פפאיה( עץ אלון) תכונות שימושיות
עץ מלון( פפאיה)( Carica papaya L.) - שייך למשפחה של פפאיה.עץ זה עד 8 מ 'גובה יש עץ ספוגי כתר נוצר על ידי צרור של עלי petiolate.עלים גדולים, מחולק באופן מישורי ל -7 קטעים, שנאספו על ידי צרורות על קצה של גזע על petioles ארוך.
פירות הוא כמו מלון, גדול, עד 7 ק"ג, בצורת בשלה הוא צהוב.בשר העובר צהוב.
עץ מלונים בא מן הטרופיים.מטעי פפאיה נרחבים נמצאים בסרי לנקה, במזרח אפריקה, בפקיסטן, בהודו, באוסטרליה, בברזיל.
בחממות הוא פורח עם פרחים ריחניים ומביא פירות גדולים - גרגרים בצורת וטעם מזכיר מלון.בחדרים לא פורחים ואינם נושאים פרי.
. דורש מקום מואר היטב בחלונות, בימי הקיץ החמים עדיף להגן מפני שמש ישירה.יש לזכור כי הצמחים גדלים במהירות.המים צריכים להיות בקביעות בשפע, עם מים חמים.לא לסבול מים עומדים, אז אתה צריך ניקוז טוב.מערכת השורש היא שטחית, יש צורך במכלים רדודים רחבים לשתילה.בקיץ, הזנה לשבוע על mullein או דשנים מינרליים מלאים.הטמפרטורה צריכה להיות 20-24 מעלות צלזיוס, אפילו בחורף - לא נמוך מ 18 ° C.הרכב תערובת המזיגה: דשא, חומוס, אדמה קומפוסט( 1: 2: 1).
שכפול. להפיץ על ידי זרעים ייחורים( vegetatively).הטמפרטורה עבור נביטה השתרשות הוא כ 28 ° C.
תכונות שימושיות
ההרכב הכימי קרוב למלון.פירות מכילים פאפאין - אנזים צמח, אפקט פיזיולוגי שלה דומה מיץ קיבה.יכולת זו משמשת לרכך בשר.בשר קשה ישן, עטוף פפאיה עוזב, לאחר זמן מה הופך רך ופריך, כמו בשר עגל.במדינות טרופיות נהוג להוסיף חתיכות קטנות של פירות פפאיה למרקים וצ'יפס.בארצות הברית מדי שנה לייצר כמיליון מנות של סטייק מעובד עם אנזים מבודד מפירות הפפאיה.
פפאיה משאיר משמשים במקום סבון כאשר כביסה.בפלורידה, האוכלוסייה המקומית עושה בדיוק את זה.Papain משמש בפנים עם דלקת קיבה, כמו נוגדי קרישה לטיפול פקקת, זה משחזר את כוחם של חולים.Papain עוזר עם כוויות, קוסמטיקה - כדי להסיר נמשים ולחזק את השיער.
פפאיה נאכל טרי, מבושל קומפוט, הוסיף מרקים וקורסים שנייה.פירות לא פפאיה מטוגנים כמו קישואים או תפוחי אדמה.
צלחת צלחות וגבינת "מוצרלה"
4 מנות
2 פפאיה בשלה, 1 אשכולית טרייה, מיץ מ 1 לימון, 2 כפות.כפית של ג'ין או ליקר "Cointreau", 4 סדינים של סלט סטייק סיני, 4 כפות.כפות של פקאן חתוך, עלי מנטה, 4 דובדבנים לקוקטייל.
לקלף את הפפאיה ולחתוך לפרוסות, להסיר ולהשליך את הזרעים השחורים.פורסים את האוכיות של האשכולית בקערה, מחברים את הפפאיה עם פרוסות האשכוליות.מפזרים לימון מיץ ליקר לטעמך.מגישים על עלי חסה, על גבי פקאן.מקשטים עם עלי נענע ודובדבנים.