Dieta №15
varie malattie, in assenza di indicazioni per la dieta medica speciale in normali condizioni del tratto gastrointestinale.
Scopo previsto. Fornire al paziente cibo, quando non è richiesta una dieta medica speciale, in condizioni di ridotto consumo energetico e bassa richiesta di prodotti ad alta intensità energetica.
Descrizione generale di .Dieta che costruisce principalmente sul principio della nutrizione fisiologicamente adeguata per gli esseri umani, non impegnate nel lavoro manuale, con il rapporto quantitativo normale di proteine, grassi e carboidrati, sali, ma con un raddoppiato rispetto al normale contenuto di vitamine ed escludendo alcune trudnousvoyaemyh grassi e altri prodotti alimentari. Una modalità di un cibo frazionario - 4-5 volte al giorno.
Lavorazione culinaria. Normale, varia La temperatura del cibo è normale.
Composizione chimica e potere calorifico di .Proteine 100 g( compresi animali 65 g), grassi 100 g( compresi gli animali circa 80 g), carboidrati 400-450 g( compresi gli zuccheri 100 g).Contenuto calorico di 3000-3200 kcal. Sale di cucina 12-15 grammi La massa totale della dieta è di circa 3 kg. La quantità totale di liquido libero è di circa 1,5 litri.
presepe e prodotti da forno - pane, segale e frumento, torte da forno e crostate, biscotti e secca con marmellata, biscotti.zuppe
con carne, brodo di pesce, verdure Navara con una varietà di cereali, ortaggi senza rifornimento di pomodoro e rosolare nel burro con la farina e verdure.
carne e pesce - varietà di carni magre e pesce in bolliti, fritti senza impanatura e la forma al forno.
Latte e prodotti lattiero-caseari, latte naturale e intero( se tollerato), tè crema, crema nei piatti, cagliate acide fresche in un malandato( con zucchero e panna acida) e nelle casseruole forma, formaggio.
Uova e prodotti a base di uova: piatti di uova in qualsiasi cucina. Verdure ed erbe aromatiche
- tutte le verdure( tranne navone, rapa, ravanello, ravanello, cipolla, aglio) crudi, cotti, forma al forno;qualsiasi verdura.
Frutta, bacche, frutta e bacche dolci, tutte in forma cruda e in piatti, caramelle alla crema e alla frutta;una varietà di marmellate, marmellate, miele.
Cereali e pasta - vari pappa friabile, latte, pasta, dolci di cereali. Grassi
- burro e verdure, fusi, aggiunti in natura ai piatti pronti e utilizzati per friggere carne e pesce.
Snacks - pesce in gelatina, lingua, vitello, pollo, cotto in rotoli da forno, carne e pollo al freddo, una varietà di insalate, verdure cotte e crude con carne, pesce, uova, senza l'aggiunta di sottaceti e crauti, formaggi dolci( Uglich, Yaroslavl), salsiccia bollita di gradi superiori( dottorato, latte, dilettanti), aringhe imbevuto, caviale, prosciutto magro.
vietato: carni grassi, grassi trudnousvoyaemy( maiale, manzo, montone), carne, oca, anatra, forte( nutriente), carne, brodo di pesce;cervelli;caffè forte;bevande alcoliche;verdure con fibra grossolana( ravanello, rutabaga, rapa, ecc.).
1a colazione - casseruola di cagliata, porridge di farina d'avena, formaggio, caffè con latte.
2a colazione - carote grattugiate con panna acida, biscotti secchi, tè.
Pranzo vinaigrette con olio vegetale, zuppa di pesce, vapore polpettone, purè di patate con crauti, frutta cotta.
Snack - cracker con zucchero, brodo di rosa selvatica. Cena a base di pesce fritto, stufato di verdure, torta di mele, tè.
Di notte, kefir( 1 bicchiere).
Tutto il giorno - pane di segale 200 g, 200 g di pane bianco, burro 40 grammi, 80 grammi di zucchero, frutta, frutti di bosco freschi 350 g