מולים הם נכסים שימושיים
- צדפות, ניזונים מסננים, הם מאוד מזינים.מולים לגדול במשפחות גדולות על סלעי החוף, והם יכולים להיפגש כמעט כל הפינות של האוקיינוסים בעולם.
תכונות שימושיות של רכיכות אלה קשה להעריך, ההרכב הכימי שלהם הוא כל כך ייחודי יכול להיות השפעה חיובית על הגוף, כי אנשים החלו לנסות לגדל מולים מלאכותיים לפני יותר מ 800 שנים.מולים היום הם התרבו בחוות מיוחדות, ומשם הם הולכים על מכירה במפעל עיבוד של פירות ים.רכב תוכן והכימי
קלורי
להלן תוכן תזונתי( קלוריות, חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם של חלק אכיל.קלוריה תזונתיים
ערך
77 חלבון קלוריות 11.5 גרם שומן
2 פחמימות גרם 3.3 גרם מים 82 גרם
רוויים וחומצות שומן 0.4 גרם כולסטרול 40 מ"ג
Ash 1.6g
ויטמינים ויטמין PP1.6 מ"ג ויטמין
0,06 מ"ג ויטמין A( RE) 60 UG
ויטמין B1( תיאמין) 0.1 מ"ג ויטמין B2
( ריבופלאבין) 0.14 מ"ג ויטמין C
1 מ"ג ויטמין E( TE)
0.9 מ"ג ויטמין PP( שווה ערך ניאצין) 3.7 מ"ג
macronutrients
סידן 50 מ"ג מגנזיום 30 מ"ג נתרן מ"ג 290
אשלגן 310 מ"ג זרחן 210 מ"ג 115 מטר
גופריתיסודות קורט הברזל
3.2 מ"ג ערך אנרגית קלוריות 77 הם מולים.יתרונות
השבלולים, כמו גם פירות ים אחרים, הוא מכיל כ 20 חומצות אמינו שומן רב בלתי רווי, אשר ממלאים תפקיד חשוב במניעה וטיפול של מגוון מחלות חמורות.חומרים אלה מפחיתים כולסטרול, מפחית את הסבירות של היווצרות קריש דם, מונע מחלות לב וכלי דם כגון שבץ, טרשת עורקים, איסכמיה, אוטם שריר וכן הלאה.חומצות אמינו מועילות לשפר את חילוף החומרים של השומן בגוף, ובכך לעזור להפחית את מסת הגוף הגוף.בשל חומצות שומן רב בלתי רווי, מולים משמשים כסוכן מניעה יעיל, מונע התפתחות של פתולוגיות במוח, כגון מחלת אלצהיימר, וכו '
זה רכיכות יכולות להיות תרופת פלא עבור אלה שיש להם נטייה למחלות קשות חתרניות כזה כמו דלקת פרקים.כמו כן, שימוש תכוף של המולים יעזור לחזק את המערכת החיסונית, להביא את הגוף של חומרים מזיקים( כולל אלה נצברים שהייה בשטח עם רקע רדיואקטיבית גבוה), לשחזר עור, שיער וציפורניים מראה אטרקטיבי, להאיץ את חילוף החומרים( וכתוצאה מכך,לעזור לרדת במשקל), לשפר את איכות הדם.
הראוי גם לציין כי, לאחר מחקרים רבים, מדענים אשרו הנחה אחת יותר: מתברר, את הצדפות מסוגלות די להתנגד הסרטן בהצלחה, מניעת הופעתם של גידולים ממאירים אנושיים.
כמו כל פירות ים, מולים להגדיל את האטרקציה ולכן מומלץ לשימוש במקרים בהם בני הזוג היו בעיות בעלות אופי מיני.מולי
בבישול
לצרוך מולים בצורה שונה: מבושל, משומר, מטוגן, וכו 'אתם יכולים לבשל מרקים, מנות שניות, סלטים וחטיפים מצויינים.עם דגנים פופולריים ותפוחי אדמה, הם גם להתאים באופן מושלם.הדרך הנפוצה ביותר של אכילת מולים - מבושלת: הם פשוט להרתיח עד דשי פגזים לא פתוחים, לשפוך את מיץ הלימון ולאכול.בטופס זה, את הטעם של מולים נפתח במלואו.מתכון מרק
של מולים עם ירקות
יהיה עליך: מולי 100g, 30g של תפוחי אדמה ושעועית, 20g של גזר חמאה, 15g של פטרוזיליה שורש ובצל, עשבי תיבול, תבלינים, ומלח.איך להכין מרק עם מולים.מרתיחים את המולים עד שהם נפתחים, עם כמות קטנה של מים.להפריד את הבשר מן הפגזים, לחתוך, ומטגנים עם ירקות, לחתוך באופן שרירותי קטן.בשלושה מים, שעועית ספוגה לרתיחה עד מבושל.מרק ומביא לרתיחה, לשים את תפוחי האדמה, להרתיח במשך 10-15min, לשים את השעועית עם מרק, ירקות, מולים קלויים, לרתיחה מרק עד מבושל, להוסיף תבלינים ומלח, שום כתוש לפי טעם חד.
החטיפים הפופולריים ביותר של מולים כוללים סלטים.מספר המתכונים שלהם הוא ענק - מולים משולבים בצורה מושלמת עם כל כך הרבה מוצרים.
מתכון ירקות לסלט עם מולי
יצטרך: מולי 1.2kg, זיתים 10-15, 4-5 פטרוזיליה גבעולים, 4 עגבניות, 2 בצלים 2 כפותשמן צמחי, פלפל שחור, מיץ לימון, מלח.
סלט של מולים וירקות
לשטוף מולים עם מברשת מתחת למים זורמים, להרתיח במים רותחים.הפרד את הבשר מן הפגזים ומערבבים אותו עם פרוסות עגבניות, פטרוזיליה, בצל, זיתים, ושופכים את מיץ הלימון, מלח ופלפל.
שמן זית או שמן צמחי אחר, מיונז, שמנת ורטבים מסורתיים אחרים מתאימים למילוי סלטים עם מולים.מתכון אורז
שבלול הסלט
יצטרך: 600g מולים, 150 גרם של אורז יבש, 1 ביצה, 2-3 כפותשמן צמחי, 1 כפית.חומץ 3%, עגבניות, עלי דפנה, שמיר, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח.סלט
עם מולים ואורז
לרתוח אורז.יוצקים מולים עם מים קרים או חלב, לשים דפנה, פלפל שחור, מלח, על חום בינוני להרתיח 20min.מגניב את המולים, להפריד את הבשר מן הפגזים, לחתוך.מערבבים את מזונות מוכן, מילוי עם שמן, חומץ, פלפל ומלח.להכין סלט עם עגבניות, ביצים וירקות.
מלפפונים חמוצים
אחת המנות הטעימות ביותר שאתה יכול לבשל מבלולים היא פשוט למרינדה אותם.הם מסתדרים היטב, חנות טעימה מאוד זול.הם יכולים גם להוסיף לסלט, ולשים חתיכת קרוטונים, ופשוט לאכול.אנו מציעים שתי גרסאות של הכנה.במקרה הראשון, ציין המרינדה ללא תוספת של חומץ - עם תבלינים, יין לבן ולימון, השני - עם חומץ.וכך זה טעים.
מצרכים( גרסה 1): 0.5 ק"ג של מולים, שמן צמחי - 2-3 טבלה.שקרים.,?לימון( מיץ), 150ml יין יבש( לבן), 1 שן שום, 1 כפית.שקרים.דבש ומוכן חרדל, מלח, פלפל, 1 מפרץ, כמה sprigs של שמיר טרי כוסברה.
שיטת הכנה
אם מולים קפואים, להפשיר.
להכין רוטב עם תבלינים, שבו מולים יהיה מבושל.כדי לעשות זאת, להרתיח את היין, לשים את השום לתוך זה( אין צורך לקצוץ), עלה דפנה, פלפל, מנמיך את המולים ומרתיחים בערך ארבע דקות( הזמן להצביע רגע של רותחים).לזרוק במסננת.
להפוך את חמוץ.דק קוצצים את הירקות, מוסיפים מיץ לימון, חמאה, פלפל, חרדל, מלח.חרדל ניתן לקחת כל, למשל, צרפתית או מתובלת.
עדיין מולים חמים עם עלי lavrushki ואת משמרת שן שום במרינדה ולתת לעמוד במקרר במשך חמש שעות.מרינאט נוח יותר בצנצנת זכוכית או בקערה עמוקה.דרך אגב, בדיוק כפי שאתה יכול למרינדה שרימפס.
מרכיבים( 2 חלופה): 0.5 ק"ג של מולים, כוס מים חלקית, 1 טבלה.שולחן חומץ לינדן( 9%), 1.5-2 טבלה.שקרים.סוכר, מלח לפי הטעם.
שיטת הכנה:
להפשיר את רכיכה.מוסיפים את המלח, מרתיחים ומבשלים בו שלוש או ארבע דקות.
להפוך את חמוץ.כדי לטעום את זה צריך להפוך חמוץ מתוק.במים רותחים להמיס מלח, סוכר, לשפוך חומץ.במרינדה חם המולים.בעוד שעה הם יהיו מוכנים לשימוש.אתה יכול לפרק אותם לתוך צנצנות, איפה להוסיף קצת שמן צמחי.
מולים אפויים
מולים אפויים הם לא רק טעים, אבל גם נראה יפה, במיוחד כאשר אפוי ושירת ישירות בכיורים.מנה זו מתאימה לשולחן חגיגי וערב רומנטי.אנו מציעים שתי וריאציות של הכנה: בחלופה הראשונה, מאכלי ים הוא אפוי בקליפות תחת קרום גבינה, השני - בצורת הרגיל עם רוטב.המצרכים
( אופציה 1): 0.5 ק"ג קליפות שבלולים, 2 עגבניות, 2 zubochka חמאה ושום 50 גרם, תבלינים, 150 גרם של גבינה.
שיטת הכנה
מולים הם שטופים היטב, קילף את המדפים מבושל במשך עשר עד חמש עשרה דקות.במים ניתן להוסיף עלה דפנה, תבלינים אם רוצים, מלח.במהלך הבישול כל הדלתות צריך לפתוח.אלה שנותרו סגורים, במזון לא צריך לשמש.ציפורנים קפואים מחולקים לחצאים ומפרידים היטב את הבשר, אשר יש להחזיר את הכיורים.
לטחון שום עם עגבניות מגוררות או בלנדר.בכל חצי לבשר לשים חתיכת חמאה, כף של תערובת עגבניות, גבינה גבינה ואופים במשך 20 דקות( 180C).
המצרכים( 2 וריאנט): 0.5 ק"ג מולים, גרגירי פלפל, גבינה קשה - 100 גרם.רוטב: גבינה רכה מעובד - 100-150 גרם, 200 מ"ל קרם, 25 גרם חמאה, 1 חלמון, 1 טבלה.כפות קמח, 3 שיני שום.
שיטת הכנה
מולים unfrozen, להרתיח במשך שלוש דקות במים מומלחים, הוספת פלפל אפונה( 5-6 חתיכות).
הכינו את הרוטב.שום קצוץ לשים את שאר החומרים עבור הרוטב.מערבבים טוב יותר עם חבטה או בלנדר, כך שאין גושים.
לשים מולים במחבת או צורה, לשפוך רוטב.מפזרים גבינה קצוצה ואופים במשך 20-25 דקות( 200C).
Mussels מטוגן
מולים מטוגן - מנה קלה להכנת, אבל שיק לפי הטעם.לטיגון ילך שמן צמחי, ונמס קרם.תזונאים ממליצים על שמנת, המכילה לפחות 25% של שומנים צמחיים.אבל תחילה צריך להטביע אותו.אחרת, טיגון עלול לגרום לסרטנים מזיקים במחבת.
רכיבים: 0.5 ק"ג מולים, שמן צמחי, 2 בצלים, מלח, פלפל חריף, תיבול של פירות ים( או עשבי תיבול פרובנס).
שיטת הכנה
קוביות בצל לקצוץ, מטגנים עד להזהבה.מוסיפים את מולים ומטגנים עם ערבוב מתמיד במשך 5 עד 7 דקות על חום בינוני.מלח, מפזרים פלפלים, מתבלים ומסירים מחום.תן לזה להתבשל קצת מתחת למכסה.אתה יכול לשרת עם אורז, תפוחי אדמה או כמנה נפרדת.
הכנת מנות מולים לארוחת צהריים וערב באופן קבוע, ותחושה של קלות לא ימשיך להחזיק אותך.זהו הפלט החשוב ביותר של מאכלי ים: בעל טעם נפלא, הם בהחלט להשביע את הגוף, אבל להשאיר באותו זמן תחושה של קלילות.מוצרים אלה צריכים להיכלל בתזונה של כל אדם שואף לבריאות ואריכות ימים, לא בלי סיבה אנשים אוכלים מולים במשך יותר מ -60 אלף שנים!
של מולים עם מלפפונים ותפוחים
ייקח 2 של מלפפון חמוץ, 1 תפוח ולימון ב ½ בנקים מולים משומר, 1 כףמיונז.סלט של מולים
עם תפוחים חותכים
קוביות בגודל בינוני של אפל, לשים מולים, מלפפון קצוץ, גרידת לימון, מלח את, ומפזרים מיץ לימון ומיונז, מערבבים ומגישים סלט כמתאבן.
להזיק
כמו מולים לבצע את הפונקציות של מסנן מי הים, הם עוברים דרכם את כל החומרים המזיקים והרעלים שנותרו בהם.כדי למשוך את הרעלים האלה הוא כמעט בלתי אפשרי, ולכן זה לא מומלץ לאכול מולים בכמות גדולה מאוד, כך הרעלה לא מתרחשת.
בשום מקרה לא ניתן לצרוך מולים לאנשים נוטים לתגובות אלרגיות וסובלים מקרישת דם ירודה.אלרגיה אלה פירות ים הוא נדיר מאוד, אבל זה קורה.אם זה קורה, כמובן, אתה צריך מיד לפנות לרופא שלך.