Tabella del contenuto di aminoacidi essenziali nel cibo

Fagioli

	Protein Products ( g)	Essential amminoacidi ( contenuto di mg per 100 g di prodotto)
Gisti- dine	metilene Onin	treo ning	Izoley- Ching	fenilene Lanin		Valina Lisina	Leucina	Trip- tofan
MEAT ^
Vitello	20,2	740	453	892	1050	828	1177	1755	1566	260
Carne di maiale	14,2	575	342	653	706	579	831	1239	1073	191
Coniglio	21	626	499	913	864	512	1064	2199	1734	327
Carne di pollo	20,3	379	574	951	828	896	899	1699	1824	330
Turchia	21,4	436	518	961	1028	851	1017	1931	1819	354
Carne bovina	20	805	528	596	1006	789	1156	2009	1730	228
fegato di manzo	17,8	847	438	810	925	926	1247	1433	1594	238
PESCE E FRUTTI DI MARE ^
Cod	15,9	450	500	899	1500	800	900	1500	1300	210
Aringa	19	500	350	900	900	700	1000	1800	1600	250
Pollack d'Alaska	16	400	600	900	1100	700	900	1800	1300	200
Pesce persico	16,5	400	500	900	1100	700	1000	1700	1600	170
Carpa	15,8	300	499	900	800	370	630	1900	755	180
Pesce persico	18	400	535	790	938	680	976	1620	1400	185
Calamari	17	324	521	640	433	216	500	2005	2070	324
PRODOTTI DAIRY ^
Milk	3,2	80	68	119	180	136	216	310	278	50
Kefir	3,2	75	63	112	173	138	183	209	263	60
Curd	3,6	306	263	456	548	491	695	725	924	180
Formaggio Kostroma	21	1508	839	1198	1325	1749	1546	1852	1600	800
Formaggio sovietico	23	1608	853	780	925	1047	1491	1462	1465	800
GROCER ^
Grano saraceno	12,6	300	260	500	520	540	590	630	680	180
Farina d'avena	11,9	220	140	350	500	550	580	420	780	160
Riso	7	160	130	240	330	350	420	260	620	80
Orzo perlato	9,3	190	120	320	460	460	490	300	490	100
Orzo	10	230	160	210	560	490	450	320	510	120
SCOOTER ^
Pasta	11,2	133	120	380	488	120	139	690	125
Pane integrale	7.7	172	138	274	303	391	384	229	356	97
Pane di segale	4.7	103	62	175	207	309	268	186	538	67
BESTIA
Soia	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
Pisello	23	395	160	930	1300	1100	1000	984	1204	260
	22	600	280	870	1030	1130	1120	1590	1740	260

Dei 20 conosciuti aminoacidi contenuti nelle proteine alimentari8 sono insostituibili, cioè quelli che non vengono prodotti dal corpo e devono essere ottenuti dal cibo.

nella dieta mancanza di tre aminoacidi più comunemente si trovano: il triptofano, lisina e metionina( di questi aminoacidi essenziali forniscono al corpo il più difficile da metionina).Pertanto, gli alimenti che compongono la dieta è stata valutata principalmente sul contenuto di questi tre aminoacidi.contenuto

di lisina, metionina e triptofano negli alimenti( mg per 100 g di prodotto) ^

rifornimento di prodotto	Lisina Metionina		Triptofano
patate	140	30	30
cavolo	60	20	10
carota	40	10	10
barbabietole	90	30	10
piselli, fagioli	1600	260	260
lenticchia	1215	170	284
Soya	1826	927	714
segale	190	60	70
pane	230	140	100
farina di frumento( I grado)	250	160	120
grano saraceno	630	260	180
Figura	260	130	80
	360	270	180
Miglio avena mondata Pasta	420	140	160
	250	190	130
latte, yogurt magro ricotta	220	80	40
	1450	480	180
ricotta grasso	1010	380	210
formaggio olandese	1750	870	790
mpEny	1110	500	500

Si consiglia inoltre di leggere il tempo articolo di tabella la digestione del cibo nello stomaco.