דיאט №15

מחלות שונות בהעדר אינדיקציות למינויו של דיאטה טיפולית מיוחדת במצב של מצב נורמלי של דרכי העיכול.המטרה המיועדת של

. לספק לחולה מזון, כאשר אין צורך בתזונה רפואית מיוחדת, בתנאים של צריכת אנרגיה מופחתת וביקוש נמוך למוצרים עתירי אנרגיה.

תיאור כללי של .דיאטת הבניין בעיקר על העיקרון של תזונה נאותה מבחינה פיזיולוגית עבור בני האדם, לא עוסקת בעבודת כפיים, עם יחס כמותי נורמלי של חלבון, שומן ופחמימות, מלחים, אבל עם הכפיל עצמו בהשוואה תוכן ויטמין נורמלי למעט כמה שומן trudnousvoyaemyh ומוצרי מזון אחרים.מצב של מזון שבר - 4-5 פעמים ביום.עיבוד קולינרי של

. רגיל, מגוון טמפרטורת המזון היא נורמלית.

הרכב כימי וערך קלורי של .חלבונים 100 גרם( כולל 65 החיה גרם), 100 גרם שומן( כולל 80 החיה g), 400-450 גרם של פחמימות( סוכרים כולל 100 גרם).תוכן קלורי של 3000-3200 קלוריות.מלח בישול 12-15 גרם המסה הכוללת של הדיאטה היא על 3 ק"ג.הסכום הכולל של נוזלים חופשיים הוא כ 1.5 ליטר.מוצרי עריסת מאפיית

- לחם, שיפון וחיטה, אופות עוגות ועוגות, ביסקוויטים יבשים עם ריבה, ביסקוויטים.מרקים

על בשר, מרק דגים, גריז ירקות עם דגנים שונים, ירקות ללא רוטב עגבניות ומרעה בחמאה עם קמח וירקות.

בשר ודגים מנות - מגוון של מנות מן זני דל שומן של בשר ודגים מבושלים, מטוגן ללא לחם ואפיה.

חלב ומוצרי חלב, חלב טבעי לגמרי( אם נסבל), תה, קרם במנות, גבינה לבנה חמוצה טריה בלוי( עם סוכר ושמנת חמוצה) וגם פשטידות הטופס, גבינה.

ביצים ומוצרי ביצים - מנות מביצים בכל בישול.

ירקות וירקות - כל הירקות( למעט rutabaga, לפת, צנון, צנון, בצל, שום) ב גלם, מבושל, אפוי;כל הירוקים.

פירות, גרגירים, ממתקים - פירות ופירות יער, כולם בצורות גלם ובצלחות, שמנת ופירות;מגוון ריבות, ריבות, דבש.

דגנים ופסטה - דייסות מתפוררות וחלב, פסטה, פודינגים.

שומנים - חמאה וירקות, נמס, הוסיף באדיבות לארוחות מוכן המשמש לטיגון בשר ודגים מנות.חטיפי

- דג בקריש, לשון, עגל, עוף, אפויים בתנור, לחמניות בשר עוף הקר, מגוון סלטים, ירקות חיים ומבושלים עם בשר, דגים, ביצים ללא תוספת חמוצה וכרוב כבוש, גבינות קלות( Uglich, ירוסלב), נקניק מבושל של ציונים גבוהים יותר( דוקטור, חלב, חובב), הרינג ספוג, קוויאר שחור, בשר חזיר דל שומן.

אסורה: בשרים שמנים , שומן trudnousvoyaemy( חזיר, בשר בקר, בשר כבש), בשר, אווז, ברווז, חזק( ומזין), בשר, מרק דגים;המוח;קפה חזק;משקאות חריפים;ירקות עם סיבים גס( צנון, rutabaga, לפת, וכו ').

ארוחת בוקר ראשונה - קדרה, דייסת שיבולת שועל, גבינה, קפה עם חלב.

ארוחת בוקר שנייה - גזר מגורר עם שמנת חמוצה, ביסקוויט יבש, תה.ויניגרט הצהריים

עם שמן צמחי, מרק דגים, קיטור קציץ בשר, פירה עם כרוב כבוש, לפתן.

חטיף - קרקרים עם סוכר, מרק עלה בר.ארוחת ערב - דג מטוגן, נזיד ירקות, עוגת תפוחים, תה.

בלילה, קפיר( כוס אחת).

כל יום - לחם שיפון 200 גרם, 200 גרם לחם לבן, חמאה 40 גרם, 80 גרם סוכר, פירות, פירות יער טריים 350 גרם