Proprietà utili di papaia( melone)
Albero di melone( papaya)( Carica papaya L.) - appartiene alla famiglia delle papaie. Questo albero alto fino a 8 m ha legno spugnoso e una corona formata da un fascio di foglie picciolate. Foglie grandi, palpatamente divise in 7 segmenti, raccolte da fasci sulla punta dello stelo su lunghi pezioli.
Il frutto è come un melone, grande, fino a 7 kg, nella forma matura è giallo. La carne del feto è gialla.
Un albero di melone viene dai tropici. Le vaste piantagioni di papaia sono in Sri Lanka, Africa orientale, Pakistan, India, Australia, Brasile.
Nelle serre fiorisce con fiori profumati e porta frutti grandi - bacche in forma e sapore che ricordano il melone. Nelle stanze non fiorisce e non porta frutto. Corteggiamento
. Richiede un posto ben illuminato alle finestre, nelle calde giornate estive è meglio proteggersi dal sole diretto. Va tenuto presente che le piante crescono rapidamente. L'acqua dovrebbe essere regolarmente e abbondantemente, con acqua tiepida. Non tollerare l'acqua stagnante, quindi è necessario un buon drenaggio. L'apparato radicale è superficiale, sono necessari contenitori larghi e poco profondi per la semina. In estate, mangimi settimanali su mullein o concimi minerali completi. La temperatura dovrebbe essere 20-24 ° С, anche in inverno - non inferiore a 18 ° С.La composizione della miscela nutriente: tappeto erboso, humus, terriccio compost( 1: 2: 1).
Riproduzione. Propagare con semi e talee( vegetativamente).La temperatura per la germinazione e la radicazione è di circa 28 ° C.
Proprietà utili
La composizione chimica è vicina al melone. I frutti contengono papaina - un enzima vegetale, nel suo effetto fisiologico simile al succo gastrico. Questa abilità è usata per ammorbidire la carne. La carne dura vecchia, avvolta in foglie di papaya, dopo un po 'diventa morbida e friabile, come il vitello. Nei paesi tropicali è consuetudine aggiungere piccoli pezzi di frutta papaya a zuppe e patatine fritte. Negli Stati Uniti ogni anno produce circa un milione di porzioni di bistecca trasformate con un enzima isolato dai frutti di papaya.
Le foglie di papaya vengono utilizzate al posto del sapone quando si lava il bucato. In Florida, la popolazione locale fa proprio questo. La papaina è usata all'interno della gastrite, come anticoagulante per il trattamento della trombosi, ripristina la forza delle persone malate. La papaina aiuta con le bruciature, nei cosmetici - per rimuovere le lentiggini e rafforzare i capelli.
La papaya viene consumata con composte fresche e cotte, aggiunte a zuppe e secondi piatti. Frutti di papaya acerbi sono fritti come zucchine o patate.
Piatto per piatti e formaggi "Mozzarella"
4 porzioni
2 papaia matura, 1 pompelmo dolce fresco, succo di 1 limone, 2 cucchiai.cucchiaio di gin o liquore "Cointreau", 4 fogli di insalata cinese a stalking, 4 cucchiai.cucchiai di noci pecan tagliate, foglie di menta, 4 ciliegie per un cocktail.
Sbucciare la papaia e tagliarla a fette, togliendo e scartando i semi neri. Tagliare i lobuli di pompelmo in una ciotola, collegare la papaia con le fette di pompelmo. Cospargere con succo di limone e liquore a proprio piacimento. Servire su foglie di lattuga, in cima - noci pecan. Decorare con foglie di menta e ciliegie.