Funghi nel mercato
sono un gruppo specifico di prodotti alimentari che richiedono condizioni speciali per l'implementazione. Acquistandoli sul mercato da venditori sconosciuti, in qualche misura esponiamo noi stessi e i nostri cari a un certo rischio. Per minimizzarlo, è necessario sapere come organizzare correttamente il commercio di funghi, quali requisiti devono essere presentati dai compratori ai venditori di regali forestali:
1. Non è consentito commerciare funghi in vari luoghi del mercato. Per venderli sul mercato, c'è sempre un posto speciale( bancarelle, file), dove è concentrato tutto il commercio di funghi.
2. I funghi in vendita devono essere ordinati per singole specie. La vendita di una miscela di diversi tipi di funghi è severamente vietata. _
3. I funghi preparati devono essere accuratamente puliti da terra, rifiuti, ceneri o sabbia. Vietato il commercio di funghi accartocciati, spezzati, vermicelli, flaccidi, ricoperti di erba, viscidi, ammuffiti e viziati.
4. I funghi porcini freschi in vendita devono essere completamente intatti e avere tutto il ceppo. In nessun caso è vietato vendere funghi con ceppi parzialmente o completamente tagliati, in particolare champignons o russule.
5. Non è permesso vendere funghi da persone che non conoscono i nomi dei funghi che vendono e anche i bambini.
6. Nella forma essiccata, sono consentiti solo funghi bianchi( funghi), podberezovikov, funghi porcini, oleosi, muschi e anche spugnole e punti molto ben essiccati.
7. È vietato vendere funghi in forma bollita o fritta.
8. Alle persone private non è permesso vendere sul mercato uova di funghi fatti in casa, insalate di funghi e altri prodotti da funghi tritati, così come funghi in salamoia, in scatola o in salamoia in lattine rivestite di coperchi.
9. La vendita di funghi salati e in scatola( separatamente per tipo) di produzione industriale è consentita in contenitori di vetro e smaltati( il bombardamento non è consentito), e in alcuni casi - in botti di legno pulite.
10. Eventuali funghi in qualsiasi forma non possono essere collocati in piatti zincati, specialmente in secchi zincati.