Laminaria - ginseng marino

Di tutti i tipi di piante marine, il cavolo di mare più popolare o kelp .

nome scientifico - fuco, che deriva dalla parola lamina latina, significa nel "piatto" come tallo di alghe brune commestibili sono piastre strip-like - liscia o reticolare-rugosa, raggiungendo una lunghezza di 20 m

del genere Laminaria, che conta.più di 30 specie, in medicina usano 3 tipi - zuccheroso, giapponese e sezionato-sezionato.

Laminaria è zuccherosa, cresce nelle zone costiere dei mari settentrionali e dell'estremo oriente della Russia, è la più famosa.È chiamato così per l'alto contenuto di sostanza dolce - mannitolo.

Il giapponese Laminaria deriva il suo nome perché vive nella parte settentrionale del Mar del Giappone, così come vicino a Sakhalin e alle South Kuril. Laminaria, i giapponesi hanno imparato a lungo a crescere artificialmente, perché i suoi boschetti causano grandi danni a forti tempeste e cumuli di ghiaccio in inverni freddi.

Laminaria palmata sezionato è comune nel Nord Atlantico. La pianta è chiamata così perché, con l'età, il suo tallo si rompe in nastri separati separati - "Papa".

Composizione chimica.

valore nutrizionale e terapeutico di tutte le specie Laminaria dovuti alla presenza in essa di tutto il complesso di sostanze biologicamente attive, vitamine, macro e microelementi. Il cavolo di mare contiene fino all'88% di acqua, proteine, grassi e varie forme di carboidrati, principalmente polisaccaridi laminari. Inoltre, mannitolo isolato, fico-xantina pigmento marrone, olio grasso, alginici e altri acidi organici commestibili. Alga contiene vitamina C( nel suo contenuto, non produce arance), vitamine, carotene( provitamina A), vitamina D, acido folico, e altri. Laminaria è un'ottima fonte di ferro e rame, ma soprattutto un sacco di iodio e bromo.

In Oriente, il kelp si chiama ginseng marino, apprezzando le qualità curative e nutrizionali.

Laminaria tallo contiene anche grandi quantità di sali minerali di potassio, calcio, cobalto, magnesio, manganese, zinco, cromo, vanadio, selenio, nichel.È molto importante che tutte le sostanze utili di alghe vengano assorbite dall'organismo praticamente del 100%.

Effetto terapeutico di .

I cinesi saggi sono stati i primi a pensare di utilizzare le alghe per la nutrizione e il trattamento.

Sin dai tempi antichi l'usanza costituito nel paese: la nascita di un bambino alla donna è stato dato il foglio grezzo di alghe, perché si pensava che il latte materno dopo che diventa piena, e il bambino crescere sani.

nella parte orientale del fuco medicina popolare prescritto come un diuretico in edema cardiaco e renale, malattie infiammatorie della vescica e ureteri, gozzo endemico e l'ipertensione. I medici coreani raccomandano che nella tonsillite impastino la laminaria su miele denso e cuociono le compresse delle dimensioni di un osso di albicocca. Una compressa di miele laminare deve essere assorbita 3-4 volte al giorno.

L'insieme più ricco di sostanze biologiche di vitale importanza ha determinato l'ampia diffusione di cavoli di mare nella medicina di molti paesi. Kelp usato come agente profilattico e terapeutico per le malattie del sistema cardiovascolare - malattia coronarica, aterosclerosi, e anemia. L'uso sistematico delle alghe aiuta a ridurre il colesterolo, inibisce la coagulazione del sangue e normalizza il livello di ferro in esso.

Il cavolo di mare regola l'attività dello stomaco e dell'intestino e ha un lieve effetto lassativo, elimina la stitichezza. Grazie ad una vasta gamma di elementi nutrizionali, migliora il metabolismo generale, normalizza l'attività della tiroide, rimuove le tossine e i radionuclidi.

Laminaria è necessaria per le donne, perché è uno strumento indispensabile per i disturbi mestruali. L'alga marina è considerata un buon prodotto dietetico, favorisce la combustione dei grassi, migliora i processi metabolici, sostiene il vigore e la salute. Come misura preventiva abbastanza da mangiare un pasto 1 cucchiaino di alghe secche al mattino e alla sera, bevendo mezzo bicchiere di acqua bollita. La polvere di Laminaria, contenente una grande quantità di iodio, è considerata un mezzo efficace per la prevenzione dell'aterosclerosi e del gozzo.

Nel XVII secolo.il potente sovrano Xuan Kangxi della dinastia Manciù emanò un rigido decreto che obbligava tutti i cinesi a mangiare almeno 5 chili di cavolo marino all'anno per promuovere la salute e la longevità.Proprietà nutrizionali

In Oriente, i cuochi amano dire: "La cucina è la chiave per la salute".Tra i prodotti che danno salute, giustamente considerato kelp. La vendita di cavoli di mare viene congelata, essiccata e sotto forma di cibo in scatola. In uno di questi tipi, può essere utilizzato per cucinare primi e secondi piatti, snack, salse varie e prodotti culinari - pastiglie, caramelle, ecc. Utilizzare kelp come sostituto per il sale, aggiungendo polvere di cavolo ai piatti.

Controindicazioni.

Quando si usa la laminaria, è necessario consultare un terapeuta, poiché le norme erroneamente accoppiate possono causare effetti collaterali. Il cavolo marino non è raccomandato per l'uso in nefrite, diatesi emorragica, gravidanza, foruncolosi, alcuni disturbi endocrini e intolleranza individuale ai preparati di iodio.

Al giorno d'oggi, il cavolo di mare non è più considerato esotico, e quindi le alghe commestibili sono saldamente incluse nel nostro menù giornaliero. Da "frutti di mare" vegetali si possono preparare piatti non troppo complicati, ma molto gustosi e salutari.