הרעלת מזון: סימפטומים, טיפול, סימני הרעלה
הרעלה, הנובעת הצריכה של מזונות רעילים או ירודים, נקרא מזון.
כל המוצרים מכילים מספר מסוים של חיידקים.
בכמויות קטנות הם אינם מהווים איום על בריאות האדם.אבל אם המוצרים אינם מאוחסנים כראוי או חשופים לחומרים רעילים, החיידקים פתוגניים יתחילו לגדול במהירות.
זה יכול לגרום להרעלת מזון.כל אחד לפחות פעם אחת בחייו חווה סימפטומים לא נעימים של הרעלה בדרגות שונות של חומרה.
הסיבות להרעלת מזון הן רבות.אז, אדם יכול לאכול פירות מעופש ממקרר או לשתות מעט חלב acidified.
במקרה כזה, המוצרים מאוכלסים בשפע על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים ורעילים, אשר משפיעים לרעה על מערכת העיכול( GI דרכי).לפעמים פירות וירקות לספוג חומרי הדברה, חנקות וחומרים רעילים אחרים.במקרה זה, השימוש בהם, אפילו בצורה רעננה, עלול לגרום להרעלה חמורה.
הסיבות לעיל הרעלת מזון הם שני מקרים שונים של המחלה.לקבלת טיפול נכון ויעיל יש צורך להבין איזה סוג של הרעלת אדם.בידוד הרעלת מזון מיקרוביאלית ולא מיקרוביאלית.
מזון הרעלת מזון מיקרוביאלית עבור 95% מהמקרים.להרעלות כאלה יש נתיב העברת מזון, מה שאומר שאי אפשר להידבק מאדם חולה באמצעות קשרים קרובים.הרעלה מיקרוביאלית יכולה להתרחש כמו הרעלת זיהום רעיל.
במקרה של זיהום רעיל, חיידקים פתוגניים שונים לשחק תפקיד חשוב בהתפתחות של מצב המחלה.בתנאים מסוימים, למשל, עם הפרה בוטה של תקנים סניטריים, כללים לטיפול בחום של מוצרים, אחסון ושינוע כללי, חיידקים מתחילים לגדול.
באותו זמן, רעלים משוחררים, אשר משפיעים לרעה על דרכי העיכול.לאחר אכלו מוצר דומה, אדם, סביר להניח, ירגיש רע בעתיד הקרוב.סוג אחר של הרעלה הוא שיכרון.הסיבות לכך הן:
לפעמים פירות, ירקות ומאכלים יכולים לספוג ניטריטים רבים וחנקות המשמשים לעתים קרובות בייצור.למרות העובדה כי כיום יש שליטה קפדנית על התוכן של זיהומים כאלה במוצרים, קיים סיכון של הרעלת.
בנוסף, המעבר למזון של מלחי מתכת כבדים, למשל, עופרת, אבץ, נחושת, כמו גם חומרי הדברה, הרעלה שגם היא בעלת אופי לא מיקרוביאלי, אפשרית.
ברוב המקרים, הסימנים הראשונים להרעלת מזון מתפתחים בתוך יום.
ייתכן שיהיו צמרמורות וכאבים בבטן בחומרה משתנה.יש עלייה בטמפרטורת הגוף ל 37.5-39 מעלות צלזיוס.יש בחילות, הקאות תכופות אפשריות, וכשהקיבה ריקה, הדחף הכואב לה.בנוסף, יש מקום להיות שלשולים.
הרעלה חמורה מובילה להתייבשות, אשר באה לידי ביטוי בחולשה, יובש בפה, סחרחורת, צלילה, צמא מתמיד.במקרה של הרעלה עם מלחי מתכת כבדים, חומרי הדברה וטומאה כימית אחרים, הסימפטומים של הרעלת מזון עשויים להיות נעדרים.אבל יש סימנים אחרים, למשל, מגוון של הפרעות תפקודיות של מערכת העצבים המרכזית.
הסימפטומים השכיחים ביותר של הרעלת מזון שככו במהלך היום, והאדם נמצא במצב של תיקון.חרדה צריכה לגרום למצב כואב ללא סימנים של שיפור.
הקאות או שלשול עם דם, חום, עוויתות, סימפטומים של התייבשות - סיבות טובות לראות רופא מיד.
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות עם הרעלת מזון היא לשטוף את הבטן כדי להפחית את ההשפעה של מיקרואורגניזמים פתוגניים או רעל על מערכת העיכול.במצב החולים, ההליך מבוצע באמצעות בדיקה, אך בבית ניתן גם לבצע הליך זה.
אדם צריך לשתות פתרון סודה חלש( 2-5%) או מים רותחים קבועים, ולאחר מכן לגרום להקאה, הקשה על שורש הלשון.כביסה מתבצעת עד בטן לחלוטין.חלק חשוב של הטיפול של הרעלת מזון הוא צריכת של חומרים משמרים - חומרים שכבר לצייר חומרים מזיקים.לרוב, הפחם הפעיל משמש למטרות אלו.במקרה של שלשול, טיפול סימפטומטי בצורה של נטילת antidiarrhoeals אפשרי.
כדי למנוע התייבשות, במיוחד במקרה של הרעלה חמורה, אדם צריך כל הזמן לחדש את אובדן הנוזלים.מומלץ לשתות מים מבושלים רגילים.בנוסף, ישנם פתרונות מיוחדים rehydration שיסייעו להתמודד עם התייבשות.כאשר סימפטומים חריפים של הרעלת לעבור, אדם צריך להבטיח שלום ומנוחה.ב מזון לא מומלץ לאכול מנות כי לגרות את הקרום הרירי של הבטן.זה יכול שוב לגרום התקפות חדשות של הקאות.
אם אתה מרגיש טוב, אז ביום הראשון לאחר הרעלת אתה יכול לאכול מרק קל או קרקרים עם תה חלש.במקרים אחרים, יש להשאיר את הארוחות ביום השני.לאחר הרעלת מזון אדם יצטרך טיפול תחזוקה, הכוללת לקחת תרופות המסייעות בעבודה של מערכת העיכול ולשחזר microflora רגיל.
הרעלת מזון קל מספיק כדי למנוע.בשביל זה יש צורך לדבוק בכללים פשוטים:
אם יש חשד כי הרעלת נגרמת לא על ידי מוצרים מפונקים או יש מקום להיות הידרדרות חדה של אדם ¯ s רווחה, יש צורך להתייעץ עם הרופא בהקדם האפשרי.
כל המוצרים מכילים מספר מסוים של חיידקים.
בכמויות קטנות הם אינם מהווים איום על בריאות האדם.אבל אם המוצרים אינם מאוחסנים כראוי או חשופים לחומרים רעילים, החיידקים פתוגניים יתחילו לגדול במהירות.
זה יכול לגרום להרעלת מזון.כל אחד לפחות פעם אחת בחייו חווה סימפטומים לא נעימים של הרעלה בדרגות שונות של חומרה.
גורם להרעלת מזון
הסיבות להרעלת מזון הן רבות.אז, אדם יכול לאכול פירות מעופש ממקרר או לשתות מעט חלב acidified.
במקרה כזה, המוצרים מאוכלסים בשפע על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים ורעילים, אשר משפיעים לרעה על מערכת העיכול( GI דרכי).לפעמים פירות וירקות לספוג חומרי הדברה, חנקות וחומרים רעילים אחרים.במקרה זה, השימוש בהם, אפילו בצורה רעננה, עלול לגרום להרעלה חמורה.
הסיבות לעיל הרעלת מזון הם שני מקרים שונים של המחלה.לקבלת טיפול נכון ויעיל יש צורך להבין איזה סוג של הרעלת אדם.בידוד הרעלת מזון מיקרוביאלית ולא מיקרוביאלית.
מזון הרעלת מזון מיקרוביאלית עבור 95% מהמקרים.להרעלות כאלה יש נתיב העברת מזון, מה שאומר שאי אפשר להידבק מאדם חולה באמצעות קשרים קרובים.הרעלה מיקרוביאלית יכולה להתרחש כמו הרעלת זיהום רעיל.
במקרה של זיהום רעיל, חיידקים פתוגניים שונים לשחק תפקיד חשוב בהתפתחות של מצב המחלה.בתנאים מסוימים, למשל, עם הפרה בוטה של תקנים סניטריים, כללים לטיפול בחום של מוצרים, אחסון ושינוע כללי, חיידקים מתחילים לגדול.
באותו זמן, רעלים משוחררים, אשר משפיעים לרעה על דרכי העיכול.לאחר אכלו מוצר דומה, אדם, סביר להניח, ירגיש רע בעתיד הקרוב.סוג אחר של הרעלה הוא שיכרון.הסיבות לכך הן:
- 1) Staphylococci, אשר מייצרים engerotoxin.
- 2) מקל בוטולינום.הוא נמצא במוצרי בשר.הפעלת צמיחה פעילה במקרה של הפרה של כללי אחסון של מזון תקנים סניטריים כללי.
- 3) פטריות מיקרוסקופיות המייצרות מיקוטוקסינים רעילים מאוד.הם יכולים לגרום למגוון של הפרעות נפשיות, התכווצויות, "שיכורים" הילוך, הפרעת GI.
לפעמים פירות, ירקות ומאכלים יכולים לספוג ניטריטים רבים וחנקות המשמשים לעתים קרובות בייצור.למרות העובדה כי כיום יש שליטה קפדנית על התוכן של זיהומים כאלה במוצרים, קיים סיכון של הרעלת.
בנוסף, המעבר למזון של מלחי מתכת כבדים, למשל, עופרת, אבץ, נחושת, כמו גם חומרי הדברה, הרעלה שגם היא בעלת אופי לא מיקרוביאלי, אפשרית.
תסמינים של הרעלת מזון
ברוב המקרים, הסימנים הראשונים להרעלת מזון מתפתחים בתוך יום.
ייתכן שיהיו צמרמורות וכאבים בבטן בחומרה משתנה.יש עלייה בטמפרטורת הגוף ל 37.5-39 מעלות צלזיוס.יש בחילות, הקאות תכופות אפשריות, וכשהקיבה ריקה, הדחף הכואב לה.בנוסף, יש מקום להיות שלשולים.
הרעלה חמורה מובילה להתייבשות, אשר באה לידי ביטוי בחולשה, יובש בפה, סחרחורת, צלילה, צמא מתמיד.במקרה של הרעלה עם מלחי מתכת כבדים, חומרי הדברה וטומאה כימית אחרים, הסימפטומים של הרעלת מזון עשויים להיות נעדרים.אבל יש סימנים אחרים, למשל, מגוון של הפרעות תפקודיות של מערכת העצבים המרכזית.
הסימפטומים השכיחים ביותר של הרעלת מזון שככו במהלך היום, והאדם נמצא במצב של תיקון.חרדה צריכה לגרום למצב כואב ללא סימנים של שיפור.
הקאות או שלשול עם דם, חום, עוויתות, סימפטומים של התייבשות - סיבות טובות לראות רופא מיד.
טיפול הרעלת מזון בבית
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות עם הרעלת מזון היא לשטוף את הבטן כדי להפחית את ההשפעה של מיקרואורגניזמים פתוגניים או רעל על מערכת העיכול.במצב החולים, ההליך מבוצע באמצעות בדיקה, אך בבית ניתן גם לבצע הליך זה.
אדם צריך לשתות פתרון סודה חלש( 2-5%) או מים רותחים קבועים, ולאחר מכן לגרום להקאה, הקשה על שורש הלשון.כביסה מתבצעת עד בטן לחלוטין.חלק חשוב של הטיפול של הרעלת מזון הוא צריכת של חומרים משמרים - חומרים שכבר לצייר חומרים מזיקים.לרוב, הפחם הפעיל משמש למטרות אלו.במקרה של שלשול, טיפול סימפטומטי בצורה של נטילת antidiarrhoeals אפשרי.
כדי למנוע התייבשות, במיוחד במקרה של הרעלה חמורה, אדם צריך כל הזמן לחדש את אובדן הנוזלים.מומלץ לשתות מים מבושלים רגילים.בנוסף, ישנם פתרונות מיוחדים rehydration שיסייעו להתמודד עם התייבשות.כאשר סימפטומים חריפים של הרעלת לעבור, אדם צריך להבטיח שלום ומנוחה.ב מזון לא מומלץ לאכול מנות כי לגרות את הקרום הרירי של הבטן.זה יכול שוב לגרום התקפות חדשות של הקאות.
אם אתה מרגיש טוב, אז ביום הראשון לאחר הרעלת אתה יכול לאכול מרק קל או קרקרים עם תה חלש.במקרים אחרים, יש להשאיר את הארוחות ביום השני.לאחר הרעלת מזון אדם יצטרך טיפול תחזוקה, הכוללת לקחת תרופות המסייעות בעבודה של מערכת העיכול ולשחזר microflora רגיל.
מניעת הרעלת מזון
הרעלת מזון קל מספיק כדי למנוע.בשביל זה יש צורך לדבוק בכללים פשוטים:
- כדי למנוע אכילת מזון של רעננות מפוקפקת;
- צריך תמיד לשטוף ידיים לפני האכילה;
- פירות וירקות יש לשטוף ביסודיות לפני השימוש;
- לא אוכלים בשר מטוגן ודגים גולמיים;
- אין צורך לאכול מזון משומר אם מכסה המכולה נפוחה או שלמות האריזה פגומה;
- להפשיר בשר או דגים במקרר או בתנור מיקרוגל;
- לא שווה את הסיכון על ידי קניית חטיפים במפעלי קייטרינג מפוקפקים.
אם יש חשד כי הרעלת נגרמת לא על ידי מוצרים מפונקים או יש מקום להיות הידרדרות חדה של אדם ¯ s רווחה, יש צורך להתייעץ עם הרופא בהקדם האפשרי.