דיאטת № 1b
1) כיב קיבה כיב התריסריון בשלב של דהייה החמרה וכיצד המעבר לתזונה № 1.
2) גסטריטיס חריפה.
3) שלב דהיית החמרה הכרוני גסטריטיס( ללא קשר חומציות קיבה).
4) לאחר הניתוח על דרכי העיכול.
מטרה מכוונת. בטן קיבה על ידי הגבלת מגרים מכניים, כימיים תרמיים במזון.לשפר את היעילות של טיפול אנטי דלקתי תהליכי ריפוי.מבחינת הפיסיולוגיה
להשלים דיאטה עם הגבלה ניכרת של מנות, אשר הנן מפעילים חזקים של הפרשה ובבטן המעצבנת כימי תרמית.הגבלה בקלוריות, בעיקר מפחמימות, עם תוכן נורמלי של חלבון ושומן.התזונה עשירה בחלב ומוצרי חלב.זהו שלב המעבר למספר דיאטה 1 עם הגבלה של כמות המזון לכל 1 הקבלה.מצב המזון הוא חלקי - 6 פעמים ביום.עיבוד קולינרי של
. כל הכלים מבושלים בצורת מחוספס, מבושל במים או מאודה.האוכל הוא נוזלי, רגיש.טמפרטורת בישול מנות חמות ל 55-60 "C, קר לא מתחת 15-20 מעלות צלזיוס
הרכב כימי ו- g 90 חלבון קלורי, 90 גרם שומן( מתוכם 25 גרם של שומן צמחי), 300-350 קלוריות פחמימות גרמו. .2500-2800 בסכום קלוריות של L 1.5 נוזל חופשי; NaCl 10 גרמו מוצרי לחם
- לחמים וקרקרי חיטה( עד 100 גרם ביום) מרקי
- מרקים סמיכים וצחה או סולת חלב רירית מחיה. ..מנות בשר ודגים - בשר זני דל שומן( בשר בקר, עגל, עוף)achischennoe מן גידים, A quenelle, סופלה, פירה( קיטור של בשר מבושל), ודגי מים זנים דלי שומן אחרים של דגים בצורת quenelle, סופלה, פירה( קיטור)
ביצים ומוצרים אישיים, ביצים רכות או בצורה של חביתת קיטור( לא.. יותר מ 3 ביצים ביום)
חלב ומוצרי חלב - חלב ושמנת מלא או חלב מרוכז, שמנת, בצורתו טבעית או שופל, גבינת קוטג 'חמוצה טריה, מחית עם סוכר וחלב או שמנת.
ירקות וירקות ירקות הומוגניים( מחית גלם, purees ירקות).פירות
, פירות יער, מתוק - מאכלים מתוקים מזנים לא חומצי של פירות יער ופירות, סירופים, ריבות( רק בצורת ג'לי, ג'לי), מקצפות, כדורי שלג.דגני בוקר, פסטה
- חלב דייסת מחית, סולת, אורז, דגנים חיטה או קמח( אורז, כוסמת, שיבולת שועל).שומני
- חמאה, שמן זית מעודן היטב או חמניות( לא מטוגן, והוסיפו למזון בצורתו הטבעית).
חטיפים - אינם נכללים.
רטבים ותבלינים - רוטב חלב או שמנת חמוצה( משמנת חמוצה טרייה);תבלינים נשלל
משקאות ומיצים, מיצי פירות יער מתוק, הירכיים מרק.
אסור: פולי;פסטה;חטיפים, תבלינים;קפיר, יוגורט;ביצים גולמיות ומזון מטוגן;מוצרים ומנות עם פעולה sokonnym חזק, כולל בשר, דגים פטריות decoctions;משקאות חריפים;פטריות, מנות מתובל ומלוח ותבלינים, קוויאר;בשר, דגים, ירקות משומרים;ארוחות קמחיות;פירות שונים בעין;קפה, קקאו, שוקולד, ממתקים;דוחן;שומנים עמידים;ירקות שאינם הומוגניים.ארוחת
1 - 2 ביצים מקושקשות( קיטור), דייסות כוסמת מחית, חלב מבושל( 1 כוס).
ארוחת בוקר שנייה - חלב מבושל( 1 כוס).צהריים
- מרק מחית אורז, שמן צמחי, סופלה קיטור בשר, ג'לי פירות.Snack-מבושל
חלב( 1 כוס).
ארוחת ערב - סופלה דגים בשמן צמחי, דייסת אורז מחית, ג'לי פירות.
במשך הלילה חלב מבושל( 1 כוס).
כל קרקרים מחיטה יום( לחם) 150 גר 'חמאה 20 גרם, סוכר 25 גרם,