Zenzero sottaceto
I piatti con lo zenzero non sono solo gustosi e aromatici, ma anche sani. Se non c'è tempo per preparare un infuso o un'altra preparazione con questa spezia, puoi semplicemente aggiungerla al cibo.
In cucina vengono utilizzate sia la radice fresca che la polvere di zenzero secco. Si trova in piatti di carne e pollame per migliorare il gusto e l'olfatto, così come i piatti di pesce caldi, che dà un sapore unico di zenzero.
Con questa spezia preparato salse: Worcestershire insalata, salsa di costolette di agnello, salsa agrodolce a base di carne, condimento piccante di chutney di pomodoro, ecc
zenzero sottaceto con salsa di soia o wasabi - la fissazione di un tavolo dettaglio obbligatoria con sushi servito. .e sashimi. Le marinate destinate al cibo in ammollo sono speziate;Insieme ai suoi cetrioli, melone e altri frutti marinati.radice di zenzero
dà zuppe( fagioli, patate, frutta, brodo di pollame e carne) il gusto sottile e raffinato. Può essere aggiunto alle salse per una varietà di piatti a base di riso. In una miscela con un sale di zenzero viene utilizzato per insaporire formaggi, verdure, carne fritta, pollo bollito.
Se si aggiunge un piccolo pezzo di radice secca nel latte mentre bolle, verrà meglio assorbita dal corpo.
zenzero aggiunto al tè, vino, vodka, punzoni, liquori( Benedettini).Questa spezia è una parte di tali bevande invernali popolari come il tè al latte e cocktail al caffè.
Non fa a meno della cottura a radice di zenzero di prodotti da forno e pasticceria. Essi aromatizzati pasticceria, trattamento, biscotti, torte, ripieni per cioccolatini, marmellate( ad esempio, papaia).E in Oriente, lo zenzero candito è stato a lungo considerato un piacere eccellente. In alcuni paesi europei e asiatici, questa spezia viene aggiunta alle composte di pere e zucca, bevande al miele.
in vendita può essere trovata non solo candita, ma immersa nel cioccolato e zenzero, oltre che per la preparazione di un estratto di ginger beer( si aggiunge nella luce varietà della bevanda).Poiché la radice di zenzero è perfettamente combinata con una varietà di altre spezie, è una parte delle miscele al curry.
Conservare lo zenzero dovrebbe essere sigillato, altrimenti il suo meraviglioso aroma speziato evaporerà rapidamente.
Pickled zenzero viene utilizzato nella composizione di snack, aggiunto come componente per i contorni, così come condimento per sushi. Quando si pulisce il corpo, è possibile utilizzarlo come ulteriore strumento, incluso nella dieta come antisettico e riparatore.
Si può acquistare:
Se avete la possibilità di acquistare radice di zenzero fresco, si può marinare da soli.
ricette zenzero decapato
1. Metodo per preparare2. radice zenzero fresco - 500 g;aceto di riso( per il sushi 2,5%) -200 ml;zucchero semolato - 4 cucchiai.cucchiai;vodka( o sake) - 2 cucchiai.cucchiai;vino( uva secca rosa) - 4 cucchiai.cucchiaio.
Metodo di preparazioneServire con sushi o pesce.
3. Ingredienti: Metodo per preparare
zenzero delicatamente pulito e tagliato a fette sottili. Mettili in una pentola di acqua bollente e lasciali riposare per 5 minuti. Scolare o filtrare l'acqua. Dopo che le fette si sono raffreddate, arrotolarle nel sale.
Mescolare zucchero e aceto di riso, mescolare, portare ad ebollizione e far bollire per 30 secondi. Raffreddare.
Piegare le fette di zenzero a fette in un barattolo e riempire con aceto dolce. Chiudi il barattolo e mettilo in frigorifero. In un giorno lo zenzero sott'aceto sarà pronto.
4. Senza sale, zucchero e
riscaldamento pre ammollo per 3 chasa 1/4 tazza di uva passa. Tritato giovane zenzero, mettere le fette in un bicchiere( per la nostra prescrizione bisogno di un bicchiere di fette di zenzero).Grattugiate le barbabietole su una grattugia grande( 1/4 di tazza).L'uvetta e la barbabietola si riempiono d'acqua( 1/2 tazza) e si macinano in un frullatore. La purea di compressione risultante attraverso un setaccio fine in un contenitore di vetro, aggiungere zenzero, aceto di mele( 1/2 tazza) di grano e coriandolo( 1/2 cucchiaino).Mescolare bene, coprire e riporre in frigorifero per 3-4 giorni.