Funghi velenosi
sono organismi piuttosto strani, che occupano una posizione intermedia tra regno animale e vegetale. Botanico francese del XVII secolo. Veyyan ha suggerito che i funghi sono deliberatamente creati dal diavolo per disturbare l'armonia della natura. In effetti, i funghi immagazzinano molti misteri. Uno dei segreti per quanto riguarda le loro proprietà nutrizionali: tra i tanti gustosi funghi e specie nutrienti, ma ci sono anche commestibili, e alcuni rappresentano una seria minaccia per la vita umana, perché sono tossici. Per questo motivo, in alcuni paesi, piatti con funghi non sono inclusi nella cucina nazionale: per molto tempo, la gente maestoso, ha causato storie di paura e dell'orrore su di intossicazione in seguito dopo il consumo di prodotti forestali. Leggende e leggende furono tramandate di generazione in generazione, e la parola "fungo" nella mente di alcune persone fu associata alla parola "morte".
Negli annali della storia, l'elenco delle vittime di avvelenamento da funghi è tutt'altro che completo.È noto che i funghi velenosi hanno causato la morte della moglie e dei figli del grande drammaturgo greco Euripide. Una vittima della sua passione per cercare il fungo sconosciuto e poco conosciuto è diventato Rev. Severine( io in. AC. E.), Un leader spietato della guardia dell'imperatore romano Nerone. Famoso per la sua crudeltà e depravati Nerone, secondo la leggenda, è stato in grado di salire al trono romana solo dopo l'assassinio del patrigno Claudio, che al tempo della festa viene servito con avvelenamento da funghi. Dietro un abbondante tavolo a fungo, Papa Clemente VII trovò la sua fine, il destino altrettanto fatale accadde al re di Francia Carlo VI.
tutt'altro che rari sono i casi di avvelenamento da funghi in Russia, ma i nostri antenati, essendo raccoglitori di funghi ereditari, molto affezionato "foresta qualsiasi manzo", e sono stati in grado di distinguere i funghi commestibili dalle loro controparti tossici. Gli stranieri che vivevano in Russia ammiravano il sapore dei funghi russi e dicevano che erano migliori di qualsiasi altro posto. Inglese Samuel Collins, gli ospiti alla corte dello zar Alexei Mikhailovich, ha osservato che piccoli funghi mortali russi, commestibili e varie e meglio che altrove.
La raccolta di funghi nel nostro paese oggi è considerata utile e piacevole per il tempo libero di molte migliaia di persone di tutte le età e professioni. Inoltre, va notato che il numero di funghi velenosi è molto meno utile di quello.
Attualmente, i micologi conoscono circa 3000 specie di funghi, di cui solo 50 possono essere considerati velenosi.avvelenamento può essere causato dall'uso di tali funghi come un fungo pallida, molla, amanita pantherina rosso e alcuni Inocybe, Cortinarius, Govorushko, blewits e Entoloma. Sono molto pericolosi, dal momento che conservano le loro proprietà tossiche dopo l'immersione, l'ebollizione, l'essiccazione, il decapaggio, la marinatura e altri metodi di lavorazione. Per proteggersi dall'avvelenamento da funghi, devi imparare a riconoscerli infallibilmente, prima di tutto con segni esterni. Pertanto, i funghi devono prima essere studiati teoricamente, in modo da non essere confusi nella pratica.
Per evitare l'avvelenamento, devi seguire la regola d'oro del raccoglitore di funghi: non mettere un fungo non familiare in un cesto o cesto. Anche il più piccolo fungo velenoso, successivamente lavorato con funghi commestibili, può portare alle conseguenze più sfortunate.
pallido fungo( phalfoides Amanita)
svasso pallido( Fig.) - un fungo mortale dal gruppo piatto, tipo di volare agarico.
Fig. Pallido toadstool( Amanita phalloides)
Caratteristiche distintive. Cappello da 7 a 11 cm di diametro, a colori può essere bianco, giallo-marrone-oliva, verde chiaro. Forma prima a forma di campana, successivamente piatta-convessa. Nel mezzo di solito è più scuro, con una lucentezza setosa, con tempo umido, mucoso, a volte con scaglie bianche sulla superficie. La carne del fungo è bianca, sottile, con un odore fungino molto lieve( a volte del tutto privo di esso) e un sapore dolciastro. Le piastre sono bianche, sciolte e frequenti. Spore bianco polvere.piede piatto
, la base tuberiform-ispessito, bianco, a volte con una tinta gialla, può raggiungere fino a 12 cm di lunghezza e 15-20 mm di diametro. Approssimativamente nel mezzo della gamba c'è un anello di lamina - bianco, a strisce. La base è circondata da una vagina a forma di tazza bianca - volva.
Luoghi di crescita. pallido grebe trovato in estate e autunno( da giugno fino al gelo) nei boschi di latifoglie - betulla, boschi di querce, più raramente in piantagioni di conifere. A volte cresce da solo, ma più spesso in gruppi, è in abbondanza nella fascia meridionale della zona forestale.
dovrebbe ricordare: a differenza di fungo velenoso pallido alla base delle gambe senza russules ispessimento, e nel mezzo delle gambe là plonchatogo anello. Se tazza morte cade nelle vasche di decapaggio a Syroezhko, si distingue tra loro bianco puro, aderendo alla piastre Cappello carne sottile e flaccida.
Per i giovani champignon( comune e in campo) è possibile adottare un fungo bianco pallido. In questo caso, si dovrebbe guardare i record: nel fungo velenoso, sono sempre bianchi, mentre il marrone chiaro piastra fungo, rosa o leggermente nerastro-brunastro. I funghi prataioli hanno una gamba più corta e, cosa più importante, non c'è una vagina a forma di sacco alla base. Raccoglitori di funghi poco esperti possono confondere un fungo velenoso con un fungo chiamato "galleggiante bianco".È caratterizzato dalla presenza di un bordo cerchiato a strisce sul cappuccio e dall'assenza di un anello sul peduncolo.
registrato casi in cui un fungo pallido scambiato per tappi inanellati commestibili con cappello marrone con una sfumatura rosa e fioriscono in polvere bianco-argenteo;Le placche aderenti al peduncolo sono inizialmente bianche e poi giallo-argillose. Sulla gamba c'è un anello, ma non c'è volva.
giovane pallido fungo, che la gente a volte chiamati verde volare agarico, possono essere confusi con verdone commestibili, che registra un giallo-verdastro, gambo senza anello e Volvo, la polvere è bianco o giallo pallido, spore di stampa bianco.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Solo un toadstool pallido, catturato nel cibo, può causare la morte di 3-4 adulti. Le sostanze tossiche di toadstool pallido appartengono al gruppo di polypeptides. Questo fungo contiene diversi composti tossici: amanitina, falloidina, ecc fast falloin falloidina veleno distrugge le cellule del fegato e dei reni. .La dose fatale per l'uomo è di soli 0,02-0,03 g. L'amanitina è un veleno che non è meno tossico, ma è molto più lento. Tutti questi composti pericolosi nel processo di cottura non vengono distrutti.
primi segni di avvelenamento pallido fungo può verificarsi dopo 8-12 ore, ma il loro aspetto non è sempre chiara, e quindi possono essere fuorvianti. I sintomi più completi e luminosi sono annotati in 20-40 ore dopo aver mangiato. Con le manifestazioni di tossicità includere debolezza, mal di testa, nausea, vomito, sete, crampi, dolore improvviso nell'addome e dolore nel tratto gastrointestinale. In uno stadio più profondo di avvelenamento, ci sono disturbi della vista e della circolazione, segni di ittero e perdita di coscienza. Il recupero è raro e si verifica lentamente, mentre la mortalità da tossicità con svasso pallido raggiunge il 90%.
Pericolo pallido avvelenamento fungo è che avvelena agire lentamente tossine influenzare il fegato, il cuore, il sistema circolatorio e il cervello. Le tossine, assorbite nel sangue, causano una distruzione irreparabile nel corpo.risposta lenta Il pericolo è che gli effetti di intossicazione sono di solito quasi impossibili da risolvere, e tutte quelle misure che di solito aiutano in caso di avvelenamento da parte di altri funghi, prima del fungo pallido sono impotenti.
L'avvelenamento del toadstool pallido è il più pesante.È sufficiente ingoiare la quarta parte del cappuccio del toadstool pallido per provocare un avvelenamento mortale. Nessun tipo di elaborazione culinaria disintossica i veleni contenuti in questo fungo. Il pericolo è che le tossine che colpiscono il sistema circolatorio, fegato, cuore e cervello, stanno lentamente e silenziosamente per quasi 2 giorni.
Valuy falso( hebeloma crustuliniforme)
Valuy falsa o rafano fungo( Fig.) - fungo velenoso un piatto di un cortinariaceae tipo Hebeloma famiglia.
Fig. Bottino falso, o fottuto fungo
Caratteristiche distintive. Cappello 3-10 cm di diametro, liscio, marrone giallastro, centro più scuro, cuscino-convesso. La polpa è biancastra, ha un sapore amaro, con l'odore di rafano o rafano. Le piastre sono giallastre-brunastre, dentellate o accimate, con un bordo irregolare. Con tempo piovoso, le goccioline di forma liquida, macchie marroni appaiono sul punto asciutto di goccioline secche. Polvere di spore - marrone giallastro. La gamba è biancastra, leggera, leggermente squamosa, i funghi giovani sono solidi, l'interno maturo è cavo, lungo 4-7 cm, spessore 10-15 mm, base leggermente gonfiata.
Luoghi di crescita. Un fungo diffuso che cresce ovunque da agosto a settembre ai margini della foresta, vicino a strade e parchi.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Nei funghi del genere ragnatela contiene diverse sostanze velenose poco studiate. Alcuni causano la respirazione e l'asfissia e altri - la paralisi motoria.È molto importante aiutare in tempo al primo segno di avvelenamento: mal di testa, secchezza e bruciore in bocca, brividi, sete grave, nausea e vomito.È necessario cercare immediatamente l'aiuto di uno specialista e chiamare un'ambulanza.fibra Inocybe( Inocybe fastigiata)
Inocybe fibra
- fungo velenoso del genere Inocybe. Delle 150 specie che crescono in tutto il mondo in diversi tipi di foreste, nel nostro Paese si trovano circa 100 specie di fibre( fig.).
Fig. Feltro in fibra fibrosa
Caratteristiche distintive. Il cappello è conico o campanulato, con un tubercolo bruscamente sporgente, strappato al margine. Di diametro arriva a 3-8 cm, a volte si notano squame screziate e incrinature longitudinali radiali. Il colore è giallo-giallastro o giallo paglierino scuro, al centro è più scuro, con una sfumatura grigia o ocra. La polpa è bianca, ha un odore sgradevole. Le piastre sono dentellate, quasi libere, strette, a prima luce, successivamente giallastre o brunastre-oliva. La gamba è uniforme, ma a volte curva, 4-10 cm di lunghezza, 4-10 mm di spessore. In giovane età la gamba è leggera, poi scura, marroncina, con polvere in cima, squamosa-squamosa alla base. Polvere di spore marrone-ocra.
Luoghi di crescita. Si trovano fibre fibrose da luglio a settembre nelle regioni centrali della parte europea della Russia, nel sud degli Urali e in Siberia. Cresce in foreste di vario tipo, può vivere in angoli erbosi.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Questo tipo di funghi tossici, poiché non v'è presente un muscarina tossina, presso il cui utilizzo i primi segni di avvelenamento si verificano entro 12 ore e di essere completamente -. 2 ore nella maggior parte dei casi come avvelenamento, se il tempo per dare vantaggio di pronto soccorso per il recupero. Tuttavia, l'uso di un gran numero di funghi può portare a un esito fatale.
Inocybe di terra( Inocybe geophylla)
Inocybe terrei - fungo velenoso del genere Inocybe. Caratteristiche distintiveIl cappello ha un diametro di 2-3 cm, in giovane età conico e bianco, con spargimento di maturazione lungo il bordo, crepato, fibroso. Ci sono numerose varianti di questo fungo con tappi di diversi colori - dal bianco puro al viola pallido, ma la maggior parte del Inocybe tappo di terra leggermente rosato, talvolta giallastro. Piatti bianchi di carne, quasi gratuiti, dapprima bianchi, e mentre il fungo si colora di sfumature brunastre. Gamba di forma cilindrica, alla base leggermente addensato, gladkovoloknistaya una lunghezza da 2 a 4 cm e spessore di 2-5 mm, bianco in alto con rivestimento muchnistovidnym. Polvere di spore giallognolo-brunastra. Una caratteristica distintiva è la stessa di quella di tutte le fibre di fibre: un odore sgradevole( fig.).
Fig. Mangiatore di terra in feltro
Luoghi di crescita .C'è una fibra di terra di solito nelle regioni centrali della parte europea della Russia, nel sud degli Urali, in Siberia. Cresce da luglio ad agosto nelle foreste di conifere e latifoglie di diversi tipi, di solito lungo i bordi delle strade.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. A causa della presenza di alcaloide muscarin in fibra terrosa, questa specie appartiene ai funghi velenosi. Oltre ai principali sintomi osservati con avvelenamento muscarinico, c'è anche abbondante sudorazione e salivazione, disturbi digestivi, disturbi della vista, allucinazioni, attacchi di lamento e risate. Ai primi segni di tossicità, dovresti consultare un medico da un medico. In caso di avvelenamento con muscarin, atropina, fisostigmina e alcuni altri farmaci possono essere prescritti.erubescens
Inocybe( lnosube patouillardii)
Inocybe erubescens - una rara ma letale fungo velenoso.È considerato il più pericoloso tra il tipo di fibra( Fig.).
Fig. Schiuma per Patuillard
Caratteristiche distintive. Il cappello del fungo giovane è biancastro, poi diventa cremoso, giallo paglierino, e acquista poi una sfumatura rossastra. Di diametro raggiunge 6-9 cm, in forma prima campanula, poi allargandosi, con tubercolo centrale, nel caso di funghi vecchi si incrina. La carne bianca, poi rossastra, ha un sapore sgradevole, con un odore di alcol. Piastrine coltivate, in esemplari giovani bianchi, successivamente grigio-grigi, rosa, con funghi vecchi marroni con macchie rossastre. Gamba alla base leggermente gonfiata, un colore con un cappuccio, lunghezza raggiunge 7 cm, in spessore - 5-10 mm. La polvere di spore è marrone ocra.
Luoghi di crescita .Le fibre si presentano raramente, vive nelle foreste di conifere e decidue( querce), sulle montagne gessose e nei parchi. Appare alla fine di maggio e cresce fino a luglio negli stessi luoghi dove i funghi, l'avena inanellati e altri funghi commestibili vanno bene.
muscarina - una sostanza tossica che si trova nei funghi Amanita nell'altro - Inocybe, funghi del genere Klitotsibe( Clitocybe) e funghi satanico. Va notato che la fibra di muscarin contiene fino al 16% di fibre, mentre in alcune specie di agarico è solo dello 0,28%.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. La tossicità può essere osservata già 15-20 minuti dopo aver consumato funghi, causando una sostanza avvelenosa chiamata muscarin. I sintomi principali: vertigini e mal di testa, restringimento delle pupille e la visione offuscata, sensazione di febbre e brividi, spingono a vomito, sudorazione e salivazione. La coscienza dell'avvelenamento muscarinico è generalmente preservata, ma può esserci un rallentamento dell'attività cardiaca, dispnea accompagnata da attacchi d'asma. Anche se la morte è rara, ma il mancato conferimento di primo soccorso può portare a problemi circolatori e anche la morte in 8-9 ore. Se avete tempo per aiutare, il recupero avviene in pochi giorni.
Russula brucia-corrosivo( Russula emetica Fr.) fungo
cresce singolarmente o in piccoli gruppi in boschi di conifere e latifoglie. Spesso può essere trovato vicino alle paludi di sfagno. I primi funghi iniziano ad apparire a luglio e si verificano fino alla fine dell'autunno.
Il cappello raggiunge i 10 cm di diametro, inizialmente è convesso, quindi allargato, ma impressionato nel mezzo. I bordi del cappello sono a strisce. Il cappello è più spesso viola-rosa o rosa-rosso, umido e appiccicoso.
La polpa del fungo è fragile, di colore bianco, con un odore gradevole, ma ha un sapore più piccante.
Le piastre sono bianche, attaccate allo stelo o sciolte. I vecchi funghi del piatto sono di colore giallastro o grigiastro.
Il piede di fungo ha una lunghezza massima di 8 cm e uno spessore di circa 1,5 cm. La gamba è piatta, densa, bianca con chiazze rosate.
Spore quasi sferiche, spinose. Alla rinfusa, la polvere di spore è bianca( fig.).
Fig. Russula burning-corrosivo( Russula emetica Fr.)
si ritiene che è tossico a causa della presenza di muscarinici, ma alcuni ricercatori ritengono immangiabile o addirittura commestibili scarsa palatabilità.
voskovataya Clitocybe( Clitocybe cerussata)
Clitocybe voskovataya o grigio - il nome popolare di un fungo velenoso, non meno pericoloso, che la mosca agarico o fungo pallido. Si riferisce al genere di funghi Clitocybe( Klitozibe), contenente più di 250 specie. Nel nostro paese crescono circa 60 specie, molte delle quali, sebbene non molto preziose, ma piuttosto commestibili. Questi includono i seguenti tipi di govorushek: . profumati, a forma di imbuto, fumoso, bulavonogaya ecc Tra le specie velenose includono Clitocybe voskovataya, biancastro e Clitocybe Clitocybe Arancione, meglio conosciuta come i falsi galletti.
Govorushko tutti i funghi del genere chiamato perché crescono sempre in gruppo, come se appositamente venire insieme per condurre colloquio infinito. Il valore dei funghi di questa famiglia è che contengono un utile agente antibatterico chiamato clotocibina, usato per trattare la tubercolosi.
Caratteristiche distintive. Clitocybe voskovataya - il colore di tutto fungo bianco, diametro della calotta 10 cm, è convessa in un primo momento, ma come diventa crescita prostata, talvolta ad un'ampia cumulo gorbovidnym nel centro. Sul cappuccio sono chiaramente visibili cerchi concentrici acquosi. I suoi bordi sono soffici, ondulati, girati, a volte strappati. La carne del fungo è bianca, densa, l'odore e il sapore sono abbastanza piacevoli.
Gambadiritto o leggermente piegate, la base leggermente ispessita, di lunghezza fino a 8 cm, spessore - 5-15 mm, nella forma di un cilindro, base liscia, soffice e morbido. Scendendo sul piede del piatto frequente, kie, a volte leggermente grigio, ma di solito bianco. Anche la polvere di spore è bianca( fig.).
Fig. Govorushka ceroso, o grigiastro
Luoghi di crescita. si verifica abbastanza spesso, è in crescita tra l'erba Da luglio a settembre, in boschi di conifere e misti, per lo più su terreni sabbiosi.
Prestare attenzione( non essere confuso!).Govorushku ceroso facilmente confuso con esemplari giovani di capre commestibili. Pertanto, è necessario fare molta attenzione quando si raccolgono o fragrante imbuto govorushek. Fungo velenoso diversi fiori commestibili cappelli e piatti: dalle istanze di avvelenamento che causano sono bianchi, e quelli che possono essere mangiato, - corporale.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. L'avvelenamento da causa una sostanza tossica del muscarin. Va ricordato che questa sostanza tossica è contenuto non solo nel volare agarico, ma anche in alcuni tipi di govorushek - soprattutto un sacco di esso in Govorushko voskovatoy. Già dopo 5-6 ore dopo aver mangiato i funghi possono essere visti i principali sintomi di avvelenamento: iniziare vomito, diarrea, flusso eccessivo e salivazione, convulsioni, delirio, perdita di coscienza, allucinazioni.
biancastro Clitocybe( Clitocybe dealbata)
Clitocybe biancastro - fungo commestibilità, di cui non v'è consenso: alcune fonti viene indicato come condizionalmente commestibili, mentre altri - come il veleno.
Caratteristiche distintive. Cap Govorushko biancastro asciutto, liscio, lucido, piccolo diametro - da 2 a 4 cm forma ad imbuto, al centro di un incasso fortemente, a volte piatta con una leggera rientranza e ondulata bordo avvolgimento. .Il colore del cappuccio è biancastro, a volte con aree grigie oscure lungo il bordo. La carne è bianca e sottile. Piastre sono strette, spesso, biancastro o grigiastro, in giovane età aderenti al gambo, poi scendevano su di essa. Gamba liscia, leggermente ingrossato alla base, 4,3 cm di altezza, 8-10 mm di larghezza, con un tappo dello stesso colore, a volte con leggera sfumatura rosa( Fig.).
Fig. Oca biancastra
Luoghi di crescita. cresce da luglio a settembre, si trova nella parte europea della Russia e Siberia occidentale, nella zona della foresta, prati, campi e pascoli.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Clitocybe biancastro - una forma poco studiato in alcune fonti esso fa riferimento commestibile, e in altri ai funghi velenosi, ma secondo recenti studi in forma di muscarina rilevato - una sostanza tossica che provoca vomito, crampi, vertigini, disturbi del tratto gastrointestinale,diarrea, abbondante saliva e sudorazione.
Lepiota( ombrellone), marrone-rosso( Lepiota brunnroincarnata)
Lepiota brunneoincarnata - fungo velenoso mortale.
Caratteristiche distintive. Cap 3-5 cm di diametro, per uno sfondo rosso-bianco rivestito scaglie nere-marroni. Carne bianca, alla base di zampe di ciliegio scuro. Il colore delle gambe è bianco-rosato, con un anello. Una caratteristica di Lepiota brunneoincarnata -( Fig.) Bianco piatti e l'odore particolare di funghi, simile al profumo di sciroppo arancione.
Fig. Lepiota
rosso brunastro Luoghi di crescita. Negli ultimi anni, questo fungo si trova spesso in fascia urbana, portato avanti sui prati e giardini.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. sintomi di avvelenamento cominciano ad apparire entro 2 ore dopo l'ingestione del fungo e sono espressi in brividi e malessere generale. Il giorno dopo la febbre, vomito incontrollabile inizia, sul corpo appaiono macchie blu. Se non ti aiuti in quel momento, il risultato letale arriva il terzo giorno.
foxy false( Hygrophoropsis auranti), o arancio Clitocybe
foxy false o Clitocybe arancione - fungo le cui proprietà tossiche e nutrizionale misurata ambiguo. Alcuni del cattivo gusto per includere immangiabile, l'altro - un po 'di veleno.
Caratteristiche distintive. falsi galletti ha un cappello arrotondato a forma di imbuto con un bordo liscio, il colore della protezione è molto luminoso - dal rosso-arancio al rosso rame. Le placche stanno scendendo lungo il gambo, sinuose, rosso vivo. La lunghezza della gamba è fino a 10 cm, 10 mm di spessore, ridotta alla base. La carne del frutto è soda, elastica, legnosa. Spore polvere bianca( fig.).
Fig. Il finferli è falso, o il narciso arancione
Luoghi di crescita. Distributed falsi galletti ovunque, cresce da luglio a ottobre, nel quartiere con finferli reali in boschi di conifere e latifoglie.È molto spesso trovato dalle famiglie, molto raramente solitario.
Inoltre, la carne dei finferli è densa ed elastica, mentre nella falsa è legnosa e rigida;il bordo del cappuccio è commestibile - ondulato-lobato, e il velenoso - pari.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Se false finferli quando prende il cibo nell'intestino( soprattutto se non trattata adeguatamente funghi), possono verificarsi nausea, vertigini, debolezza, dolore addominale, crampi, diarrea, vomito. Con il primo soccorso arriva la ripresa.
Scleroderma citrinum( Scleroderma citrinum)
Scleroderma citrinum o sclerodermia citrico - fungo commestibile che, quando usato in grandi quantità è tossico e può causare avvelenamento.
Caratteristiche distintive. Frutto rotondo, ovoidale o a forma di randello, fino a 6 cm di diametro. Il cappuccio è liscio o finemente squamoso, meno spesso crepe o verrucoso, di colore giallo sporco o brunastro. La carne del giovane fungo sul taglio è bianca, densa. Poi diventa nero, diventa viola-nero con venature bianche. Con l'età, acquista un colore bruno-oliva con venature biancastre, diventa polveroso. Ha un odore particolare di patate crude( fig.).
Luoghi di crescita. si verifica nel mese di agosto e settembre, a volte molto abbondante nella parte europea della Russia, Estremo Oriente e nel Caucaso del Nord. Preferisce crescere nelle foreste di latifoglie( querce) e di conifere( pino) lungo le strade, lungo le frange, su terra argillosa e limosa.
Prestare attenzione( non essere confuso!).Lazhnojodizvik spesso confuso con un lampo annerimento e rossore grigio piombo, che in giovane età sono considerati commestibili. Il piombo grigio piombo ha un guscio palmato, liscio o carnoso e prima bianco, e poi una carne viola-marrone. Per porhovki annerito bianco tipico, sottile e cartaceo e soft shell, inizialmente bianca e poi di oliva, ocra o polpa viola-marrone. In un falso coperchio immangiabile, il guscio è solido, la carne è densa, di colore nero-porpora con venature bianche.
Inoltre, a volte viene assunto un falso grasso per un impermeabile perlato commestibile( solo in giovane età).Per riconoscere un falco comune, bisogna semplicemente annusarlo: l'odore delle patate crude è il segno principale di un fungo velenoso.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. intossicazione conduce all'uso eccessivo di lozhnodozhdevika( sclerodermia limone), che si manifesta prevalentemente in violazione della funzione di sistema digestivo: dolore addominale, nausea, vomito. Spesso anche ci sono mal di testa e vertigini. Veleno avere un effetto irritante locale è già evidente dopo 15 minuti, al più tardi entro 1 ora. Pickers
grado implementano giovane lozhnodozhdeviki( prima della maturazione delle spore), passando loro tartufi. Tuttavia, né dal lato botanico, né dal lato culinario, i falsi non hanno nulla a che fare con questi tartufi.
False agarico miele mattoni rossi( Hypholoma sublateritium( Fr.) Quel.)
Hypholoma lateritium - fungo, che si è classificata tra i velenosi nel nostro paese.
Caratteristiche distintive. cappello diametro 4-10 cm, convesso, a forma di campana e arrotondate, piuttosto carnoso, di colore rosso mattone, al bordo dei fiocchi bianchi morbidi giallo chiaro o rosso-marrone, talvolta con. La carne è densa, dapprima bianca, poi giallognola. L'odore non è molto piacevole, il gusto è amaro. Le lastre sono aderenti, pulite, giallastre, poi fumose, con una sfumatura viola-marrone e alla fine della crescita del fungo nero-oliva. Lunghezza della gamba 3-8 cm, spessore 5-15 mm, uniforme, affusolata alla base, di colore giallastro, marrone bruno al di sotto, vecchia cavità in vecchi funghi. La polvere di spore è marrone-violetto( fig.).
Fig. Lozhnoopenok rosso mattone
Luoghi di crescita. Il rosso mattone smaltato falsamente si presenta in grandi gruppi nelle foreste decidue da agosto ad ottobre. Cresce su ceppi e tronchi di alberi di legno duro e vicino a loro.
Prestare attenzione( non essere confuso!).Il finto abete rosso mattone è persino confuso con i raccoglitori di funghi esperti con funghi autunnali o invernali. Pertanto, quando si raccolgono i funghi, è necessario prestare attenzione al colore del corpo del frutto, del piatto e della polvere di spore.
va ricordato: in falso miele tappo agarico di colore rosso mattone, senza squame, mentre il miele commestibile protezione di autunno agarico tonalità chiare: marrone chiaro, sottili, piccole squame brunastre;i cappelli invernali sono fatti di cappelli color giallo miele o crema.
Le tavole dei falsi sono gialle, quelle vecchie sono verdastre o olivastre, mentre nella parte commestibile sono giallognole o crema. Il falso odore di odore sgradevole e terroso, commestibile - un piacevole sapore di funghi.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. I falsi agaremi del miele sono spesso la causa dell'avvelenamento. Sono meno velenosi del toadstool e del fly agarico, ma contengono sostanze che irritano il tratto gastrointestinale. Segni di avvelenamento compaiono poco dopo il consumo di funghi, nausea, vomito, dolore allo stomaco e all'intestino, diarrea. Con grave avvelenamento, possono verificarsi convulsioni e forte mal di testa.
Secondo l'antica riferimento medica e alcune antiche fonti letterarie antiche di secoli, gli slavi orientali utilizzato Hypholoma lateritium come purgante e emetico.
Secondo alcuni microfoni stranieri( specialisti di funghi) in alcuni paesi( Italia e Nord America), questo fungo viene utilizzato come cibo.
False giallo zolfo agarico miele( . Hypholoma fasciculare( Fr.) Kumm)
Hypholoma fasciculare - fungo, la tossicità relativa, che in-micologi esperti non c'è consenso. Alcuni lo considerano semplicemente immangiabile a causa del sapore amaro, l'altro - slaboyadovitym, spesso perché il suo utilizzo provoca un disturbo del tratto gastrointestinale, e alcuni - velenoso mortale, con tutti i sintomi di avvelenamento.
Caratteristiche distintive. Cappello di diametro da 2 a 5 cm, in giovane età è convesso, quindi steso. La pelle al centro è di colore più scuro - giallo-marrone o rosso-bruno, più luminoso al bordo, giallastro. La carne è amara, biancastra o giallo chiaro. Le placche aderenti allo stelo sono dapprima grigio-gialle, quindi diventano grigie, verdastre o nere-oliva. Il piede è liscio, cavo, sottile, fino a 10 cm di lunghezza e 3-5 mm di spessore, giallo chiaro, fibroso, senza anello. Spore al cioccolato in polvere( Fig.).
Fig. Lozhnoopenok giallo acido
Luoghi di crescita. Cresce da maggio a ottobre in tutti i tipi di foreste. Il più delle volte su legno tenero e legno tenero, di regola, in grandi gruppi su ceppi, così come sulla terra vicino a loro.
Al fine di evitare problemi durante la raccolta, non vale la pena di mettere nella scatola un falso coleottero giallo zolfo. Dai funghi commestibili il camoscio grigio-falso si distingue per il colore di Cappelli, piatti e polvere di spore. Una funzione aggiuntiva che dovrebbe allertare fungo selettore, quindi, che le velenose falsi oponka odore sgradevole, terroso, mentre funghi commestibili caratteristico aroma piacevole.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Secondo la ricerca di alcuni scienziati, la falsa nebbia giallo-zolfo contiene veleno che colpisce il sangue. I sintomi di avvelenamento sono comuni: vertigini, mal di testa, nausea, perdita di coscienza. Durante il primo soccorso reso conduce al recupero. Altrimenti, un risultato fatale è possibile.
puzzolente Amanita( Amanita virosa)
Amanita puzzolente, bianco o un fungo - una specie mortale del genere di funghi velenosi. Si riferisce al genere di funghi a forma di piastra dell'agarico di ordine, una specie piuttosto rara.
Caratteristiche distintive di .Cappello di diametro da 5 a 12 cm, emisferico, conico, bianco puro, leggermente mucoso, asciutto allo stato lucente. La carne è anche bianca, con un odore sgradevole. Gamba ispida, bianca, sottile, alla base ispessita, lunga fino a 7 cm, e spessa da 10 a 15 mm, con un delicato anello bianco. I bordi della vagina sacciforme bianca( volva) alla base della gamba sono liberi. Le piastre sono bianche, non aderite al gambo. Spore polvere bianca( fig.).
Fig. Fly agaric puzzolente o toadstool bianco
Luoghi di crescita. L'agarico di mosca è il più velenoso e causa avvelenamento particolarmente grave. Sembra un po 'prima del pallido fungo. La distribuzione del fungo è abbastanza ampia. Si verifica da luglio a settembre, quasi su tutto il territorio del nostro paese, cresce nelle foreste umide conifere e miste, tigli lungo i pendii di travi e suoli sabbiosi.
Prestare attenzione( non essere confuso!).Muhomori difficile confondere con altri funghi, tuttavia, ci sono casi in cui raccoglitori inesperti presi giovani esemplari di funghi bianchi tuberosa fungo, funghi caratterizzati da questo tipo di piastre grigio rosato.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento da .Nella mosca agaric, puzzolente, come in altre specie, oltre agli Amaniiti, la tossina virosina e alcune altre sostanze tossiche sono contenute. Se l'avvelenamento dopo 1/2 ora, ma di solito entro 5-6 ore ci sono vertigini, mal di testa, nausea, vomito, dolore addominale, diarrea, aumento della salivazione e sudorazione, crampi, slozotechenie inizia, v'è una stimolazione motoria forte con l'udito eallucinazioni visive. Ci sono casi in cui viene stabilito un miglioramento a breve termine della condizione, ma non dura a lungo, dal momento che gli organi interni, principalmente il fegato e i reni, sono colpiti. Con la progressione del processo, una persona cade nello stato inconscio, la circolazione sanguigna viene interrotta e l'attività cardiaca si indebolisce.esito letale per avvelenamento Amanita virosa osservato in 50 casi su 100. Tipicamente, la morte avviene 8-10 giorni dopo l'esposizione di funghi tossici nell'esofago.
In natura ci sono circa 50 specie di agarichi, nel nostro paese ci sono circa 30 specie. E sebbene la maggior parte di essi sia velenosa, tuttavia, ci sono anche commestibili. Questi includono l'agarico di mosca grigio-rosa, il fungo Caesar. Tuttavia, possono essere utilizzati solo con piena fiducia nella corretta definizione del fungo.
Amanita muscaria( Amanita muscaria)
Amanita muscaria - fungo molto tossico, il membro più importante del genere blewits Agaricales famiglia. L'amanita muscaria ha un effetto allucinogeno.
Caratteristiche distintive. esemplari cappello adulti possono raggiungere un diametro di 10 a 20 cm. Il giovane fungo è quasi sferica, in maturo piano-convessa, con un bordo a strisce. La pelle è rosso vivo o rosso aranciato, la superficie è coperta da numerose verruche bianche o leggermente gialle. Carne bianca, leggermente gialla sotto la pelle, senza zapah, morbida. I piatti sono ampi, bianchi, sfusi, con funghi vecchi ingialliti e frequenti. Le spore sono ellittiche, lisce e incolori.
Il peduncolo è cilindrico, alla base tuberiforme, raggiunge fino a 90 cm di lunghezza e in spessore - 25-35 mm. Nei funghi giovani è denso e bianco, con l'età diventa cavo, nudo, con un anello bianco o giallastro. La base tuberosa del peduncolo, ricoperta di verruche bianche su più file, è fusa con la volva( fig.).
Fig. Amanita muscaria
Siti di crescita .Una specie molto comune, che cresce da giugno a gelate autunnali in tutta la Russia. Più comune nelle foreste di conifere, latifoglie e miste. Molto e abbondantemente, in grandi gruppi e cresce da solo nelle foreste di betulle.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Gli agarotteri rossi sono noti da molti fin dall'infanzia, non possono essere confusi con altre specie di funghi.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Rispetto a un toadstool chiaro, l'agarico è meno tossico. Inoltre, a causa della riconoscibilità esterna, la probabilità di avvelenamento è molto bassa. Il più delle volte, il pericolo sta nell'attesa per i bambini, che sono attratti dalla bella apparenza di questo fungo.
A differenza delle tossine del toadstool pallido, i veleni dell'agarico di mosca, compreso il rosso, agiscono molto più velocemente. I primi segni si osservano dopo mezz'ora, ma si manifestano completamente in 5-6 ore dopo l'uso di funghi tossici. I sintomi principali: vomito, eccessiva salivazione e sudorazione, diarrea, convulsioni, perdita di conoscenza. Nell'agaricamo rosso, ci sono sostanze che influenzano la psiche umana, causando delirio e allucinazioni. Dai tempi antichi, questo fungo in India, Scandinavia, nell'estremo nord e sud America usato nelle cerimonie rituali. Una dose letale per una persona sta mangiando 3-4 grandi agarichi.
dovrebbe sapere: oltre alle sostanze velenose provocare gravi intossicazioni, Amanita muscaria contiene un elemento di colorazione speciale che viene considerato un buon agente anti-tumorale.
pantherina Amanita( Amanita pantherina)
pantherina Amanita - un fungo velenoso, che si verifica molto spesso.
Caratteristiche distintive. Cap fungo questa specie arriva fino a 12 cm di diametro, in esemplari giovani esso è sferica oa campana, divenendo prostata nel centro di un ampio gobba sul bordo a coste solito. Il colore del cappuccio è oliva-sporco, giallo-marrone, marrone o marrone, sfumato al bianco brunastro. La pelle è appiccicosa, con numerosi fiocchi bianchi, disposti in cerchi. La polpa del fungo è densa, bianca, con un odore sgradevole, non diventa rossa durante la pausa. I piatti sono bianchi, stretti al piede. Spore bianco polvere.
Gamba fino a 13 cm di lunghezza, nello spessore raggiunge 5-15 mm, leggermente ristretto verso l'alto. Alla base è tuberosa, circondata da una volva aderente ma facilmente separabile. L'anello sulla gamba è sottile, bianco, a strisce, che scompare rapidamente( fig.).
Fig. Pantera Amanita
Luoghi di crescita. Si presenta da luglio ad ottobre in foreste di conifere, latifoglie e miste con la partecipazione di querce e pini. Cresce, di regola, su solitari di terreno sabbioso e piccole truppe.
Prestare attenzione( non essere confuso!). in esemplari adulti di Amanita pantherina escrescenze bianche sul cappello è spesso mite, così il loro aspetto è spesso confusa con crescente sulle autunnali terra funghi tuberose. Inoltre, a volte sviluppa una muffa bianca, facilmente cancellabile, che crea una specie di scaglie. Pertanto, quando si effettua la raccolta autunnale dal terreno, bisogna fare attenzione a non confonderli con gli agarichi della pantera velenosi.
Ci sono casi in cui l'anarchia della pantera è stata confusa con la mosca-agarica grigio-rosa, che è considerata commestibile. Tuttavia, questi funghi hanno differenze, che non possono essere dimenticati. Per il fly-agino grigio-rosa è caratterizzato da un cappuccio rossastro, grigio-rosa o bruno-rossastro con scaglie grigie sporche. La carne non ha odore e, cosa più importante, arrossisce durante la pausa( ciò che è diverso dalla mosca della pantera che non arrossisce).Nei funghi adulti, il gambo e l'anello su di esso sono anche rossastri.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Questa specie di funghi contiene un complesso di veleni, oltre al muscarin, in particolare deve essere allocata la muscaridina, che si chiama atropina dei funghi. Il suo effetto è simile ai veleni di piante come la droga e sbiancato. I sintomi di avvelenamento possono manifestarsi dopo 20-30 minuti dopo aver mangiato i funghi. Di regola si osservano forti mal di testa, disturbi della vista, vertigini, dolore addominale. Con grave avvelenamento, perdita di coscienza e grave pazzia sono osservati. Più spesso, l'avvelenamento con la pantera con la mosca agarica termina con il recupero. Tuttavia, se non c'è assistenza e se il corpo è indebolito, ci sono alcune malattie ai reni o al fegato, quindi è possibile un esito fatale.
Amanita citrina( Amanita citrina)
Amanita citrina, o giallo-verde, - fungo velenoso, uno dei più pericolosi, simile nei suoi effetti per l'avvelenamento fungo pallido.
Caratteristiche distintive di .Tappo fino a 10 cm di diametro, piano-convessa, il centro leggermente depresso, la pelle è bianca in un primo momento, ma come la crescita del fungo diventa giallo-verde, coperto con grossi fiocchi bianchi o grigiastro. Carne bianca, sotto la pelle giallastra, odore sgradevole. Piastrine aderenti al peduncolo, strette, frequenti, bianche, a volte con margine giallastro. Spore bianco polvere.
fungo del piede adulto in lunghezza raggiunge i 12 cm di spessore raggiunge 25 mm, il colore è bianco o leggermente giallastro, leggermente rastremata dall'alto e in basso ispessita, tuberiform gonfiato. La gamba è inserita nella vulva( vagina) che si è attaccata alla sua base. L'anello sulla gamba è carnoso, bianco, ma cresce giallastro o verdastro mentre cresce( fig.).
Fig. Amanita Amanita, o verde-giallastro
Luoghi di crescita .L'amanita di agaricostatica si trova singolarmente o in piccoli gruppi da luglio a ottobre. Rusty preferisce su terreno sabbioso leggero in foreste di conifere e latifoglie, principalmente in pinete.
Prestare attenzione( non essere confuso!). In apparenza e in azione è come un pallido svasso.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Come tutte le specie di agarbi muscolari, questa specie contiene sostanze che influenzano negativamente il sistema nervoso. La sua tossicità è dovuta alla presenza di veleni termostabili che causano intossicazioni, spesso letali. I sintomi di avvelenamento con agarico sono gli stessi di tutti i tipi di agaricotteri.
Luoghi di crescita. Distribuito abbastanza ampiamente. Sembra da luglio a ottobre e preferiscono stabilirsi nelle conifere, boschi principalmente di pini. Cresce sempre in copie separate.
Prestare attenzione( non essere confuso!).Amanita porfido è pericoloso soprattutto per raccoglitori di funghi esperti, come un fungo velenoso può essere confuso con un commestibile agarico di mosca grigio-rosa( rosa fly agarico).
porfido agarico( Amanita porfiria)
Amanita porfido, o grigio - fungo velenoso non è così diffuso come altre specie di questa famiglia, ma non per questo meno pericoloso per l'uomo.
Caratteristiche distintive. Cappello 4-9 cm di diametro, dapprima convesso, poi allargato. Il colore del grigio-marrone, violaceo o grigio-marrone con una tonalità blu-viola. I resti erano coperti da un bordo liscio, leggermente a strisce, con scaglie a fiocchi. La carne è biancaPiatti sottili, frequenti, sciolti o debolmente attaccati, di colore bianco. Gamba fino a 10 cm di lunghezza e 10 mm di spessore, talvolta gonfio alla base. Il colore è bianco con una tinta grigiastro, l'anello è anche bianco o grigiastro. Vagina( volva) fusa con una base tuberosa delle gambe, prima bianca, con l'età del fungo che si scurisce. Spore polvere bianca( fig.).
Fig. Porfido di amanita o
grigio Sostanze velenose e segni di avvelenamento. Amanita porfido contiene il bufotenina alcaloide con un debole effetto psicoattivo, il che porta alla rottura del sistema nervoso centrale: allucinazioni, perdita di coscienza, convulsioni di risa che rapidamente danno modo di lacrime, ecc
Cortinarius montagna( Cortinarius orelIanus)
Cortinarius montagna - veleno mortale. .una specie che si verifica abbastanza raramente. Caratteristiche distintive di .Cap Cortinarius nel settore minerario o melkocheshuychataya infeltrita di diametro raggiunge i 3-8 cm, in giovane fungo convessa, ma poi si appiattisce, a volte con una gobba al centro. Il colore è arancione-buffy, arancione-rosso-marrone. La polpa è giallastra o marrone-giallo, con un odore di ravanello. Piatti adnate, piuttosto spessa, ampia, raro, arancio-marrone.fibra piedino senza cinture e una lunghezza da 4 a 9 cm, spessore 10-20 mm, di forma cilindrica o leggermente rastremata verso il basso. Il colore è giallo chiaro, nella parte superiore delle tonalità dorate o giallo limone. Polvere di spore giallognolo-marrone( fig.).
Fig. Ragnatela
Luoghi di crescita .Vive in boschi di querce e faggi. In Russia, si trova nella regione di Penza, può anche essere trovato in altre regioni del paese.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Rhode Cortinarius uno dei più numerosa, per cui la loro raccolta deve esercitare la massima cautela in modo da non confondere i specie commestibili con velenoso. Per questo è necessario conoscere tutti i segni esterni delle ragnatele incontrate. Le sostanze tossiche
e segni di avvelenamento. Il complesso viene rilevato tossine Cortinarius montagna, orellanina collettivamente noti. Comprende 10 sostanze, tra le quali le più pericolose sono la grinza e la cortinarina. Tossine di questo gruppo, anche ad altissime temperature non cambiano le loro proprietà tossiche, vengono anche memorizzati nei funghi per essiccamento. Orellanina nefrotossici hanno l'effetto più forte, che incide negativamente il rene, compresa la morte. I sintomi di avvelenamento possono avvenire solo dopo 2-17 giorni dopo l'uso di funghi negli alimenti: la sete, vomito, nausea, dolori addominali, indigestione, sensazione di secchezza delle fauci, difficoltà di funzionamento del sistema nervoso, convulsioni, aumento della pressione sanguigna. Il pericolo di questa specie di avvelenamento da funghi consiste nel fatto che la morte da uremica - organismo auto-intossicazione con insufficienza renale - può verificarsi dopo 6 giorni, e talvolta dopo 160 giorni.
Circa 400 specie appartengono al genere delle ragnatele, circa 200 di esse crescono in Russia, tra le quali ci sono funghi commestibili, condizionatamente commestibili e velenosi. Alcuni tipi di ragnatele sono capiti male, e quindi le loro proprietà commestibili sono sconosciute. Pertanto, quando si raccoglie questa specie di funghi, è necessario fare molta attenzione a causa della difficoltà nell'identificare le ragnatele.
WebCAPS letali( Cortinarius speciosissimus)
Cortinarius bella - fungo è un raro, ma molto pericoloso, perché può portare ad avvelenamento gravi o la morte.
Caratteristiche distintive. Cappello di diametro da 3 a 7 cm, in forma - spalmato conico, di colore bruno, coperto di piccole squame. La carne è anche di colore bruno-rossastro con un leggero ma percepibile odore di ravanello. Piatti dall'ocra al rosso ciliegia. Sul gambo arancio-marrone sono visibili le cinghie oculari( Fig.).
Fig. Ragnatela bella
Luoghi di crescita. Si verifica raramente, cresce nelle foreste di querce. Il periodo di fruttificazione va da luglio a settembre.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Esternamente, la bella ragnatela è molto simile alla varietà di ginkgo - armillaria più profonda, per la quale i più fertili sono gli stessi luoghi di crescita. La differenza principale dal velenoso doppia oponka - è la presenza di cinghie ocra sulla gamba, così come piastre ocra e rosso-ciliegia invece di bianco o giallastro oponka.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. La bellissima ragnatela contiene una tossina chiamata orlananina, che causa alterazioni patologiche nei reni. Il pericolo di oranan è che i segni di avvelenamento iniziano ad apparire piuttosto tardi, a volte 7-14 giorni dopo aver mangiato il fungo nel cibo. Sono espressi in nausea, sete grave, vomito, dolore nella regione addominale, comparsa in bocca di una sensazione di secchezza e bruciore. La condizione dolorosa dura da 1-2 settimane a diversi mesi. Se durante il primo soccorso non viene fornito, è possibile un esito fatale: nei casi gravi, la morte può verificarsi anche dopo 5 mesi dall'assunzione di un fungo pericoloso nel cibo.
rosso sangue Cortinarius( Cortinarius sanguineus)
Cortinarius rosso sangue - un fungo velenoso, con l'uso sconsiderato di cui gli alimenti possono essere malattie renali.
Caratteristiche distintive. Cap setoso o fibrosi, in giovane età convesso, un po 'appiattito in seguito, a secco, raggiunge un diametro di 2-4 cm. Colore della pelle rosso scuro o bruno-rossastro al centro a volte visibili piccoli fiocchi brunastre. La polpa è sottile, con l'odore di ravanello, da rosso bruno chiaro a rosso scuro. Le placche sono frequenti, larghe, il dentino prirozhie, dello stesso colore della barca, durante la maturazione delle spore diventano marroni. La lunghezza della gamba è 3-6 cm, lo spessore è 5-10 mm, è di forma cilindrica, leggermente ispessita alla base. Il colore delle gambe è rosso sangue, al di sotto di un micelio rosa o giallo brillante. Spore marrone polvere( fig.).
Fig. Ragnatela rosso sangue
Punti di crescita .La tela di ragno rosso sangue è largamente diffusa, di regola, si presenta in foreste umide di vario tipo, principalmente conifere, su terreni con un contenuto relativamente alto di humus. Cresce da luglio a settembre nelle regioni settentrionali e occidentali della parte europea della Russia, in Siberia, negli Urali e in Estremo Oriente.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Ragnatela velenosa rosso sangue è facile da prendere per il braccialetto di ragnatele commestibili( ragnatela rossa), sulla cui gamba sono chiaramente distinguibili le zone trasversali rosse.
sostanza velenosa chiamata orellanina, descritto Grzhimaloy studioso polacco che ha assunto i suoi studi dopo numerosi Cortinarius specie avvelenamento da funghi in Polonia. L'orellanina ha il più forte effetto nefrotossico e le sostanze che vi entrano sono resistenti alle alte temperature e rimangono anche nei corpi fruttiferi una volta essiccate.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento da .Tossicità Cortinarius rosso sangue è determinata dal orellanina contenuti - sostanza velenosa, avvelenamento
che può provocare modifiche irreversibili nei reni. I primi sintomi di avvelenamento: vomito, nausea, dolore addominale, sete eccessiva, - richiedono attenzione immediata e cura. Kit di subduzione
( Boletus impolitus)
Poddubnik o boletus luridus - funghi, che molti sostengono circa la commestibilità: tanti raccoglitori lo includono tra i commestibili nel nostro paese, ma in Germania e in alcuni paesi dell'Europa occidentale è considerato uno velenoso.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Può essere preso come porcino( fungo bianco).La principale differenza del fungo velenoso è che quando si fa l'incisione( è meglio fare una condivisione) la carne diventa rapidamente blu.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Quando viene utilizzato in gran numero e l'elaborazione impropria dei funghi possono presentare sintomi di avvelenamento facile: vertigini, nausea, dolore nel tratto gastrointestinale.
blewits bianchi blewits( album Tricholoma)
bianche - fungo commestibilità, di cui consenso tra micologi non esistono: il blewits uno di dati bianco velenosi, dall'altro - non è commestibile, cioè non viene utilizzato per il cibo. ..Nel nostro paese ci sono più di 45 tipi di ryadovok( tutti nel mondo di oltre 90 specie), tra i quali sono commestibili, non commestibili, ci sono anche velenosi.
Caratteristiche distintive. blewits cappello bianco diametro raggiunge 6-11 cm, inizialmente è convessa, dopo prostata, ampio bordo ondulato, spesso nel mezzo di una grande collina ben pettinati. Il colore del cappuccio del cappuccio è bianco o bianco crema, al centro leggermente brunastro o grigiastro. Carne bianca, spessa, fibrosa. I piatti sono larghi, frequenti, leggermente scesi sul gambo, dentellati, bianchi. La gamba è bianca, elastica, lunga, alta 7-8 cm, larga 10-15 mm, ispessita alla base, con un leggero top mealy. Spore polvere bianca( fig.).
Fig. Piantina bianca
Punti di crescita .Si verifica da luglio a settembre. Preferisce crescere nelle conifere, può essere visto nelle foreste decidue e miste della parte europea della Russia e Primorsky Krai.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Il canottaggio bianco può essere preso per funghi o altri tipi di ryadovok commestibili.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento .Nel rank-and-file, un piccolo numero di tossine sono presenti, in possesso di effetti irritanti locali e neurotropi. Pertanto, i sintomi si manifestano in violazione delle funzioni partenza digestive, nausea, conati di vomito, vertigini, allucinazioni, e così leggero. Al pronto soccorso arriva un pieno recupero.
Truppa bianco-marrone( Tricholoma albobrunneum).
I ranghi bianchi e marroni sono funghi, le cui qualità alimentari sono contestate sia dai micologi domestici che da quelli stranieri. Alcuni considerano questa specie commestibile, altri si riferiscono a funghi velenosi.
Prestare attenzione( da non confondere!) .Il contadino marrone e marrone sembra un contadino rosso-marrone commestibile. Alla raccolta è necessario fare l'attenzione al colore del berretto, così come i piatti e la carne delle gambe - sono grigio-gialli nel doppio commestibile.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Nei ranghi bianco-marroni, sono state trovate sostanze tossiche poco conosciute e alcaloidi dannosi. Pertanto, ai primi segni di avvelenamento, espressa nella debolezza, nausea, vomito, disturbi dell'andatura, dolori addominali, vertigini, è necessario fornire il primo soccorso e chiamare un medico.
blewits giallo zolfo( Tricholoma sulphureum)
blewits giallo zolfo - un fungo, che è molto contraddittorio sulla commestibilità delle informazioni, in quanto si riferisce a come una specie non commestibili o velenosi.
Caratteristiche distintive. Il cappello di diametro raggiunge 3-10 cm, primo conico, con tubercolo, mentre cresce diventa un piano convesso. Il colore è brillante, giallo zolfo, al centro è più scuro, ai bordi un po 'più chiaro. La polpa è di colore verdastro o giallo zolfo, odore sgradevole - catrame o idrogeno solforato. Le piastre sono rare, strette, di colore giallo zolfo. Il piede è uniforme, spesso ricurvo, di colore giallo-grigio-biancastro, in lunghezza raggiunge 5-8 cm e in spessore, da 7 a 10 mm. Spore polvere bianca( fig.).
Fig. Seria giallo-grigio
Punti di crescita .Cresce da agosto ad ottobre nelle foreste di conifere e latifoglie su terra e su ceppi.
Prestare attenzione( non essere confuso!) .Con altri tipi di ryadovok( ryadovka isolato, grigio terroso, grigio, giallo-rosso, ecc.), Che sono abbastanza commestibili.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. La tossicità appare più comune nell'avvelenamento con segni che si osservano quando si avverte l'avvelenamento da funghi: dolore addominale, vertigini, mal di testa, nausea, vomito. La consegna puntuale del pronto soccorso e l'accesso tempestivo a un medico portano a un recupero completo.
Fungo satanico( boletus satanas)
Il fungo satanico è un doppio velenoso di un fungo bianco. Fin dai tempi antichi nella gente è chiamato non solo satanico, ma anche un diavolo della foresta.
Caratteristiche distintive. Un cappello con un diametro fino a 8 cm, coniato, a forma di cuscino, liscio. Leggermente vellutato, asciutto, a volte umido, a volte mucoso, grigio-brunastro o grigio-oliva, a volte con una tinta verde. Lo strato tubolare sul cappuccio è largo, i tubi sono lunghi, lungo il bordo del rosso. In caso di pioggia, la pelle del cappuccio è coperta di muco. La polpa è densa, di colore giallo-biancastro, leggermente giallastro nel gambo, arrossata sulla frattura, poi diventa blu o verde, l'odore è sgradevole, il sapore è dolciastro. La gamba è tuberosa, spessa, giallastra o arancione, con un motivo a maglia rossa. La parte inferiore del piede vicino al suolo è color mattone. Oliva in polvere di spore( fig.).
Fig. Fungo satanico
Luoghi di crescita. Il più delle volte si trova nelle regioni meridionali del nostro paese. Cresce da luglio ad ottobre in boschi di pino, latifoglie e misti.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Il fungo di Satana è molto simile a un porcino, ma differisce da esso per il colore dello strato tubolare del cappello e della gamba - è più spesso. Inoltre, la carne del fungo velenoso sul taglio arrossisce prima, poi diventa blu, mentre il fungo è bianco.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. I segni di avvelenamento si osservano di solito nei casi in cui si utilizza il fungo satanico senza cucinare. Tuttavia, gli episodi sono stati registrati quando è stata osservata tossicità con un'alta assunzione di funghi o il loro trattamento errato. L'avvelenamento si manifesta nei disturbi gastrici - diarrea, nausea e vomito.
Maialino sottile( Paxillus in volutus)
Il maialino è sottile - un fungo molto comune e comune. Nomi locali: dunka, labbro di mucca. Fino a poco tempo fa, era considerato condizionalmente commestibile, ma dopo numerosi avvelenamenti, gli specialisti furono costretti a fare uno studio più approfondito dei funghi di questa famiglia. Allo stato attuale, il suino è classificato come non troppo commestibile e, in condizioni avverse di crescita, può causare avvelenamento.
Caratteristiche distintive di .Il cappello di un piccolo maiale può raggiungere un diametro fino a 20 cm. In giovane età, è piatto con un bordo curvo, con la crescita del fungo diventa a forma di imbuto con bordi interni profondamente piegati. La superficie è vellutata, marrone bruno. I piatti sono leggermente appiattiti, facilmente separati dal cappuccio, di colore bruno-giallastro, dopo la pressione, diventano marrone scuro. La carne del fungo è densa, carnosa, sporca di colore giallastro, sulla rottura diventa marrone. Gamba corta, spessa, solida, liscia, dello stesso colore del cappello( fig.).
Fig. Pinhole fine
Luoghi di crescita. Sebbene il maiale snello sia molto modesto, preferisce crescere in terreno umido in gruppi, raramente in solitario. I funghi compaiono a giugno, possono essere raccolti fino a ottobre, vivono in conifere e latifoglie( più spesso foreste di betulle, foreste di querce, arbusti), principalmente in boschi radi, in radure e frange. Puoi incontrarli anche su terreno spoglio, sul ciglio della strada, in giardini urbani, parchi e persino vicino all'abitazione umana.
Per eliminare sostanze velenose, i funghi devono essere immersi a lungo prima dell'uso, quindi bollire, scolare l'acqua e solo dopo che i funghi possono essere utilizzati per cucinare, vengono fritti, salati e marinati.
Punto normale( Gyromitra esculenta)
Il gambo ordinario è un fungo, sulla cui commestibilità si contrappongono anche i raccoglitori di funghi esperti.È dimostrato che le linee contengono sostanze tossiche e non possono essere utilizzate fresche. Tuttavia, dopo cinque-sei mesi di essiccazione, il veleno viene distrutto e quindi le linee possono essere utilizzate per il cibo. In alcune pubblicazioni è considerato un fungo condizionatamente commestibile, mentre in Europa è considerato velenoso.
Prestare attenzione( non essere confuso!). ha somiglianza convenzionalmente spugnole funghi commestibili, che differisce dalla comparsa del tappo, che è più stretta del diametro raggiunge 2-4 cm, oblunga, conica o oblunga, ovoidale, aderenti al bordo della gamba, una cavità, all'esterno della maglia, con le celle allungate, marrone.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. I corpi fruttiferi contengono sostanze molto tossiche che vengono distrutte durante la conservazione a lungo termine del fungo. L'origine della tossina contenuta nelle linee è ancora sconosciuta. Alcuni micologi suggeriscono che si forma come risultato della decomposizione delle proteine in corpi fruttiferi troppo maturi. I sintomi di avvelenamento si verificano entro 6-10 ore. Essi si manifestano in diarrea acqua, vomito grave, mal di testa, stanchezza, convulsioni, ittero, dolore intenso nel fegato e dello stomaco. Se non si prendono provvedimenti per eliminare le tossine dal le misure del corpo umano, intossicazione può portare a una disfunzione dei polmoni e insufficienza cardiaca, che sono fatali. Ci sono dati che i funghi hanno anche proprietà cancerogene.
Prestare attenzione( non essere confuso!). L'aspetto di un maiale magro è molto individuale e quindi non ha somiglianze con altri funghi.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. ha rilevato che nel corpo di frutta svinushek sono sostanze che distruggono i globuli rossi, che possono accumularsi nel sangue. Quando bolle, alcune di queste sostanze si rompono, ma alcune rimangono.elementi tossici Soprattutto pericolose contenute nei funghi cotti in modo non corretto, i bambini, gli anziani e le persone con reni malati, fegato, sistema cardiovascolare. Con l'uso frequente di suini, ci sono spesso fenomeni irreversibili che possono alla fine diventare una causa di anemia.
ryzheyuschy Champignon( Agaricus xanthoderma Gen)
Champignon ryzheyuschy - fungo velenoso, che è quello di essere distinto da altre specie di funghi commestibili che crescono allo stato selvatico o coltivata.
Caratteristiche distintive di .Cappello fino a 15 cm di diametro, giovani funghi arrotondati, poi a larghe punte, finemente squamati e setosi. La pelle è di colore bianco, al centro è marrone e quando viene premuto, ingiallisce. La polpa è bianca, sull'incisione è ingiallita, un po 'più sottile di quella delle specie commestibili, odora di acido carbolico. I piatti sono sottili, stretti, all'inizio i funghi bianchi e maturi sono di un rosa intenso, quelli vecchi sono di colore marrone scuro. Il colore della polvere di spore è cioccolato o marrone bruno. La gamba
è bianca, vuota, con un anello pieghettato, alla base è gonfio. La lunghezza della gamba va da 6 a 10 cm, spessore - 10-20 mm( Fig.).
Fig. Champignon arrossamento
Luoghi di crescita. Coltivare funghi rossastre da luglio a settembre in foreste decidue e miste. A volte il fungo può essere visto in parchi e giardini, nonché nei prati e radure negli habitat di altre specie di funghi.
Prestare attenzione( da non confondere!) .La caratteristica principale del ryzheyuschego fungo velenoso - odore di acido fenico( chiamato odore di Farmacia).Pertanto, quando vai a raccogliere funghi, dovresti ricordare di questa particolarità delle specie velenose.specie commestibili di funghi sono sempre odore gradevole: Agaricus Augusto e sul campo hanno l'odore di anice e sapore di nocciola, funghi caratteristica di campo per un sapore di funghi convenzionale.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento da .L'intossicazione si manifesta anche dopo 15 minuti, al più tardi dopo 1 ora. L'avvelenamento è di solito facile, non è pericolosa per la vita, e passando dopo 2-4 giorni. Le sostanze tossiche contenute nei funghi ryzheyuschy possiedono effetti irritanti locale, in particolare del sistema digestivo, così marcata dolori addominali, nausea e vomito. Ci possono anche essere vertigini, mal di testa. Il primo soccorso reso durante il tempo porta al completo recupero.
molla Entoloma( Entoloma vernum Lundell) molla
Entoloma o rozovoplastinnik - fungo tossico appartenenti al genere Entoloma che comprende circa 40 specie, di cui più di 20 specie cresce in Russia. Tra gli entolom, di regola, le specie non commestibili e velenose sono più comuni, mentre quelle commestibili sono solo alcune.
Caratteristiche distintive di .Cap Entoloma primavera tonkomyasistaya, setoso, lucido, o shirokokonusovidnaya forma campanulate con una gobba centrale, 2-5 cm di diametro. Il colore di oliva e grigio-marrone al colore nero-marrone, a volte con una tinta rossastra. I piatti sono leggermente adnati, grigio chiaro, poi sporco-rosa-rosso. Gamba fibrosa, lunga 3-8 cm e spessa 3-5 mm. Il colore è dello stesso colore dei cappelli, ma un po 'più leggero. La polpa è biancastra, l'odore è indeterminato o carnoso( fig.).
Fig. Entoloma primavera, o palissandro
Luoghi di crescita. Appare in maggio-giugno, cresce nell'erba, negli stessi luoghi dell'entoma- noma commestibile della tiroide o del giardino.È possibile trovare un fungo nelle foreste di conifere della parte europea della Russia, del Caucaso settentrionale, della Siberia occidentale e orientale.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Ad una primavera di entolom velenoso è facile prendere per un giardino di entolom commestibile o per un giovane champignon.
Sostanze tossiche e segni di avvelenamento. Le tossine del fungo hanno azione neurotropica, cioè dopo mezz'ora causano disturbi nel sistema nervoso centrale. Si manifestano in allucinazioni, attacchi di risate o pianti, perdita di coscienza, disturbi digestivi. Inoltre, i segni generali caratteristici di avvelenamento sono noti: nausea, vomito, dolore addominale, vertigini. Se si consuma una quantità significativa di entol velenoso, è possibile un esito letale.
Entoloma sinuate-plastinkovaya( Entoloma sinuatum( Palla, et fr) Kumm. .)
Entoloma sinuate-plastinkovaya o rozovoplastinnik gigante - fungo tossico appartenente al genere Entoloma.
Caratteristiche distintive. Cap grande, nudo, ondeggiamento fibra a righe e un diametro di 5 a 17 cm con una superficie liscia, leggermente appiccicoso, quando essiccazione lucido. Nella fase iniziale della crescita, convessa con il tubercolo, mentre il fungo cresce, diventa a forma di imbuto con un margine spesso curvo ondulato. Il colore è monofonico, biancastro, corporeo o giallo corpulento. La gamba
è biancastra, cilindrica, lunga fino a 10 cm e spessa fino a 20 mm, la superficie è setosa. La carne è bianca, il sapore e l'odore della farina. I piatti del giovane fungo sono giallastri, quindi diventano di colore rosa-giallastro. Spore polvere rosa( fig.).
Fig. Entoloma vyemchatato-lamellare, o gigante rozovoplastinnik
Luoghi di crescita. Questo fungo velenoso è considerato termofile, così spesso dimora nel sud della zona della foresta del paese e nel Caucaso. Si verifica da maggio a settembre, cresce nelle foreste a foglia larga, soprattutto nelle foreste di querce ai margini, tra i cespugli.
Prestare attenzione( non essere confuso!). Entolomu sinuate-plastinkovuyu spesso confuso con il tipo commestibile - Entoloma tiroide( giardino), e la foresta champignon.