Proprietà utili di basilico

Ocimum basilicum. Basil è una pianta erbacea annuale alta 30-40 cm, la sua terra d'origine è l'Asia meridionale, cresce spontaneamente nelle regioni subtropicali e tropicali dell'America, dell'Asia e dell'Africa. Come una spezia, il basilico era noto agli antichi greci chiamato "ozymon".Nel XVI secolo, il basilico arrivò in Europa e rapidamente guadagnò popolarità in cucina come pianta speziata.

In Russia, il basilico apparve un secolo dopo e fu usato per la prima volta come pianta medicinale per la stimolazione dell'appetito, con malattie dello stomaco e degli organi respiratori.

Il basilico è mellificato, odora di garofani o rose. Può essere coltivato in vasi da fiori da semi seminati a marzo-aprile. Sulla finestra o su un letto può essere atterrato solo a metà maggio, non tollera il gelo. Descrizione

: Il gambo è alto, ramificato con foglie picciolate, appuntite, a denti piccoli di forma allungata-ovata di verde o viola. Le foglie di purea producono un forte profumo che ricorda il chiodo di garofano. Fiori bianchi, rosa o viola chiaro, crescono dai seni delle foglie apicali e delle brattee nelle spirali sbagliate. Fiori in estatePropagate da semi. Composizione

: La parte fuori terra contiene olio essenziale, tannini, glucosidi e saponina acida. L'olio essenziale contiene cineolo, linalolo, canfora, ocime, tannini, saponina acida e zucchero. Varietà

Diverse varietà di basilico hanno una varietà di colorazione delle foglie e un sapore completamente diverso. Un nuovo coltivatore è un tentatore con grandi foglie verdi, così come Ararat. Ci sono novità viola Osmin e Velvet e persino Ruby del Cairo nero e viola. Il basilico molto bello Siam Quinn ha enormi infiorescenze ed è adatto per la coltivazione in vasi da fiori come insolita pianta decorativa e aromatica.

Basilico è termofilo e non inverno, quindi dovrebbe essere coltivato in una coltura di un anno, preferibilmente attraverso le piantine. Seminare il basilico in aprile, trapiantato in piena terra dopo la fine delle gelate primaverili all'inizio di giugno. Ancora meglio, gestisce in una serra. La semina del basilico nella serra deve essere fatta all'inizio di maggio.

Prima dell'inizio della fioritura, i green vengono tagliati e asciugati. Mantiene il sapore.È meglio macinarlo su un macinino da caffè e conservare sotto forma di polvere, che dovrebbe essere usato per rifornire di carne, pesce, pasta. Allo stesso modo, puoi usare le foglie fresche. Puoi metterli in marinate, usare quando conservi.

La basilica , Yerevan, a forma di cucchiaio e si è dimostrata molto buona. Coltivazione

: A Basil piace il terreno fertilizzato, i luoghi soleggiati, ampi, leggeri, ricchi di sostanze nutritive e caldi. Propagata da semi che vengono seminati a marzo in serre o in cassette. Poi, quando le piantine raggiungono un'altezza di 8-10 cm, vengono piantate nel terreno. Poiché il basilico è termofilo, coltivarlo in aree sufficientemente calde. Con una diminuzione della temperatura dell'aria a 12-15 ° C, la crescita delle piante si ferma, con un congelamento minimo muore. I semi germinano ad una temperatura di almeno 15 ° C.A 20-25 ° C i germogli compaiono da 10 a 12 giorni dopo la semina. Le piante si sviluppano bene a temperature superiori a 25 ° C.

La bottiglia viene rimossa durante il periodo di fioritura in modo che una parte delle foglie rimanga sulla pianta. Devono essere tagliati un po 'più in alto da terra. I piani tagliati vengono asciugati all'ombra in modo che non perda colore. Entro un anno il raccolto può essere raccolto 2-3 volte.

Basilico fotofilo : l'ombreggiatura aumenta il periodo vegetativo, il fogliame e l'aromaticità della pianta diminuiscono.È meglio metterlo dopo le colture, sotto le quali venivano applicate grandi dosi di fertilizzanti organici, dopo cetrioli, piselli, fagioli e fagioli. In una zona con un clima temperato sotto il basilico, le fasce sono sicuramente introdotte, il che contribuisce a un migliore riscaldamento del suolo. In autunno, per lo scavo, è necessario aggiungere fertilizzanti organici, preferibilmente letame a una portata di 5 kg / m2, compost, è possibile aggiungere superfosfato alla velocità di 25 t / 2. In primavera la cresta preparata viene allentata da una zappa ad una profondità di 10-12 cm, e su terreni pesanti si fa uno scavo. Coltivate il basilico sulle verdure seminando semi in piena terra quando il terreno viene riscaldato a 15-1 ° C.È possibile ottenere un raccolto nella fascia centrale solo da piantine pre-crescita. La semina, così come piantare piantine, vengono eseguite secondo lo schema di 45x25-35 cm. Per ottenere piantine, la semina viene effettuata nella seconda decade di marzo in scatole pre-preparate con terreno fertile per la coltivazione di piantine. Nelle piantagioni all'aperto vengono trapiantate solo nella seconda metà di giugno.

Raccolta

: gli scatti di vengono tagliati prima della fioritura. Asciugarli dovrebbero essere all'ombra, in un luogo ben ventilato, legati in fasci.

Proprietà medicinali di : l'olio essenziale ha un effetto battericida. Il basilico ha un effetto benefico sul gonfiore, spasmi gastrici e intestinali, migliora la digestione. Fin dall'antichità nella medicina popolare, il basilico è stato usato per flatulenza, infiammazione cronica e dolore allo stomaco, infiammazione della vescica, per il trattamento delle ferite, sotto forma di risciacqui con infiammazione della membrana mucosa e così via. Basilico usato e per bagni rinfrescanti, e nella forma di un decotto - con un colpo di tosse.

Nella medicina popolare, le foglie e i gambi del basilico sono usati come anti-febbrile, emolliente, diuretico, disinfettante. Insieme ad altre erbe viene utilizzato per bagni aromatici, risciacqui e impacchi, in particolare con ferite cicatrizzanti e eczemi. Il basilico

contiene prezioso olio essenziale( 1,5%), saponina, tannini, acidi organici, vitamina C, enzimi, minerali. Il basilico attiva l'attività dello stomaco, favorisce l'appetito, previene la flatulenza, ha un effetto anticonvulsivante, calma i nervi, migliora l'attività renale. Questa è una pianta medicinale e spezia.

L'erba di basilico è raccomandata per la pielite con i fenomeni di disuria, cistite, pertosse. L'infusione di

viene preparata da 4-5 g di erba con 250 ml( dose forte) o 500 ml( una dose debole) di acqua bollente - questa è una dose giornaliera. Succo di foglie di basilico fresco viene utilizzato per l'infiammazione purulenta dell'orecchio medio, con ferite di guarigione dura.

Nella medicina popolare, il basilico è usato per reumatismi, mal di testa, vomito e amenorrea;erba secca tritata a forma di tabacco con naso che cola prolungato per stimolare gli starnuti. L'infusione di semi delle mucose viene applicata sotto forma di impacchi per l'infiammazione degli occhi e per le crepe nei capezzoli. L'infuso di basilico ha un odore gradevole e viene usato al posto del tè, per il bagno e il cataplasma.

La parte aerea del basilico raccolto durante il periodo di fioritura viene utilizzata come agente aromatico e antinfiammatorio nella malattia renale.

Basil è usato per levigare le rughe e donare freschezza alla pelle che sbiadisce, così come per il trattamento dell'acne. Per fare questo, 50 grammi di basilico tritato finemente versare 250 g di olio d'oliva e lasciare fermentare per sette giorni. Poi cola e con la soluzione ricevuta per ungere 1-2 volte al giorno la pelle bene cancellata della faccia. Il basilico è anche usato per sciacquare la bocca con malattie gengivali e con mal di denti. Per fare questo, 1 cucchiaio di basilico tritato finemente versare un bicchiere di acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi filtrare. Al liquido, aggiungere un cucchiaino di aceto e 1/2 cucchiaino di sale. Dopo aver mangiato, sciacquare la bocca con acqua e poi con una soluzione preparata.

Nella cottura di

Non è necessario ricordare che mangiare basilico fresco o usarlo in cucina ha un effetto benefico sul corpo umano, specialmente sul sistema digestivo. Prima di servire, metti i capolini e le foglie di basilico nell'insalata. Di solito, le foglie di basilico vengono aggiunte al piatto pochi minuti prima che sia pronto. Danno un gusto ineguagliabile a pesce, pollo e uova fritte, perfettamente combinato con peperoni, melanzane e pomodori.

Per il basilico non ha perso il suo sapore e le proprietà medicinali, dovrebbe essere immerso in olio d'oliva. In forma secca, è come il gusto e l'odore di un mosto e curry. Nel Regno Unito, il basilico viene coltivato in una stanza sul davanzale sul lato soleggiato;in Europa fiorisce nei cortili.

Basilico è una pianta aromatica con un odore speziato. Il suo sapore è leggermente amaro, per un breve periodo - dolce. Alcuni tipi di basilica dall'odore assomigliano a chiodi di garofano o noce moscata e allo stesso tempo hanno un gusto pepato. In cucina, il basilico viene aggiunto a tutti i piatti di verdure, fagioli, piselli, fagioli, zuppe, salse, insalate, piatti a base di pomodori, spinaci e crauti. Si abbina perfettamente ai tipi di verdure estive, migliora il gusto di zuppe, insalate e secondi piatti a base di verdure. Viene anche usato per marinare cetrioli e zucchine. Le foglie di basilico sminuzzate migliorano il sapore degli gnocchi di fegato, salsicce e cotolette di maiale. Usato per aceto di profumo( non molti rametti freschi di basilico sono messi in una bottiglia di aceto), che dà un gusto piccante a insalate e salse bianche. Il basilico viene aggiunto a ricotta, burro, omelette e insalata di granchio. Nella cucina italiana e nella cucina degli slavi meridionali, il basilico occupa un posto speciale, dove viene utilizzato per preparare piatti a base di spaghetti e salse.

Basilio viene utilizzato per crauti, cetrioli e zucchine primarinovanii, foglie di basilico tritate vengono aggiunti ai piatti di insalate di maiale, pollame, manzo, granchio. In Italia, il basilico con formaggio grattugiato viene utilizzato come condimento per la pasta.

Pesto

Per farlo, hanno bisogno di 2 tazze di basilico, 1/4 tazza di olio d'oliva, 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di noci, nocciole, sali 1/2 cucchiaino di tali robot da cucina, collegare tutti gli ingredienti, aggiungere 1 /4 bicchieri di acqua calda. Questa salsa non è riscaldata, ma mescolata a freddo con la pasta.zuppa

con foglioline di basilico

150 g di carote, rape 150 g, 60 g di cipolle, 100 g di pomodori 60 g di burro, uno spicchio d'aglio, basilico fresco rametto o secca pepe cucchiaino e sale qb,1,75 litri di acqua. Carote sbucciate e lavate, girare finemente tritate. Sciogliere metà del burro in una casseruola, mettere le verdure e stufarle per circa 20-25 minuti. Tagliare i pomodori fritti nell'olio, aggiungere l'aglio e metterli nel brodo con le verdure. Cuocere per altri 25-30 minuti. Prima di servire sul tavolo nella zuppa, aggiungere il basilico fresco tritato o un cucchiaio di basilico secco. Puoi servire zuppa con formaggio grattugiato.

Chai composizione di tè e metodo per la sua preparazione:

Tea balsamo: erba del basilico, foglie di menta piperita - 1 parte( h), erbe timo - 0,5 ore, tè nero, tè verde - 5 ore 5 cucchiaini( .h. .) miscela - sulla teiera, insistere nel calore per 5-10 minuti. Bevi con dolci o miele. Il gusto è piacevole, l'odore è fragrante.

Proprietà curative: tonifica, stimola l'appetito, stimola la digestione.

Olio essenziale

L'olio essenziale di basilico è usato in medicina e in profumeria. Come spezia è adatto fresco come additivo in insalata, salsa di pomodoro, per condire pasta e cetrioli.basilico essiccato viene aggiunto lo stufato, salse, minestre di verdure, agli uccelli, verdure stufate, aceto, negli oli vegetali, carne, pizza italiana, fagioli, un gioco in aceto basilico, uova, gnocchi di fegato, nella marinata per arrosti. Questa è una delle spezie non irritanti. Abbondantemente utilizzato in cucina nell'Europa meridionale.

Canfora ha la capacità di eccitare il sistema nervoso centrale, in particolare il centro midollare, e migliorare l'attività del cuore, bassa tossicità, dosi elevate causare convulsioni natura clinica. A livello locale ha un effetto irritante e antisettico. Quando usi il basilico, dovresti stare attento, poiché le dosi più elevate sono molto irritanti.

Canfora applicata per via orale e per iniezione di olio di canfora con l'indebolimento dell'attività cardiaca, l'asfissia, il collasso, l'avvelenamento da droga e ipnotici.

Basilio come un afrodisiaco

Questa è una molto antica ricetta di famiglia da Cahors, la mia terra natale. Per aumentare il desiderio sessuale, bevi un bicchiere di tintura di basilico prima di cena( pranzo o colazione) con il tuo amante o amante. Il rimedio aiuta anche con l'impotenza, la depressione, l'affaticamento mentale e la depressione: dovresti bere un bicchiere di tintura e prima di ogni pasto. Ricetta

: 1 litro di vino rosso, Cahors, 50 grammi di foglie di basilico fresco. Stappare la bottiglia di vino, spingere dentro le foglie del basilico, chiudere la bottiglia con un tappo. Insisti 2 giorni in un luogo buio, di tanto in tanto, agita la bottiglia.

In altre industrie

Basil è utilizzato nella produzione di profumi secchi, è venduto in sacchi di tela;l'olio è ancora usato per l'aromatizzazione del sapone e nell'industria dei profumi. In Grecia e in Spagna è usato per respingere le mosche;Lo spot punto viene strofinato con olio non diluito o vengono applicate foglie frantumate.