Diet Mediterania

Istilah "diet Mediterania" diperkenalkan oleh spesialis nutrisi A. Casey. Dalam 50 tahun abad yang lalu, bersama dengan M. Kayz, dia menulis buku "Makanan enak dan sehat: solusi Mediterania."
meneliti diet orang-orang Mediterania, A. Kasus menyimpulkan bahwa yang disebut "penyakit peradaban" atau "penyakit kelimpahan", seperti hipertensi, diabetes, sclerosis arteri, obesitas berhubungan dengan fitur kekuasaan. Semakin kuat jatah yang berbeda dari penduduk suatu negara dari Mediterania-jenis diet, - dan A. Kasus mempelajari jenis orang di diet Amerika Serikat, Jepang, Finlandia, Jerman, - lebih penduduk negeri ini menderita penyakit peradaban.
Para ilmuwan juga telah mengamati bahwa orang Italia dan Prancis yang mendiami Mediterania hidup lebih lama dan terlihat lebih baik. Selain itu, di antara penduduk Prancis, Italia dan Spanyol, tidak hanya menurunkan tingkat penyakit kardiovaskular, namun juga lebih sedikit orang dengan berat badan berlebih daripada di tempat lain di planet ini. Tidak ada hijauan seperti itu dengan sesak napas, seperti di Rusia atau di Amerika, di antara orang-orang selatan yang energik.

Sejumlah penelitian terbaru mengkonfirmasi adanya hubungan langsung antara jenis nutrisi dan frekuensi penyakit kardiovaskular, serta sejumlah penyakit lainnya. Selain itu, laporan Organisasi Kesehatan Dunia( WHO) menunjukkan bahwa negara-negara Mediterania seperti Yunani, Italia, Spanyol dan Prancis termasuk di antara tujuh negara pertama yang memiliki gaya hidup sehat. Para ahli menganggap diet Mediterania sebagai salah satu faktor penentu prognosis yang menguntungkan selama masa hidup sehat.
Ini dianggap sebagai model diet sehat yang ideal. Kelimpahan buah dan sayuran segar, sereal dan sereal, hidangan ikan dan makanan laut, konsumsi daging dan minyak zaitun sebagai sumber lemak utama membuat diet Mediterania seimbang dan efektif. Kepatuhan terhadap diet berdasarkan model nutrisi tradisional berabad-abad di Mediterania, secara signifikan meningkatkan kemungkinan hidup yang sehat dan panjang.
Tapi tradisi makan bukanlah segalanya. Penghuni tanah cerah yang diberkati ini terbiasa menikmati makanan di lingkaran teman dan keluarga, mengubah makanan menjadi keseluruhan ritual. Menikmati hadiah yang kaya raya melibatkan santai, tidak tergesa-gesa.
Ciri khas lain dari gaya Mediterania adalah istirahat setelah makan siang. Orang Eropa harus mengadopsi tradisi tidur siang ini dari mereka yang dapat menikmati kehidupan dalam semua manifestasinya dari orang-orang selatan yang ceria!
Dan tanpa itu tidak mungkin membayangkan gaya Mediterania, atau cara hidup, tanpa sikap positif terhadap kehidupan itu sendiri! Belajarlah untuk melihat momen positif dalam hidup, dan itu akan berpaling kepada Anda dengan sisi terangnya!
Aktivitas motor merupakan aspek penting lain dari gaya Mediterania! Dan hanya kombinasi dari semua ciri khas gaya hidup Mediterania yang akan memberi Anda kesehatan dan umur panjang!
Penelitian ilmuwan membuktikan keuntungan yang tak terbantahkan dari jenis makanan Mediterania dibandingkan dengan kebiasaan kita pada model barat. Jadi, selama beberapa tahun, ilmuwan Inggris telah mempelajari diet dan diet dari 62 populasi Eropa, Amerika dan Asia. Dalam studi berskala besar ini melibatkan lebih dari 50 ribu orang!
hasil begitu besar percobaan jelas menunjukkan bahwa jenis Barat makanan - yang paling berbahaya dan sulit bagi tubuh, memprovokasi kesalahan metabolisme dan perkembangan penyakit berbagai organ dan sistem.jumlah
besar lemak hewani, konsumsi berlebihan roti putih, daging, telur, belum lagi seperti makanan luas dari jaringan makanan »cepat saji - junk food( makanan sampah) - semua ini adalah berbahaya bagi tubuh dan berkontribusi terhadap perkembangan penyakit kardiovaskular, hipertensi, arteriosklerosis dan "penyakit kelimpahan" lainnya.
Mediterania diet atau jenis Mediterania diet dengan konsumsi terbatas buah, sayuran, rempah-rempah, banyak sereal, ikan, seafood, konsumsi moderat daging, dan minyak terkenal zaitun dunia merupakan faktor yang jelas memberikan kontribusi untuk perpanjangan sehat, hidup aktif dan menyimpanmanusia dari penyakit peradaban. Dengan demikian, penelitian ilmuwan modern hanya mengonfirmasi pengamatan dan penelitian lama dari A. Kesa.
Diet Mediterania tidak hanya meningkatkan kesehatan tubuh, namun secara signifikan mengurangi risiko banyak penyakit serius. Selama lebih dari 10 tahun, para ilmuwan dari berbagai negara telah melakukan penelitian ekstensif mengenai kejadian dan perkembangan penyakit serius seperti Alzheimer.
Telah terbukti bahwa kepatuhan terhadap makanan dengan banyak sayuran berdaun, ikan, makanan laut dan konsumsi minuman merah moderat berkontribusi pada pelestarian memori baik dan pikiran yang jernih sampai ke usia paling tua. Risiko terkena penyakit Atzheimer dengan diet Mediterania berkurang lebih dari 40%!
Diet Mediterania terutama diet khusus. Dan jika lebih spesifik lagi, itu adalah piramida yang terbagi dalam kelompok produk. Inti dari piramida yang tidak biasa ini adalah sebagai berikut. Proporsi penggunaan produk tergantung lokasi di dalamnya. Semakin tinggi produknya, semakin spesifik beratnya dalam diet harus kurang. Semakin rendah produk di piramida, jadi, perlu dikonsumsi lebih sering.
Dasar piramida - roti, nasi, soba, jagung dan kentang.
Kelompok kedua( yang terletak di atas) mencakup buah-buahan, sayuran, tumbuhan dan kacang-kacangan - kacang lentil, kacang-kacangan dan kacang polong.
Langkah ketiga dari piramida adalah minyak zaitun dan anggur( dalam dosis sedang).
Langkah keempat adalah produk susu.
Semua produk yang terdaftar yang membentuk empat langkah piramida direkomendasikan untuk dikonsumsi setiap hari.
Langkah kelima dari piramida adalah ikan, daging unggas, telur dan permen. Mereka harus dimakan tidak lebih sering daripada beberapa kali dalam seminggu.
Langkah keenam adalah anggur merah. Dianjurkan bagi mereka yang tidak menggunakannya untuk makan malam atau makan malam setiap hari, setidaknya beberapa kali dalam sebulan, namun hanya dengan dosis yang sangat moderat.
Dalam makanan orang-orang Mediterania, minyak zaitun, kaya akan lemak tak jenuh tunggal, sudah lama ada. Dengan penggunaan minyak zaitun secara teratur, tingkat kolesterol "buruk" dalam darah menurun, sementara risiko penyakit jantung dan vaskular menurun. Karena tingginya tingkat lemak tak jenuh tunggal, diet Mediterania membantu mengatur kadar gula darah pada diabetes tipe 2.
Dalam diet Mediterania, banyak hidangan dari ikan berlemak, yang mengandung asam "omega-3".Mereka juga berkontribusi menurunkan kolesterol. Pekerjaan jantung membantu terkandung dalam sayuran merah beta-karoten. Selain itu, ciri khas diet Mediterania adalah konsumsi anggur merah anggur moderat, yang juga mengurangi risiko penyakit jantung.
Karbohidrat kompleks, yang terkandung dalam piring dari pasta dan sereal, berkontribusi terhadap pencegahan kanker usus besar.
Dan, akhirnya, kepatuhan terhadap diet Mediterania melindungi penduduk Mediterania yang cerah dari obesitas. Belum lagi fakta bahwa penduduk di selatan yang cerah berutang kegembiraan dan karakter mudah tidak hanya pada iklim yang indah, anugerah alam yang indah ini, tetapi juga masakan mereka yang sama indahnya, tradisi yang telah terbentuk berabad-abad dan diturunkan dari generasi ke generasi!
Masakan Mediterania adalah sumber umur panjang, kesehatan, dan keceriaan penghuni tanah yang diberkati ini. Bukan hanya matahari, tidak hanya lautan - meski tanpa mereka! Tapi juga makanan sederhana dan sehat, apa yang bumi dan laut berikan! Masakan Yunani, misalnya, dibedakan dengan kesederhanaan dan utilitas.
Lada dengan varietas dan spesies yang berbeda, zucchini, terong, kacang-kacangan, kacang-kacangan termasuk dalam resep dari banyak hidangan tradisional. Sayuran piring tidak bisa tanpa tomat - segar atau kering - dan zaitun. Banyak tanaman hijau saat memasak hampir semua hidangan adalah ciri khas masakan Yunani. Bau rosemary, kemangi, mint, peterseli dan ketumbar akan memberi rasa dan aroma halus pada sembarang hidangan. Oregano juga banyak digunakan.
Banyak resep jus lemon atau lemon peel. Dan, tentu saja, minyak zaitun! Ini adalah ramuan yang sangat diperlukan dari hidangan apapun! Sering digunakan minyak, dibumbui dengan berbagai aditif. Tidak jarang dari minyak, keju digunakan - saat memasak salad dan hidangan lainnya.
Banyak hidangan dari ikan - fitur lain dari masakan Yunani. Ikan yang akan dimasak pasti baru tertangkap! Hal ini paling sering disiapkan dengan memanggang di barbekyu. Berbagai macam makanan laut juga banyak digunakan. Hidangan daging paling sering disiapkan dari domba.
Dari produk susu, kecuali untuk berbagai keju, yoghurt sangat populer. Yogurt ditambahkan ke makanan penutup, ke berbagai saus, dan sup. Dan, seperti di dapur manapun, makanan penutup sangat populer - kue, krim, koktail.
Keangkuhan untuk makanan sederhana dan bersahaja membedakan orang Spanyol - bawang, bawang putih, sayuran hijau, tomat, mentimun, terong merupakan dasar dari banyak hidangan populer dari masakan Spanyol asli. Peppers, daun bawang, kacang-kacangan, kacang-kacangan, bit, berbagai sayuran hijau termasuk dalam resep hidangan sayuran tradisional. Sayuran salad, sayuran rebus, sayuran rebus, semua jenis saus, ragout sangat populer.
Hidangan seafood juga populer - terutama di utara. Berbagai keju - mulai dari kambing hingga sapi, begitu pula produk susu juga selalu hadir dalam makanan orang-orang Spanyol. Seperti hidangan daging, lingkaran preferensi orang-orang Spanyol jauh lebih luas daripada bahasa Yunani, di mana domba itu berfungsi sebagai dasar masakan daging. Sapi, daging sapi, daging babi dan hidangan unggas sangat populer. Teknologi menarik dari masakan panas - orang Spanyol lebih memilih sup krim kental. Dalam sup tradisional tambahkan banyak bumbu. Dan semua orang tahu bahwa mayones yang terkenal, yang tanpanya tidak ada dapur tunggal saat ini, ditemukan di sini, saat pengepungan oleh musuh kota Mahon di pulau Menorca. Ragam
adalah ciri khas masakan Italia. Ini sepenuhnya mewakili hidangan sayuran, yang disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta hidangan dari daging, ikan dan makanan laut.
Sayuran adalah tomat yang sangat populer - hidangan langka tanpa mereka! Selain itu, terong, zucchini, zucchini, kembang kol, artichoke, selada, berbagai ramuan aromatik dan bumbu banyak digunakan. Banyak hidangan disiapkan dari kacang, kacang-kacangan dan nasi. Dari daging, orang Italia lebih memilih daging sapi, babi - rendah lemak, dan unggas. Dan, tentu saja, semua jenis ikan dan makanan laut bisa dilihat di atas meja kapan saja!
Semua orang tahu spaghetti Italia yang terkenal - piring dari mereka disebut dalam satu kata - "pasta".Dalam kombinasi dengan berbagai saus, keju, rempah-rempah, aditif dalam bentuk kacang, kacang polong, kubis - semua kelezatan ini menikmati popularitas luar biasa di seluruh dunia. Pasta dalam masakan Italia dianggap sebagai hidangan pertama dengan sup. Dalam sup, seperti pasta, ramuan tradisionalnya adalah keju - biasanya itu adalah Parmesan.
Dua hidangan yang sama populer dan sama-sama terkenal di seluruh dunia adalah lasagna dan ravioli. Lasagna adalah pasta pasta panggang dimana lapisan adonan bergantian dengan daging cincang atau sayuran, dibumbui dengan saus dan keju. Ravioli - semacam analog dari pangsit Rusia kami. Ravioli, seperti lasagna, juga disiapkan dari adonan pasta, pengisian pangsit kecil ini bisa sangat berbeda, dan sajikan dengan saus tomat atau krim dan keju parut.
Selain itu, salah satu masakan paling populer di Italia tetap menjadi sajian risotto nasi, yang disiapkan sesuai dengan teknologi khusus. Risotto dimasak dengan daging, dan dengan ham, dan dengan jamur, dan dengan sayuran, dan dengan makanan laut - ada banyak pilihan di sini, imajinasi si juru masak tidak membatasi apapun! Seperti banyak pilihan dan pizza Italia yang terkenal - penemuan orang Italia miskin,
, yang diakui oleh orang miskin dan penggemarnya, dan orang kaya!
Atribut lain yang tak terpisahkan dari sebuah pesta di Italia adalah sebotol anggur, bersama dengan sebotol - atau kendi - minyak zaitun.
Masakan Portugis - dapur keturunan conquistador dan pelaut - pada dasarnya memiliki hidangan dari ikan dan makanan laut. Sarden, tuna, cod, kepiting dan makanan laut lainnya adalah produk awal yang paling populer untuk berbagai hidangan, baik pertama maupun kedua. Jadi, hanya cod Portugis yang bisa memasak di lebih dari 150 cara yang berbeda!
Sangat digunakan dalam masakan Portugis adalah minyak zaitun, berbagai bumbu dan bumbu. Keistimewaan masakan Portugis juga bisa disebut dengan berbagai macam saus - mereka digunakan dengan hidangan dari ikan, dan dengan makanan penutup. Beras sangat populer sebagai hiasan untuk hidangan ikan, dan sebagai makanan penutup, saat vanili, kayu manis, gula, telur ditambahkan ke dalamnya. Anggur adalah komponen makanan enak lainnya yang tak tergantikan. Orang Portugis lebih memilih anggur manis untuk anggur lainnya.
Dan dalam persiapan kudapan, dan dalam persiapan hidangan pertama dan kedua dalam masakan Prancis, berbagai sayuran digunakan dalam kelimpahan. Kubis varietas yang berbeda, kacang panjang, bawang merah, bayam, kentang, terong, ramuan aromatik - semua ini dalam berbagai kombinasi ada di atas meja.
Piring dari berbagai jenis daging juga cukup populer - orang Prancis tidak memberi preferensi pada satu jenis daging apa pun, untuk hidangan daging sapi muda dan kedua, daging sapi muda, sapi, domba, unggas dan permainan yang digunakan. Tentu saja, hidangan ikan tidak kalah populer dibanding hidangan daging.
Ikan ini digunakan baik laut maupun air tawar. Terutama yang populer adalah cod, halibut, carp, pike. Hidangan dari makanan laut juga sukses: tiram, udang, lobster, kerang termasuk dalam menu tidak hanya dari banyak restoran laut, tapi juga sering disiapkan di rumah.
Di antara hidangan masakan Prancis yang paling populer adalah sup bawang yang terkenal. Karakter khas masakan Prancis adalah omelet dengan berbagai tambalan dan bumbu - jamur, sayuran hijau, ham, dan souffle keju.
Ragam keju tidak bisa dijelaskan! Seperti berbagai saus dengan mana koki Prancis menjadi terkenal di seluruh dunia! Dan sama terkenalnya di seluruh dunia adalah anggur Prancis, berkat penggunaan reguler orang Prancis yang sangat ceria, mencintai dan sepi!
Komponen utama masakan Mediterania yang telah memasuki dunia fashion. Jadi, ini terutama:
1. Produk dari gandum, jelai dan rami memberikan karbohidrat.
2. Bawang putih, bawang merah, ramuan wangi, yang, pada dasarnya, musim dengan hidangan dengan kandungan karbohidrat tinggi, memperlambat penuaan sel.
3. Semua produk disiapkan terutama dengan minyak zaitun, dan pada gilirannya, merangsang pencernaan dan mengaktifkan kerja hati.
4. Buah dan sayuran yang digunakan sehari-hari membawa tubuh Anda zat mineral, serat, dan juga berkontribusi pada pekerjaan tubuh yang terkoordinasi dengan baik.
5. Dari preferensi produk susu diberikan pada keju rendah lemak dan yoghurt alami, dalam hal kualitas dan kegunaannya untuk organisme dewasa lebih unggul dari produk asli - susu.
Semua produk Mediterania kaya akan vitamin F, yang memang sepantasnya disebut vitamin muda. Terutama banyak vitamin F dalam pasta, tumbuh kuman gandum, sereal dan roti dari tepung gandum, buah dan sayuran, di chestnut, rami, bunga matahari dan kacang-kacangan. Citra nutrisi, yang diadopsi di pantai selatan, membawa ke polisakarida tubuh, yang kekurangannya, seperti yang telah ditemukan ilmuwan, sangat berbahaya bagi kesehatan. Setelah semua, jika ada terlalu banyak polisakarida dalam tubuh, ini dapat menyebabkan penyakit serius pada sistem pencernaan.
Ilmuwan Italia telah menemukan bahwa makanan Mediterania yang kaya akan minyak zaitun, buah-buahan, sayuran dan ikan dapat menyelamatkan nyawa orang-orang yang sering menderita serangan jantung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kenyamanan pasien yang makan sesuai skema diet Mediterania klasik tiga kali lebih mungkin bertahan dibanding orang yang mengonsumsi kolesterol tinggi. Peneliti dampak diet Mediterania di tubuh, Dr. Roberto Marcioli, menekankan bahwa orang-orang yang sering menderita serangan jantung setidaknya dapat mengurangi frekuensi mereka jika mereka mengucilkan makanan diet yang mengandung lemak jenuh, misalnya minyak. Diet Mediterania dianggap sangat berguna terutama karena mengandung nutrisi pelindung. Ini termasuk antioksidan seperti vitamin E, yang terkandung dalam buah, asam monounsaturated minyak zaitun, serta asam tak jenuh ganda yang diperoleh tubuh dari makanan laut.
Diet Mediterania antara lain kaya akan polisakarida. Ini adalah selulosa( buah dan sayuran), pektin( apel, kismis, delima, wortel), perekat tanaman( serealia, alga, nasi liar, biji ganja, beberapa buah-buahan, plum).
Para ilmuwan sangat menganjurkan kepada semua orang tanpa kecuali, di negara mana pun orang tinggal, bagaimana beralih secara bertahap ke jenis makanan ini sesuai dengan sumber daya yang tersedia untuk masing-masing daerah. Konsumsi lemak jenuh, yang terkandung terutama pada daging dan kembang gula, harus dikurangi, dan konsumsi buah dan sayuran, sereal dan kacang polong, ikan dan minyak zaitun harus ditingkatkan.

Pohon zaitun adalah salah satu simbol Mediterania, elemen penting dari budaya Italia, Spanyol dan Yunani. Bahkan orang Romawi kuno membudidayakan zaitun dan menggunakan minyak zaitun di dapur mereka. Sampai saat ini, waduk amphorae dan tanah liat telah diawetkan untuk menyimpan minyak ini. Cabang zaitun telah lama dianggap sebagai simbol kedamaian, dan sekarang minyak zaitun telah menjadi tidak lebih dan tidak kurang, namun merupakan simbol kesehatan dan dasar diet Mediterania.
Di Apennines, 72 spesies pohon zaitun tumbuh, lusinan buah zaitun dan varietas minyak dipanen dari mereka. Hanya di Tuscany 400 jenis buah zaitun tumbuh. Usaha Olive adalah cabang pertanian yang terhormat. Dan kerajinan turun temurun ini, dan rahasianya diturunkan dari generasi ke generasi.
Sekarang minyak zaitun diresepkan untuk anak-anak, dan pada orang dewasa penggunaannya secara teratur, menurut dokter, secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Minyak zaitun, mungkin, bahkan bisa memperpanjang umur. Misalnya, orang-orang Siprus di Yunani bangga dengan umur panjang mereka, yang terutama terlihat di desa-desa. Masyarakat setempat percaya bahwa untuk menjaga kesehatan dan jantung yang kuat untuk waktu yang lama, sangat berguna untuk mengambil sesendok minyak zaitun setiap hari.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa minyak zaitun menurunkan kolesterol, memperbaiki fungsi otot jantung dan secara signifikan menurunkan sel lemak yang terlibat dalam trombosis. Ketika tekanan diukur pada pasien hipertensi dengan menggunakan minyak zaitun, ternyata tekanannya turun karena asupan minyak sebesar 5-6%.Nilai ini sebanding, seperti yang dikatakan dokter, dengan adopsi obat-obatan yang manjur.
Penggunaan minyak zaitun, antara lain, secara signifikan mengurangi kadar glukosa dalam darah, yang bermanfaat dalam pencegahan diabetes.
Minyak yang terbuat dari minyak zaitun, mengurangi kadar protein darah PAI-I, yang berkontribusi terhadap kelancaran fungsi mekanisme penyembuhan bekuan darah atau trombi. Pakar
, dengan mempertimbangkan semua data yang diterima, rekomendasikan setiap hari minum 3 sampai 4 sendok makan minyak zaitun yang tidak dimurnikan yang disebut Extra Virgin, karena, menurut mereka, paling kaya akan antioksidan dan vitamin.
Ekstra Minyak Virgen - tidak dimurnikan - memiliki sifat luar biasa. Seperti yang ditunjukkan oleh uji klinis yang dilakukan di Rusia di Institute of Nutrition Clinic, secara menguntungkan mempengaruhi pasien dengan penyakit jantung koroner dan hipertensi, mendorong sekresi empedu dan, oleh karena itu, mengembalikan tinja yang baik, secara aktif menghilangkan kolesterol dan mencegah penuaan dini. Oleh karena itu, minyak zaitun yang tidak dimurnikan sekarang direkomendasikan untuknutrisi preventif dan terapeutik.
Harus diingat bahwa minyak zaitun, dicampur dengan minyak nabati lainnya, benar-benar kehilangan semua propertinya.
Minyak zaitun memiliki sifat berikut:
1. Menurunkan kolesterol.
2. Mempromosikan sekresi empedu.
3. Menurunkan sel-sel lemak.
4. Sesuaikan kursi.
5. Menormalkan tekanan.

Makanan laut - makanan sangat berguna, karena kaya akan protein dan mikro. Ini adalah kepiting dan lobster, langoustines dan lobster, udang, siput laut yang dapat dimakan, terompet, kulit Venus( Venus), tiram, ayam cockerel dan semua kerang yang dikenal.
Kandungan tinggi asam lemak tak jenuh ganda dalam kerang sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Belum lagi fakta bahwa salad kecil krustasea dan moluska memberikan tingkat harian yodium, seng, selenium, besi, tembaga, magnesium. Dan ini dengan minimal kalori yang diserap. Sifat gizi makanan laut sedikit dibayangi oleh fakta bahwa dalam beberapa dari mereka terlalu banyak kolesterol. Karena itu, terlalu bersemangat disini tidak perlu, seperti kata para ahli, tapi dua kali seminggu memasukkannya ke dalam menu Anda cukup dapat diterima. Sekarang mari kita pahami apa yang berguna di masing-masing penghuni laut ini. Kepiting


Kepiting meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Kandungan tinggi tembaga dan seng di dalamnya membantu melawan infeksi lebih aktif. Asam lemak jenuh polyne, yang mengandung kepiting dalam jumlah kecil, bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular. Kolesterol ditemukan di kepala dan kulit kepiting.
Dalam 100 g produk: 85 kkal, 16 g protein, 2,5 g lemak, 0 g karbohidrat. Lobster


Lobster memiliki banyak unsur protein dan trace, terutama seng, tembaga dan potassium. Di bagian leher mikro lebih banyak daripada di cakar. Dan kepala, baju besi dan kaki lobster mengandung kolesterol. Di musim dingin, mereka layak makan untuk melindungi diri dari infeksi, setiap saat sepanjang tahun - untuk menghindari penuaan dini.
Dalam 100 g produk: 85 kkal, 19 g protein, 1 g lemak, 0 g karbohidrat.

Langoustines( and lobsters)
Merangsang aktivitas otak akibat tingginya kadar fosfor( 183 mg / 100 g produk).
Jika Anda mengonsumsi 100 g langoustine, maka akan memenuhi 10% kebutuhan kalsium sehari-hari, 20% - magnesium, 33% - pada tembaga dan yodium. Tapi di kepala langoustines, ternyata banyak kolesterol.
Dalam 100 g produk: 90 kkal, 17 g protein, 2 g lemak, 0 g karbohidrat.

Udang
Pada udang, ada banyak vitamin B12 yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah( hemoglobin) dan untuk menjaga sistem saraf. Dan di kepala dan baju zirah dari "cephalopoda" ini banyak kolesterol. Praktisnya tidak mengandung gula dan lemak, tapi pada saat bersamaan mereka sangat memuaskan nafsu makan karena kandungan proteinnya tinggi. Karena itu, jenis makanan ini sangat dianjurkan bagi mereka yang menderita kelebihan berat badan.
Dalam 100 g produk: 114 kkal, 24 g protein, 2 g lemak, 0 g karbohidrat.

Siput laut yang dapat dimakan
Siput laut adalah sumber magnesium terbaik. Dan mereka juga mengandung kandungan vitamin B 6 yang tinggi, yang berkontribusi pada asimilasi yang mudah dari makhluk tak berbekas ini.
Dalam 100 g produk: 100 kkal, 10 g protein, 32 g lemak, 5 g karbohidrat.

Trumpeter
Serta siput yang dapat dimakan laut, ada baiknya, menurut para ilmuwan, untuk mengatasi stres dan kelelahan. Ini mewakili kehidupan laut memiliki kandungan magnesium yang sangat tinggi( yang direkomendasikan selama stres), protein berkualitas tinggi dan vitamin B 12.
Dalam 100 g produk: 135 kkal, protein 26 g, 1,2 g lemak, 5 gramkarbohidrat

Seashell Venus( veneer)
Hidangan ini sangat baik untuk makan malam karena nilai energinya rendah. Pilihan yang baik untuk diet rendah kalori di musim dingin. Ada sedikit lemak dan karbohidrat di dalamnya, tapi sejumlah besar protein akan memungkinkan keduanya untuk tidak pulih dan menyimpannya.
Dalam 100 g produk: 47 kkal, 10 g protein, 0,5 g lemak, 1 g karbohidrat.

Oysters
Memperkuat sistem tulang dan meningkatkan, seperti yang ditetapkan oleh psikoanalis, libido kita.
Bukan jumlah protein dalam tiram yang sangat banyak dikompensasikan dengan kandungan vitamin B 12 dan D yang tinggi, yang menjamin asupan kalsium dalam jaringan tulang. Selain itu, pada tiram kandungan zinc sangat tinggi( 100 g produk mengandung 165% dari norma sehari-hari).Kurangnya seng dalam tubuh mengurangi kekebalan tubuh.
Tiram sangat bermanfaat bagi pria, karena mereka memperbaiki fungsi reproduksi tubuh.
Dalam 100 g produk: 110 kkal, 12 g protein, 3 g lemak, 7,5 g karbohidrat.

cockerel cockerel
Dalam koktail kokang, kandungan zat besi tinggi( 14 mg per 100 g produk) dan vitamin B12 diamati. Hal ini berkontribusi terhadap produksi hemoglobin. Makanan seperti itu, menurut para ahli, membantu untuk tetap bugar. Meski kandungan lemaknya tinggi, mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, yang sangat bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah.
Dalam 100 g produk: 168 kkal, 18 g protein, 10 g lemak, 1,5 g karbohidrat. Kerang


Mereka rendah lemak dan kaya akan vitamin E( 100 g 25% produk Nilai Harian) dimana kerang dapat dianggap sebagai antioksidan alami - melindungi terhadap kerusakan dinding sel, memfasilitasi perawatan kulit dalam kondisi baik. Mereka mengatakan bahwa jika Anda dengan penuh semangat makan kerang, kulit cantik akan benar-benar tersedia.
Dalam 100 g produk: 119 kkal, 20 g protein, 3 g lemak, 3 g karbohidrat.

Salmon
Berlebihan dengan asam omega-3, yang mengurangi risiko penyakit vaskular. Dan arginine meningkatkan sirkulasi darah.
minyak

ikan berkepanjangan dan penggunaan berlebihan dari lemak hewan tertentu dalam diet kita memberikan kontribusi untuk perkembangan aterosklerosis, dengan semua gejala yang tidak menyenangkan: penyakit jantung koroner, hipertensi, dll Karena asam lemak jenuh, menyediakan "kekerasan" banyak lemak hewani, hati manusia hanya. .dan menghasilkan kolesterol. Namun, beberapa lipid binatang masih tersinggung dengan sia-sia. Dan yang pertama adalah minyak ikan.
Apakah Anda tahu bahwa orang Eskimo yang mengkonsumsi konsep medis hanya jumlah mengerikan dari lemak hewan, tidak menderita aterosklerosis nasional, tidak seperti orang Eropa. Dan malah sebaliknya: bagi penduduk Greenland penyakit jantung iskemik dini memang jarang terjadi.paradoks rahasia sederhana: lipid hewan, Eskimo tradisional menggemaskan, sebelumnya "dimiliki" ikan dan laut mamalia( paus).Perbandingan biokimiawi selanjutnya dari minyak ikan dengan lemak hewani lainnya menunjukkan bahwa perbedaan utama di antara keduanya adalah kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh. Ikan yang hidup di perairan dingin tidak dapat "membangun" lemaknya dari asam lemak jenuh, karena mereka mudah mengkristal pada suhu rendah( seperti mentega cair di lemari es).Karena itu, minyak ikan sangat kaya akan asam lemak tak jenuh plastik, termasuk golongan omega-3.
Dalam beberapa tahun terakhir, komunitas kardiologi telah berulang kali membahas dampak dari konsumsi minyak ikan, baik secara terpisah maupun sebagai bagian dari makanan Mediterania. Menurut peneliti Italia, tambahan asupan kapsul dengan minyak ikan mengurangi risiko infark miokard berulang sebesar 15%.Periset memiliki alasan untuk percaya bahwa efek perlindungan dari minyak ikan relevan tidak hanya bagi mereka yang telah menderita serangan jantung, tetapi juga bagi mereka yang belum pernah memikirkannya.
Itu belajar bahwa dalam beberapa cara yang ajaib minyak ikan meningkatkan aliran darah ke jantung, memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah, trombosit dan biosintesis kolesterol. Dengan demikian, para ilmuwan mengklaim bahwa ada ikan yang dibutuhkan dan berguna. Hal ini terutama kaya akan asam lemak omega-3, dan karena itu lebih berguna, penduduk daerah dingin dari bumi hidrosfer - halibut, tuna, herring, makarel, dan tentu saja perwakilan mulia dari keluarga salmon.
Bagi yang ingin menurunkan berat badan, ada gunanya mengonsumsi udang Venus atau kerang. Mereka mengandung sejumlah besar protein, dan ini berkontribusi pada rasa kenyang, tapi pada saat yang sama di dalamnya - sejumlah kecil lemak dan karbohidrat. Bila Anda perlu mengatasi stres dan kelelahan, gunakan siput. Dan jika Anda ingin meningkatkan libido, memperkuat energi seksual dan meningkatkan potensi, maka lakukanlah dengan tiram. Jika Anda perlu menahan infeksi, makanlah kepiting.
Bila ada kebutuhan untuk memperbaiki suplai darah jantung, ambil minyak ikan atau persiapkan hidangan dari kehidupan laut yang kaya lemak. Jika Anda perlu segera meningkatkan tingkat intelektual Anda, lebih baik membeli langoustines dan memakannya, karena merangsang aktivitas otak.

Salah satu ciri khas makanan Mediterania adalah konsumsi anggur anggur moderat. Dan ini hanya bermanfaat bagi para pengikut diet Mediterania!
Wine dianggap sebagai salah satu minuman paling kuno di Bumi. Menjadi salah satu antioksidan alami yang paling kuat, anggur melindungi tubuh dari efek merusak dari "radikal bebas", sehingga mencegah proses penuaan. Berkat adanya garam kalium, anggur membantu meningkatkan diuresis.
Anggur mempromosikan pemurnian vaskular dan menurunkan kolesterol, sehingga menjadi cara efektif untuk mencegah penyakit seperti aterosklerosis, trombosis, dll. Studi menunjukkan bahwa anggur juga memiliki aktivitas anti-karsinogenik terhadap beberapa tipe kanker tertentu.
Akhirnya, semua orang tahu efek sedatif anggur dan kemampuannya untuk menghilangkan stres.
Komposisi anggur itu unik - mengandung sekitar 400 zat yang bermanfaat bagi tubuh. Anggur merah kering mengandung antioksidan kuat, flavonoid dan zat bermanfaat lainnya.
Seseorang seharusnya tidak melupakan kebenaran bijak: "Semuanya beracun, dan semuanya adalah obat, hanya ukuran yang penting. ..".Dan jika kita berbicara tentang anggur sebagai obat, pertama-tama kita harus mengingat dosis yang diijinkan, individu untuk setiap individu.
Untuk orang dengan berat 70 kg, dosis terapeutik anggur kering tidak lebih dari 200 gram per hari. Hal ini dihitung berdasarkan dosis alkohol yang diijinkan - 1 gram per 1 kg berat. Dosis semacam itu disarankan untuk mematuhi dokter rumah tangga, spesialis di bidang enoterapi.
Sebagai hasil dari meringkas data dari banyak penelitian terhadap dokter Amerika, disimpulkan bahwa dosis harian yang direkomendasikan untuk anggur merah tidak boleh lebih dari 300 gram untuk pria dan tidak lebih dari 150 untuk wanita. Dan wanita hamil tidak disarankan untuk minum sedikit pun alkohol.
Dokter rumah tangga - ahli di bidang enoterapi merekomendasikan untuk mengambil anggur merah dengan anemia dan pembusukan kekuatan, kondisi asthenic sebagai restorasi umum. Anggur merah juga dianjurkan untuk gangguan perut.
Anggur putih merangsang kerja usus dan memiliki efek pencahar yang mudah. Anggur putih dianjurkan untuk digunakan dalam berbagai gangguan metabolisme. Anggur putih ringan juga diindikasikan dengan aktivitas jantung yang melemah.
Anggur bersoda dan sampanye karena kandungan karbon dioksida yang tinggi mendorong eksitasi pusat pernafasan dan merangsang peredaran darah. Pada tanda pertama flu atau dingin, anggur merah manis atau anggur merenung membantu. Pada tahun 90-an awal abad XX, dokter Amerika menarik perhatian pada fakta bahwa di Prancis tingkat penyakit kardiovaskular jauh lebih rendah daripada di negara maju lainnya. Tingkat kematian akibat penyakit kardiovaskular juga hampir setengahnya di Amerika.
Dengan demikian, sejumlah penelitian menunjukkan, bahwa dalam jatah orang Prancis, pangsa produk dengan pemeliharaan lemak yang tinggi dalam 2 - 3 kali lebih banyak daripada di negara lain. Benar, ditemukan bahwa tingkat konsumsi buah dan sayuran, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, cukup tinggi, namun ciri khas dari makanan penduduk Prancis adalah konsumsi besar anggur merah.
Paradoks Prancis telah menerima penjelasan saat banyak penelitian menunjukkan, sebenarnya sebenarnya anggur merah secara saliva mempengaruhi kondisi sistem kardiovaskular.
Ilmuwan tertarik dengan zat yang menghasilkan buah anggur. Ternyata resveratrol - zat perangsang yang disebut - adalah pestisida alami. Resveratrol terbentuk di kulit anggur. Selain itu, diproduksi di bawah kondisi yang tidak menguntungkan seperti, misalnya suhu rendah atau radiasi ultraviolet yang berlebihan. Berkat resveratrol, anggur terlindungi dari berbagai infeksi, misalnya penyakit jamur.
Dan sebagai hasil percobaan hewan yang dilakukan di Jepang, ditemukan bahwa resveratrol membantu mengurangi lemak dan kolesterol dalam darah. Resveratrol juga ditemukan dalam jus anggur merah dan hitam dan dalam jas, namun hanya diperoleh pengeringan buatan. Di bawah sinar matahari, zat ini hancur.
Ditemukan juga bahwa dalam anggur merah, berbeda dengan putih, kandungan flavonoid lebih tinggi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam buah anggur varietas merah memiliki tingkat flavonoid yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas putih. Namun, alasannya bukan hanya itu saja.
Dalam produksi anggur putih, kulit anggur dikeluarkan pada awal proses produksi - untuk memastikan transparansi anggur. Dalam produksi anggur merah, seluruh buah beri digunakan, dan semua zat bermanfaat yang tersimpan di dalamnya disimpan dalam anggur.
Selain resveratrol, anggur juga mengandung bioflavonoid seperti quercetin, rutin, cinidine. Quercetin menemukan sifat anticarcinogenic selama percobaan hewan. Ternyata kuersetin tetap inert sampai terkena bakteri pencernaan atau ragi dalam tong dimana anggur difermentasi. Dan saat difermentasi, ternyata, menurut ilmuwan, menjadi salah satu anti-karsinogen alami yang paling hebat.
Rutin mempromosikan pencegahan aterosklerosis, digunakan untuk mengobati distonia vaskular, varises. Selain itu, anggur merah mengandung sejumlah senyawa fenolik, seperti tannin, katekin, epicatechin, dan lain-lain, yang sangat efektif dalam pengobatan penyakit jantung koroner, dan juga merupakan antioksidan yang manjur.
Menurut banyak peneliti, termasuk dokter, konsumsi anggur yang moderat meningkatkan kandungan kolesterol baik( high-density lipoprotein), dan kolesterol jahat( low-viscosity lipoprotein) mengurangi, melembutkan kecenderungan untuk mengurangi arteri selama stres, menurunkan tekanan darah dan meningkatkandiameter pembuluh darah. Alkohol anggur dan komponennya( terutama zat sifat fenolik) membantu melarutkan plak, deposit lemak dan terutama memiliki efek menguntungkan pada tubuh sebagai antioksidan, mencegah perkembangan aterosklerosis, penyumbatan pembuluh darah dan, bahkan mungkin perkembangan kanker.
Anggur, tapi anggur, tentu saja, saat ini, memiliki efek pencegahan yang jelas dalam kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Ketergantungan yang aneh telah terbentuk - semakin banyak anggur yang dikonsumsi per kapita, semakin sedikit risiko hasil yang tidak berhasil pada insufisiensi koroner. Dalam mengkonsumsi anggur, Yunani, Spanyol, Italia dan Prancis - tingkat kematian terendah dari penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular. Dan di Finlandia, di mana konsumsi anggur jauh lebih sedikit, ada empat kali lipat risiko penyakit yang lebih besar dari jenis ini, jika kita membandingkan, katakanlah, Prancis. Merefleksikan misteri paradoks Prancis - tingkat hasil penyakit kardiovaskular yang sangat rendah, terutama di selatan Prancis - para ahli menyimpulkan bahwa di antara empat faktor( lemak jenuh, produk susu, buah dan sayuran dan anggur), faktor penentu dari "paradoks ini"Masih, kemungkinan besar, adalah faktor konsumsi anggur.

Produk Macaroni

mengandung berbagai macam vitamin dan elemen jejak. Dan begitulah. Bagaimanapun, jadi dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan dari banyak negara mengklaim. Dan produk langsung dari adonan tiba-tiba datang dari yang kurang bermanfaat dan bahkan kepenuhan bermanfaat untuk kesehatan dan bahkan untuk menurunkan berat badan. Memang, pandangan ahli gizi tentang "pasta" atau, dengan kata lain, pada pasta dalam beberapa tahun terakhir telah berubah sedikit. Para ahli percaya bahwa seiring dengan produk gandum lainnya - roti, sereal dan berbagai serpihan - mereka harus membentuk dasar makanan.
Komponen utama makaroni adalah karbohidrat: mereka merupakan 68-75% massa makaroni. Dan hampir semua jumlah ini jatuh pada pati - karbohidrat yang paling umum di alam dan dalam makanan kita. Dokter percaya bahwa rata-rata orang harus makan 300-400 gram karbohidrat sehari. Gula yang mudah diasimilasi( gula murni dan permen) diserap dengan baik oleh tubuh dan oleh karena itu dengan cepat meningkatkan kadar gula dalam darah. Ini berbahaya bagi pankreas dan gambarnya, karena gula ini cepat berubah menjadi lemak. Oleh karena itu, gula dan permen lebih baik dikonsumsi lebih sedikit, tapi pasta bisa menjadi dasar diet yang tidak berbahaya. Serat
, yang hadir dengan adanya pasta-makaroni, mengacu pada zat pemberat yang tidak dicerna tubuh sama sekali. Tapi kehadirannya perlu, karena tanpanya ususnya tidak bekerja dengan baik, dan disamping itu ada penyerap beberapa zat beracun. Dosis harian serat adalah 25 - 30 g Pasta tanpa aditif mengandung rata-rata 340 kkal per 100 g Kandungan lemak rendah - hanya sekitar 1,8% - meningkatkan kecernaan makaroni oleh tubuh dan menjaga diet seimbang bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan. Mereka yang perlu memantau kadar kolesterol mereka, lebih baik makan pasta tanpa telur. Plus, makaroni, bersama dengan roti dan sereal, adalah sumber utama vitamin B dalam makanan kita. Salah satu dari produk ini mengandung vitamin dengan dosis sedang, namun mengingat bahwa kita banyak memakannya, sebagian besar vitamin B1 dan B2 datang kepada kita sebagai bagian dari tepung.
Jangan takut dengan pasta, terutama jika terbuat dari varietas gandum padat. Kemudian mereka tidak hanya berkalori rendah, tapi juga kaya dengan gula "lambat", yang memberi tubuh manusia kadar glukosa yang stabil dalam darah, yaitu menjaga tingkat normal insulin dengan kandungan kalori yang relatif rendah. Macaroni dari tepung yang tidak dikupas akan meningkatkan triptofan dan memberi energi pada tubuh untuk mengatasi rasa lelah yang telah terjatuh akibat stres.
Dengan porsi pasta( biasanya 50 - 80 g) kita makan sekitar 35 - 60 g pati. Ini adalah 12 - 20% dari norma harian. Karbohidrat bermanfaat lainnya dapat dengan mudah diketik dengan produk biji-bijian lainnya atau buah-buahan dan sayuran. Tapi, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, kita tidak selalu melakukannya dengan benar: memilih roti dan bubur manis, kita mengkonsumsi banyak karbohidrat dengan mudah berasimilasi. Dan inilah jalan yang benar menuju kepenuhan. Jika pada latar belakang seperti itu, juga sulit untuk bersandar pada pasta, kelebihan pati yang terkandung di dalamnya juga akan disimpan dalam bentuk lemak.
Dalam 100 gram protein nabati makaroni sedikit lebih dari 10 g. Karena protein yang kita butuhkan hanya 70 - 90 gram per hari, maka dengan satu porsi, kita akan mendapatkan sekitar 10% kebutuhan sehari-harinya. Komposisi asam amino protein nabati lebih rendah daripada hewan, tapi tidak seperti daging, dimana komposisi protein lebih baik, dan "dosisnya" lebih banyak, pasta praktis tidak mengandung lemak berbahaya. Dari sudut pandang dietologi modern, ini adalah martabat yang sangat besar.
Ingatlah bahwa dalam kasus apapun sebaiknya mereka diperlakukan hanya sebagai hiasan, yang dilengkapi dengan kaki babi yang direbus. Ini adalah hidangan independen, dan seringkali bermanfaat. Alih-alih daging, mereka sangat cocok untuk sayuran atau ikan, seafood. Dan jika Anda mengisi pasta tidak lembut, tapi dengan minyak zaitun atau nabati, maka martabat diet mereka akan meningkat bahkan lebih. Makanan semacam itu menjadi dasar diet Mediterania yang terkenal, yang sangat berguna untuk pembuluh dan jantung.

Telinga dari sterlets

Sturgeon - 1 kg
Onion - 1 kepala
Luca Leek - 1 buah
akar peterseli dan seledri - 1 buah
Laurel daun - 3 - 4 buah
Lada hitam( kacang polong) - 10 g
Saltrasa
Disiapkan ikan dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, tambahkan dikupas akar, bawang, garam dan didihkan selama 30 sampai 40 menit. Kemudian kaldu kaldu.
Untuk mendapatkan telinga yang transparan, buat kafilah berani atau kaviar tebal. Untuk backstay triturated dalam mortir dan 50 g telur, secara bertahap menambahkan sesendok air dingin sampai sampai massa pucat. Encer dihasilkan kaca
massa air dingin, tambahkan secangkir sup panas dan dua menerima tuangkan ke dalam panci sup panas. Setelah bagian pertama penjepit disuntikkan, biarkan telinga mendidih, lalu tuangkan di bagian kedua. Setelah mendidih kedua, rebus selama 15 menit pada suhu terendah. Angkat dari api, biarkan berdiri dan saring. Dianjurkan untuk menyajikan sup ikan dengan unggas atau pai.

Telinga Zander

Broth( kalkun) - 400 g
Pike - 150 g
Kentang - 100 g
peterseli akar - 50 g
Onion - 1 kepala
Tomat - 1 buah
Butter - 20g
dill dan peterseli- 1 ikat dengan
Salt secukupnya
Masukan ke kaldu mendidih kentang cincang kasar, peterseli dan bawang, masak selama 10 - 15 menit. Tambahkan bumbu, cincang bertengger bets( bertulang), potong-potong tomat, garam dan merica secukupnya dan masak sampai ikan empuk. Angkat dari panas, isi telinga Anda dengan minyak. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

sup sarden

Sardine - 400 g
Onion - 1 kepala
Minyak zaitun - 30 g
Tepung - 50 g
Lemon - 1 buah
hijau( thyme, adas) - balok
Bay leaf - 2 buah
Bawang putih - 1cengkeh
Carnation - 4 buah
Cayenne merica - 10 g
jahe - 5 g
Garam secukupnya
Masukan dalam kantong kain bawang putih, cengkeh, jahe, bawang, bumbu dan daun salam, tutup dengan 1 liter air dan didihkan selama sekitar 20 menit pada rendahapiMasukkan ikan matang ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan masak selama 15 menit lagi.
Lepaskan tas kain dengan bawang dan rempah-rempah, biarkan sup berdiri selama 5 menit dan menghapus ikan dari kaldu. Pisahkan pulpa ikan dari tulang, potong dan masukkan lagi ke dalam kaldu. Larutkan tepung dalam mangkuk dan tuangkan campuran ke dalam panci. Sebelum disajikan, musimkan sup dengan jus lemon dan minyak zaitun.

sup sturgeon bakso

Sturgeon - 700 g
Wortel - 100 g
Pasternak - 50 g
Bawang - 2 kepala
Bay leaf - 2 - 3 buah
peterseli dan dill - 1 ikat
Telur - 1 buah
Roti putih- 100 g
Susu - 100 ml
Tepung - 25 g
Jahe - 5 g
bumbu cengkeh - 10 g minyak
zaitun - 50 g
garam sesuai
rasa Masak kaldu dari kepala tulang belakang tulang, sirip dan ekor sturgeon dengan sayuran danrempah-rempahDaging dari mince ikan bersama dengan roti direndam dalam susu dan bawang cincang halus, digoreng dalam minyak sampai coklat keemasan. Tambahkan 1 butir telur, musimkan garam dan aduk rata.bola Sformuyte, gulungan tepung, tuangkan bagian dari kaldu dan didihkan bola ikan di atasnya. Kemudian saring stok ikan, musim tepung, diencerkan dalam segelas kaldu, didihkan dan kemudian menurunkannya bakso dimasak. Sebelum disajikan, taburi sup dengan peterseli cincang halus dan dill.

sup amis "khusus"

Ikan perahu layar - 1 kg
Onion - 1 kepala
Bay leaf - 2 - 3 lembar
Bawang putih - 3 - 4 siung bubuk
Cumin - 10 g
bumbu cengkeh - 10 g
Minyak zaitun -50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
garam secukupnya
Bersih ikan dan memasaknya dalam 2 liter air pada api sedang dengan daun salam, garam, dan allspice. Saat ikan direbus, angkat dari api, kaldu tegang.
Pengadukan terus-menerus, menggoreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun panas tinggi. Tuangkan bawang goreng dengan kaldu ikan tegang, tambahkan bawang putih dan jinten yang hancur. Aduk rata dan didihkan.
Hapus dari panas, saring lagi dan sajikan di atas meja di gelas keramik. Untuk sup disarankan untuk menyajikan nasi atau tortilla jagung.

sup sturgeon

Sturgeon - 750 g
Wortel - 100 g
peterseli akar - 50 g
Bawang - 2 kepala
Tepung - 100 g
Butter - 100 g
Bay leaf - 2 buah
dill dan peterseli -1 sendok garam
secukupnya
Dengan menyiapkan ikan, pisahkan daging dari tulang. Limbah makanan ikan( kepala, sirip, tulang), masak dengan akar dan bawang untuk kaldu. Potong daging ikan menjadi potongan kecil dan rebus dengan mentega dan bawang merah cincang halus. Masukkan tepung terigu, encerkan 4 cangkir kaldu ikan, rebus, masukkan ikan dan masak yang sudah masak sampai matang. Kemudian saring sup dan bersihkan melalui saringan, garam secukupnya dan musimkan dengan minyak. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

sup tuna

tuna - 400 g
Onion - 1 kepala
Minyak zaitun - 30 g
Rye tepung - 50 gram
Lemon - 1
sepotong dill dan peterseli - 1 ikat
Bay leaf - 2 buah
Bawang putih - 1 siung
Carnation - 4 buah
allspice -
Jahe 10 g - 5 g
Garam secukupnya
Rebus 1 liter air podsolite. Tempatkan dalam kantong kain bawang putih, cengkeh, jahe, allspice, bawang, bumbu dan daun salam dan biarkan mendidih 20 - 25 menit pada panas rendah.
Masukkan ikan yang telah disiapkan ke dalam panci, bumbui dengan garam dan masak selama 15 menit lagi. Keluarkan kantong dengan bawang bombay, rempah-rempah dan rempah-rempah, diamkan selama 5 menit dan ambil ikan dari kaldu. Pisahkan pulpa ikan dari tulang, potong dan masukkan lagi ke dalam kaldu. Encerkan tepung rye dalam mangkuk dan tuangkan campuran ke dalam panci. Sebelum disajikan, musimkan sup dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Salsola ikan

Sea bass - 1 kg
Champignon - 200 g
Sauerkraut - 250 g
acar mentimun - 100 g
Onion - 1 kepala minyak
Olive - 20 g tepung
Gandum - 50 gram
cabai merah( tanah)- 10 g
zaitun hijau( acar) - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
Bersih jamur, iris dan didihkan sampai setengah. Letakkan bawang dalam minyak zaitun. Menggoreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan pada wajan kering( tidak ada minyak!) Dan menyebar dengan sejumlah kecil kaldu. Iris tipis ketimun, ketimun asin.
disiapkan dipotong-potong ikan a la carte, dan dimasukkan ke dalam jamur kaldu, garam dan merica secukupnya, rebus selama 5 - 7 menit, tambahkan sauerkraut, mentimun, zaitun, kecoklatan bawang, tepung dan rempah-rempah. Sebelum disajikan, taburi peterseli cincang halus dan dill, hiasi sup dengan lingkaran lemon.

sup udang

Udang - 250 g
Tomat - 100 g
Beras - 100 g
Onion - 1 kepala
Bawang putih - 3 siung
Bay leaf - 2 - 3 buah
Minyak zaitun - 50 g
Dill - 1 ikat
lada( merah) - 5 g
Garam secukupnya
Masukan pan udang kupas, tambahkan irisan tomat, bawang putih, daun salam, dill, tuangkan 1 liter air dan menempatkan pada panas rendah. Goreng bawang merah cincang halus dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam sup. Tambahkan nasi, garam dan merica secukupnya, tak lama sebelum akhir memasak, dimasukkan ke dalam panci dengan dill cincang. Untuk sup udang, dianjurkan untuk menyajikan crouton rye panggang.

sup cumi

Squid - 500 g
Gambar liar - 100 g
Peas - 500 g
Kacang merah - 100 g
Wortel - 200 g
Brokoli - 200 g
Onion - 1 kepala
Tomat - 100 g
Lemon- 1 buah
peterseli dan seledri - 1 balok
cabai merah( tanah) - 5 g anggur putih
( anggur) -
200 g minyak zaitun - 100 g
Tuang ke dalam panci minyak zaitun besar, panas sampai mendidih dan menggoreng bawang cincang. Tambahkan potongan cincang cumi-cumi presoaked kacang merah, peterseli cincang dan seledri, wortel iris dipotong, dibersihkan dan cincang brokoli, seluruh tomat, paprika merah dan garam. Tuangkan 1 liter air, aduk dan didihkan di atas api kecil sampai cumi-cumi dimasak. Sebelum disajikan, musim sup dengan jus lemon dan anggur putih.

sup kacang dengan prefab

cumi fillet -
500 g Udang - 200 g kacang
lima -
Peas 100g - 100g
Tomat - 100 g
Bawang putih - Bawang 1/2 kepala
hijau - 100 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Jinten bubuk - 20 g
dill dan peterseli - 1
balok Garam secukupnya
Put direndam dalam panci pada malam kacang polong dan kacang-kacangan, tuangkan 1 liter air dan didihkan sampai siap. Sesaat sebelum akhir memasak panci dimasukkan ke dalam tomat, bawang putih, bumbu, kupas dan cincang udang diiris dengan potong dadu fillet cumi-cumi. Masak sampai siap, tambahkan jinten, garam dan merica secukupnya. Sebelum disajikan, tambahkan ke daun bawang hijau cincang halus.

sup kacang

Ayam - 500 g
Beans "Kannelini" - 250 g
Wortel - 50 g
Bawang - 2 kepala
Pasternak - 50 g
akar peterseli - 50 g
Minyak zaitun - 100 g
dill dan peterseli - 1Tumbuhkan garam
secukupnya
Masak kaldu daging. Masukkan ke dalamnya kacang yang sudah direndam, garam dan masak selama sekitar 1/2 jam. Potong dadu kecil dan dicuci akar dikupas dan busur sedikit goreng dalam minyak zaitun dan tempat di sup dari 15 - 20 menit sebelum akhir memasak. Sebelum disajikan, taburi sup dengan peterseli cincang halus dan dill.

sup kacang

Beans "Pinto" - 300 g
Wortel - 100 g
Bit - 50 g
Onion - 1 kepala
Pasternak - 50 g
Seledri akar - 20 g
Bay leaf - 2 - 3 buah
Dill danpeterseli - 1 ikat
allspice - cabe merah 10 g
( ground) - 10 g Carnation
- 5
g minyak zaitun - 50 g Garam secukupnya

Masak kacang sebelumnya direndam. Potong akar dan bawang dan goreng dengan minyak zaitun.45 menit setelah dimulainya memasak, tambahkan akar panggang, lada, cengkeh, daun salam, garam secukupnya, masak sedikit lebih lama sampai kacang matang. Sebelum disajikan, taburi sup dengan peterseli cincang halus dan dill.kacang sup

dengan daging cincang dan sayuran Kacang

Merah - 1 bank( 425 ml)
Giling daging - 200 g
Bawang - 2 kepala
Bawang putih - 3 - 4 siung
Wortel - 2 buah
Seledri - 1 buah
Brothsayur - 500 ml
minyak zaitun - 70 g pasta tomat
- 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat
merah cabai bubuk - 5 g
Garam secukupnya
Beans lipat dalam saringan dan memungkinkan cairan untuk menguras. Bawang, wortel dan seledri dipotong menjadi kubus kecil. Bawang putih melewati pers.
Dalam panci besar, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai transparan. Tambahkan daging cincang dan goreng sampai gembur pada api besar. Taburi mince dengan bawang merah dengan cabai merah panas. Secara terpisah goreng wortel dan seledri. Tambahkan sayuran goreng ke daging cincang dengan bawang bombay dan serahkan semuanya. Kemudian tambahkan bawang putih, lewat media, pasta tomat, garam secukupnya.
Tuangkan kaldu sayuran dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan kacang ke sup dan didihkan. Tuangkan di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

lentil soup dan kacang-kacangan

Lentil - 300 g
Bawang - 2 kepala
Walnut - 100 g
Rye tepung - 50 gram
Allspice - 5 g
Minyak zaitun - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Saltdalam rasa
loop melalui, mencuci dan tempat di lentil pan, tuangkan 2 liter air dingin, tambahkan 1 sendok teh garam, ditetapkan pada api sedang, didihkan, menghapus busa dan didihkan bawah tutup tertutup 1 1/2 jam.
Secara terpisah goreng bawang merah cincang halus, tambahkan tepung rye sampai akhir penggorengan. Tambahkan bawang goreng, iris halus kenari ke lentil matang dan masak selama 15-20 menit lagi. Sebelum disajikan, taburi sup dengan peterseli cincang halus dan dill.

sup miju-miju

Lentil - 500 g
Bawang - 2 kepala
Wortel - 100 g
Pasternak - 20 g
Bawang putih - 1 kepala
Rye tepung - 50 gram minyak
Olive - 100 g
Mayones ringan - 50 g
telur - 2 buah
allspice - 5 g

Garam secukupnya Masak presoaked lentil. Menggoreng bawang cincang dan wortel, lobak dan memotong bawang putih, tambahkan akar kaldu di lentil. Didihkan dengan api kecil, bumbui dengan garam dan masak sampai siap. Usaplah massa yang sudah selesai melalui saringan, tambahkan tepung saring dan merica dan rebus lagi. Dianjurkan untuk mendandani sup dengan mayones dan sajikan dengan telur curian cincang halus.

sup asparagus Asparagus

-
800 g Tepung terigu - 50 gram
Susu - 1 liter
Butter - 100 g Garam secukupnya

Kumpulkan dan bersih untuk hiasan 20 - 25 asparagus kepala. Cuci asparagus yang tersisa, potong dan masak selama 20 - 25 menit dalam 2 gelas air asin. Goreng dalam panci 2 sendok makan tepung dengan jumlah yang sama minyak, tuangkan susu dan didihkan. Kemudian tambahkan asparagus dengan rebusan dan masak selama 10-15 menit lagi. Gosok melalui saringan, tambahkan garam secukupnya sebelum disajikan, musim dengan sup mentega dan memasukkannya ke dalam asparagus dimasak untuk hiasan. Sup pure dari asparagus dianjurkan untuk disajikan dengan crouton.


sup Kentang

French - 300 g
Wortel - 100 g
Pasternak - 100 g
akar peterseli dan seledri - 50 g
kacang hijau( kaleng) - 250 g
Butter - 50 g
Keju "Monterrey" - 200 g
mayones - 250 g
Dill - 1 ikat garam
dan merica secukupnya
akar halus cincang dan kacang polong goreng dalam jumlah kecil minyak. Dalam air mendidih put irisan kentang, garam dan merica secukupnya, rebus selama 10 menit, tambahkan akar kecoklatan dan kacang polong. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan keju parut di parutan besar. Rebus sup dengan pengadukan konstan sampai keju larut sepenuhnya. Sebelum disajikan, musim sup dengan mayones dan taburi dengan dill cincang halus.


sup daging sapi dengan nasi dan lemon

Veal - 1 1/2 kg
Wortel - 100 g
Pasternak - 50 g
Bawang - 2 kepala
Lemon - Gambar 1 buah
- 200 g
Mayones - 200 g Butter
- 20 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
Masak sapi kaldu dengan sayuran, saring. Tuangkan di mayones, didihkan, cincang lemon cincang, setelah mengeluarkan butirannya. Tambahkan nasi rebus secara terpisah dalam kaldu daging, mentega, garam secukupnya, lalu sekali lagi didihkan. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.


Okroshka dengan jus tomat

Veal dan terjemahan( atau) direbus - 250 g Jus tomat
- 2 - 2 1/2 l
Ketimun - 2 - 3 lembar
Telur - 2 - 3 buah
bawang hijau - 150 g Parsley
,dill - 1 Mustard
balok tajam - 10 g
Garam dan merica secukupnya
Rebus daging dan mentimun dipotong dadu, telur - lingkaran. Panaskan bawang hijau, peterseli dan dill. Susun di atas piring irisan daging, mentimun dan telur, tuangkan jus tomat dan taburi dengan bumbu. Sajikan okroshka dingin.

Cod wortel rebus dan lemon

Cod - 800 g
Wortel - 2 - 3 buah
akar seledri - 1 buah
Onion - 100 g
Lemon - 7 pcs
Butter - 50 g
Bay leaf - 2 buah
Maniskacang polong - 5 - 6 buah
Garam secukupnya
Disiapkan ikan dipotong menjadi beberapa bagian. Wortel dan seledri dipotong halus. Potong irisan lemon, angkat butirannya. Masukkan ikan ke dalam panci, tambahkan wortel, seledri, mentega, garam dan rempah-rempah. Di atas ikan terbaring lingkaran lemon.
Tuangkan begitu banyak air sehingga hanya bisa menutupi ikan. Masak sampai matang. Masukkan ikan yang disiapkan ke piring dan tuangkan kaldu yang dimasak. Jika kaldu terlalu banyak, harus diuapkan.
Untuk hiasan, dianjurkan untuk menyajikan kentang rebus, ditaburi peterseli dan dill.

Cod direbus dengan saus tomat

Cod - 1 kg
Wortel - 2 buah
akar seledri - 1 buah
Onion - 1 kepala
Bay leaf - 2 - 3 buah
kacang polong lada hitam - 5 - 6 buah
Saus:
tomat - 400 g tepung terigu
- 50 g
Butter - 50 g
Parsley - 3 - 4 tangkai
garam, gula secukupnya
disiapkan dipotong ikan menjadi bagian-bagian tanpa kulit dan tulang. Dari limbah makanan ikan masak sedikit kaldu dengan penambahan garam, bumbu, akar. Masak selama 40 - 50 menit, lalu saring, rebus di kaldu ikan yang dikuasai sampai siap.
Untuk mempersiapkan saus memotong tomat, tambahkan ke dalam panci, tambahkan mentega dan beberapa sendok tegang kaldu ikan. Keluarkan tomat di bawah tutupnya. Pound tepung kecoklatan dengan mentega, encerkan kaldu, masak dan saring, tambahkan ke tomat. Sajikan saus secukupnya dengan gula dan garam.
Masukkan ikan panas di piring, tuangkan saus yang sudah disiapkan, taburi dengan peterseli cincang. Dianjurkan untuk menyajikan kentang rebus untuk hiasan.

Karp rebus sayuran

Karp - 1 kg
Wortel - 2 buah
Parsley - 1 buah
Seledri - 1 buah
Bawang - 2 kepala
Kubis kohlrabi - 200 g
Butter - 100 g
anggur putih - 500 ml
Garam dan merica secukupnya
Siapkan ikan potong menjadi beberapa bagian, garam dan merica. Sayuran dipotong tipis dan digoreng dalam panci. Masukkan ikan ke dalam stewpan, tuangkan ke dalam anggur dan masak ikan dengan sayuran sampai matang di atas api kecil.
Taruh ikan siap bersama sayuran di piring. Hiasan dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau kentang rebus, ditaburi dengan peterseli cincang halus.

Flounder direbus dengan saus bawang

Halibut - 500 g
Onion - 300 g
Susu - 500 ml
Butter - 50 g tepung
Gandum - 30 g
Lemon jus - 30 ml
garam, gula secukupnya
disiapkan dipotong ikanpotongan potongan, rebus dalam susu. Bake bawang tanpa lemak, dinginkan, giling dalam blender. Tuangkan kentang tumbuk jadi dengan mentega, ditumbuk dengan tepung asinan kubis. Tuangi bawang bombay sedikit air mendidih dan masak sampai kental. Bumbui dengan jus lemon, garam dan gula. Sausnya harus memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Letakkan ikan siap di piring, tuangkan saus ke atasnya. Dianjurkan untuk menyajikan kentang rebus untuk hiasan.

Flounder merah anggur

Flounder - 500-750 g
anggur merah( anggur) - 250 g
Rye tepung - 20 gram
Butter - 50 g
Onion - 1 kepala
Parsley - 7 balok daun
Bay - 3 buah
Carnation - 4 - 5 buah
cabai merah( tanah) - 10 g
garam sesuai
rasa saus: tepung
rye - 25 gram
Butter - 50 g
Masukan ke bagian bawah panci dikupas, dicuci dan peterseli cincang dan bawang, tambahkan cengkeh dan daun salam, lada dan garam - secukupnya. Tempatkan di atas flounder yang sudah disiapkan dan dipotong, tambahkan anggur dan segelas kaldu( atau air).Tutupi wajan dengan tutup dan masak sampai matang( 15 - 20 menit).Saat ikan dimasak, tuangkan kaldu ke dalam panci lain dan mulailah memasak sausnya.
Masukkan panci dengan kaldu ke api dan rebus sampai tetap di dekat gelas. Tambahkan sendok tepung yang tidak lengkap dicampur dengan minyak dalam jumlah yang sama, dan dengan pengadukan konstan, rebus selama 3 - 4 menit. Angkat saus dari api, tambahkan sepotong mentega dan aduk sampai minyak benar-benar larut. Garam dan merica secukupnya, lalu saring. Sebelum disajikan, transfer flounder ke sajian hangat dan tuangkan saus ke atasnya.

Halibut direbus dengan jamur

Halibut - 1 kg
Champignon - 500 g
Wortel - 1 - 2 buah
Bawang - 2 kepala
Bay leaf - 1 - 2 buah
Butter - 100 g
Tepung - 50 g
Sour -100 g
Peterseli - 5 - 6 tangkai
Garam secukupnya
Bersihkan, bilas dan potong tipis champignons segar. Rebus jamur di mentega, dengan api kecil selama 30 sampai 40 menit.
Siapkan fillet dari halibut yang dipotong menjadi beberapa bagian tanpa tulang, garam, lada, masukkan ke dalam panci. Tambahkan akar, bumbu, bawang merah, tuangkan sedikit air dan masak sampai matang.
Tuangkan kaldu ikan yang tegang ke dalam jamur, bumbui dengan tepung dengan tepung, digiling dengan mentega. Hangatkan, tambahkan krim asam.
Letakkan ikan di atas piring, di atas dengan jamur, taburi dengan peterseli cincang. Dianjurkan untuk menyajikan kentang rebus untuk hiasan.

Rebus turbot dengan tomat dan jamur

Halibut - 1 kg
Champignon - 300 g
Tomat - 300 g
Onion - 100 g
Butter - 100 g tepung
Gandum - 100 g
Untuk mempersiapkan saus ditumbuk minyak kecokelatan tepung encerkaldu ikan tegangMasak saus sampai menebal dengan api kecil, ambil dari api, tambahkan kuning mentah, bumbui dengan garam. Dalam sausnya, Anda bisa menambahkan 1 - 2 sendok makan jus lemon.

Pike Polandia

Pike - 1 kg
Wortel - 1 buah
Parsley - 1 buah
Bay leaf - 1 - 2 buah
Saus:
Butter - 100 g
Telur - 2 buah
Parsley - 5 - 7tangkai
Jus lemon - 50 g
Siapkan ikan potong menjadi beberapa bagian, garam. Potongan ikan dimasukkan ke dalam panci, tambahkan wortel, peterseli, bawang merah, daun salam, tuangkan airnya sehingga hanya bisa menutupi ikan. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
Telur rebus dan telur cincang halus. Potong peterseli halus. Untuk menyiapkan saus dalam mentega cair, letakkan telur cincang halus, peterseli, tuangkan jus lemon, garam, aduk rata.
Siapkan ikan yang telah disiapkan di atas piring, tuangkan saus yang sudah disiapkan, sajikanlah lauk dengan kentang rebus, ditaburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Sydak direbus bawah saus dari kenari

Pike - 1 kg
Onion - 1 kepala
Laurel daun - 3 - 4 buah
Allspice - 5 g
Pink - 5 g
garam sesuai
rasa Saus:
Walnut -200 g
minyak zaitun - 50 g
telur - 2 buah
Kerupuk giling - 30 g
Gula - 30 g jus
lemon - dari 1 lemon
Mustard akut - 20g
siap bertengger dipotong-potong porsi yang kali lipat ke dalam panci, tuangkanair sehingga hanya menutupi ikanboo, tambahkan kepala bawang merah, bumbu, garam secukupnya dan masak selama 15 sampai 20 menit. Saat ikan sudah siap, biarkan berdiri di bawah tutupnya, sebelum disajikan, taruh di atas piring dan tuangkan saus kenari.
Mengganggu kernel walnut dalam adukan semen, menuangkan sedikit air mendidih. Garam secukupnya, tambahkan dua kuning telur rebus, digiling dengan minyak zaitun, bubuk remah roti, mustard dan jus lemon. Campur semuanya dengan saksama. Saus dari kenari disarankan segera dipersiapkan sebelum menyajikan sajian di atas meja.

Lososina direbus dengan saus panas

Salmon - 1 kg
Telur - 6 buah
bawang merah - 150 g
Dill - 1
beam Saus: jus
Lemon - minyak 3 lemon
Olive - 100 ml
Mustard - 1 sdm.sendok
Cabe rawit - 5 g
Garam secukupnya
Potong fillet salmon menjadi irisan tipis dan masak sampai siap. Panaskan bawang bombay dan dill greens, aduk dan masukkan ke dalam empat piring. Masukkan bagian atas salmon, tuangkan saus dan sajikan ke meja.
Untuk persiapan kuning saus campuran panas dan mustard dalam segelas sesuai atau alat keramik dengan menambahkan garam dan merica secukupnya, aduk sampai halus, lembut pencampuran dalam minyak zaitun.

Eel rebus manis dan asam saus

Jerawat - 1 kg
Onion - 1 kepala
dill dan peterseli - 1
beam Saus:
Tepung - 30 - 50 g
Butter - 50 - 80 g
anggur kering - 100ml
Gula, garam, jus lemon - secukupnya Siapkan
belut, menghapus kulitnya, dipotong menjadi bagian. Rebus ikan selama 40 - 45 menit, tambahkan garam ke kaldu, daun salam, sayuran hijau dan bawang.
Untuk mempersiapkan saus ringan coklat tepung dengan mentega, melarutkan kaldu disaring, musim dengan gula dan jus lemon secukupnya. Masak api kecil dengan pengadukan konstan selama 15 - 20 menit, tambahkan anggur kering.
Letakkan ikan di atas piring, tuangkan saus ke atasnya.

Asin herring, kentang panggang

asin herring - 3 buah
Kentang - 1 kg
Onion - 3 kepala
Butter - 100 g
Sour - 150 ml
asin herring untuk memotong di filei tanpa kulit dan tulang. Bawang cincang halus dan tumis. Masak kentang dalam "seragam", kupas dan potong menjadi irisan.
Sendok panci dengan minyak, taruh dulu lapisan kentang potong, lalu ikan herring. Taburi dengan bawang goreng, tuangkan di atas krim asam, lalu taruh lapisan kentang lagi. Taburi dengan remah roti tanah, taburi dengan minyak dan panggang di oven sampai matang.

Sea bass, kentang panggang haluskan

Sea bass - 7 kg
Kentang - 2 kg
Wortel - 1 buah
Parsley - 1 buah
Seledri - 7 pcs
Tepung - 150 g
Butter - 200 g Susu
- 300 ml
Onion - 3 kepala
Keju - 100 g
peterseli dan dill - 7
balok Laurel daun - 2 buah
Allspice - 3 - 4 kacang
Garam dan gula secukupnya
Disiapkan ikan bagian iris dan mendidih. Untuk akar kaldu pedas dan bawang merah tuangkan air dingin, tambahkan garam dan bumbu masak selama 10 menit. Ikan besar tergeletak untuk memasak dalam kaldu dingin, dan kecil - panas.
Masak kentang, masak, garam dan musimkan dengan minyak. Dua buah bawang goreng sedikit menggoreng. Goreng tepung dalam minyak, tambahkan susu panas dan masak selama 7 - 10 menit. Angkat dari api, tambahkan garam, gula dan bawang goreng.
Sendok panci dengan mentega, pertama taruh lapisan kentang tumbuk, lalu lapisan ikan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan, taburi dengan keju parut. Taburi dengan minyak dan panggang di oven sampai matang.
panggang bertengger Sajikan dalam panci yang sama di mana ia dipanggang, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Turbot panggang adonan

Halibut - 1 kg
Tepung - 200-300 g
Butter - 100 g
Telur - 1 buah
Lemon jus - 50 ml
Kerupuk tanah - 50 - 70 g
Keju - 100 g
Garam - 10 g
Siapkan ikan potong-potong, tanpa tulang. Uleni adonan dari tepung, mentega dan telur. Adonan harus cukup curam. Letakkan tes dengan piring kue yang rata.
Masukkan potongan ikan di adonan, garam, lada, taburi dengan air jeruk nipis. Taburi dengan keju parut pada parutan besar, taburi dengan minyak. Potong ujung adonan dan lindungilah seperti cheesecake. Panggang dalam oven selama 30 sampai 40 menit.

Cod panggang dengan bawang

Cod - 1 kg
Onion - 3 - 4 kepala
Tepung - 150 g
Butter - 50 g
Olive oil - 150 g
garam dan merica secukupnya
Disiapkan bagian irisan ikan, garam, lada. Bawang memotong cincin tipis, goreng dengan minyak zaitun. Goreng tepung dalam mentega.
Masukkan potongan ikan di atas loyang, taburi dengan bawang goreng dan tepung, tuangkan minyak zaitun, tambahkan 2-3 sendok air dan panggang dalam oven sampai matang.
Masukkan cod panggang ke piring, sajikan lauk dengan kentang goreng.

Cod panggang dengan sauerkraut

Cod - 1 kg
Sauerkraut - 1 kg
Wortel - 2 buah
Parsley - 2 buah
Bawang - 2 kepala
Sunflower minyak - 100 g
Garam dan merica secukupnya
Disiapkan ikan potong menjadi beberapa bagian, garam, merica dan biarkan di tempat yang sejuk selama 1 - 2 jam. Goreng akar dan bawang cincang. Kocok kubis dari jus, campurkan dengan akar goreng dan bawang bombay, tambahkan minyak, sedikit air dan biarkan mendidih di bawah tutup api kecil.
Bagian potongan ikan gulung dalam tepung dan goreng sampai setengah matang. Sendokkan tumis dengan minyak, taruh lapisan kubis rebus, di atasnya lapisan ikan dan di atas lapisan kedua kubis. Taburi dengan remah roti tanah, gerimis dengan mentega dan panggang di oven sampai matang.

Bychki kentang panggang

Bychki - 1 kg
Kentang - 1 kg
Onion - 3 - 4 kepala
Tepung - 100 g minyak
- 100 Kerupuk g
giling - 150 garam g
dan merica secukupnya
Disiapkan ikan usus, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, garam, merica. Rebus kentang dalam "seragam", kupas, potong menjadi irisan. Potong bawang bombay dan goreng. Taburi dengan tepung, tumis selama 3 sampai 5 menit, lalu tambahkan sedikit air, mentega, garam dan masak dengan api kecil selama 10 sampai 15 menit.
Panci tumis diminyaki dengan baik, biarkan lapisan ikan, di atas lapisan kentang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Taburi dengan remah roti tanah, gerimis dengan mentega dan panggang di oven sampai matang.

Lele panggang dengan terung

Som - 1 kg
Terong - 1 kg
Olive oil - 150 g
Tomat haluskan - 150 ml
Tepung - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat
garam dan merica secukupnya ikan
Disiapkanpotong menjadi beberapa bagian, garam, lada dan goreng sampai setengah matang. Tambahkan pure tomat sampai akhir penggorengan. Terong dipotong menjadi irisan, garam, diamkan selama 15 - 20 menit, tiriskan jusnya. Perdebatan, gulung tepung dan goreng.
Sendok panci dengan minyak, oleskan ikan goreng beserta pure tomat, di atas dengan terong goreng. Tambahkan minyak, sedikit air dan panggang di oven sampai matang.
Sajikan di atas meja di piring dimana ikan dipanggang, ditaburi sayuran cincang halus.

Pike panggang dengan jamur

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
Wortel - 1 buah
Seledri - 1 buah
Bawang - 1 kepala
Kerupuk giling - 70 g
Bay leaf - 1 - 2 buah
Allspice - 5- 6 kacang polong
untuk saus:
Tepung - 50 g
mentega - 50 g
telur - 2 pcs
Lemon jus - 50 g
garam dan gula secukupnya
disiapkan ikan dengan garam dan biarkan di tempat yang dingin selama 1 jam. Potong ikan besar menjadi dua, gunakan ikan kecil secara keseluruhan. Siapkan kaldu pedas dari akar akar, bawang merah dan rempah-rempah, masukkan ikan ke dalamnya dan masak selama 15 sampai 20 menit.
Champignons bersih, potong tipis-tipis. Ambil ikan dari kaldu, pilih tulang dan potong kecil-kecil. Olesi panci dengan mentega, taruh dalam ikan, menempatkan jamur cincang.
Untuk mempersiapkan tepung saus ditumbuk dengan mentega, melarutkan sejumlah kecil kaldu ikan, tambahkan garam, gula, jus lemon, didihkan selama 5 - 10 menit. Angkat dari api, sedikit dingin dan, aduk cepat dan kencang, tuangkan dalam kuning telur.
Tuangkan ikan dan jamur dengan saus masak, top dengan remah roti dan taburi dengan mentega cair. Panggang ikan dengan jamur di oven selama 10 sampai 15 menit. Untuk kuning telur tidak dilipat, panci perlu diangkat segera setelah saus mulai naik.

Crucians panggang dengan jamur

Karasi - 1 kg
Putih jamur, segar - 800 g
Telur - 4 - 5 buah
Butter - 100 g
Tepung - 100 g
peterseli dan dill - 2 balok
Sour - 200 ml
Saltdan merica secukupnya
Hidangan ini harus disiapkan dari ikan mas besar. Disiapkan ikan, belah menjadi fillet dengan kulit, tapi tanpa tulang, garam, lada, gulung tepung dan goreng. Kupas, bilas dan iris ceps, goreng minyak. Telur mendidih keras, potong halus. Potong peterseli dan dill halus.
Tambahkan ke telur dan sayuran jamur, garam.minyak pelumas panci, menempatkan memetik lapisan pertama, maka lapisan ikan goreng dan lapisan jamur lagi. Isi dengan krim asam, gerimis dengan mentega dan panggang di oven sampai matang. Hiasan untuk Caras, panggang dengan jamur, dianjurkan untuk menyerahkan kentang rebus, ditaburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Halibut, direbus dengan sayuran

Halibut - 1 kg
Bawang - 3 - 4 kepala
Tomat - 500 g
Bayam - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat
bawang putih - 5 - 6 siung
Olive oil - 150 ml
Garam dan merica
rasa Disiapkanpotong ikan menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam dan merica, sedikit menggoreng. Tomat ditutupi dengan air mendidih, kupas, buang bijinya dan potong menjadi irisan. Goreng sedikit bawang cincang. Tambahkan tomat ke bawang bombay dan goreng ringan.
goreng tomat dengan bawang, tempat dalam panci, tambahkan cincang daun bayam, peterseli dan dill. Bawang putih membolak-balik pers dan juga menambah sayuran, garam, merica. Tambahkan sedikit air, masukkan ikan di atas sayuran dan masak sampai matang dengan api kecil.
Transfer ke piring, hiasan posting kentang rebus, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Trout direbus dengan Plum

Trout - 350 g
Prune - 60 g
Olive oil - 100 g
Lemon - 2 buah
Telur - 1 buah
Bawang putih - 3 siung
Parsley - 1 ikat
cabai merah( tanah) - 5
g Garam secukupnya
Trout melepuh dengan air mendidih, angkat sisik tanpa merusak kulit, mengeluarkan isi perut, bilas dan nafarshiruyte plum dikukus. Dalam panci, tuangkan minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan peterseli cincang dan bawang putih cincang, berbaring di atas ikan, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan 2 gelas air. Masukkan panci tumis ke dalam oven dan biarkan ikan didihkan sekitar 45 menit. Tempatkan ikan di atas sajian hangat.
Dalam panci tuangkan dalam campuran telur kocok, peterseli cincang, bawang putih dan jus lemon, biarkan saus menebal, aduk perlahan dengan garpu. Sebelum disajikan, tuangkan ikan trout dengan saus yang sudah disiapkan dan hiasi dengan irisan lemon.

Eel direbus anggur saus

Jerawat - 1 kg
Bawang - 3 kepala
Olive oil - 100 ml
Tepung - 50 g
anggur merah kering - 150 ml
Bawang putih - 2 - 3 siung
Parsley - 1 ikat
Laurel daun -1-2 buah
garam dan merica secukupnya
kesiapan belut dipotong menjadi bagian-bagian, tambahkan garam dan biarkan selama 1-2 jam di tempat yang dingin. Bawang cincang halus, bawang putih melalui pers dan gosok dengan garam, potong peterseli halus.
Panggang bawang bombay, taburi dengan tepung dan terus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan anggur merah, bawang putih, peterseli, daun salam, didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Letakkan ikan dan bawa ke tempat yang siap. Masukkan ikan siap di piring, tuangkan saus di atasnya. Hiasan dapat disajikan dengan nasi atau kentang tumbuk.

Lele direbus di Madeira

Som - 7 kg
mentega - 50 g
Madera - 300 ml
Parsley - 5 - 7 cabang
Saus:
Tepung - 50 g
Oil 50 g
Lemon - 1 buah
Garam danlada secukupnya
Siapkan lele garam, lada. Sendokkan buttermilk dengan mentega, taruh ikannya, tuangkan Madera dan didihkan dengan api kecil sampai matang. Saus musim dengan tepung, tumbuk dengan mentega, garam, rebus.
Potong ikan, letakkan di atas piring, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli. Soma, direbus di Madera, dianjurkan untuk menyajikan hiasan kembang kol rebus.

Mackerel goreng dengan terong

Makarel - 1 kg
Terong - 1 1/2
kg tepung - 200 g
Olive oil - 200 g
peterseli dan dill - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
Disiapkan bagian irisan ikan,garam, merica, gulung tepung dan goreng sampai terbentuk kerak emas yang seragam. Terong dipotong-potong, bumbui dengan garam dan biarkan selama 15 - 20 menit, lalu tiriskan jus, gulungan terong dalam tepung dan goreng.
Di piring itu, pertama taruhlah lapisan terong, lalu di atas - lapisan ikan. Taburi piring jadi dengan peterseli cincang halus dan dill. Hiasi dengan kentang goreng.

Mackerel goreng keju

Makarel - 1 kg keju
Belanda -
100 g Tepung terigu -
100 g Minyak zaitun - 100 g Garam secukupnya

Ikan olahan dipotong menjadi beberapa bagian dengan kulit, tapi tanpa tulang, garam secukupnya. Iris keju menjadi irisan tipis, masukkan sepotong keju di antara dua potong ikan. Paneer dalam tepung dan inversi lembut, goreng di kedua sisi dalam minyak
sampai berwarna cokelat keemasan. Dianjurkan untuk menyajikan gorengan dengan keju makarel dengan salad sayuran yang sesuai.

Carp goreng dengan krim

Karp - 1 kg
Telur - 2 buah
remah-remah roti - 100 g
Butter - 70 g
Sour - 100 ml
peterseli dan dill - 5 - 7 cabang
Garam secukupnya
Disiapkan sepotong ikanporsi, garam, biarkan di tempat yang sejuk selama 15 - 20 menit. Kemudian, potong potongan ikan, rendam dalam telur dan gulung remah roti. Goreng ikan dalam mentega, tuangkan di atas krim asam dan biarkan mendidih.
Taruh ikan siap saji di piring, taburi dengan sayuran cincang halus. Dianjurkan untuk menyajikan kentang goreng untuk hiasan.

Cod goreng dengan tomat dan bawang putih

Cod - 1 kg
Tomat - 500 g
Tepung - 50 g
Bawang putih - 30g
Olive oil - 100 g
Parsley - 5 - 7 cabang
Garam, merica
Disiapkan ikanpotong menjadi beberapa bagian, garam, merica, gulung tepung dan goreng sampai terbentuk kerak emas yang seragam.
Tomat dididihkan dengan air mendidih, dikupas, dipotong menjadi empat bagian. Bawang putih membiarkan melalui pers dan bercampur dengan garam. Masukan tomat ke dalam panci di mana menggoreng ikan dan goreng dalam minyak yang tersisa dari menggoreng dengan menambahkan bawang putih.ikan
pemanasan, memakai piring, tuangkan saus dan taburi dengan peterseli cincang. Anda bisa menyajikan kentang goreng atau kentang rebus.

Lele goreng dengan tomat dan bawang

Som - 1 kg
Tomat - 300 g
Bawang - 2 kepala
Kerupuk giling - 150 g
Olive oil - 150 g
dill dan peterseli - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
Potong fillet lele sebagian, kering. Garam dan merica secukupnya, gulung remah roti. Goreng bagian ikan lele dari semua sisi sampai timbul kerak emas.
Secara terpisah, tumis tomat setengah potong, asin dan lada. Iris cincin bawang merah dan sedikit kecoklatan dalam wajan minyak.bagian tomat, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill -
Sebelum disajikan, menempatkan bawang goreng, dan di kedua sisi dia di meja berbaring ikan pada hidangan di atas masing-masing bagian.

irisan daging cod panggang

Cod - 1 kg
Bawang - 2 kepala
Butter - 100 g
Olive oil - 100 g
Roti putih - 300 g
Tepung - 100 g
Telur - 2 buah
peterseli dan dill - 1balok
susu - 200 ml
Lemon - 1 buah
garam dan merica secukupnya
dua kali mince daging ikan, bawang dan direndam dalam susu roti putih. Tambahkan telur cincang, mentega lembut, garam, lada, aduk rata. Bentuk potongannya, gulung tepung.
Panci sikat yang baik dengan minyak, menempatkan irisan daging, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill. Berbaring di irisan potongan lemon tanpa biji-bijian. Panggang potongan di oven sampai matang.

Tel'nykh salmon

salmon fillet - 500 g
Roti gandum - 100 Kerupuk g
giling - 80 g
Telur - 1 buah
Susu - 100 g
Butter - 100 g
Untuk mengisi:
Champignon - 200 g
Telur -2 buah
Onion - 3 kepala
dill dan peterseli - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
salmon fillet daging sapi masak seperti untuk hamburger.
Untuk mempersiapkan mengisi, halus memotong bawang dan goreng dalam mentega dalam panci. Tambahkan jamur dimasak dan diiris, peterseli cincang dan dill, telur rebus cincang, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
Letakkan massa potongan pada kain yang dilembabkan dengan air. Bagi daging cincang menjadi beberapa bagian, buat kue bundar seukuran potongan kecil. Letakkan mengisi( sekitar 2 sendok teh) untuk satu setengah dari kue, tutup dengan yang lain dan "lem" tepi sehingga produk itu dalam bentuk bulan sabit.
Diisi dengan cara ini, tortilla dicelupkan ke dalam telur kocok dan gulung remah roti. Fry di kedua sisi, memakai nampan atau panci dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 170 ° oven selama 5 - 10 menit.
Sebelum disajikan, taruh salmon dari salmon di atas sajian hangat. Pada hiasan dianjurkan untuk menggunakan kacang polong hijau, kembang kol rebus atau kentang goreng.

bakso halibut dengan krim

Halibut fillet - 1 kg
Onion - 3 - 4 kepala
Roti putih - 200 g Susu
- 200 ml
Telur - 2 buah
Butter - 50 - 70 g
Tepung - 100 g
minyak zaitun - 50 - 70 g
Sour - 400 ml garam
dan merica secukupnya Daging
mince dua kali ikan bersama-sama dengan direndam dalam susu roti putih dan bawang. Tambahkan telur, mentega yang melunak, garam, merica. Aduk isian dengan hati-hati. Bagi mince menjadi bola kecil, gulung tepung dan goreng di dalam panci. Tuangkan bakso goreng dengan krim asam dan biarkan mendidih pada api kecil di bawah penutupnya.
Siap bakso keluar ke piring, sekitar yang berbaring kentang rebus dan tuangkan saus krim. Taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Quelle bertengger direbus

bertengger fillet - 1 kg
Tepung - 70-100 g
Susu - 300 - 400 ml
Butter - 100 g
Telur - 2 buah
Garam secukupnya ikan
Pulp dua kali mince dengan kisi-kisi dangkal.tepung hangat dalam panci, larutkan sejumlah kecil susu untuk membuat saus putih tebal, dingin dan menambah ikan cincang. Garam, tambahkan telur dan kocok dengan baik, tuangkan susu dingin.
Sauténik melembabkan air dan menyebar di atasnya dengan sendok teh. Tuangkan air panas dan masak sampai matang. Letakkan simpul siap pakai di atas piring, tuangkan minyak dan taburi dengan sayuran cincang halus.

gulungan halibut

Halibut fillet - 1 kg
Roti putih - 300 g
Onion - 3 - 4 kepala
Telur - 4 buah
Butter - 100 Kerupuk g
giling - 70 g
garam dan merica secukupnya ikan
PulpDouble melewati penggiling daging beserta bawangnya. Basi roti putih basi pada parutan besar. Kocok putih telur menjadi busa tebal. Tambahkan roti cincang, yolks, garam, lada dan masukkan putih kocok. Masukan ke jaringan
cincang dibasahi dengan air, memberikan bentuk roll dan ulang di baking tray berminyak. Tuangi gulung dengan ground breadcrumbs, taburi dengan minyak dan panggang di oven sampai matang.
Dianjurkan untuk menyajikan kentang tumbuk untuk lauk ikan.

irisan daging bluefish

bluefish - 600 g
Telur - 3 buah
Butter - 150 g
Rye tepung - 50 gram minyak
Olive - 100 g
Rusk roti - 70 g
Garam secukupnya
fillet bluefish dua kali mince,tambahkan telur, garam dan buat kue cincang. Di pusat setiap kue, menempatkan sepotong kecil mentega dan menutup tepi kue, membuat irisan daging oval. Cutlets dipotong menjadi telur, gulung tepung dan wajan di remah roti. Tuangkan kentang goreng ke dalam minyak zaitun sampai bentuk kerak emas yang berkerak. Sebelum disajikan, tuangkan potongannya dengan mentega cair. Cutlet direkomendasikan untuk disajikan dengan kacang polong hijau dan wortel rebus.

souffle cod uap

cod fillet - 1 kg
Tepung - 70-100 g
Butter - 100 g susu
- 400 ml
Telur - 4 - 5 buah
Parsley - 1 ikat
Garam secukupnya
Pulp memasak ikanuap, dingin dan double-pass melalui penggiling daging dengan parutan halus. Hangatkan tepung, encerkan dengan sedikit susu panas, campurkan agar tidak ada benjolan. Keren, tambahkan ke ikan mince. Tambahkan yolks ke isian, aduk rata. Whip putih dan hati-hati dimasukkan ke dalam isian.
Form souffle sikat yang baik dengan mentega, taruh dalam massa yang dihasilkan, menempatkan bentuk dalam mangkuk dengan air dan masak sampai empuk. Selesai souffle di piring, tuangkan mentega cair dan taburi dengan peterseli cincang halus.

bakso cod di tomat saus

cod fillet - 1 kg
Roti putih - 100 g
Bawang - 2 kepala
susu - 400 ml
Olive oil - 150 g
Tomat haluskan - 150 ml
Tepung - 100 g
Garam dan merica secukupnya
Ikan fillet dengan roti direndam dalam susu dan bawang dua kali berbasa. Garam, lada, tambahkan 50 g mentega yang dilembutkan. Mince benar-benar mencampur, membagi menjadi bola kecil, gulung dengan tepung dan goreng ringan di dalam panci.
Untuk mempersiapkan saus, haluskan tomat ringan goreng, taburi dengan tepung dan goreng selama 3 - 5 menit. Tuang bakso dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit air dan panggang di oven sampai matang.
ditata bakso siap dengan saus di piring, taburi dengan peterseli cincang. Pada hiasan ke bakso dengan saus tomat dianjurkan untuk menyajikan kentang tumbuk.

gulungan halibut dengan telur dan bawang

Halibut fillet - 1 kg
Kerupuk giling - 100 g Susu
- 150 ml
Butter - 150 g
Onion - 3 - 4 kepala
Telur - 8 buah
bawang hijau - 150 -200 g
peterseli - 1 ikat
Garam dan merica secukupnya
The daging ikan dengan bawang dua kali berbasa. Tambahkan 2 butir telur, susu, ground breadcrumbs, garam dan merica. Aduk isian dengan hati-hati.
Telur rebus, cincang halus. Hijau peterseli dan bawang hijau dipotong halus. Campur telur cincang dengan ramuan herbal, tambahkan 50 - 70 g mentega, garam dan merica secukupnya secukupnya.
Tempatkan minyak ikan di atas kain yang dibasahi air, berikan bentuk kue datar. Di tengah tempat disiapkan isian dari telur dengan sayuran hijau. Hubungkan tepi telah gulungan untuk- dan memindahkannya jahitan kain ke panci juga berminyak.
Lumasi egg roll, berlimpah taburi dengan remah roti dan gerimis dengan minyak. Panggang dalam oven selama sekitar 30 sampai 40 menit. Di lauk disarankan untuk menyajikan kentang rebus, ditaburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

pate mencium

Mencium - 1 kg
Wortel - 100 g
Onion - 100 g
akar peterseli - 50 g
Butter - 150 - 200 g
Pala - 10 g
Parsley - 1 ikat
garam dan mericaRasa
Bagi ikan, terpisah dari tulang. Panaskan dengan baik akar dan bawang bombay, goreng minyak sampai berwarna keemasan. Dua kali melalui penggiling daging penggiling dan fillet ikan.
tercampur, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan pala tanah, dimasukkan ke dalam panci, berminyak dengan mentega cair dan panggang dalam oven pada panas yang sangat rendah sampai empuk( sekitar 20 - 25 menit).
Paste siap pate di piring, hiasi dengan peterseli cincang halus. Pate dianjurkan untuk menyajikan hiasan sayuran segar atau acar yang sesuai.

gulungan cod jamur

cod fillet - 1 kg
Roti gandum - Susu 300 g
- 200 ml
Champignon - 400 g
Onion - 4 kepala
Butter - 150 g
Telur - 2 buah
Kerupuk giling - 70Mr.
Parsley - 2 balok
Garam dan merica secukupnya
The daging ikan tanpa kulit dan tulang mince. Basahi roti putih dalam susu, melewati penggiling daging bersama dengan mince ikan. Tambahkan 50 g mentega pelunak, garam, merica dan cincang ke dalam tanah dan aduk rata.
Champignons bersih dan dipotong halus. Potong bawang dan peterseli. Goreng, garam, biarkan dingin mengisi.
pada kain air-dibasahi berbaring lapisan daging cincang, memberikan membentuk ketebalan kue dari 1,5-2 cm, kemudian tengah mengisi seluruh panjang. Sambungkan ujung-ujung gulungan, angkat serbetnya. Sejajarkan gulungan, dengan serbet, pindahkan dengan jahitan ke atas lembar roti yang diminyaki dengan baik.
Lumasi egg roll, berlimpah taburi dengan remah roti dan gerimis dengan minyak. Panggang dalam oven sampai matang. Hiasan dianjurkan makan kentang rebus, ditaburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Pike boneka

Major pike - 1 1/2 - 2 kg
Onion - 3 - 4 kepala
Wortel - 2 - 3 buah
Pasternak - 100 g roti putih
- 200 g
Butter - 100 g Telur
- 3buah cabai merah
( ground) - 10 g
Laurel daun - 3 - 4 buah
Garam secukupnya
Kupas pike dari sisik, bilas dengan air dingin. Membakar kulit di sekitar kepala dan terpisah dari bubur kertas. Di ekornya, potong tulang spinal sedemikian rupa sehingga ekornya tidak terpisah dari kulit. Usir ikan, cuci, pisahkan pulpa dari tulang, siapkan forcemeat dan halkan dengan kulit siap.
Saat memasak daging cincang daging ikan, campur dengan bawang goreng sedikit, roti direndam dalam air, 3 telur rebus dingin dan mince. Bawang cincang dengan minyak, tambahkan kuning telur 2 butir telur, kocok putih, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
Boneka ikan, jahit, bungkus dengan serbet atau kain kasa( dalam dua lapis), masukkan ke dalam piring yang sesuai dengan air dingin sehingga hanya bisa menutupi ikan. Garam dan merica secukupnya, tambahkan akar cincang dan rebus sampai matang.10 - 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan paprika dan daun salam. Pukulan boneka dianjurkan untuk melayani dengan lobak parut.

Tiram

Tiram - 10 buah
Lemon - 1 buah
Makanan es
Garam secukupnya cangkang tiram
lebih rendah ke dalam air dingin( hanya cocok di kulit tiram tertutup rapat) dan bilas hingga bersih dengan kuas, mengubah air beberapa kali. Buka penutup flap dengan pisau dengan pisau pendek, mulailah dengan bagian tebal cangkang( kunci).Pisahkan bagian datar cangkangnya, dan tiram di dalam selongsong dalam beberapa kali menuangkan air asin dingin atau celupkan ke air dingin dengan es dan garam makanan.
Tiram di kerang( benar-benar dapat melepaskan mereka dari tenggelam, memotong persimpangan) dimasukkan ke dalam piring dengan halus tertusuk kain tertutup es dimakan. Potongan lemon disajikan terpisah.

Tiram panggang

Tiram - 20 buah
Keju - 100 g
Butter - 70 g
Parsley dan dill - 1 ikat
Lemon - 7 piece
Garam
Tastes disiapkan tiram memisahkan bagian datar dari shell sehingga tiram tetap disabuk dalamParut keju keras pada parutan besar. Buka garam tiram, taburi dengan keju parut, gerimis dengan mentega cair dan panggang di oven selama 10 - 12 menit. Sajikan di atas piring yang dilapisi serbet. Hiasi masakan jadi dengan daun hijau dan irisan lemon.

Midii saus

Media - 20 buah
Onion - 1 kepala
Tepung - 100 g
Butter - 100 g
Lemon jus - 50 ml
Bay leaf - 1 - 2 buah
Parsley - 1 ikat
Garam secukupnya
Rebus kerang di dalam kerang dengan air asin, tambahkan bawang merah dan daun salam. Saat kerang dibuka, ambil kerang dari kaldu. Lepaskan mereka dari cangkang dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Untuk menyiapkan saus, tepung dengan minyak, encerkan dengan air panas dan masak selama 7 - 10 menit. Angkat saus dari api, musim dengan mentega, jus lemon. Tuangkan kerang dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Untuk saus, masukkan tepung dan encerkan dengan kaldu, di mana kerang dimasak, tambahkan bawang putih yang ditumbuk, dibumbui dengan kuning telur dan jus lemon.
Tuangkan saus kerang, taburi dengan peterseli cincang halus, hiasi dengan lingkaran lemon dan buah zaitun hijau.

Kalmar goreng dilapisi tepung roti

Kalmar - 1 kg
Susu - 150 ml
Tepung - 50 g
Minyak zaitun - 50 g
Telur - 2 buah
Crackers - 100 g
Butter - 50 g
peterseli dan dill - 1 ikatgaram
dan merica secukupnya
Siapkan cumi-cumi, rebus selama 2 - 3 menit, potong-potong dalam ukuran schnitzel. Potong potongannya, garam, lada. Gulingkan tepung terigu, buang dalam lezones, masukkan remah roti dan goreng.
Squid, digoreng dengan remah roti, Anda perlu membawa ke meja panas, mentega penyiraman dan taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Midii bawang putih kerang saus

- 500 g
peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya Untuk
saus:
Minyak zaitun - 50 g tepung
Gandum - 50 g
Bawang putih - 1/2 kepala
Telur - 1 buah
Lemon -1 buah
Mengikis pertumbuhan dari kerang, bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air dingin, garam secukupnya, kenakan api yang kuat dan biarkan sampai pintu terbuka dan daging menjadi lembut. Tiriskan, dinginkan, keluarkan kerang dari kerang, masukkan ke dalam mangkuk salad.

risotto dengan jamur

Gambar risotto - 500 g Bawang
- 2 kepala
Bawang putih - 2 siung
Putih jamur kering - 50 g
Champignon segar - 100 g
Keju - 100 g
Butter - 100 g
Broth- 1 l
anggur putih - 100 ml garam
dan merica secukupnya
kering jamur putih pra rendam selama beberapa jam. Masak kaldu dengan hati-hati, jamur dibilas dengan benar. Potong jamur dalam potongan kecil, bawang merah dan bawang putih cincang halus.
Campurkan kaldu, anggur putih dan kaldu jamur. Tumis bawang mentega. Kemudian tambahkan jamur, lalu nasi dan didihkan dengan minyak sambil diaduk konstan. Tambahkan kaldu secara bertahap, hanya jika hampir semua cairan direbus, dan masak dengan api kecil selama 25 sampai 30 menit sampai nasi siap.
Scrunch setengah porsi keju di parutan halus dan tambahkan ke risotto, mix. Champignon dikupas, potong tipis-tipis dan digoreng dengan mentega, lalu tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan merica secukupnya.
Setengah porsi keju di parutan besar. Oleskan risotto pada piring dengan jamur, taburi dengan keju.

risotto dengan udang

Gambar risotto - 500 g
Bawang - 2 kepala
Udang besar - 20 buah
Butter - 50 g daging
Broth - 600 ml anggur putih
kering - 100 ml
Minyak zaitun - 70 g
Parsley- 1 ikat
Keju - 100 g
garam dan merica secukupnya
Bersih bawang, cincang halus dan tumis dalam mentega. Kemudian tambahkan nasi dan goreng minyak dengan pengadukan konstan. Campurkan kaldu dan anggur putih. Tambahkan cairan ke beras secara bertahap, hanya jika hampir semua bisul, dan masak dengan api kecil selama 25 sampai 30 menit sampai nasi siap.
Kupas udang dan goreng minyak zaitun selama 5 menit, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Potong peterseli halus, biarkan beberapa ranting dihias. Keju parut di parutan halus. Tambahkan nasi peterseli cincang, keju parut. Letakkan piring yang sudah disiapkan di atas piring, di atas lay out udang dan hiasi dengan ranting peterseli.

risotto lada

Gambar risotto - 300 g
paprika( merah, kuning, hijau) - 500 g
Onion - 2 buah
bawang putih - 4 - 5 siung
babi pinggang - 150 g
Parsley - 1 ikat
keju parut - 100 g daging
kaldu - 1/2 l minyak
zaitun - 70 g Garam secukupnya

Bersih paprika dan potong dadu kecil. Bawang dan bawang putih cincang halus dan hangatkan dalam minyak sampai jelas. Babi pinggang dipotong menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan merica dan masak bersama selama 10 menit.
Masukkan semuanya ke dalam panci tinggi, tambahkan nasi dan satu gelas kaldu. Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan sisa kaldu dan masak sampai siap.
Masukkan risotto siap di piring, taburi dengan keju parut dan peterseli cincang halus.

lasagna dengan hati ayam, daging cincang dan jamur

Lapisan tes Lasagna - 10 buah
Hati ayam - 200 g
Champignon - 200 g
Giling daging sapi - 200 gram
Olive oil - 100 g
anggur merah - 150 ml
Keju- 100 g saus keju
- untuk mencicipi
Garam, lada hitam - untuk mencicipi hati ayam panggang
selama 5 menit. Lapisan betis dikuliti, potong tipis-tipis dan tumis sampai setengah matang. Daging sapi isian goreng sampai matang. Campur hati, jamur dan daging sapi, garam, merica, tambahkan anggur merah dan keluarkan sedikit api kecil.
Pada lapisan adonan untuk lasagna lay out mince, tuangkan secukupnya saus keju. Taburi bagian atas dengan keju parut - sebaiknya Parmesan, panggang di oven sampai matang - sekitar 15 menit.

makaroni panggang dengan daging cincang, keju dan sayuran

Pasta - 500 g
Giling daging sapi - 800 gram
Bawang - 2 kepala
Bawang putih - 2 siung
Tomat - 400 g
Zucchini - 3 buah
Minyak zaitun - 50 g
Cream- 250 ml
telur - 4 buah
Keju - 150 g
Rebus pasta dalam air asin, lipat dalam saringan, bilas, biarkan air mengalir keluar. Bawang dan bawang putih dipotong menjadi kubus kecil. Rebus tomat rebus, kupas, potong kubus. Zucchini dicuci dan dipotong tipis-tipis. Keju parut di parutan besar.
Aduk forcemeat dengan pengadukan konstan. Kemudian tambahkan bawang merah potong dadu, bawang putih dan tomat ke isian. Keluarkan semuanya, garam dan merica secukupnya.
Whip cream dan telur bersama. Bentuk baking well dan grease dan masukkan ke dalamnya setengah porsi pasta. Taburi pasta dengan keju, lalu layangkan zucchini yang dipotong tipis. Isi krim dan telur kocok, meninggalkan bagian dari campuran untuk bagian kedua dari pasta. Tuangkan di atas zucchini cincang daging, lagi taburi dengan keju parut. Sajikan sisa pasta, tuangkan campuran krim telur. Top dengan keju dan panggang di oven selama 30 - 40 menit.

Spaghetti dengan daging cincang

Spaghetti - 400 g
Giling daging sapi - 400 gram
Bawang - 2 kepala
Wortel - 2 buah
Seledri - 1 buah
bawang putih - 3 - 4 siung minyak
Olive - saus atau bubur 70 g
Tomattomat - 400 ml
keju parut( keju) - 100 g Oregano
- 15 g
Salt, wortel merica
, seledri dan bawang potong dadu kecil, bawang putih chop. Goreng bawang, tambahkan ke tanah daging sapi dan goreng bersama-sama sampai kerapuhan. Wortel, seledri dan bawang putih goreng, campurkan dengan daging cincang, tambahkan tomat parut, oregano, garam dan lada saus secukupnya.
Dalam air asin, rebus spaghetti, tuangkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin dan biarkan mengering. Spaghetti siap disebarkan di piring, tambahkan saus dan taburi dengan keju parut.

Kentang tortilla

Kentang - 1 kg
Onion - 2 buah
Olive oil - 150 g
Telur - 5 - 6 buah
Cream - 50 ml
peterseli, dill - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
Kentang - inipiring diperlukan kelas, yang juga direbus lembut - mencuci, bersih dan potong menjadi irisan tipis yang memiliki ketebalan 2 - 3 mm. Potong bawang menjadi batu kecil.
Pada setengah porsi minyak zaitun menggoreng irisan kentang di kedua sisi, aduk spatula luas atau gemetar panci.kentang siap, keluarkan dari loyang, dinginkan, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Tumis bawang merah sampai berwarna keemasan, aduk dengan kentang. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan krim, tambahkan kentang goreng, bawang merah, garam dan merica dan aduk rata.
Tuang campuran ke dalam panci dengan minyak panas, tingkat dan bakar tutup dengan api sedang selama 5 - 7 menit. Saat tortilla dipanggang di satu sisi, lepaskan dengan hati-hati di atas piring datar besar, lalu transfer ke penggorengan dengan sisi lainnya. Sekali lagi, goreng tortilla di bawah tutup di sisi lain dan sajikan panas di atas meja, potong kecil-kecil. Taburi dengan sayuran cincang halus.

pizza tomat, paprika manis dan ham

Untuk tes:
Curd - 200 g
Telur - 1 buah
Susu - 100 ml
minyak sayur - 100 g
Tepung - 400-500 g
disintegran - 2 jam
sendok untuk.mengisi:
Tomat - 400 g
Leg direbus - 200 g
paprika( merah, kuning, hijau) - 200 g
mozzarella cheese - 200 g
Garam dan merica
rasa aduk keju, minyak sayur, telur, susu,tambahkan 5 gram garam. Campur tepung dengan baking powder, tambahkan keju cottage dan uleni adonan. Olesi baking tray dengan lemak dan gulung adonan di atasnya, buat tepi kecil di tepinya.
Tomat kupas, potong dadu kecil dan didihkan dalam panci minyak 1 sendok makan sampai cairan menguap. Tambahkan garam, merica secukupnya, kemangi atau oregano. Adonan untuk pizza dilumuri tomat tumbuk. Keju dan ham dipotong menjadi irisan kecil. Angkat merica dari biji dan potong-potong. Masukkan irisan keju, ham, potongan lada. Panggang dalam oven sampai matang - sekitar 20 - 25 menit.

schnitzel cyra

Keju "Edam" - 300 g Telur
- 2 buah
Kerupuk giling - 50 g
hijau bawang - 100 g
Butter - 30 g Garam secukupnya

Keju ketebalan iris 1 cm, roll telur, dilapisi tepung roti kemudian digiling, dicampur dengan garam, dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, taburi dengan bawang hijau cincang. Caviar



champignon jamur - 1 kg
Onion - 4 kepala
Butter - 100 g
Sour - 100 g
Garam secukupnya
Passero cincang bawang, menambahkan dimasak sampai setengah jamur. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan mentega dan krim asam dan didihkan di atas api kecil sampai matang. Sebelum melayani jamur bertelur, Anda dapat taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

kacang merah dengan saus kacang

Kacang merah - 500 g
Walnut - 200 g
hijau bawang - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat
kemangi, ketumbar - secukupnya
Bawang putih rasa
Garam dan merica
rasa Masaksampai matang pra-direndam kacang. Menghancurkan kacang, tambahkan bawang putih, cabai merah, cincang halus hijau. Untuk campuran ini, tuangkan kaldu sedikit yang tersisa setelah kacang goreng. Tambahkan saus kenari untuk kacang dimasak, melayani ditaburi dengan bawang hijau dan tumbuh-tumbuhan.

terung yang diisi dipanggang

Terong - 1 kg
Belanda keju - 250 g Telur
- 2 buah
Butter - 100 g
Mayones - 100 g Bawang putih
- 1/2 kepala
Garam secukupnya
disiapkan terung lebih rendah pada 5 menitringan asin air mendidih dan dimasukkan ke dalam pers yang telah pergi pahit. Menoreh setiap terong memanjang, tidak sampai akhir.
Untuk mempersiapkan isian memotong telur rebus, tambahkan parutan pada parutan keju kasar dan mentega. Nafarshiruyte terong, tempat di loyang, berminyak, tuangkan mayones dan panggang sampai matang dalam oven.

Fried terong dengan kenari dan saus bawang putih

Terong -
500 g Minyak zaitun - 100 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Saus:
Walnut - 100 g Bawang putih
- 1/2 kepala
Mayones - 250 g
garam secukupnya
disiapkan terung dipotong-potong sekitar 1,2 cm tebal, garam secukupnya dan goreng dalam minyak zaitun sampai cokelat keemasan.
Ketika mempersiapkan saus memotong biji kenari, tambahkan hancur bawang putih, mayones dan aduk rata.
Tempat terong di piring, tuangkan saus siap, hiasi dengan sepotong peterseli hijau dan dill.

Kentang Dauphine

Kentang - 1 kg
Keju Swiss - 250 g
Telur - 2 buah
Susu - 200 g
Butter - 100 g
Bawang putih - 1 siung
cabai merah( tanah) - 10 g
Pala - 5 ggaram
secukupnya
Masukan ke dalam panci berukuran cocok dikupas dan dipotong kentang menjadi irisan tipis, tambahkan garam, merica, pala dan setengah dari keju parut. Kocok telur dan campur dengan susu dan tuangkan campuran ini kentang. Gosokkan bawang putih
alat keramik yang cocok, bergeser itu kentang, campuran telur-susu penuh, taburi sisa keju di atas dan letakkan potongan-potongan kecil minyak. Tempat di dipanaskan 200 ° C oven dan panggang sampai kentang dimasak - sampai kerak atas terbentuk kemerahan. Kentang

dengan keju kambing Kentang

- 1 kg
kambing keju - 300 g
Butter - 150 g
garam dan merica secukupnya kentang
dikupas direbus dalam "seragam".Dipotong dadu, tempat di loyang, berminyak dengan mentega, garam dan merica secukupnya. Iris keju dan mentega diletakkan di atas dan panggang sampai matang dalam oven.

Kembang kol panggang

kembang kol - 1 buah
Keju - 200 g
Tomat - 500 g tepung
Gandum - 50 gram
Butter - 50 g
Broth - 150 ml
Cream - 100 ml
Susu - 100 ml
lada hitam bubuk - 10 g
cabai merah bubuk - 5 g
parutan pala - 15 g Garam secukupnya

kembang kol bersih dan rebus dalam air asin selama 10 menit. Masukan kubis rebus ke dalam loyang bulat, berminyak. Tuang saus kubis.
Untuk mempersiapkan tepung saus tumis dalam wajan dalam mentega. Tuang kaldu, susu dan krim. Rebus dengan pengadukan selama sekitar 10 menit. Tambahkan 100 g keju parut, garam, merica, dan pala. Tuang saus kubis dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
tomat dipotong menjadi empat, menyebar ke seluruh kubis dan taburi dengan sisa keju. Panggang selama 10 menit.

Kubis dipanggang makaroni dan keju

Kubis - 500 g
Pasta - 100 g
Keju - 100 g
Telur - 2 buah
Butter - 70 g Susu
- 100 ml
Garam secukupnya
Kubis halus chop,garam dan menggiling baik dan masak dalam mentega. Rebus pasta sampai empuk, lipat dalam saringan, bilas dan biarkan air mengalir keluar. Keju parut. Menggabungkan kubis, makaroni dan keju. Baik kue sikat dengan mentega, memakai kubis dengan pasta dan keju. Susu campuran dengan telur, kocok dan tuangkan campuran ini kubis dengan pasta dan keju. Panggang dalam oven sampai matang.

kolrabi direbus dalam mayones

kolrabi - 500 g
Tepung - 100 g
Minyak zaitun - 50 g
Mayones ringan - 200 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Allspice - 5 g
Cinnamon - 10 g
Garam secukupnya
Kupas kohlrabi, potong-potong kecil. Bumbui dengan garam secukupnya, gulungan tepung dan goreng dalam mentega. Kembang kol goreng Masukan ke dalam panci, tambahkan allspice dan kayu manis. Tuangkan mayones dan didihkan tertutup atas api kecil selama sekitar 40 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Wortel rebus

Wortel - 1 kg
Gambar liar - 100 g Bawang
- 2 kepala
Minyak zaitun - 50 g
cabai merah( tanah) - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Soy sauce - 150 g
Saltrasa
Masukan dalam panci dan potong menjadi irisan disiapkan wortel. Tambahkan beras dicuci dan bawang tumis, garam dan merica secukupnya. Tuang kaldu atau air, tutup dan didihkan di atas api kecil. Sebelum melayani, musim dengan kecap dan taburi dengan peterseli dan dill. Direbus artichoke



artichoke - 15-20 buah
Dill - 1 ikat
zaitun hijau - 50g Lemon
- 1 buah
Garam secukupnya
Cut pada pangkal batang dan memotong artichoke daun bagian padat. Gosok bagian bawah lemon, sehingga tidak gelap, menghapus inti.artichoke disiapkan lipat dalam pot dalam satu baris, isi dengan air panas sehingga hanya menutupi mereka, garam secukupnya dan didihkan panci dari 10 - 15 menit.
artichoke Siap Transfer ke saringan pantat up, memungkinkan untuk mengalirkan air, kemudian menempatkan mereka pada sebuah piring. Berbaring artichoke dalam satu nomor, menghiasi cabang mereka hijau, irisan lemon dan zaitun hijau. Dengan artichoke dapat disampaikan saus kismis anggur.

saus kismis

kismis merah - 200 g
anggur merah - 100 g
Gula - 100 g
Cinnamon - 10 g
Tepung Jagung - 20 g
Lap melalui kismis merah siap, tambahkan anggur merah, gula, kayu manis dan tepungThe diaduk dalam jumlah kecil kaldu. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan di atas api kecil.

Asparagus Rebus Asparagus

- 10 - 15 buah
saus kismis - 200 g Garam secukupnya

Pilih asparagus halus, hati-hati menghapus kulitnya dengan pisau tajam, berhati-hati untuk tidak putus kepala. Dimurnikan mencuci asparagus, mengikat bundel lancar dipotong dan masak dalam air asin di panas tinggi sekitar 20 - 25 menit.
Jangan terlalu lama, atau asparagus akan kehilangan rasa dan menjadi encer: asparagus siap secepat kepala lembut. Masak asparagus Taruh dalam saringan dan biarkan tiriskan. Melepaskan bundel Masukan asparagus di piring. Sajikan asparagus direbus dengan saus kismis.



Roast Beef - 1 kg minyak
Olive - 100 g cabai rawit
-
Lobak 10 g - 100 g Garam secukupnya

Garnish: mentimun
, tomat, kacang polong, selada
Cuci pinggang, tepi tipis atau daging sapi tenderloin, memotong tendon, ringan garam dan merica secukupnya, menempatkan seluruh bagian dalam minyak atau baking dipanaskan pan dan ringan goreng. Kemudian memasukkannya ke dalam oven( oven) dan goreng sampai matang.
setiap 10 - 15 menit dari jus daging penyiraman terbentuk. Jika jus tidak cukup, meniup off air atau kaldu. Durasi pemanggangan tergantung pada apa yang sebenarnya Anda akan memasak panggang: berat panggang, panggang menengah atau darah.
Setelah panggang dilakukan, menghapus panci dari oven dan biarkan dingin, kemudian dipotong menjadi irisan panggang yang diinginkan ketebalan. Panggang direkomendasikan makan dengan lobak direncanakan, seperti mentimun, tomat, kacang polong dan selada - secara terpisah.

Daging sapi panggang

Beef( fillet) - 1 kg
bawang merah - 300 g
Tomat - 1 kg
Wortel - 400 g
Olive oil - 100 g
Broth - 300 g
Lada hitam( ground) - 15 g
Rosemary - 5 tangkai
garam secukupnya
daging sapi segar cuci, kering, bumbui dengan garam dan merica. Goreng fillet dalam minyak zaitun di semua sisi dalam wajan, bergeser ke panci.
goreng bawang merah, tomat, bersih, dipotong setengah atau ke perempat. Wortel kupas dan potong-potong. Menyebarkan sayuran dalam panci sekitar daging. Bumbui dengan garam, taburi dengan lada dan rosemary, tutup dengan kaldu. Didihkan sampai siap - sekitar 2 - 2,5 jam.
Hapus daging, biarkan selama 10 - 15 menit, menutupinya. Kemudian memotong fillet selesai, melayani dengan sayuran.

panggang domba

domba - 1 1/2 - 2 kg
bawang merah - 200 g Bawang putih
- 1 kepala
Bawang - 2 kepala
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
Tolaklah sepotong lembut domba.bawang Nashpiguyte dan bawang putih, garam secukupnya, dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, goreng sampai matang dalam oven, olesi jus domba terbentuk.
Sebelum disajikan, menghilangkan lemak, taburi domba bawang cincang halus, peterseli dan dill. Domba panggang harus disajikan dengan saus bawang.

bawang saus

Broth - 250 g
Onion - 100 g jus Lemon
- 1/2 lemon
Tepung terigu - 30 gram
Minyak zaitun - 20 g
Goreng dalam bawang minyak cincang zaitun, taburi tepung, encer kaldu,tambahkan jus lemon, aduk rata dan didihkan. Campur dengan jus, di mana domba panggang. Sebelum melayani, panaskan dan transfer ke perahu saus.

Beef dengan quince

Beef - 400 g
Quince - 400 g
Onion - 100 g
Minyak zaitun - 50 g
cabai merah( tanah) - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat
garam sesuai
rasa Cuci daging sapi( pinggang, pantat atau bokong), dipotong-potong portionwise kecil( tingkat 3 - 4 iris per porsi), dimasukkan ke dalam panci goreng rendah dan dipanaskan pada minyak.daging goreng isi dengan air sehingga hanya menutupi daging, dan masak selama sekitar satu jam.
kupas dan inti quince, potong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan daging, tambahkan bawang goreng, garam, merica dan terus didihkan sampai daging sepenuhnya matang. Sebelum melayani daging dengan quince Transfer ke hidangan hangat dan taburi dengan peterseli cincang halus atau dill.

Panggang daging kambing brisket

Payudara domba - 1 kg
Wortel - 100 g
Daun bawang - 1 buah
akar peterseli dan seledri - 50 g
Bay leaf - 2 - 3 buah
Lada hitam( kacang polong) - 10 g
Saltrasa
untuk saus:
Bawang - 2 kepala
Butter - 30 g
telur - 3 buah
mayones - 250 g tepung terigu
- 30 g
potong bagian dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah daging, garam secukupnya. Untuk
saus tumis bawang, taburi tepung, encer domba kaldu, didihkan. Tuangkan mayones, didihkan lagi, maka palu yang dihasilkan dalam saus 3 kuning, panas, membasahi mereka ovin diletakkan di dalam panci, dan dimasukkan ke dalam oven selama merana 1/2 jam.

Stew domba

domba - 1 kg
Kentang - 900 g Wortel
- 300 g
Onion - 4 kepala
peterseli akar -
80 minyak g Olive - 50 g
Tomat - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat
cabai merah( tanah) - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
Cuci ovin, memotong atau memotong irisan porsi dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tuangkan daging goreng dengan air atau kaldu, tambahkan tomat, garam dan merica secukupnya.
Rebus dengan api kecil di bawah penutup selama 30 menit. Potong akar dan goreng mereka secara terpisah, lalu tambahkan ke daging kambing dan masak sampai dagingnya siap. Sebelum disajikan, taburi rebusan dengan peterseli cincang halus atau dill.

Lamb direbus kentang

domba - 1 kg
Kentang - 2 kg
Onion - 3 kepala
Olive oil - 150 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Garam secukupnya
Cut bubur disiapkan domba potongan-potongan kecil menggorengpada minyak sampai terbentuk kerak, musim dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bawang merah cincang halus dan goreng bersama dengan daging domba dengan api kecil. Masukkan kentang goreng, garam dan merica secukupnya, tuangkan sedikit kaldu dan bawa kesiapan penuh di oven.

Cincang

Domba - 2 kg
kambing lemak( ginjal) - 500 g
Onion - 5 kepala
Lemon - 4 buah
bawang hijau - 200 g minyak
pemanas - 150 g
Lada hitam( kacang polong) - 20 g
garam secukupnya
halus memotong domba dan campuran lemak, tambahkan garam secukupnya, tuangkan lada dan cincang halus bawang dan menempatkan di tempat yang dingin selama 2 - 3 jam. Letakkan daging dengan lemak melalui penggiling daging, tuang ke dalam segelas air, aduk rata dan cincang mince.
Bentuk sosis panjang, goreng dengan mentega tanpa breading dan segera sajikan. Dianjurkan untuk melayani lulja kebab dengan bawang merah cincang dan bawang hijau dan irisan lemon.

domba dengan kacang

Domba - 500 g
kacang lima - 200 g
Onion - 1 kepala
Pasternak - 100 g
Tomat - 200 g
Minyak zaitun - 50 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Garam secukupnya
Potong daging kambing menjadi potongan kecil, garam secukupnya, taburi dengan merica, goreng dengan minyak. Transfer daging ke dalam panci dangkal, tambahkan kacang yang telah direndam, 2 1/2 - 3 cangkir air dan masak selama sekitar satu jam. Kemudian tambahkan bawang goreng dan parsnips, tomat cincang dan masak selama 30 sampai 40 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

domba dengan kacang hijau

Domba - 500 g
Hijau haricot( kacang-kacangan) - 400 g
Bawang - 2 kepala
Minyak zaitun - 50 g
peterseli dan dill - 1 ikat
cabai merah( tanah) - 10 g
garamCicipi
Cuci domba, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dangkal dan goreng di atas minyak panas.daging goreng isi dengan air sehingga hanya sedikit menutupi nya, garam dan merica secukupnya, didihkan di atas api kecil, tertutup sekitar 30 - 40 menit, kemudian tambahkan bawang goreng, kacang hijau cincang dan didihkan sampai sepenuhnya matang. Sebelum disajikan, tiriskan domba dengan kacang ke sajian hangat dan taburi dengan peterseli cincang halus atau dill.saus

domba dengan kacang

domba - 1 kg
Bawang - 2 kepala
Tepung terigu - 30 g jus Lemon
- 2,1 g lemon
anggur merah( tabel) - 250 g
mentega cair - 50 g Telur
- 3 buah
Gula - 50 g lada hitam
( kacang polong) - 10 g Garam secukupnya

Cut atau kambing akan dipotong menjadi bagian, dimasukkan ke dalam panci dan didihkan dua kali. Menghapus daging, bilas dengan air dingin, tuangkan kaldu tegang, garam secukupnya dan masak dengan bawang dan rempah-rempah sampai sepenuhnya matang.
Larutkan minyak, goreng tepung di dalamnya, encerkan kaldu, tambahkan jus lemon. Tuangkan saus domba, didihkan, tambahkan gula, tuangkan ke dalam anggur. Sebelum disajikan, kocok kuning telur dan hangatkan di oven.

daging kelinci

kelinci fillet - 1 kg
Telur - 2 buah
minyak pemanas - 200 g
Olive oil - 50 jus g
Lemon - dari 2 lemon
Onion - 1 kepala
Bay leaf - 2 - 3 buah
Ladahitam( kacang) - 10 g
Remah-remah roti - 200 g
Garam
rasa Disiapkan kelinci potong daging menjadi potongan-potongan bagian, baik mengalahkan, sikat dengan minyak zaitun, tambahkan ke dalam panci, bumbui dengan garam, gerimis dengan jus lemon, tambahkan cincin iris bawang dan rempah-rempah, dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama 3 - 4jam.
Kemudian celupkan potongan ke kelinci egg roll di remah roti dan goreng dalam mentega. Lipat daging goreng ke dalam wajan dan membawa ke kesiapan dalam oven, olesi dengan minyak.

ragout kelinci

Kelinci - 600 g
Kentang - 600 g
Wortel - 100 g
Pasternak - 100 g
Bawang - 2 kepala
Butter - 200 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Lada hitam( kacang polong) - 10 g
Dill - 1 ikat
Garam secukupnya
bangkai disiapkan kelinci muda dipotong-potong menggoreng dengan minyak, dimasukkan ke dalam panci. Cincang halus akar dan irisan goreng kentang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.garam
dan merica secukupnya, masak daging dengan sayuran, kentang dan rempah-rempah, sekitar 30 - 40 menit. Sebelum disajikan, taburi rebus dengan dill cincang.

Kelinci direbus dengan Plum

Kelinci - 1 kg
Olive oil - 100 g
Tomat - 150 g
Prune - 600 g
Bumbu: jus
Lemon - dari 3 lemon
Pink - 5 - 6 buah
Laurel daun - 3 -4 buah
lada hitam( kacang polong) -
15 g Gula - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
Disiapkan bangkai kelinci memotong potongan-potongan kecil portionwise, tuangkan bumbu dan rendam 6 - 8 jam di tempat yang dingin. Untuk mempersiapkan cengkeh bumbu
, daun salam, merica tuangkan jus lemon diencerkan dengan air, membawa ke mendidih, biarkan dingin di bawah tenda. Tambahkan bumbu cincang dill dan peterseli.
Tiriskan bumbu, menggoreng daging sampai berwarna cokelat keemasan di samping air, tambahkan tomat dan kering plum dicuci, tambahkan garam secukupnya. Didihkan dengan api kecil sampai matang. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Kelinci mayones

Kelinci - 1 buah
Mayones - 400 g
minyak pemanas - 50 g
Rusk roti - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
disiapkan dan cincang potongan portionwise kelinci mengusir, dimasukkan ke dalam panci,diolesi dengan mentega cair, garam secukupnya, tuangkan mayones dan taburi dengan remah roti. Panggang dalam oven pada panas rendah selama sekitar satu jam.
Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Kelinci, direbus dalam panci

Ox - 1 buah
Onion - 4 kepala
Butter - 100 g
Mayones - 400 g
Lada hitam( kacang polong) - 10 g
garam sesuai
rasa Untuk Test:
2 butir telur
150tepung g
bangkai disiapkan dari kelinci muda dipotong menjadi bagian, garam dan tempat dalam pot gerabah. Menambahkan cincang halus bawang goreng, lada, mayones dan didihkan. Kemudian tutup pot panci, untuk mengabaikan celah-celah tes sederhana, dan dimasukkan ke dalam oven selama 1 1/2 jam. Ketika kelinci siap, keluarkan adonan dan melayani dalam pot.

Fried chicken

Chicken - 1 buah
Butter - 50 g
Parsley - 1 ikat
Salad - 50 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Garam secukupnya
Disiapkan ayam karkas dengan garam dan merica secukupnya, goreng semuabelah pihak pada panci dipanaskan atau dalam panci dangkal dengan minyak. Masukan ayam di oven kue dan dimasukkan ke dalam dozharivayte di atas api kecil selama 20 - 30 menit, menuangkan jus ayam terbentuk.ayam siap, dipotong menjadi dua( tiga) bagian, memakai piring, tuangkan jus terbentuk selama penggorengan, hiasi dengan tangkai peterseli atau daun selada daun.

ayam di bawah saus Ayam gooseberry

- 3 buah
Gooseberry - 500 g
Wortel - 100 g
akar peterseli - 50 g
Gula - 50 g
minyak pemanas - 20 g
Tepung - 20 g
Anggur putih - 200 g
garam secukupnya
ayam siap potong kecil-kecil dan masak a la carte dengan akar. Tuangkan gooseberry dewasa 2 cangkir kaldu ayam, tambahkan gula dan masak di bawah tutupnya sampai siap.
Passero tepung di ghee, encer 3 cangkir kaldu, ayam dan tambahkan gooseberry, didihkan. Masukan ayam di piring, saus dari gooseberry, tambahkan anggur putih dan sebelum melayani tuangkan mereka ayam.

Ayam tusuk sate

Ayam - 1 kg
Minyak zaitun - 50 g
garam sesuai
rasa Untuk hiasan:
Ketimun
Jagung rebus( kaleng)
salad
Hijau kacang polong( kaleng)
ukuran rata-rata ayam bangkai opal, mencuci, usus,gosok dengan garam.bangkai disiapkan pakai di tusuk sate logam - bangkai miring dari kaki ke sayap, di atas panggangan dan panggang sekitar 20 - 30 menit.
Selama menggoreng minyak ayam karkas dengan minyak zaitun, sambil sesekali tusuk sate untuk seragam memasak. Sebelum disajikan, keluarkan ayam dari tusuk sate dan tempat di piring dipanaskan dengan hiasan.

kalkun panggang

Turki - 1 buah
Butter
Garam secukupnya
Garnish: apel, mentimun, selada, buah yang cocok dan buah
siap untuk memanggang kalkun dengan garam di semua sisi, menempatkan di atas loyang kembali, tuangkan mentega cair, tambahkan 1/ 2 cangkir air dan tempat dalam oven untuk memanggang. Selama menggoreng penyiraman kalkun dibentuk di atas loyang dan mengubah jus sehingga dia tersipu dari semua sisi. Muda kalkun panggang dari 1 menjadi 2 1/2 jam - tergantung pada ukuran.
Setelah memanggang kalkun, menghapus, menguras lemak, tambahkan secangkir kaldu atau air, didihkan dan saring. Jika Anda memasak kalkun tidak seluruh karkas, dan bagian atau irisan, setelah pengolahan dan persiapan dianjurkan untuk goreng dalam panci.
Sebelum melayani, memotong kalkun di babak pertama, kemudian masing-masing setengah ke 4 - 8 iris porsi dan tempat di piring menghangatkan, percikan jus, dan hiasi dengan tangkai peterseli atau daun selada daun. Pada lauk harus dilayani apel panggang, selada, mentimun, buah-buahan yang cocok dan berry.

kalkun merah anggur tumbuk ceri

kalkun fillet - 2 kg
Olive oil - 100 g
anggur merah( anggur) - 200 g
garam sesuai
rasa Untuk haluskan:
Cherry - 1 kg
Gula - 150 g
Carnation- 2 - 3 lembar
Pala - 10g Cinnamon
- 10 g
Kapulaga - 5 g
Cut kalkun fillet porsi buah, mengusir dan Brown kedua belah pihak dalam minyak zaitun. Tempatkan daging goreng dalam panci, tambahkan garam secukupnya, tambahkan anggur merah dan didihkan sampai lunak. Masukan daging dimasak di piring, tuangkan cairan yang tushilas kalkun menyebarkan kuahnya. Di tengah piring berbaring ceri tumbuk.
haluskan disiapkan sebagai berikut: menghapus lubang dari ceri, tambahkan bumbu dan masak sampai lunak pada panas rendah, gosok melalui saringan, tambahkan gula dan membawa saus mendidih.
kalkun dengan tumbuk dianjurkan untuk memberikan ceri dengan crouton roti gandum, goreng dalam jumlah kecil minyak.

kalkun boneka
kalkun - 1
piece untuk isian:
Hati Veal - 500 g Susu
- 200 g
minyak pemanas - 50 g
Telur - 3 buah
Roti gandum - 300 g
Kismis - 100 g
Gula - 30 g
lada hitam( kacang polong) - 5 g
garam secukupnya
Disiapkan bangkai kalkun menggosok nafarshiruyte garam dan goreng dalam wajan atau meludah, menuangkan minyak bulu.
Untuk mempersiapkan goreng isian dalam mentega disiapkan hati sapi dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Bumbui dengan garam, tambahkan roti putih, direndam dalam susu, aduk dan mince lagi. Menambahkan sendok minyak, tiga kuning telur mentah, merica, gula, kismis dan whipped menjadi protein busa. Aduk
nafarshiruyte dan kalkun( tidak sangat ketat, dengan meningkatnya isian volume).Menjahit benang dan goreng dalam wajan atau tusuk sate. Turki harus disajikan dengan salad sayuran yang cocok atau buah.

Quail( Partridge, Woodcock, Snipe)

goreng Quail - 1 buah
Butter - 50 g Peterseli
- 1 ikat
cabai merah( tanah) - 10 g Peterseli
- 50 g Garam

buah Cocok rasa
Roti gandum
Disiapkan permainan sedikit garam dan merica, dimasukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan panci dangkal atau wajan dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di baking tray dan dimasukkan ke dalam oven.
Panggang pada api kecil, secara berkala menuangkan permainan dengan minyak, yang digoreng. Menggoreng Waktu puyuh atau ayam hutan - 10 - 15 menit, dan Woodcock berkik - 20 - 25 menit. Permainan
selesai memakai hidangan hangat, memakai irisan roti gandum, potong kotak-kotak dengan ketebalan 1 - 1 1/2 cm dan digoreng dengan mentega. Di atas dan samping menghiasi permainan dengan tangkai peterseli. Game ini dianjurkan untuk disajikan dengan salad dari buah yang sesuai.

sapi pate hati

Beef hati - 700 g
Butter - 100 g
Onion - 200 g
Telur - 1 buah
Wortel - 300 g
Olive oil - 100 g
Garam secukupnya
wortel halus memotong dan bawang,goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut, tambahkan hati cincang dan goreng dengan wortel dan bawang sampai matang. Biarkan dingin dan dua kali melewati campuran melalui penggiling dengan kisi yang sering( atau bersihkan melalui saringan).Tambahkan mentega yang melunak, garam dan aduk rata. Beri pate jadi bentuk gulungan, taburi dengan telur cincang.

Bahasa rebus daging sapi

lidah - 1 kg
Wortel - 1 buah
Parsley - 1 buah
Seledri - 1 buah
Bawang - 2 kepala
merica - 4 - 5 lembar
Bay leaf - 1 - 2 buah
penutup lidah Disiapkan dengan dinginair dan masak bersama dengan akar, bawang merah dan rempah-rempah pada api kecil sampai siap - 3 - 3,5 jam. Letakkan lidah selama 2 - 3 menit dengan air dingin dan segera keluarkan kulit dari dalamnya. Potong lidah ke dalam irisan tipis dan sajikan dengan mentimun segar dan tomat atau kubis acar - merah atau putih.

salad cod

cod fillet - 200 g
Bawang - 50 g
Wortel - 50 g
Beras - 50 g
Telur - 1
piece Dressing - 100 g
cabai merah( tanah) - 10 g
dill dan peterseli- 1 ikat Garam secukupnya

cod fillet, rebus dalam air asin bersama dengan bawang dan wortel. Biarkan dingin, buang biji dan memotong. Rebus beras, lipat dalam saringan dan bilas. Cincang halus bawang dan telur, campurkan dengan cod, garam dan merica secukupnya. Sebelum melayani, tuangkan saus salad, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

tuna salad dengan fillet tuna kacang

- 250 g
Bawang putih - 2 siung
Walnut - 20g jus
Lemon - 10 g tunas
bambu - 30 g
Dill - 20g
Parsley - 20g minyak
Olive - 50
g cabai merah( tanah) 10 g Garam

rasa fillet Rebus tuna dalam jumlah kecil air, lipat dalam saringan, keren. Mince, menambahkan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya, musim dengan minyak zaitun. Dimasukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon dan taburi dengan kacang tanah. Hiasan salad dengan cincang halus dill dan bambu tunas.salad

dengan herring

Herring - 200 g
Bit - 100 g
Kentang - 100 g Apel
- 50 g
Telur - 3 buah
Mustard - 10 jus g
Lemon - dari 1 lemon
Mayones ringan - 100 g
Bersih herring, potong kecil-kecil. Cincang halus bit acar, kentang rebus, apel segar, telur rebus putih, campur dengan herring.kuning telur menggiling dengan jumlah
sedikit mayones, tambahkan jus lemon, mustard - secukupnya, aduk rata. Sebelum melayani, tuangkan salad dengan mayones, tanpa mencampurnya.

salad makarel

Kaleng makarel - 1 kaleng( 200 g)
Telur - 3 buah
Parsley - 30 g
Mayones cahaya - 100 gram
Garam secukupnya
Hapus tulang makarel kalengan, oleskan ikan dengan garpu, tambahkan telur cincang, garamsecukupnya, musim dengan mayones cahaya. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus, hiasi dengan irisan telur rebus.

Capdiny dengan dadih

Sarden minyak - 250 g
Curd - 100 g
Telur - 5 buah
Bawang - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Mayones ringan - 100 g
Garam secukupnya
sarden dan dadih mashmassa homogen, tambahkan telur rebus cincang halus dan bawang. Bumbui dengan garam secukupnya, berbaring menumpuk dalam mangkuk dan musim dengan mayones. Hiasi salad dengan dill cincang dan peterseli.

salad ikan cod

Kaleng Cod Liver - Bank 1( 200 g)
Telur - 5 buah
Onion - 1 kepala
hijau bawang -
Mayones 50 g - 150 g
Dill - 2,1 g
balok Garam secukupnya
cod tumbuk hati dengan garpu, campur dengan telur rebus cincang halus, tambahkan cincang halus bawang, aduk rata. Bumbui dengan garam secukupnya, musim dengan minyak ikan cod lemak, tuangkan salad dengan mayones. Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang.

salad udang karang

Crayfish - 200 g
Telur - 2 buah
sawi putih - 100 g
Tomat - 100 g
artichoke - 100 g
kacang hijau - 50 g
Wortel - 50 g
Olive hijau - 50 g
salad dressing - 100 g
Garam secukupnya Campurkan
dikupas ekor lobster dan cakar dalam gelas atau piring keramik, tuangkan saus salad dan diamkan selama beberapa menit. Potong sayuran menjadi kubus, menempatkan slide dalam mangkuk salad dan tambahkan saus salad, tambahkan garam secukupnya.
awam daging lobster menumpuk di atas sayuran. Lingkaran di sekitar bertelur, wortel dimasak, artichoke rebus, kacang polong, tomat dan sawi putih. Hiasan tuangkan saus salad, kemudian hiasi salad dengan zaitun hijau dan telur cincang halus.salad

dengan cumi-cumi

Squid - 100 g
Tomat - 50 g
Wortel( mentah) - 50 g
kacang hijau( kaleng) -
50 g Minyak zaitun - 20 g Lemon jus
- 20g
Dressing - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
rendah bangkai cumi-cumi dalam air mendidih selama 2 - 3 menit, bersih, mencuci, merebus dalam air ringan asin 5 - 7 menit. Biarkan dingin, tanpa mengeluarkannya dari kaldu, kemudian potong dadu. Wortel parut pada parutan kasar, halus memotong tomat.
Mix wortel, tomat, kacang hijau dengan cumi-cumi, garam secukupnya, tuangkan jus lemon, musim dengan minyak zaitun dan salad dressing. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang dan dill, hiasi dengan irisan telur rebus.

salad cumi-cumi dengan wortel dan bawang putih

Kalmar direbus - 150 g
Wortel - 100 g
Dressing - 50 g
Bawang putih - 2 iris
Garam secukupnya
Cuci, kupas dan gosokkan pada wortel parutan halus, kemudian transfer ke panci dandidihkan di atas api kecil selama 8 - 10 menit. Biarkan dingin, tambahkan daging potong dadu cumi, bawang putih dan tumbuk sampai halus. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya, tuangkan saus salad, hiasi dengan irisan wortel rebus.salad cumi

dengan rumput laut dan telur

Squid - 500 g
Laminaria - 250 g
Telur - 4 - 5 buah
Onion - 1 kepala
hijau bawang - 1 ikat
Mayones - 150 ml
garam dan merica untuk rasalebih rendah
bangkai cumi-cumi dalam air mendidih selama 2 - 3 menit, bersih, mencuci, merebus dalam air ringan asin 5 - 7 menit. Biarkan dingin, tanpa mengeluarkannya dari kaldu, kemudian potong dadu. Laminaria slice. Rebus telur rebus dan memotong halus. Bawang cincang halus. Cincang halus bawang hijau. Semua campuran, garam, merica, musim dengan mayones. Hiasi irisan salad selesai telur rebus.

salad cumi-cumi dengan kubis dan ganggang

Kalmar direbus - 150 g
kolrabi - 100 g
Laminaria( kaleng) - 100 g
Minyak zaitun - 50 g
Lemon jus - 20 g
Telur - 2 buah
Bawang - 50 g
cabai merah( tanah) - 5 g
Dill - 1 ikat
Garam secukupnya
Parut kubis pada parutan halus, memotong cumi daging dan terhubung dengan telur cincang, bawang. Tambahkan rumput laut cincang, mencampur bahan, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, berbaring menumpuk dalam mangkuk dan gerimis dengan minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon. Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang halus, hiasi dengan irisan telur rebus.

salad cumi-cumi dengan apel

Squid diawetkan - 200 g
Apel - 100 g
Walnut - 20g
Mayones - 80 g
garam sesuai
rasa Cuci apel membersihkan kulit dan biji mereka, mince bersama-sama dengan cumi-cumi,garam dan aduk rata. Tuangkan massa geser yang dihasilkan tuangkan mayones, tanpa diaduk, taburi salad giling kenari.

keju salad kerang dan kentang

Scallop Daging - 300 g
Keju - 100 g
Kentang - 100 g
Telur - 2 buah
kacang hijau( kaleng) - 50 g
Mayones ringan - 150 g
Dill danpeterseli - 1 ikat
cabe rawit - 5 g
Garam secukupnya
Chop kerang rebus daging, kentang dimasak dan telur. Tambahkan kacang hijau, keju parut, aduk, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Musim salad dengan mayones sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

salad dengan pulp udang

dimasak udang - 200 g
kacang hijau( kaleng) - 100 g
Tomat - 100 g
pakis( tunas) - 50 g
hijau bawang( pen) - 50 g
Dill - 10 g
Wortel rebus- 2 buah
ganti - 150 g Garam secukupnya

udang rebus dalam air asin mendidih selama sekitar 3 - 4 menit, dinginkan dalam kaldu, yang jelas dari shell, tumbuk garpu. Cincang halus wortel rebus, tomat dan rempah-rempah, campur dengan udang dan tambahkan kacang polong. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan saus salad. Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang halus, hiasi dengan telur rebus cincang dan irisan wortel rebus.

udang salad dengan telur dan bawang hijau udang

dimasak - 200 g
Telur - 2 buah
bawang hijau - 50 g
Minyak zaitun - 10 g
Lemon jus - 5 g
Soy sauce - 50 g
Jahe - 5 g
anggur putih - 20 g
cabai merah( tanah) - 5 g
Garam secukupnya
Kupas udang dari cangkangnya dan potong kecil-kecil. Rebus telur rebus dan bawang bombay segar, aduk dengan udang, lada secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk salad. Untuk sausnya, campurkan jus lemon dan soledo dengan saksama, aduk perlahan, tambahkan minyak zaitun dan jahe. Taburi salad dengan anggur putih. Secara terpisah sajikan kecap.

kepiting salad

Pulp rebus kepiting - 150 g
Ketimun - 1 buah jus
Lemon - 20 g
Minyak zaitun - 50 g
Dill - 1 ikat
garam menurut lingkaran tipis
rasa Cut mentimun, dimasukkan ke dalam mangkuk kaca dan campur dengan kepiting. Untuk sausnya, campurkan jus lemon dan garam sampai benar-benar larut, aduk perlahan, tambahkan minyak zaitun. Sebelum disajikan, musim dengan salad dengan saus lemon, taburi dengan dill cincang halus.

salad kerang

remis( rebus) - 200 g
Telur - 2 buah
Gambar direbus - 100 g
hijau bawang - 50 g
Wortel - 1 - 2 buah
Seledri akar - 30 g
Dressing - 50 g
Saltdisiapkan oleh
rasa untuk salad kerang tuangkan sejumlah kecil air dingin, tambahkan akar( wortel, seledri), rempah-rempah yang cocok dan pripuskayut 40 menit pada panas rendah di bawah tutup tertutup. Biarkan dingin, potong menjadi irisan tipis. Campur dengan telur rebus
tumis, nasi, bawang hijau, garam secukupnya dan tuangkan saus salad. Masukkan ke dalam mangkuk salad, hiasi salad dengan kerang rebus utuh, telur dan bawang hijau cincang halus.

salad rumput laut Laminaria

-
300 g Minyak zaitun - 50 g
Bawang - 2 kepala jus
Lemon - lemon
dari 1 Bawang putih - 3 - 4 siung
Dill - 1/2
balok Garam secukupnya
Passerobawang merah cincang halus dengan minyak zaitun, campurkan dengan kol, tambahkan bawang putih dan campurkan sampai matang. Sebelum disajikan, taburi salad dengan jus lemon dan hiasi dengan dill cincang halus.

salad rumput laut, wortel dan telur

Laminaria - 400 g Wortel
- 2 - 3 lembar
Telur - 3 - 4 buah
Mayones - 200 ml
garam dan merica secukupnya
Laminaria dipotong kecil-kecil. Cuci dan bersihkan wortel pada parutan besar. Telur mendidih keras dan cincang halus.
Dalam mangkuk salad ada lapisan kale laut, garam dan merica secukupnya dan tuangkan mayonnaise;Kemudian satu lapisan wortel, juga garam dan merica secukupnya dan tuangkan mayones. Kemudian lagi berbaring lapisan rumput laut, garam, merica dan tuangkan mayones, maka lapisan telur cincang, mayones, maka lapisan kubis dan wortel.
Hiasi salad dengan irisan telur rebus dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 sampai 3 jam.

salad rumput laut, plum dan kacang-kacangan

Laminaria - 300 g
Prune - 200 g
Walnut - 150 g
Onion - 150 jus g
Lemon - 50 ml
Olive oil - 100 g
Dill - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
Laminaria dipotong, mencuci plum, tutup dengan air mendidih dan biarkan membengkak, sehingga Anda dapat mengambil tulang. Keluarkan tulang, potong kecil-kecil. Bawang dipotong halus. Kacang kenari dipotong halus atau terbuka. Dill dicincang halus. Campur kubis, plum, bawang merah, tambahkan biji kacang, dill, garam dan merica secukupnya. Taburi dengan jus lemon dan musim dengan minyak zaitun.

salad kubis

Kubis - 750 g
Wortel - 100 g
Lemon jus - 30 g
hijau bawang - 100 g Apel
- 100 g
Olive oil - 100 g
Gula - 20g
Dill - 1 ikat
garam secukupnya halus memotong
disiapkan kubis, melipat ke mangkuk enamel, tambahkan garam dan menggiling dengan garam sampai sampai Anda melepaskan jus. Tambahkan wortel parut pada parutan kasar, cincang halus bawang, aduk rata, tuangkan jus lemon dan menempatkan 2 jam di tempat yang dingin.
Sebelum disajikan, tambahkan gula, musim dengan minyak zaitun, taburi dengan dill cincang dan hiasi dengan salad dikupas apel, potong-potong.

salad kubis merah

Kubis - 300 g
Telur - 1 cuka
, apel sepotong - 30 g
Minyak zaitun - 50 g caper
- 10 g
cabai merah( tanah) - 10 g garam
menurut
rasa kubis halus chop, gosok dengan garam, tuangkan cuka dan diamkan 2 - 3 jam. Kemudian taburi dengan merica dan musim dengan minyak zaitun. Transfer salad jadi ke mangkuk salad, hiasi dengan caper dan taburi dengan telur cincang.

salad kubis dan wortel dengan Plum

Kubis - 500 g
Wortel - 200 g
Prune - 200 g
Lemon jus - 70 ml
Olive oil - 50 ml gula
dan garam secukupnya
halus memotong kubis siap, lipatpiring berenamel, garam dan giling dengan garam sampai melepaskan jus. Wortel parut di parutan besar. Mencuci parit, tuangkan air mendidih dan biarkan membengkak, sehingga Anda bisa mengeluarkan tulang-tulangnya. Ambil prunes dari plum dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Campur kubis parut, wortel parut dan plum, taburi dengan gula, tuangkan jus lemon dan musimkan dengan minyak zaitun.

Tomat zaitun dan feta

Tomat - 300 g
mentimun - 100 g
Lobak - 150 g buah zaitun
- 100 g
Feta keju - 150 g
Olive oil - 100 g
Lemon jus - 50 ml
Dill -1 ikat thyme
- 3 - 4 tangkai
Garam dan merica secukupnya
tomat, mentimun dan lobak potong dadu kecil. Keju dipotong atau hancur. Campur sayuran dan keju, tambahkan zaitun tanpa lubang - sebaiknya hitam. Tambahkan sayuran cincang halus dan aduk lagi dengan saksama. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, jus lemon, lada dan garam. Musim salad dan sajikan.

Tomat keju

Tomat - 400 g
Keju( keju feta atau mozzarella) - 200 g
Olive oil - 100 g
Lemon jus - 30 ml
Cuka - 20 ml
Dill - 3 - 4 tangkai
Basil - 1 ikat
Garam dan merica - untuk mencicipi
Potong tomat menjadi irisan. Keju dipotong kecil-kecil atau hancur. Perlahan campurkan tomat dengan keju dalam mangkuk salad, garam, merica, taburi dengan cuka dan jus lemon. Taburi sayuran cincang halus dari dill dan basil dan musim dengan minyak zaitun.

tomat keju, telur dan bawang putih

keju kambing - 200 g
Tomat - 200 g
Telur - 4 buah
bawang putih - 3 - 4 siung
seledri - 50 g
mustard daun - 30 g
Mayones - 150 g
Garam secukupnya
Potong tomat menjadi irisan. Telur rebus cincang halus. Keju hancur, campurkan semua bahannya, tambahkan bawang putih dan bawang putih cincang halus. Aduk, garam secukupnya, musim salad dengan mayones.

Tomat dengan kembang kol, keju, jamur

Tomat - 400 g
Kembang kol - 300 g
Keju( keju feta atau keju) - 150 Zaitun g
( diadu) - 100 g
Champignon acar - minyak 100 g
Olive- 100 g jus lemon
- 50 ml
Dill - 1 ikat
garam dan merica secukupnya
tomat potong-potong kecil. Rebus kembang kol sampai matang dengan air asin, diamkan pada perbungaan. Keju dipotong menjadi kubus kecil atau hancur. Zaitun memotong cincin. Dill dicincang halus. Campur semuanya dengan seksama, bumbui dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon dan musimkan dengan minyak zaitun.

Tomat dan mentimun dengan lobak

Tomat - 300 g
mentimun - 300 g
Lobak - 200 g
Onion - 150 g
Olive oil - 100 jus g
Lemon - 30 ml
dill dan peterseli - 1 ikat
Basil- 3-4 tangkai Garam dan merica secukupnya
Potong tomat dan mentimun menjadi batu kecil. Lobak gosok pada parutan besar. Bawang dipotong halus. Green peterseli, dill dan basil cincang halus. Campur sayuran, garam, merica secukupnya, taburi dengan jus lemon. Tambahkan sayuran cincang halus, aduk kembali dengan saksama. Musim salad dengan minyak zaitun.

Tomat salad dengan paprika, nasi dan sayuran hijau

Tomat - 400 g
Bulgaria lada( multicolor) - 300 g
Zaitun hitam( diadu) - 100 g
Beras - 100 g
hijau bawang - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
bawang putih - 4 - 5 siung
jus lemon - minyak 50 ml
zaitun - 100 ml
garam dan merica secukupnya
tomat potong dadu kecil. Multi-warna paprika manis bell - merah, kuning, hijau - memotong tongkat. Bawang putih melewati pers. Potong sayuran halus. Rebus beras sampai matang. Campur sayuran, beras, bawang putih, bumbu, garam dan merica secukupnya. Taburi dengan jus lemon dan musim dengan minyak zaitun.

ketimun salad, lobak, wortel dan hijau

mentimun - 100 g
Wortel - 50 g
Lobak - 50 g
Endive - 100 g
Shoots pakis - 100 g
Mayones - 100 g
Dill - 1 ikat
Parsley - 1balok

Garam secukupnya Cuci endive dan kecambah dari pakis, kering di atas serbet dan cincang halus. Parut wortel dan lobak, dan mentimun potong-potong. Bumbui dengan garam secukupnya, aduk dan musim dengan mayones. Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang halus dan peterseli.

Salad kubis dengan kentang

Kubis - 300 g
Kentang - 100 g
Telur - 1 buah
Minyak zaitun - 50 g cuka
, apel - 10 g
cabe rawit - 5 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya
potong kubis menjadi strip, musim dengan minyak dan cuka, tempat dalam mangkuk. Kentang rebus potong dadu, campur dengan peterseli, garam secukupnya, musim dengan cuka, taburi dengan lada. Tempatkan kentang di sekitar kubis. Hiasan salad
rebus telur: kuning telur, menghapus dan tempat pada kubis di tengah, dan strip slice protein dan tempat "Daisy" di sekitar kuning telur. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

salad bayam dan coklat kemerah-merahan

Batang bayam dan coklat kemerah-merahan - 300 g
Saus:
hijau bawang - 20 g
bawang putih - 4 siung
Walnut - 100 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Minyak zaitun - 50 g
Salt
secukupnya Rebus dalam air asin dan dikupas batang dicuci bayam dan coklat kemerah-merahan, lipat dalam saringan, tempat dalam mangkuk.
Ketika mempersiapkan saus dalam kacang blender menggiling, bawang putih, bawang dan rempah-rempah, garam secukupnya, tambahkan minyak zaitun. Musim salad disiapkan saus. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

salad jintan kubis

tunas muda dan daun jinten - 120 mentimun
g - 100 g
Kubis daun - 100 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Telur - 2 buah jus
Lemon - dari 1 lemon
Minyak zaitun - 60Pak
Garam secukupnya mencuci
Anda tunas jinten, kering di atas serbet dan cincang halus. Tambahkan cincang kale, mentimun dan telur rebus, aduk rata, tambahkan garam secukupnya, tuangkan jus lemon dan musim dengan minyak zaitun. Sebelum disajikan, taburi salad dengan peterseli cincang dan dill.salad

dengan

bambu salad es - 200 pucuk g
bambu( kaleng) - 200 g
Kentang - 100 g
mentimun - 200 g
Tomat - 200 g
Telur - 3 buah
Minyak zaitun - 50 g
Lemon jus - 50Pak
Dill dan peterseli - 1 ikat
Garam secukupnya cincang halus
disiapkan salad, mentimun, tomat dan rebung. Tambahkan kentang potong dadu dan telur rebus. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya, tuangkan jus lemon dan minyak zaitun. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

Potato salad

Kentang - 500 g
hijau bawang - 50 g cuka
, apel - 50 g
Minyak zaitun - 50 g
cabai merah( tanah) - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat
garam sesuai
rasa iris dimurnikankentang rebus, dimasukkan ke dalam mangkuk keramik, tambahkan cincang halus bawang hijau. Garam dan merica secukupnya, tuangkan cuka dan minyak zaitun, aduk dan tempat dalam slide mangkuk. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill. Wortel Salad

jintan

wortel - 500 g
Apel - 100 g
Walnut - 100 g Lemon
- 1 buah
Tmin -
5 g Gula - 50 g
Disiapkan wortel parut. Mencuci dan membersihkan apel, menghapus inti, kemudian gosok mereka pada parutan dan campur dengan wortel. Tambahkan kenari cincang, gula, jus lemon, jinten, hiasi dengan bagian biji kenari.

salad kacang dan kentang dan bawang

Beans - 500 g
Kentang - 400 g
Onion - 100 g
hijau bawang - 50 g
Thyme - 3 - 4 tangkai jus
Lemon - 30 ml
Olive oil - 100 ml
garam dan merica - secukupnya
direndam pra-masak kacang sampai empuk. Cuci kentang dan masak dalam "seragam".Cool, kupas dan potong dadu kecil. Bawang cincang halus. Hijau halus chop. Campur kacang-kacangan dan kentang, tambahkan bawang, peterseli, garam, merica dan taburi dengan jus lemon. Musim salad dengan minyak zaitun.

kacang salad daging sapi kacang

rebus - 400 g daging sapi
direbus - 300 g
Onion - 200 g
Bawang putih - 1 kepala
Olive oil - 100 ml
peterseli dan dill - 1 ikat
Garam dan merica - secukupnya
kacang rebus hitam sampai empuk. Beef mendidih hingga lunak, potong kecil-kecil. Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang putih melewati pers. Campur kacang-kacangan, daging dan bawang, tambahkan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Taburi dengan peterseli cincang dan dill, bumbui dengan minyak zaitun.salad kacang

dengan seledri dan

hijau Kacang - 400 g
akar seledri - 1 - 2 buah
Bawang - 2 kepala
Bawang putih - 2 - 3 siung bawang hijau
- 1 ikat
dill dan peterseli - 1 ikat minyak
Olive- 100 ml jus lemon
- 70 ml
garam, gula dan merica
Beans pra rendam selama 10 - 12 jam sampai siap untuk memasak, biarkan dingin. Akar seledri, rebus hingga matang, potong dadu kecil. Bawang cincang halus.bawang hijau dan adas dengan peterseli cincang halus.kacang
Mix, seledri, tambahkan bawang dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan jus lemon dan musim dengan minyak zaitun.

salad gurih labu

Labu makan - 500 g
mentimun - 100 g
Bawang - 80 g
Tmin - 10 g
Tomat - 100 g
Olive oil - 100 jus g
Lemon - dari 2 lemon
cabe rawit - 5g
Garam secukupnya
labu Cut dadu dan didihkan sejumlah kecil air asin. Potong mentimun ke dalam kubus, dan tomat - iris, cincang halus atau memarut bawang. Campur sayuran siap, garam secukupnya, musim dengan jus lemon dan minyak zaitun. Merica dan jintan harus ditambahkan sesaat sebelum disajikan.salad dandelion

dengan daun bawang

hijau dandelion - 200 g
hijau bawang - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat jus
Lemon - 50 g
Minyak zaitun - 50 g
Garam secukupnya
dandelion daun benar-benar mencuci di bawah air mengalir, rendam dalam air dingin selama 30 menit dan cincang. Tambahkan peterseli cincang dan bawang. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya, musim dengan jus lemon dan minyak zaitun, taburi dengan dill cincang.

salad akar chicory dengan akar Yerusalem artichoke

dari sawi putih - 400 g
Yerusalem artichoke - 400 g
Lemon - 1 buah
peterseli dan dill - 1 ikat
Olive oil - 100 g
Curry( powder) - 10 g
garam sesuai
rasa hati-hatimencuci, kupas dan cincang halus akar chicory. Rebus artichoke dan potong dadu. Aduk, tambahkan garam secukupnya, taburi dengan kari, tuangkan jus lemon, musim dengan minyak zaitun. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

salad jelatang kacang

Muda jelatang - 800 g
hijau bawang - 120 g
Shoots pakis - 100 g
Parsley - 1 ikat
Dill - 1 ikat
Walnut - 100 g
Dressing - 200 g
garam iodinasi -10 g
Daun dicuci jelatang muda tuangkan air mendidih dan tahan di bawah tutup 2 - 3 menit. Lipat dalam saringan, membiarkan air mengalir dan memotong halus. Campur daun jelatang dengan cincang halus bawang hijau dan kecambah pakis. Menambahkan cincang biji kenari, garam secukupnya, tuangkan saus salad. Sebelum disajikan, taburi salad dengan peterseli cincang dan dill.salad dandelion

dengan pakis dan daun

endive dari dandelion - 400 g
hijau bawang - 100 g
Endive - 100 g
Shoots pakis - 100 g
peterseli dan dill - 1 ikat mentimun
- 200 g
Telur - 5 buah
Mayonnaiseringan - 200g
Garam secukupnya
benar-benar mencuci di bawah air mengalir, daun dandelion, daun bawang, endive, tunas pakis, peterseli dan dill. Cincang halus herbal, tambahkan mentimun potong dadu dan telur rebus, garam secukupnya, musim dengan mayones cahaya selada.

salad labu kismis

Labu - 500 g
Wortel - 300 g
Walnut - 100 g
Kismis - 50 g
Ara kering - 50 g
Lemon - 2 buah
Gula - 100 g
Garam secukupnya
labu chopkubus dan mendidih dalam jumlah kecil air asin. Wortel parut. Cincang halus buah ara kering dan kenari. Campur labu dan wortel, tambahkan kacang-kacangan, kismis dan buah ara, taburi dengan gula, podsolite secukupnya dan tuangkan jus lemon. Hiasi dengan kismis dan kenari kernel bagian.

salad wortel dengan Plum

Wortel - 500 g
Prune - 300g
Sour cream - 200 ml
Garam dan gula secukupnya
Wortel Cuci, kupas dan parut. Cuci plum, tutup dengan air mendidih dan diamkan selama 20 - 30 menit untuk bisa buang bijinya. Buang bijinya, memotong plum menjadi potongan-potongan kecil. Masukan wortel dengan Plum dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam secukupnya, taburi dengan gula, aduk rata. Musim salad dengan krim asam dan melayani.

Chicken salad dengan plum

Ayam - 300 plum g
( diadu) - 200 g
Walnut - 100 g
Bawang putih - 3-4 siung jus lemon
1
dill dan peterseli - 1 Mayones sinar
-150 ml Sol

rasa memotong daging ayam matang, tambahkan plum cincang( pra-direndam dalam air panas selama 1-2 jam).Tambahkan biji kenari hancur dan bawang putih, campur dengan daging ayam dan plum, tambahkan garam secukupnya. Tuangkan jus lemon salad sesaat sebelum disajikan, musim dengan mayones. Hiasi dengan peterseli cincang dan dill.salad

dengan ayam

Ayam - 120 g
Olive hijau - 10 g
kacang hijau - 20 g
salad endive - 15 g
Soy sauce - 30 g
Telur - 1 buah
mentimun atau tomat - 25 g
Dill - 10 g
Basil - 5 g
Garam secukupnya
Cut daging menjadi irisan kecil ayam dan sayuran rebus. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya dan musim dengan kecap. Hiasi salad bagian selesai dari daging unggas, potong-potong persegi panjang tipis, cincang telur rebus dan cincang kemangi hijau dan dill.

salad dengan ayam ayam, nanas dan apel

dimasak - 200 g
Nanas - 200 g
Apel - 100 g
Dressing - 100 g
Lemon jus - 20 g
cabai merah( tanah) - 10 g
Garam secukupnya
rebus irisan ayam, apel dan nanas kupas dan potong dadu. Campur ayam dengan irisan apel dan nanas, taburi dengan jus lemon, garam dan merica secukupnya, diamkan selama 1/2 jam. Sebelum melayani, tuangkan saus salad dan hiasi dengan irisan salad nanas.

Chicken salad dengan apel

Ayam - 200 g Apel
- 100 g
Kaleng jagung - 100 g jus
Delima - 10 g
bawang hijau( pen) - 10 g
Muda daun sawi - 20 g
Mayones ringan - 100
g Garam secukupnya
Potong daging menjadi strip dimasak ayam, tambahkan apel dikupas dan dicincang halus, setelah menghapus inti dan biji. Campur daging, apel, jagung, daun bawang cincang dan daun mustard. Bumbui dengan garam, taburi dengan jus delima dan musim salad dengan mayones mudah.

salad kalkun

kalkun rebus - 200 g
mentimun - 100 g
Tomat - 50 g
Hijau haricot( kacang-kacangan) - 50 g
kacang hijau( kaleng) - 50 g
Telur - 1 buah
paprika kuning - 50 g
dill -
Parsley 10 g - 10 g Basil
- 5 g
ganti - 100 g

Garam secukupnya daging rebus kalkun potong menjadi irisan tipis, mentimun dan tomat - iris tipis.kacang rebus potong-potong 2 - 3 cm, merica - strip tipis, bumbui dengan garam secukupnya. Bagian
disiapkan sayuran dan dill berbaring menumpuk dalam mangkuk dan tuangkan saus salad. Tempatkan irisan di atas burung, sisa sayuran dan potong menjadi irisan telur rebus berbaring di sekitar bukit.

salad kalkun asparagus dan kacang hijau

kalkun fillet - 100 g
Asparagus - 100 g
kacang hijau( kaleng) - 50 g
dill dan peterseli - 1 ikat
Mayones ringan - 100 g
garam sesuai
rasa Aduk cincangirisan asparagus direbus, cincang daging kalkun matang, tambahkan kacang polong. Bumbui dengan garam secukupnya, musim dengan mayones cahaya selada. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.salad permainan

dengan kentang, wortel, jamur

fillet burung - 200 g
Kentang - 100 g
Wortel - 100 g bawang
sekelompok - 1 kepala
Champignon - 100 g
kacang hijau( kaleng) - 50 g
dill dan peterseli- 1
cahaya mayones balok - 100 g
Garam secukupnya
Cut menjadi kubus kecil dan dimasak mengupas kentang dan wortel, tambahkan daging dimasak iris halus, dan kacang hijau rebus( atau acar) jamur. Bumbui dengan garam secukupnya, musim dengan mayones cahaya selada sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

salad game dengan sayuran

Permainan( siap) - 250 g
mentimun segar - 50 g
Tomat - 50 g
Beans - 50 g
Wortel - 50 g
kacang hijau - 50 g
Seledri - 30 g
Asparagus -30 g
sawi putih - 20 g
ganti - 100 g
dill dan peterseli - 1 ikat
cabai merah( tanah) - 10 g
Garam secukupnya
direbus atau unggas panggang( burung, ayam hutan, burung puyuh) dipotong-potong memanjang tipiswortel rebus, - irisan, asparagus direbus dan polongLena kacang - iris oleh 2 -. 3 cm dipotong sawi putih menjadi strip halus, tomat segar dan mentimun - lingkaran, tambahkan kacang hijau, garam dan merica secukupnya.
salad di pusat menempatkan cincang halus sawi putih, meluncur - irisan daging rusa dan berbaring di sekitar sayuran permainan tanpa pencampuran mereka. Sebelum melayani, tuangkan saus salad( atau melayani secara terpisah), taburi dengan peterseli cincang dan dill.

salad kelinci dengan mentimun dan apel

Kelinci - 200 g
acar mentimun - 100 g Apel
- 100 g
Onion - 1 kepala
Batavia - 50 g
Minyak zaitun - 50 g
Mustard - 20 g
cabai merah(ground) - 10 g
dill dan peterseli - 1 ikat gula
- 5 g
garam sesuai
rasa chop rebus daging kelinci, acar, selada, bawang dan apel, campur, tuck mentega, gula, merica, mustard dan garam. Tempatkan dalam mangkuk salad. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus dan dill.

bahasa salad asparagus

lidah sapi rebus - 200 g
asparagus direbus - 100 g
kacang hijau( kaleng) - 50 g
Dill - 20g
Parsley - 10 g
Dressing - 50 g
Allspice - 10 g
Garam secukupnya
rebus lidah dipotong dadu, tambahkan potongan cincang asparagus direbus, kacang hijau, cincang halus dill dan peterseli. Benar-benar campuran, garam dan merica secukupnya. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan saus salad, hiasi dengan kacang hijau dan dill.salad

dengan daging rusa

rusa daging - 200 g
Wortel - 100 g Bawang
- 2 kepala
Bawang putih - 3 - 4 siung
cabai merah( tanah) - 10 g
Minyak zaitun - 50 g
Garam secukupnya
Cut strip wortel mentah, rebus5 menit, buang saringan. Potong daging( lebih tipis dari pada daging sapi Stroganoff), goreng dengan minyak, biarkan masak dengan sedikit air. Lulus bawang merah cincang halus. Campur bahannya, tambahkan bawang putih cincang halus, lada merah, garam secukupnya. Sebelum disajikan, hangatkan salad dengan baik.

Pear Pir

salad koktail - aprikot
400g - 200 g Ceri
- 200 jus g
Lemon - dari 2 lemon
Sauce Buah - 200 g
Peel, menghapus inti dan benih dari pir matang, potong, taburijus lemon dan tempat di kremanku. Dipotong setengah dan menghapus benih dari aprikot matang, iris dan menempatkan lapisan kedua. Kemudian tambahkan lapisan ceri diadu. Isi saus sirup raspberry, nanas dan jus lemon.

Jelly aprikot

Apricot - 12 buah
Gula - 50 g
Lemon jus - 50 g
Gelatin - 20 - 25 g
Rebus aprikot dalam sirup cair, memusnahkan mereka melalui saringan, tambahkan berat gelatin, hilang dalam air panas, dan lemonjus. Tuang ke dalam jelly dan keren. Lebih rendah bentuk satu menit dalam air panas, jelly Miringkan piring dan melayani.

multicolor parfait jus

raspberry - 250 ml
Syrup raspberry - 250 ml
Juice aprikot - 250 ml
sirup aprikot - 250 ml jus
Lemon - di
rasa Rebus 1 cangkir jus raspberry 1 cangkir sirup juga menyiapkan buah dan berry jusnuansa lain. Menambah masing-masing jus lemon, membekukan secara terpisah dalam bentuk yang berbeda untuk setengah kesiapan. Lipat dalam bentuk umum dari bagian dan membekukan sepenuhnya.

sorbet, buah dan berry buah

- 500 buah g
- 500 g Lemon
- 2 buah sirup buah
- 250 g
Gula - aprikot 400 g
kulit, plum, pir, potong-potong. Ceri, buang bijinya. Menambahkan berry segar - raspberry, blackberry, kismis merah dan hitam. Menggiling campuran berry buah dalam mixer. Tuang ke dalam gudang enamel, tambahkan jus lemon dan sirup gula dan buah dan tempat dalam lemari es untuk 2,5 - 3 jam. Untuk membuat sorbet
lebih halus dan rasa halus direkomendasikan berat dalam buah cambuk mixer sekali lagi, dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer dan sorbet beku selama setengah jam.

Sherbet aprikot lemon es krim

aprikot jus - 250 ml
Apricot sirup - 100 ml
Lemon sirup - 100 ml
krim lemon - 200 g
Apricot - 100 g
Lemon - 1
sepotong Kocok dalam jus mixer aprikot, aprikot dan lemonsirup. Tambahkan lemon es krim. Sajikan sorbet di gelas tinggi dingin, hiasi dengan potongan aprikot dan irisan lemon.

Lemon souffle

Lemon - 1 buah
Telur - 8 buah
Gula - 250 g
Gosokkan lemon pada parutan besar, tambahkan gula. Aduk, untuk satu palu 8 kuning dan massa gosok sampai krim berminyak kental. Kocok protein dalam busa padat, lembut ditumbuk terhubung ke kuning dan tuangkan ke dalam bentuk gemuk. Panggang dalam oven panas sedang selama 15 - 20 menit. Sajikan dalam bentuk.

Salad koktail lemon peach

Lemon - 2 buah
Persik - 400 g
Med Cair - 100 gram
Cherry - 200 g
Telur - 4 buah
Gula bubuk - 250g
Peel, buang bijinya dan potong menjadi irisan lemon. Tempatkan lapisan irisan cincang di lemon kremanki, tuangkan cairan madu. Tempatkan lapisan kedua dari ceri diadu, taburi gula bubuk. Tempatkan lapisan ketiga dari irisan buah peach, hiasan atas whipped putih.

Mousse apel

Apel( spesies asam) - 500 g
Gula - 200 g
Telur - 3 buah jus
Lemon - 10 ml Apel
mencuci, ditusuk dengan garpu, menempatkan pada sebuah nampan dan dimasukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 15 - 20 menit.apel panggang menggosok panas melalui saringan. Dalam saus apel tuangkan sirup gula didinginkan, jus lemon dan protein dan memukul sampai massa mengembang. Sajikan saus apel dingin."Susu Burung"

Kue

Lemon - 2 buah
Telur - 4 buah
Gula -
250 g Gelatin - 25 g gelatin
Isi 1/4 L air rebus dingin, biarkan selama bengkak selama 30 - 40 menit. Tambahkan jus dari 1 jeruk lemon, panas dalam bak air sampai gelatin benar-benar larut( tapi jangan sampai mendidih), keren. Kocok 4 protein dengan gula dalam busa padat, dan terhubung dengan gelatin siap.
Aduk rata, masukkan ke dalam cetakan kue, dibekukan di kulkas. Sebelum disajikan, hiasi dengan irisan lemon, buah segar atau buah beri.

Grape salad koktail

Grapes - 400 g
Apel - 200 g
Pear - 200 g
Persik - 200 g
Apricot - 200 g
Walnut - 100 g
Telur - 4 buah
jus lemon - dari 2 lemon
Gulabubuk - 300 g
kulit, menghilangkan inti dan benih dari apel matang dan pir dan memotong mereka menjadi kubus. Letakkan di lapisan dalam vas dan gerimis dengan jus lemon. Tempatkan layer anggur tanpa biji, tambahkan iris halus buah persik dan aprikot. Hiasi dengan whipped whites dan taburi dengan kacang cincang.

aprikot sorbet

aprikot jus - 1 liter
Gula - 600 g
Vanilla gula - secukupnya minyak
cengkeh - secukupnya jus aprikot segar
, tuangkan ke dalam gelas atau enamel mangkuk, tambahkan gula pada tingkat H 1/2 - 4 cangkir 1l jusAduk sampai gula larut, tambahkan gula minyak dan vanili cengkeh secukupnya. Didihkan dan direbus di api kecil sampai jelly tebal. Biarkan dingin di bawah tutupnya, minum sherbet dingin.

Tertarik dengan hati yang panjang di selatan Prancis, Italia dan Spanyol, para ilmuwan menemukan bahwa selain diet serupa, orang-orang ini berbeda dalam karakteristik psikologis tertentu. Mereka dipersatukan oleh kualitas berikut:
- pikiran alami, ketertarikan pada kejadian di sekitarnya dan ingatan yang baik;
- tidak adanya kecemasan yang tidak masuk akal, keresahan;
- adanya optimisme dan rasa humor;
- kemampuan untuk bereaksi terhadap kesenangan sederhana;
- kemampuan untuk memperhatikan keindahan di mana orang lain hanya melihat kegelapan;
- adaptasi yang hebat;
- hidup di masa sekarang;
- tidak terlalu peduli dengan pemikiran tentang kematian;
- hidup dengan senang hati;
- hidup pada awalnya baik;
- orang percaya, tapi tanpa ortodoksi agama.

Kebiasaan nutrisi yang lama:
- makan secukupnya, dengan senang hati bereksperimen dengan makanan;
- tidak memiliki diet khusus;
- makanan mereka mencakup berbagai jenis makanan yang kaya protein dan rendah lemak;
- tidak ada keseragaman dalam mengkonsumsi alkohol: beberapa mengkonsumsinya dengan cukup, yang lain terkadang sangat banyak, yang lain umumnya tidak berpantang;
- sepanjang hidup mereka, mereka mengkonsumsi lebih sedikit obat daripada yang dikonsumsi orang dalam seminggu;
- mayoritas mengkonsumsi kopi.

Perilaku centenarian:
- bangun pagi;
- tidur enam sampai tujuh jam, meski secara umum tetap di tempat tidur sampai pukul delapan;
- Mengenai merokok, banyak yang abstain sama sekali, yang lain biasa merokok dengan cukup, tapi terbengkalai, ada pula yang tidak merokok perokok;
- kreativitas untuk banyak mendukung minat hidup.