Rucola naudingos savybės
Rukola arba sėjamoji inova( Induca sativa L.) yra vienas iš populiariausių augalų, naudojamų šiuolaikinėse dietose. Yra daug pavadinimų: rukolinio sėjos, erukos sėjos ar indu.
Šis daržovių augalas priklauso kopūstų šeimai, tai skonis, kaip kreso salotos. Gamykla yra metinė.
Šiai kultūrai būdingos savybės: baltos gėlės su tamsia venacija, rozete susidaro nuo 3-10 iki 20-30 lapų auginimo sezono. Lapai lyrati-pinnately įpjauti keturių porų šoninių skilčių, lapų plokštės mėsingas, sultingas. Masė 1000 sėklų 1,2 iki 1,5 g arugula palieka
kitokį puikaus skonio, kuris kai yra susietas su orehovogorchichnym, kitiems - iš kepta elnienos skonį.Garstyčių lapai būti aliejų daug vitamino C - nuo 60 iki 120 mg%( mg 100 g produkto), karotino - 2-4 mg%, B grupės vitaminų, vitamino PP, rutinas. Svarbus bruožas yra didelis kiekis kalio, kalcio druskų, taip pat esminių fosforo, geležies, jodo druskos. Visa tai lemia rukolos maistinę vertę.
Rukola yra kultūrinis augalas iš Italijos. Tai gana paplitusi Vakarų Europoje.
Jau senovės Graikijoje Roma yra paminėta kaip daržovių salotos augalas kartu su kopūstų, ridikėlių, upėtakių, bazilikų.Po ilgo pamiršimo šis augalas per pastarąjį dešimtmetį vėl tapo plačiai paplitęs kaip augalinė kultūra. Vokietijoje dabar ji buvo platinama pavadinimu Salatrauk( indow salotos) arba, kaip taisyklė, Rukola cultivata ir parduodama už didesnę kainą nei salotos.
Rukola yra nepretenzingas augalas, gerai augantis dirvožemyje( jį galima sėti nuo gegužės iki rugsėjo), ir jį galima auginti ant indų balkono. Po kelių savaičių atsiranda lapai.
Ypač skanu lapai pavasarį ir rudenį.Jei augalai auginami šiltnamyje rugpjūtį ar rugsėjį, augalas gali išgyventi šiltą žiemą.Šiuo atveju, turtingas vitaminų, mineralinių druskų ir eterinių aliejų, lapai gali būti nukirpta visą žiemą, pridedant juos į maistą.Rukolos lapai, dedami į salotas, ne tik vitaminizuoja, bet ir suteikia riešutų skonį.
Naudinga savybės
arugula lapai naudojami kaip dalis įvairių salotų, pjaustytų lapai naudojami priimant sumuštinius, tai yra puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.Rukolos vartojimas prisideda prie apetito gerinimo, skatina maisto įsisavinimą, sustiprina nervų sistemą, stabilizuoja kraujospūdį.Mineralinės druskos, kurios yra rukolio dalis, aktyvina organizmo išmatų sistemos veiklą.
Naudojant strutus, pagerėja medžiagų apykaita, pagerėja virškinimas, stiprinama nervų sistema. Rukola skiriamas stresui ir depresijai, padidėja hemoglobino kiekis, šalinamas cholesterolio perteklius, rekomenduojama anemijai. Reguliarus šios naudingos žolelių naudojimas yra naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Arugulos žaluma yra nepakeičiamas vitaminų ir mikroelementų šaltinis nėštumo metu, žindymo metu padidėja motinos pieno gamyba.
Rukola turi diuretiką ir dezinfekuojantį poveikį, palengvina būklę, turinčią podagra, uždegimo procesus inkstuose ir šlapimo takuose. Dėl β-karotino pagerėja odos būklė, nagai ir plaukai. Linijinis aliejus sėkmingai naudojamas stiprinti plaukų folikulus ir apsaugo nuo plaukų slinkimo. Iš arugula
naudingo nutukimo vartojimas, gydytojai rekomenduoja pasirūpinti badavimo dienas su meniu įtraukti vien, arugula, vitaminai esančios žalios duos būtiną energijos ir mažiausiai kalorijų padės atsikratyti viršsvorio. 100 g žolių yra tik 25 kalorijos. Rukolos ir biologiškai aktyvių medžiagų, kurių sudėtyje yra mažai kaloringų, kiekis leidžia lieknėjimui palaikyti gerą dvasios efektyvumą ir stiprumą, o tai labai svarbu žmonėms, kurie yra susilpnėję dietos. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti kasdien patiekalą iš rucola salotų pagerinti medžiagų apykaitą ir svorio kontrolę.Augalo lapai yra daug skaidulų, todėl galite sukurti sotumo jausmą.Beje, tai yra rukolas, kuris yra daugelio modelių raciono pagrindas.
Dar viena svarbi bruožai arugula: stipriausios antiyazvennye savybes. Jis efektyviai kovoja su pažeidimais, skrandžio sienos, žymiai sumažindama esamų opų dydį, neleidžia naujų židinių ligos vystymąsi, netgi jei kai kurių gydymo dietos pažeidimų.
Kartą žinoma, kad rukola yra stipriausia afrodiziakas, šio augalo naudingos savybės buvo plačiai naudojamos vyrams gerinti erekcijos funkciją.Ir Italijos virėjai, parengę rukolą slaptą narkotiką maišyti aistra( sumaišyti juodųjų pipirų, medaus ir žolės santykis 1: 1: 10) ir paėmė jį kasdien.
Arugula vartoti draudžiama dėl individualios netoleravimo, žolių vartojimas atsargiai turi būti vartojamas urolitiazės metu.