pašalinti iš sodo, o palaidoti jį į dirvą.žirniai liekanas, ypač šaknų, kurios bus Tegyvuoja mazgelių bakterijas, praturtina dirvožemį azotu ir biologiškai aktyvių medžiagų, pagerinti jo struktūrą išlieka.

Tai senovės kultūros augalas. Mažojoje Azijoje žirniai jau buvo žinomi akmenimis ir bronzos amžiuje. Senovės graikai ir romėnai, ypač paprastiems žmonėms, žirniai buvo vienas iš svarbiausių maistinių augalų.Centrinėje Europoje jis paplito vėliau - VIII-X a.ir augo, kad pagamintų grūdus. Bet jau XVIII a. Maisto naudojimas žirniuose buvo gana plačiai paplitęs Prancūzijoje ir Anglijoje. Mes žinome iš istorijos, kad žirniai buvo ne į Rusijos žmonių priemoka.Į "Domostroi"( XVI a) buvo suteiktas įvairių patarimų, kaip rūpintis žirniai į dėžes daug. Mėgstamiausias patiekalas caro Aleksejus Michailovič( 1645-1676) buvo virtos žirniai su tirpintu sviestu ir kepti pyragai su žirnių įdaru.

Žirniai, paplitusi kultūra galima suskirstyti į dvi grupes: belotsvetuschy ir krasnotsvetuschy. Daržovių veislių jai skirstomi į du tipus: apšaudymą ir cukraus. Kiaukutus į atvartais turi kietajame pupelių pergamento sluoksniu, todėl yra tokių veislių ašmenys nevartoja maisto. Cukraus veislės atimta pergamento sluoksniu, ir naudojamas maisto mažiems konkurso menčių.

Mineralinis turinys 100 g žirnių( mg): natrio - 2, kalio - 236 Magnis - 23 Kalcio - 26 geležies 0,7 -119 fosforo, jodo - 4,2.

vitamino turinį į 100 g žirnių( mg%): -0.54 karoteno, vitamino K - 0,28, vitaminas C - 0,28, vitaminas C - 0,15, vitamino PP - 2.10, vitamino -0, 17, vitaminas C - 25.50.

žirnių grūdų turi aukštą maistinę vertę, į baltymų jame yra didesnis nei mėsos. Ir žirnių baltymai sudaro labai svarbių amino rūgščių, kurios yra sintetinamas tik augalai. Jie apima cistinas, lizinas, triptofanas, arginino, metioninas, ir tt Yra žirniai kitoje B vitamino -. Inozitolio, iš graikiško žodžio Inos, raumenų.Tai sudėtingas klausimas yra svarbus nervų sistemos aktyvumo medžiagų apykaitos procesų reguliavimas. Ten žirniai aminobenzenkarboksirūgštimi, apdoroja reguliavimo pigmentaciją ir apsaugo nuo nudegimų ultravioletinių spindulių.

Kiaukutai žirniai yra geriausia išdžiūti ir naudoti žiemą už žirnių sriuba.

Žalieji žirneliai gali būti konservuoti, bet namuose tai nėra lengva padaryti.

Naudinga ir gydomųjų savybių žirnių

vaistinio žaliavinio žolė yra žydėjimo ir vaisių etape. Liaudies medicinoje, iš vaisių žirniai imtis kaip diuretikas, kuris skatina ištirptų inkstų akmenų nuoviras;žirnių miltų yra naudojamas kompresai ir įbrėžimai, kai Daugiskaitą Piktvotė.

Liaudies medicinoje, iš žirnių sėklų nuoviru dažnai naudojamas kaip inkstų ir širdies diuretikais, su akmenlige.Žirnių miltai naudojami a čiulpiama kietų kompresai forma infiltratai, šunvotes, Piktvotė.Žiurkių maišeliai yra naudingi mastopatijai.Žirnių

augalinio baltymo šaltinis, jame yra medžiagų, kad būtų užkirstas kelias sklerozės, taigi ir smegenų senėjimo. Tačiau žmonėms, sergantiems podagra, valgyti žirnius, nerekomenduojama.

žirnių sėklos vaisiai, turinčios miltų( miltelius) forma yra geriama kaip turtingą glutamo rūgštį, kuris pagerina smegenų ląstelių galią, normalizuoja medžiagų apykaitą į jį, ir gydo aterosklerozės. Panaudokite miltelius 1 / 2-1 arbatinį šaukštelį 3-5 kartus per dieną prieš valgį, nuplaunate virintu vandeniu.

Liaudies medicinoje žolių ir žirnių sėklų nuoviras naudojamas kaip diuretikas nefrolitiaziui. Minkština abscesus ir verda naudotų maišelius iš žirnių miltų.Pastaraisiais metais žirnių sviestas taip pat buvo biologinis tyrimas.

Žalieji žirniai yra puikus kosmetikos gaminys. Prieš du tūkstančius metų gražūs romėnai padarė jam veido kaukę.Du šaukštai šaukštų žirnelių, sumaišytų su dviem šaukštais išrūgų.Užtepkite mišinį ant veido ir palaukite, kol jis bus sausas. Tada nuvalykite sukamaisiais pirštų judesiais ir nuplaukite odą - pirmiausia šiltu vandeniu, tada šaltame vandenyje.

Ne sezono metu galima paruošti sausosios žirnių miltų kaukę( žirniai sumalami kavos malimo mašinoje).Maišykite du šaukštus išrūgų.Laikykite kaukę ant veido išdžiūti, trina sukamaisiais judesiais jos pirštai į odą, vėliau sudrėkinamos po karštu ir šaltu vandeniu.

brandžios žirnių sėklos sunaudojamos virtos formos. Iš virtų grūdų paruoškite ir konservuotą maistą.Jie gali būti naudojami kaip priedas į miltus kepant kviečių duoną.Nesuvartotos žalios sėklos - žalios žirneliai - yra suvartotos šviežiai, džiovintos ir konservuotoje formoje.Žaliųjų žirnių kalorijų kiekis yra 1,5-2 kartus didesnis nei kitų daržovių ir bulvių.Jame yra daug baltymų( iki 20%), skaidulų, vitaminų C( 25 mg%), B grupės ir karotino. Bando paruošti

žirnių sriuba receptinių mūsų seneliai: BRALEY žirniai, ji buvo išplauti ir virti tol, kol minkštas, retas trinamas per sietą, žirnių riešutų aliejaus masė skrudintos, tada atskiesti su verdančiu vandeniu ir virintas trumpai. Tokiai sriubai buvo tiekiama ruginė duona, pabarstyta krapais.

žalia žirnių sriuba galima paruošti naudojant konservuoti žirneliai( 800 g), kurių reikia, kad padažas 3 šaukštai.šaukštai aliejaus, 2 šaukštai.šaukštai miltų, 4 puodeliai pieno.

Konservuoti žirniai nuvalyti ir sumaišyti su pieno padažu. Paruošti pieno padažą, kepkite miltus sviestu, ištirpinkite karštu pienu ir kepkite 15 minučių.Po to, padažu padėkite per sietą, praskieskite sultiniu ar karštu vandeniu, druskos pagal skonį.Prieš patiekdami užpilkite alyvą ir padėkite 3 šaukštus nevirtos žaliosios konservuotų žirnių.Atskirai tarnauti skrebučiai.

suflė žalia žirnių

200 gramų žirneliais, 50 g pieno, 10 g sviesto, kiaušinis, 10 g sūrio, grietinės, petražolių.

Žaliosios žirnelės virškinkite sviestu ir pienu 5 minutes. Tada praeikite mėsmaliu su smulkiomis grotelėmis.Įpilkite žalią trynį, padengtą putų baltymu. Išdėstyti iš cocotte daug, pabarstykite tarkuotu sūriu, užpilkite grietinėlės ir kepkite orkaitėje, įdėti į keptuvėje su vandeniu. Kai patiekiama, papuoškite žalumynus.