essiccazione
E 'il metodo più antico e più comune di erbe di raccolta. A causa della perdita di piante acquatiche perdere 60-90 peso% .Ci sono due tipi di essiccazione: naturale( solare) e artificiale.essiccazione
naturale si verifica in aria, al sole o all'ombra sotto l'influenza del sole aria secca riscaldata. A tale scopo, piatti forati, foglio di stagno o semplicemente spalmata sul panno o superficie di carta. Dispositivo per l'essiccazione velata panni ruvidi o di carta( questo è particolarmente importante se l'essiccazione piccoli fiori e foglie), disposti su di essa un sottile strato di verdure ed erbe, e messo sul posto illuminato dal sole o all'ombra sotto il baldacchino.
Durante la raccolta verde e erbe raccolti da 10 m2, sufficiente in media 1 m2 essiccazione.
è necessario per fornire un flusso d'aria sufficiente per la ventilazione, altrimenti le materie prime inizierà a decomporsi e deteriorarsi.essiccazione solare a seconda della temperatura, durata della luce del giorno e del tipo di materia prima può durare da 1 a 5 giorni. Periodicamente è necessario mescolare e girare la materia prima per assicurarne l'essiccazione uniforme. Di notte e in condizioni climatiche avverse materie prime raccolte nella stanza, in modo che non viene assorbito umidità indesiderati dall'aria. Se necessario, l'essiccazione delle materie prime negli essiccatori è consentita.
raccolto erba legame mazzetti alle piante all'interno del fascio asciugare uniformemente. Grappoli
, appeso in una camera secca o capannone
piante contenenti oli essenziali ( timo, timo, maggiorana, menta piperita, ecc), essiccata lentamente a temperature superiori a 30-35 ° C, in quanto a più altola temperatura dell'olio evapora e la pianta perde il suo valore.
piante contenenti glicosidi o loro forma( senape, mughetto, e altri.), Devono essere asciugati a temperature elevate fino a 50-60 ° C, alla quale si ferma rapidamente l'attività degli enzimi che distruggono glicosidi. Le piante contenenti acido ascorbico( primula, fianchi, ecc), essiccato ad una temperatura di 80-90 ° C per evitare la sua distruzione.
essiccazione naturale inconveniente è la possibile contaminazione di insetti prime, polvere, e in un forte vento particelle di sabbia o suolo. Pertanto, sparsi per le erbe essiccazione e verdi migliore copertura superiore con garza o rete.parti
aeree della pianta - foglie, fiori, steli, germogli e le parti sotterranee delle piante contenenti oli essenziali e glicosidi , essiccato protetti dalla luce solare diretta, poiché l'esposizione alla luce solare distrutto concentrata nel materiale vegetale. Asciugali solo all'ombra. Rizomi con radici e frutti e semi di piante, se ci sono raccomandazioni specifiche possono essere essiccati al sole.
Tali erbe come il prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo, cerfoglio, possono essere essiccati appeso in grappoli. Per fare questo, tagliare verde raccolto in mazzi, legata al largo e la testa sospesa sotto un baldacchino o in una stanza ventilata.
asciugatura è considerata conclusa quando: fiori
diventano duri al tatto, il tocco sbriciolare, conservano l'originale, solo di colore più scuro;
- lascia riccio, il tocco diventa duro, facilmente schiacciato sotto compressione nella mano e pestate in una polvere secca fine, mantenere un colore verde sano;Gli steli
perdono elasticità e si rompono con leggera flessione;radici e rizomi
sono molto rugosa quando si piega non è piegato e rotto con un incidente, sottolineando la polvere bianca;
frutta diventa rugosa, oscurato, chiuso nella sua mano non si attaccano insieme, non stare insieme e non macchia. I semi diventano di colore marrone, non stare insieme, diventare secca e fatiscenti.
L'essiccamento artificiale viene effettuato mediante aria riscaldata in appositi armadi di essiccazione. A casa, un forno convenzionale, una stufa russa, stufe a legna stazionarie e forni estivi portatili come "burzhuyka" possono essere usati come essiccatori. Per l'essiccazione in un forno o in un forno, sono necessari vassoi di metallo o vassoi di legno, che sono precedentemente coperti con carta pergamena. Sulla carta giaceva un sottile strato di erbe e erbe raccolte e asciugato. Durante l'essiccazione, la temperatura dovrebbe essere costantemente monitorata, dovrebbe essere ottimale, poiché a basse temperature la materia prima è cotta a vapore, parte dalla sua stessa condensa e si deteriora, e se è troppo alta brucia e perde tutte le sue preziose qualità e proprietà.Ottimi risultati si ottengono asciugando in un forno russo, ed è possibile asciugare all'esterno della stufa o sul divano, coprendolo con della carta. Per ogni tipo di erbe e verdure, esiste un limite alla temperatura di essiccazione alla quale si può ottenere un prodotto essiccato di buona qualità.
Le erbe contenenti olii essenziali vengono essiccate a una temperatura non superiore a 35-40 ° C per evitare volatilizzazione indesiderata delle sostanze essenziali.
Se le foglie iniziano a frusciare al tatto e sono facilmente separate dallo stelo, significa che il processo di asciugatura è completato. Quindi le piante essiccate sono macinate, spesso per questo viene utilizzato un setaccio grande. Le piante sono confezionate in contenitori sigillati, etichette con una descrizione dei contenuti, l'indicazione dell'anno raccolto e le caratteristiche possibili.È consigliabile indicare sull'etichetta lo scopo e il metodo di applicazione della pianta.
L'efficacia delle tisane e l'aroma delle erbe sono ridotte, nonostante un'attenta conservazione. Pertanto, le erbe raccolte dovrebbero essere utilizzate entro un anno dalla raccolta e le loro scorte, nuovamente reintegrate nella nuova stagione.
Le radici di prezzemolo e sedano vengono accuratamente lavate, pulite e lasciate asciugare. Quindi vengono tagliati e essiccati finemente nel forno a una temperatura non superiore a 60-65 ° C fino al momento.