סלטים מרה
אלה הם סלטים עולש, למרות עולש שורש אני כותב כמו סלט לא משמש.הוא לוקח רק את השורש, אשר חפרו בסתיו, שטף, מיובש, קצוץ לעשות עולש - תוספים קפה קפה פונדקאית.
צמח יכול להיות נזרע באביב ישירות לקרקע, בין שיחים ברי או נוי.בשנה השנייה צמח פורח עם פרחים כחולים בהירים רבים.הצמח גבוה, לא מושך, אבל הפרחים הבהירים שלו נראים אטרקטיביים.בסתיו הזה, אתה יכול לחפור את השורשים, ואתה יכול לעזוב את עולש לגדול כמו רב שנתי דקורטיבי.עלים של כל סלטי עולש מכילים intibin גליקוזיד, אשר נותן סלטים טעם מריר.כאשר הלבנת עלים, מרירות כמעט נעלמת.בכתיבה כמו סלטים משמשים סלטי עולש - vitluf, endive ו escaril.
Witloof
רב שנתי מהמשפחה של astroves, אנחנו מעובדים כמו הביאנלה.בשנה הראשונה נותן שורש רוזטה של עלים, השני פורח ונותן זרעים.Vitlouf הוא בעל ערך בכך שהוא מאפשר להפוך את מרעה החורף מן השורשים בקיץ גדל בקיץ.
בשטח פתוח הוא נזרע מאוחר, בסוף מאי או בתחילת יוני.הוא מעדיף קרקעות משועשעות או משועשעות עם תגובה ניטרלית, עשירה בחומר אורגני וטהורה מעשבים שוטים.
בסתיו, vitluf יוצר שושנת עוצמה של עלים ושורשים, להיווצרות שבו הוא דורש שטח גדול למדי של האכלה - 20 x 30 ס"מ, אז זה צריך להיות נזרע במשורה.
אני לא משתמש בעלים בקיץ Witloaf.בסוף הסתיו, אבל לפני תחילת הכפור, הם מנותקים, עוזב 3-4 ס"מ מעל השורשים.גידולי שורש נחפרים ומאוחסנים במרתף או בתא התחתון של המקרר בשקיות פוליאתילן או תיבות עם אדמה במצב זקוף.אבל vitluf יכול החורף ישירות באדמה, זה מספיק כדי למלא את השורשים של הכתף של כדור הארץ עם גובה של 20 ס"מ, בעבר לחתוך את העלים.
לאחר חודש ולאחר מכן במהלך כל החורף אפשר לעשות סלט מתוך השורש.לשם כך, הוא נדרש להסיר אותו מן האחסון ולשמור אותו בטמפרטורת החדר( עד 18 מעלות).
גידולי שורש צריך להיות ממוקם בשקיות מכוסה באדמה.
של ניצני השינה על השורשים, החברים של התינוק במהירות מתחילים לגדול.ברגע שהם מופיעים מעל האדמה, הם חייבים להיות חפרו וחתכו.הם משמשים מזון.אתה יכול לאכול kotanchiki vitluf בצורה גלם, מה שהופך סלט מהם, אתה יכול להרתיח את זה, אתה יכול לשים את זה.
Vitlouf הוא מוצר תזונתי יקר, הוא מכיל פחמימות אינולין, ולכן מומלץ לחולי סוכרת.בנוסף, הוא מכיל ויטמינים, מלחי מינרלים.
Vitlouf מסדיר את העיכול, משפיע באופן חיובי על הלבלב, הכבד ואת מערכת הדם.
Endiviy ו escaril
זה גם סלט עולש ממשפחת האסטרואידים.הם נזרעים בתחילת האביב באדמה.מאז הם יוצרים רוזטה בסיסית גדולה של עלים, הם דורשים שטח גדול של מזון - 20 x 30 ס"מ - ואדמה עשירה אורגני.בנוסף, האדמה צריכה להיות תגובה ניטרלית.כאשר שושנת עלים גדולה צומחת, כמה ימים לפני הקציר היא נאספת צרור קשור או פשוט מכוסה בחומר כהה, למשל spunbond שחור.זה נעשה על הלבנת עלים, שבו מרירות פוחתת באופן משמעותי.Endive ו escarole משמשים לעתים קרובות בצורת גלם, אבל הם יכולים גם להיות מבושל מבושל.הם מאוד שימושי, אבל, למרבה הצער, אנחנו לא נפוצים מדי.
כדי לשפר את הראייה עם קוצר ראייה מומלץ לשתות מיץ עשוי גזר, פטרוזיליה ו endivia ביחס 1: 1: 1.