Diet Sayuran

Orang yang peduli dengan kesehatan dan kesehatan orang yang mereka cintai sering makan berbagai hidangan dari sayuran. Mereka menjadi wajib, dan yang terpenting, dicintai, di meja sehari-hari dan meriah. Sebagian besar sayuran biasa mengandung sedikit kalori, mereka praktis kekurangan lemak, tapi vitamin, zat mikro dan serat bermanfaat - lebih dari cukup! Sayuran digabungkan sempurna dengan produk protein - daging, ikan, telur dan keju cottage. Mengesankan dan berbagai hidangan - dari sayuran Anda dapat mempersiapkan dan salad, dan sup lezat, dan hidangan panas yang lezat, dan makanan penutup. Setiap saat sepanjang tahun, sayuran mengandung kesehatan, ringan dan suasana hati yang indah!
Namun, perlu diingat bahwa penting untuk menyiapkan masakan sayuran dengan benar. Ada rekomendasi dasar yang akan membantu Anda memaksimalkan nilai gizi dan vitamin pada sayuran yang dimasak.
1. Jangan memotong sayuran terlalu halus.
2. Jangan tinggalkan mereka di dalam air dalam waktu lama.
3. Gunakan oven microwave - ini memperpendek waktu memasak dan menghemat vitamin.

4. Saat memasak atau memadamkan, gunakan air dalam jumlah sedikit.
5. Jangan memasak sayuran lebih lama dari yang sebenarnya diperlukan.
6. Sayuran yang dipanggang di atas panggangan atau dalam oven tanpa minyak mengandung kalori yang jauh lebih sedikit daripada yang digoreng dengan minyak.
7. Jangan menyimpan makanan yang dimasak dalam kondisi panas terlalu lama sebelum disajikan.
8. Sayuran mengandung sedikit protein, jadi tambahkan kacang, keju, telur dan kacang polong ke piring sayuran.

Anda bisa mengonsumsi sayuran yang dimasak dikukus dan direbus dalam air asin. Tidak bisa diisi dengan minyak!
Berikut adalah beberapa pilihan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, bergantian yang bisa Anda capai dengan berbagai diet dan menurunkan berat badan.

Pilihan sarapan:
1. Ikan bakar, roti panggang dengan dedak dan tomat segar.
2. Serpih jagung diisi dengan susu rendah lemak.
3. Bubur Oatmeal direbus pada susu, dengan apel dan kismis ditambahkan, dipermanis dengan madu.4. Rebus kacang dan roti panggang dari roti dengan dedak.

Pilihan makan siang:
1. Sup kental, sepotong ikan bersoda rebus atau direbus, salad sayuran segar.
2. Potong dengan selada, tomat dan roti renyah.
3. Kacang rebus dan kentang diseduh dengan seragam.
4. Sandwich terbuat dari roti dengan dedak, tuna, selada, mentimun dan keju.
5. Salad sayuran segar dengan udang, ditaburi lemon dan dibumbui dengan minyak bunga matahari.

Anda bisa makan buah dan buah segar untuk pencuci mulut.

Pilihan makan malam:
1. Ayam bakar( hanya tanpa kulit), kentang rebus, tomat segar.
2. Ikan dikukus, sedikit kentang goreng, lada dan lobak Bulgaria.
3. Potong dari daging sapi rendah lemak, kentang panggang.
4. Ayam atau ikan cutlets, salad sayuran segar.
5. Daging rebus, kacang polong hijau atau jagung untuk dipilih.

Macaroni dari makanan penggilingan kasar bisa menempati tempat penuh di menu orang-orang yang memperhatikan kesehatan mereka. Diketahui bahwa orang Italia makan pasta, dan hanya - pasta, dari pagi sampai malam, tapi di antara mereka sulit untuk menemukan orang gemuk. Eye - pilihlah yang terbaik untuk produk lezat ini.salad

sayuran dengan Bahan pasta
( 4 porsi): 2 tomat, 2 mentimun, 2 paprika, 150 g dimasak pasta "busur", 3 sendok makan yogurt tanpa lemak, 1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka, garam peterseli, lada hitam.
Cuci tomat dan mentimun, potong menjadi irisan. Angkat merica dari biji dan bilas, potong kotak. Campur sayuran dengan pasta, bumbui dengan campuran yogurt dengan jus lemon, garam, merica. Taburi salad hijau.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 160 kkal.

ITALIAN minestrone soup Bahan
( 4 porsi): 400 g wortel, 1 kohlrabi, 1 batang daun bawang, 2 sendok makan peterseli, 2 batang seledri petiolar, 1 L kaldu ayam, 1 sendok makan minyak zaitun, 50 gram pastadari makanan penggilingan kasar, 50 g Parmesan parut.
Cuci wortel, kupas dan potong kecil-kecil. Kulit Kohlrabi dan jerami bekas. Dengan daun bawang, lepaskan daun atas dan potong batangnya dengan cincin tipis. Bilas peterseli di bawah aliran air dingin dan, kocok tetes, potong halus. Dalam sayuran goreng minyak goreng 2 - 3 menit. Tuangkan kaldu, tambahkan peterseli dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Masak pasta secara terpisah dengan air asin, tiriskan dan masukkan ke dalam sup. Minestrone garam dan merica. Tuangkan sup ke atas cangkir sup dan taburi dengan keju parut dan sayuran hijau.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 260 kkal.

SAYURAN dipanggang pasta Bahan
( 4 porsi): 200 g brokoli, 200 g kembang kol 1 bawang merah, 3 buah tomat, 50 g pasta kering tepung terigu, 2 butir telur, 50 g keju parut, 1 sendok teh sayuranminyak, garam, merica.
Cuci dan kupas sayurannya. Brokoli dan kembang kol membagi menjadi perbungaan dan memucat dalam air mendidih selama 3 sampai 4 menit. Potong bawang menjadi kubus dan goreng minyak sayur sampai emas. Tambahkan kubis dan potong dadu tomat lalu masak selama 4 menit.
Rebus pasta, tiriskan air dan campurkan dengan sayuran. Garam, merica, tuangkan telur, taburi dengan keju dan panggang di oven selama 5 - 7 menit.
Nilai kalori 1 porsi - 230 kkal.spaghetti

dengan Bahan terong
( 4 porsi): 4 terung, 4 tomat, pod cabai merah, 4 siung bawang putih, 500 g spaghetti dimasak dari gandum durum, 50 gram keju, 2 sendok makan minyak sayur, peterseli.
Terong dipotong menjadi kubus besar, taburi dengan garam dan setelah 10 menit bilas dengan air. Cuci tomat, kupas. Goreng lada dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan tomat cincang dan kupas dan terong dan garam ke penggorengan. Rebus dengan api kecil selama 10 sampai 15 menit, pada akhirnya tambahkan peterseli.
Spaghetti siap tuangkan di atas saus ini dan taburi dengan keju parut. Kalori
per porsi - 240 kkal.

Lasagna sayur Bahan
( 4 porsi): 1 wortel, 1 bawang merah, 1 zucchini kecil, 1 cangkir segar, bayam cincang, 100 g brokoli, 3 dihaluskan siung bawang putih, 200 g jamur segar, 1 cangkir air atau kaldu,400 g skim keju cottage atau tahu, 8 lembar lasagna, 3 sendok makan pasta tomat, 200 g keju mozzarella, 2 sendok makan minyak sayur, oregano, thyme, garam, merica.
Sayuran dicuci. Wortel menggosokkan pada parutan besar. Potong bawang menjadi batu kecil, potong sumsum zucchini dengan halus, putar bayam, lepaskan batang kasarnya.
Bawang panggang dan wortel, bawang putih dan jamur di penggorengan dengan pasta tomat. Tambahkan zucchini, brokoli, di akhir memasak - bayam, garam secukupnya dan taburi dengan merica. Tambahkan air atau kaldu. Campuran seharusnya tidak menjadi sangat tebal. Tambahkan keju cottage atau tahu yang dilumuri dan keluarkan massa dari api.
Dalam bentuk minyak, tempelkan 2 lembar adonan untuk lasagna, di atas - sayuran dengan keju cottage. Tutup dengan lasagna sheet, taburi dengan mozzarella. Ulangi operasi sampai semua lembar adonan, massa sayuran dan keju digunakan.
Tutupi lapisan atas dengan keju, taburi oregano dan thyme dan tutupi lasagna dengan foil, panggang di oven selama 30 - 40 menit. Potong lasagna hanya jika mendingin dengan benar, jika tidak maka bisa berantakan.
Nilai kalor 1 porsi - 260 kkal.


Pasta rebus bisa disajikan dingin dengan salad pedas. Misalnya dengan ini.

SALAD DI ITALIA DENGAN HUCKLE
Bahan-bahan( untuk 4 porsi): 2 cangkir arugula, 2 kepala adas, 1 jus lemon, 50 g keju Parmesan, 1 sendok makan minyak zaitun, lada segar.
Rukkola cuci, oleskan di atas piring dan taburi dengan minyak zaitun. Adas dipotong tipis dan menyebar. Taburi adas dengan jus lemon, mentega dan lada segar. Atas dengan Parmesan parut.
Adas bisa diganti dengan dandelion atau udang.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 90 kkal.

Diet berdasarkan aneka sup memerlukan beberapa waktu untuk memasak hidangan segar setiap hari. Tapi efektivitas diet tak tertandingi. Sup memiliki volume yang signifikan dan kandungan kalori rendah. Anda tidak akan tersiksa oleh kelaparan, dalam sup Anda bisa memadukan berbagai makanan untuk memastikan diet seimbang. Anda bisa makan sup 3 kali sehari, dan Anda bisa menggantinya hanya dengan makan malam.


sup labu Bahan: 700 g pulp labu, 2 wortel, 1 bawang merah, 50 g beras merah, ayam atau 1 liter kaldu sayuran, 1/2 cangkir kacang hijau segar atau beku, 1/4 sendok teh parutan pala, 1 pinchkayu manis, garam dan lada hitam.
Potong labu itu ke dalam kubus kecil, kupas wortel dan potong-potong. Bawang dipotong halus. Masukkan labu, bawang merah, nasi, wortel ke dalam panci, tuangkan kaldu panasnya. Tambahkan bumbu, bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan masak selama 25 - 30 menit sampai nasi siap. Tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit lagi. Sajikan dengan roti gandum.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 170 kkal.

sup kubis VEGETARIAN
Bahan( 4 porsi): 1 kg kubis segar, 3 - 4 umbi kentang, 1-2 bawang, 1-2 wortel, 3 - 4 buah tomat atau 2-3 sendok makan pasta tomat, 2 sendok makan minyak sayur, 100 g krim asam, daun salam, garam, merica.
Panaskan kentang kubis segar, kupas kentang yang sudah dicuci bersih dengan sedotan. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan masak. The dimurnikan, cincang halus goreng bawang dalam minyak sayur sampai coklat keemasan, tambahkan wortel batang korek api, tomat cincang kemudian dimasukkan atau pasta tomat, tuangkan sedikit air dan rebus.
Masukkan sayuran rebus dalam kaldu, tambahkan daun salam, garam, merica. Sebelum disajikan, musim dengan krim asam. Sup ini bisa dimakan baik panas maupun dingin.
Nilai kalori 1 porsi - 210 kkal.

Kuban sup sayuran
Bahan( 4 porsi) 1 bawang merah, 1 bit, 1 wortel, 200 g kubis, dua umbi kentang, 1 paprika, 5 jamur kering, 2 sendok makan pasta tomat, 2 siung bawang putih, peterseli,daun salam, adzhika, garam, kacang polong hitam.
Goreng bawang, tambahkan bit parut dan wortel, pasta tomat, tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan selama 30 menit. Kue masak dari jamur kering. Lada Bulgaria bersih dari biji, bilas, potong menjadi kubus.
Mix sayuran kukus dan kaldu, tambahkan kubis dan merica, masak selama 5 - 7 menit. Tambahkan garam, daun salam, merica, adjika, bawang putih dan peterseli sebagai bisul, angkat dan biarkan menyeduh. Kalori
per porsi - 90 kkal.

Borsch Lithuania coklat kemerah-merahan
Bahan( 4 porsi): 1 bit, 200 g coklat kemerah-merahan, 2 bawang, 1 wortel, 50 g seledri, 2 umbi kentang, 1 cuka sendok makan, peterseli, dill, daun salam, merica,gula, garam
Sayuran dicuci bersih. Sorrel, pergi melalui. Goreng bit parut, gerimis dengan cuka, tambahkan sedikit air, didihkan selama setengah jam. Secara terpisah goreng wortel, seledri, bawang dipotong menjadi potongan.
Dalam air mendidih atau kaldu ayam put irisan kentang, garam dan didihkan selama 10 menit, tambahkan bit, akar, daun salam dan membawa ke mendidih. Kemudian letakkan irisan coklat kemerah-merahan dan masak sampai matang, pada akhirnya tambahkan gula, lada.
Sajikan borsch dengan krim asam.
Nilai kalor 1 porsi - 210 kkal.

Borsch Lviv
Bahan( 4 porsi) 2 bit, umbi kentang 2, 2 wortel, 2 bawang, 1 liter daging sapi atau jamur kaldu 0,5 liter bit kvass, 1 sendok makan cuka, 2 sendok makan pasta tomat, 2sendok makan gula, peterseli, daun salam, garam, merica. Bit
mendidih di kulit dalam air asin dengan cuka setengah, kemudian bersih, potong dan biarkan mendidih dengan pasta tomat 30 menit. Dalam kaldu mendidih, tempatkan kentang yang diiris, didihkan. Tambahkan bit, digoreng dengan wortel bawang, peterseli, masak selama 5-10 menit. Tambahkan gula, daun salam, garam, lada dan masak sampai matang.
Di borscht, diseduh selama 30-40 menit, tuangkan di kvass.
Kalori 1 porsi - 210 kalori.

Borsch GREEN
Bahan( 4 porsi): 1 bit, 2-3 umbi kentang, 500 g coklat kemerah-merahan, 2 wortel, 2 bawang, 2 butir telur, 1 sendok makan cuka, 4 sendok makan krim asam, daun bawang, peterseli, daun salam, garam, merica.
Potong bit menjadi potongan, bumbui dengan garam, taburi dengan cuka dan masak sampai siap, tambahkan sedikit air. Panaskan bawang bombay dan goreng dengan wortel parut. Dalam air mendidih, masukkan kentang dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan bit dan wortel dengan bawang bombay, lobak, lada, daun salam dan masak sampai siap.
Sajikan borscht dengan krim asam, setengah telur rebus dan sayuran hijau.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 180 kcal.

bit
Bahan( 4 porsi) 2 bit, 2 mentimun segar, 10 lobak, selada, adas, daun bawang, 2 butir telur, 100 g krim asam, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, garam.
Cuci dan kupas bit sampai matang dengan air dengan penambahan cuka.10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sedikit bit muda, garam, lalu dinginkan. Rebusan kaldu. Beet parut dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan gula pasir, cincang telur rebus, selada halus, daun bawang, lobak dan timun. Bumbui dengan krim asam, garam.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 140 kkal. Bahan

hash
NABATI( untuk 6 porsi): 2 liter kvass, 3 telur, 3 umbi kentang, 1 mentimun, 1 ikat lobak, 1 sendok makan siap mustard, peterseli dan dill, daun bawang, garam, gula.
Di kvass taruh kentang masak potong dadu, mentimun, lobak, putih telur rebus. Yolks mash dengan mustard dan garam. Potong bawang hijau dan mash dengan garam sampai jus muncul. Tambahkan yolks dan bawang ke okroshku, jika garam tidak cukup, garamkan lagi. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika kvass asam.
Sajikan okroshka dengan es batu, peterseli dan dill dan sour cream.
Nilai kalor 1 porsi - 220 kkal.

Diet ini dirancang selama seminggu dan menghabiskan lebih baik di awal musim gugur, tapi kapan dan pasar dan toko-toko dapat ditemukan tomat matang dari panen baru.lokal tomat mengandung lebih banyak vitamin, karena mereka tidak mengalami penyimpanan jangka panjang dan transportasi.harian
termasuk dalam menu Anda setiap hidangan dengan tomat dan segelas jus tomat. Melengkapi tomat mungkin tidak lebih dari 150 gram per hari roti jagung, sekitar 300 g direbus hari beras merah, 200 gram dada ayam rebus atau ikan tanpa lemak.
Sarapan dianjurkan untuk menyiapkan salad.

Tomat BAWANG PUTIH
Bahan( 4 porsi): 3 - 4 buah tomat, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka.
Tomat mencuci, memotong dengan pisau tajam ke dalam bahkan irisan. Cincang halus bawang merah dan melepuh dengan air mendidih untuk kepahitan kiri. Bawang putih melewati pers. Campur tomat dengan bawang dan bawang putih dan musim dengan minyak sayur dan jus lemon.
salad Anda bisa makan sepotong roti dengan berat di 50 Kalori
1 porsi - 70 kkal.

Untuk makan siang Anda dapat mempersiapkan sup.

sup tomat POT Bahan
( 4 porsi): 1 bawang 2 siung bawang putih, 600 g tomat matang segar, 500 g kaldu ayam rendah lemak, 100 g keju parut parmesan, 1 sendok makan minyak sayur, garam, merica, 4 tipispotong roti gandum.
Cincang halus bawang merah dan siung bawang putih, goreng dalam panci yang mendalam dengan mentega, tambahkan tomat cincang, rebusan sedikit dengan bawang dan tambahkan kaldu, garam, merica.
Ambil pot tahan api atau pot, tuangkan sup. Dalam setiap pot menempatkan irisan atas roti digosok dengan bawang putih, taburi dengan keju, gerimis dengan mentega dan panggang dalam oven sampai keju meleleh. Kalori bagian
1-250 kkal.

MEXICO PAF-CHOP
Bahan( 4 porsi) 1 paprika hijau, 3 siung bawang putih, 600 g tomat matang, 1 bawang besar, seledri petiolar batang 2, 400 g daging sapi mentah, 1-1,5 cangkir ayam siapatau kaldu sayuran, 2 sendok makan minyak sayur, 1 tajam garam cabai, lada hitam. Dalam
kuali atau wajan dengan minyak panas bawah tebal dan masak sampai lunak cincang manis merica, cabai, bawang putih, seledri dan bawang. Garam dan merica. Tambahkan tomat potong-potong. Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 - 20 menit. Secara terpisah, cincang goreng
sebelumnya dibumbui dengan rempah-rempah itu. Kuali dengan sayuran, tuangkan dalam kaldu dan menempatkan cincang goreng. Memadamkan semua bersama-sama selama 10 - 15 menit. Kalori bagian
1 - 170-180 kkal.

PAF "Bloody Mary Bahan»
( 4 porsi): 5 - 6 tomat matang, jus tomat 1 cangkir, jus 1 jeruk nipis atau lemon, 3 - 4 tetes saus Tabasco, 1 genggam selada air, dill, garam dan merica.
Bersihkan tomat dari kulit dengan menempatkan mereka dalam air mendidih. Setelah itu, potong dadu dan tempat dalam panci. Didihkan dan masak selama 3 menit. Tuangkan ke dalam jus tomat panci dan musim dengan jus lemon dan saus Tabasco. Kemudian membawa semua lagi sampai mendidih dan tuangkan langsung di piring panas.
Tambah ke setiap adas piring dan selada air. Kalori bagian
1-40 kkal.

Untuk makan malam, cobalah untuk memasak salah satu hidangan ini.

direbus sayuran dalam Bahan
India( 4 porsi): 100 g lada, 100 g kembang kol 100 g brokoli, 100 g zucchini, 100 g terung, 100 g tomat, 100 gram keju lunak( Adyg), 100g krim asam, 1 sendok makan mentega cair atau minyak sayur, 1 sendok teh kari, 1 sendok teh mustard 1 sendok teh wijen, kunyit 1 sdt.
mencuci sayuran, paprika, bersih dari biji. Kembang kol dan brokoli membongkar kochanchiki.
Panaskan minyak penggorengan, dan taburi ke biji mustard. Ketika mustard mulai kresek, menempatkan potong menjadi kuntum kembang kol dan goreng hingga lunak dengan api sedang.zucchini
, terong, dadu paprika, tambahkan kubis dan masak di bawah tutup 2 - 3 menit. Kemudian tambahkan keju potong dadu. Bumbui dengan garam, tambahkan kari dan krim dan biarkan mendidih, tutup tambahan 2 - 3 menit.
keluar ke piring dan taburi dengan biji wijen panggang dan cincang halus daun ketumbar. Kalori bagian
1-70 kkal.

Baked tomat dengan keju dan ham
Bahan( 4 porsi): 8 tomat, 150 gram lemak dari ham, 80 g keju, 2 butir telur, 2 sendok makan susu, 1 sendok makan kerupuk, 2 sendok makan minyak sayur, peterseli dan dill.
Tomat dididihkan dengan air mendidih, lalu tuangkan air dingin dan kupas. Iris dengan pisau tajam di lingkaran. Potong ham menjadi potongan tipis. Dalam bentuk tahan panas, taruh lapisan tomat, masukkan ham ke atas. Campur telur dengan susu dan remah roti, tuangkan di atas, garam, merica. Taburi dengan keju parut dan panggang di oven atau microwave sampai matang.
Taburi dengan sayuran saat disajikan.
Nilai kalori 1 porsi - 230 kkal.

AUSTRALIAN Bahan TOMAT COCKTAIL
( 4 porsi): 4 cangkir jus tomat, 4 sendok makan jus lemon dan 4 sendok teh cincang bawang merah, 2 sendok makan rempah segar peppermint, garam, lada hitam. Mint
dihancurkan dan dicampur dengan jus tomat. Biarkan minuman di tempat yang dingin selama 2 - 3 jam. Tambahkan jus lemon, bawang merah cincang, kocok ke konsistensi homogen, bumbui dengan garam, merica.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 70 kkal.

Ketika George. Washington, masa depan presiden pertama Amerika Serikat, pernah menjabat lezat makan siang panas, kaya dihiasi dengan tomat, ia tidak tahu bahwa ia mencoba meracuni dirinya. Itu terjadi pada tahun 1776, pada puncak perjuangan koloni utara Inggris untuk kebebasan dan kemerdekaan. Untungnya, buah ini tidak membenarkan kepercayaan tinggi yang diberikan padanya, dan Washington hidup 23 tahun setelah makan ini.
Hari ini cerita ini dianggap sebagai keingintahuan yang lucu, namun 200 tahun yang lalu tomat itu benar-benar dianggap beracun. Itulah yang penilaian diberikan kepadanya dalam buku "Panduan Lengkap untuk Berkebun" yang diterbitkan di Denmark pada tahun 1774: "Buah sangat berbahaya, karena membuat gila orang-orang yang makan mereka."Versi keracunan ekstrem tomat berlangsung sekitar seratus tahun di Eropa. Mungkin itu telah menimbulkan fakta bahwa orang Indian Meksiko, di mana tomat telah dihapus orang Spanyol dan Portugis pada abad XVI, menganggap mereka tidak layak untuk makanan. Orang Eropa menanam tomat sebagai tanaman hias di pot bunga di kusen jendela, ditanam di sekitar arbors taman dan di rumah kaca. Tapi, kemungkinan besar, tidak pernah terpikir oleh siapa pun untuk menggunakan buah merah terang ini, seperti yang mereka sebut, "apel emas," untuk makanan.
Dengan ketidakpercayaan terhadap tomat dan diperlakukan di Rusia. Agaknya, mereka mendatangi kita pada paruh kedua abad XVIII.Kemudian mereka disebut "anjing", "buah beri", "buah berdosa".
Buah tomat mengandung vitamin B1, B2, B3, PP, K, C, serta karotenoid( provitamin A).Karena tingginya kandungan zat aktif biologis, tomat mengatur metabolisme dan aktivitas saluran pencernaan, ginjal dan meningkatkan kelenjar seksual. Tomat juga mengandung asam malat dan asam sitrat, yang membangkitkan nafsu makan, mengaktifkan proses pencernaan dan menekan mikroflora usus patogen. Dulu asam oksalat itu, yang melanggar metabolisme garam, terkandung dalam tomat. Tapi penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan asam oksalat pada tomat sangat kecil( lebih banyak, katakanlah, dalam bit atau kentang).
Selain itu, tomat mengandung sejumlah besar garam mineral, terutama zat besi dan potassium. Oleh karena itu, tomat membantu penyakit sistem kardiovaskular dan dengan anemia. Kandungan zat pektin yang tinggi membantu mengurangi kolesterol dalam darah. Semua ini memungkinkan Anda untuk menggunakan tomat dan tomat dengan pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin, penyakit hati dan sistem kardiovaskular, sakit maag dan ulkus duodenum, dan gangguan metabolisme.tomat
konvensional memiliki kemampuan unik untuk menghambat pembentukan bekuan darah dalam darah, sehingga mengurangi risiko deep vein thrombosis - penyakit yang berat, sering merusak penerbangan penumpang karena lama duduk tak bergerak di posisi yang tidak nyaman. Untuk kesimpulan ini sampailah sekelompok peneliti dari kota Aberdeen di Skotlandia.ekstrak tomat
memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah dan dapat digunakan untuk mengobati pasien pada tahap awal hipertensi.
diet produk tomat kaya dan berdasarkan pada mereka, yang paling efektif untuk orang dengan cahaya dan perbatasan langkah hipertensi.

panas saus hijau Bahan tomat
:
( 4 porsi)
3 - 4 padat tomat matang
2 pod cabai panas
1/2 lampu
1 siung bawang putih
2 sendok makan
1 sdm minyak zaitun cincang hijau
garam
Persiapan:
Tomat dan paprika, mencuci, memotong kasar dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Bow bersih, potong cincin dan menambah tomat dan paprika. Bawang putih melewati pers, dan juga memasukkannya ke dalam panci. Garam, membawa berat sampai mendidih, kemudian dinginkan dan melewati saringan atau menggiling blender. Saus siap, tambahkan rempah segar dan campuran.

Tomat kenari "Bahan Highlander»
:
( 4 porsi)
2 siung bawang putih
1 bawang
4 - 6 tomat
1 sendok makan kenari cincang
2 sendok makan olive
minyak peterseli
tanah hitammerica, garam
Persiapan:
memotong bawang putih, bawang merah cincang, dicampur dengan minyak sayur, walnut cincang dan sayuran. Garam dan merica. Saus yang dihasilkan tuangkan tomat potong menjadi irisan besar. Tinggalkan salad selama 1 jam dalam lemari es. Kalori bagian
1-80 kkal.

SALAD hijau tomat dan wortel
Bahan:
( 4 porsi)
4 tomat
2 bawang
2 wortel
2 siung bawang putih
2 sendok makan minyak sayur
peterseli
lada hitam, garam
Persiapan:
Chopbawang dan tomat. Wortel bersih dan gosok pada parutan kasar. Campuran sayuran, garam, merica, tutup dengan minyak dan masak selama 30 menit. Tambahkan bawang putih dan peterseli cincang. Sajikan dingin.
Kalori 1 porsi - 65 kkal.

SALAD hijau tomat LADA
Bahan:
( 4 porsi)
1 bawang
1 manis lada
5 - 6 tomat hijau
2 sendok makan
lada minyak sayur, garam
Persiapan:
bersih bawang, halus chop. Paprika buang biji, cuci dan potong cincin. Cuci tomat, potong menjadi irisan tipis, tuangkan sedikit air mendidih dan biarkan mendidih, tutup sampai empuk. Pada akhirnya, tambahkan merica.
dingin lalu tambahkan bawang cincang, garam, merica, mentega. Aduk salad dan sajikan dingin. Kalori bagian
1-70 kkal.

Tomat "Yunani
Bahan:
( 4 porsi)
4 - 6 tomat
2 siung bawang putih
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh jus lemon
basil hijau
garam
Persiapan:
Tomat membagidan tempat dalam panci dipotong. Bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan bawang putih cincang halus. Tuangkan minyak, sedikit air, tutup penutup panci, direbus selama 10-12 menit.
keren tomat dalam panci, transfer ke mangkuk, tuangkan saus di mana mereka padam, dan jus lemon, taburi dengan kemangi cincang. Kalori bagian
1-60 kkal.

Tomat boneka cumi-cumi Bahan
:
( 4 porsi)
8 tomat kecil
1 Bank cumi-cumi dalam jus
sendiri 1 besar paprika merah manis
1 bawang
1 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan rendah lemak krim asam
peterseli
persiapan:
Cuci tomat, memakai selama 5 detik dalam air mendidih, lalu membasahi dengan air dingin untuk menghilangkan kulitnya. Potong bagian atas tomat dengan sendok dan hati-hati memilih tengah, berhati-hati untuk tidak merusak kulit.
Peppers buang biji dan mencuci. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil. Bawang kupas dan memotong halus. Daging tomat, paprika, dan bawang tumis dalam minyak sayur. Untuk siap campuran sayuran, tambahkan krim asam dan cumi-cumi kalengan, aduk.tomat Nafarshiruyte, taburi dengan bumbu. Sajikan tomat dingin. Kalori bagian
1-90 kkal.

Tomat boneka CHEESE Bahan
:
( 4 porsi)
4 tomat
4 lobak
100 g rendah lemak dadih
peterseli dan dill
garam, merica
Persiapan:
Tomat mencuci, pisau tajam memotong puncak, perut pilih tomatbubur. Lobak Cuci, potong atau gosokkan pada parutan, campur dengan keju cottage rendah lemak, garam dan merica.tomat Nafarshiruyte curd dengan daging cincang, hiasi dengan bumbu cincang. Kalori bagian
1-50 kkal.

Gaspaccho - SPANYOL
tomat Bahan sup:
( 4 porsi)
4 tomat
2 siung bawang putih
1 bawang
1 manis merica
1 mentimun
1/2 l jus tomat
1 sendok makan cuka atau jus lemon
2 sendok makansendok sayur
minyak peterseli dan kemangi
garam, merica Persiapan
:
Tomat melepuh dengan air mendidih, kupas. Goreng tomat dalam blender dengan bawang putih, minyak sayur dan jus lemon atau cuka. Bawang, cincang lada cincang halus dipotong, potong mentimun menjadi kubus. Campur semua bahannya, tambahkan jus tomat, garam dan dinginkan supnya, tambahkan es batu. Taburi dengan gazpacho hijau.
Nilai kalor 1 porsi - 140 kkal.

Alpukat terutama dibedakan oleh ahli gizi, meskipun mereka tidak melewatkan kesempatan untuk mengingatkan buah kalori yang sangat tinggi - 250 kkal per 100 g Satu-sepertiga dari berat jatuh pada minyak alpukat, terutama pada "baik" lemak. Buah mengandung banyak vitamin( A, kelompok B, C, D, E, K, R), kandungan yang relatif tinggi kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium. Untuk alpukat kalori, benar-benar, sekitar dua kali daging tanpa lemak.
komposisi kimia dari alpukat -. . Seperti sayuran biasa, meskipun, pada kenyataannya, itu adalah buah nyata, yang tumbuh di pohon. Karena komposisi kimia murah hati dan tidak adanya lemak tak jenuh, alpukat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh, memperlancar aliran hipertensi 1-2 langkah. Selain itu, alpukat - produk yang berguna untuk gastritis dengan keasaman rendah dan negara anemia. Menurut peneliti Jepang, alpukat melindungi hati dari racun dan dalam pengertian ini dapat digunakan sebagai agen profilaksis atau pelindung.
Sekarang Alpukat tersedia secara komersial hampir sepanjang tahun. Hapus buah dari pohon keras, dan mereka matang sudah dalam proses transportasi dan penyimpanan. Siap-untuk-makan alpukat - cukup lembut freestone.
Alpukat tersebar luas dalam memasak - kita tahu banyak salad atas dasar produk ini. Sebuah kombinasi klasik dianggap daging alpukat dengan jeruk - lemon, jeruk, jeruk nipis, - hal ini sangat lezat, dan daging di lingkungan ini tidak gelap. Atau, misalnya, alpukat dan udang. Saat memasak alpukat penting untuk mempertimbangkan bahwa daging gelap dengan cepat.

alpukat salad dengan Bahan
kacang:
( 4 porsi)

bawang merah 1 1 1 mentimun tomat
selada
1 alpukat
2-3 walnut kernel
2 sendok makan yogurt
2 sendok makan cuka atau lemongaram jus dan merica Persiapan
:
sayuran dipotong-potong. Salad, bilas, kering dan merobek tangan. Alpukat potong menjadi irisan tipis, tambahkan kacang panggang. Musim
dengan garam dan merica, tambahkan yoghurt dan jus lemon.
Kalori 1 porsi - 170 kalori.

SALAD HAM DAN ALPUKAT "RODA OF Bahan FORTUNE»
:
( 4 porsi)
1 alpukat
4 iris ramping ham
1 ikat selada 4 buah tomat
1 sendok makan sayur
minyak 1 sdm air jeruk nipis garam, lada hitam
Persiapan:
Alpukat dipotong setengah memanjang, buang bijinya. Hati-hati memilih satu sendok teh pulp dan tempat dalam mangkuk salad. Ham potong, salad hijau, bilas, kering dan merobek tangan. Tomat potong-potong, merica. Isi campuran minyak salad dan jus lemon dan garam dan aduk.
Kalori 1 porsi - 185 kalori.

SALAD ALPUKAT CHEESE
Bahan:
( 4 porsi)
100 g keju mozzarella atau Adyg
balok selada
2 alpukat
tepung
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan mint
garamlada
Persiapan:
keju gulungan tepung dan coklat di kedua sisi dari minyak sayur sampai coklat keemasan.daun selada, bilas, keringkan. Alpukat bersih dan dipotong, potong selada. Membuat saus: mengocok jus lemon dengan mentega dan mint, garam dan merica. Campurkan setengah saus dengan selada dan alpukat. Tutup dengan keju panas dan tuangkan saus yang tersisa. Kalori bagian
1-240 kkal.

boneka tomat dengan alpukat di Bahan
Meksiko:
( 4 porsi)
4 tomat
1 kecil bawang
1 cabai
1 alpukat
2 sendok makan
minyak zaitun 1 sdm air jeruk nipis
garam, lada hitam
persiapan:
Cuci tomat, memakai selama 5 detik dalam air mendidih, lalu membasahi dengan air dingin untuk menghilangkan kulitnya. Potong bagian atas tomat dengan sendok dan hati-hati memilih tengah, berhati-hati untuk tidak merusak kulit.
Lumasi tomat siap dengan minyak, garam dan merica. Bawang cincang, cabai buang biji dan memotong.
Untuk mempersiapkan cincang tumbuk daging alpukat dengan garam, merica, mentega dan bawang.tomat Nafarshiruyte diisi dengan alpukat dan gerimis dengan minyak dan jus lemon. Kalori bagian
1 - 135-140 kkal.
lozenges MEKSIKO
"fajitas" C ALPUKAT DAN Bahan KEJU ​​
:
( 4 porsi)
4 Meksiko tortilla tortilla
100 g keju cheddar
1 alpukat
6 bulu daun bawang
8 - 10 tomat ceri
2 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan
yoghurt alami 4 - 5 tangkai daun ketumbar hijau
Persiapan:
Keju gosok pada parutan kasar. Alpukat jelas dari tulang dan kulit, chop. Taburi kue keju setiap tortilla, menempatkan irisan alpukat, cincang bawang hijau dan dipotong setengah cuc-perahu nelayan. Menggulung tortilla roll dan aman dengan dua tongkat. Grease
tortilla minyak dan masak di atas panggangan 2 menit, memutar 1 kali. Sajikan kue dengan saus krim dengan ketumbar. Anda juga dapat membuat saus panas dari lada, beberapa buah zaitun dan acar dan paprika.
Anda dapat menggoreng tortilla dalam panci dengan dasar tebal tanpa minyak. Kalori bagian
1 - 300 - 340 kkal.

Tidak seperti kebanyakan budaya Solanaceous lainnya, rumah bagi Amerika, terongnya datang dari daerah tropis Asia Tenggara. Sampai saat ini, di India, Burma, Pakistan, Indochina dan pulau-pulau dekat dengan mereka Anda dapat menemukan bentuk liar tanaman ini. Namun, mereka membawa dia ke dalam budaya India itu( menurut data ilmiah sejauh aku ribu. SM. E.), Dan kemudian ke pedagang Persia dari India membawa terong yang pertama di Cina dan kemudian di Afrika Utara. Dan hanya pada tahap berikutnya orang-orang Arab diperkenalkan ke terong Eropa. Dan itu terjadi sekitar abad ke-16-16 di Italia dan Spanyol. Kemudian terung menyebar sangat cepat ke seluruh Eropa Selatan.
Terung sebenarnya bukan hanya sayuran yang lezat, tapi juga produk kuratif yang berharga. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, karena buah-buahan yang mengandung hampir sepertiga dari tabel periodik dan pada saat yang sama rendah kalori. Hal ini diyakini bahwa terong memfasilitasi pemulihan dari seluruh organisme, meningkatkan metabolisme dan sifat darah, menormalkan jantung, ginjal, hati dan usus. Mereka mengandung banyak vitamin B, dan C, karoten, garam besi, kobalt, tembaga. Dan rasio optimal dari garam natrium dan kalium dan pektin kehadiran meningkatkan ekskresi kolesterol. Dan karena terong sangat bermanfaat dalam aterosklerosis dan anemia. Kehadiran sejumlah besar potassium mempotensiasi kerja jantung dan membantu mengeluarkan cairan dari tubuh.
Buah digunakan dalam bentuk direbus, digoreng, direndam, diasinkan dan dikeringkan. Mereka kaya berbagai mineral, terutama kalium, yang menormalkan aktivitas jantung, metabolisme air garam, memberikan kontribusi untuk keseimbangan asam-basa dalam tubuh.buah-buahan juga mengandung fosfor, magnesium, besi, tembaga, vitamin C, niasin, thiamin, riboflavin, karotin.
terong jaringan lunak merangsang aktivitas usus, mencegah pengembangan proses yg menyebabkan perbusukan, sehingga disebut Timur "umur panjang sayuran."Makan buah-buahan kontribusi signifikan( 50%) pengurangan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat direkomendasikan untuk mencegah aterosklerosis.
Dokter, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan dari terong ke dalam menu orang yang menderita penyakit hati dan ginjal. Tembaga dan besi buah terong berkontribusi pada hemopoiesis, oleh karena itu, piring dari terong merekomendasikan anemia pada anak-anak dan wanita hamil. Jus buah segar dan direbus dari tanaman ini memiliki sifat bakterisida yang tinggi.
Dalam memasak, terung secara tradisional dikombinasikan dengan bawang putih, kemangi, kacang-kacangan dan jamur. Dalam masakan Timur terong untuk menambahkan buah kering, dan tradisi Italia mendikte campuran terong dengan keju dan berbagai jenis pasta.

SALAD terung dan
tomat Bahan:
( 4 porsi)
2 kecil terung
4 tomat
100 g daun bawang
peterseli
3 sendok makan yoghurt alami
garam
Persiapan:
Terong mencuci, potong-potong, rebus diair asin dan dinginkan. Tambahkan ke tomat segar terung yang diiris, bawang hijau dan peterseli.
Musim salad dengan yogurt, musim dan musim dengan sayuran hijau. Salad ini bisa dibuat dari terong, dipanggang di oven oven atau microwave.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 80 kkal.

diasinkan terong dengan Bahan Hijau
:
1 kg terung
1
kepala bawang putih, 100 g basil hijau, dill, seledri
1 sendok makan cuka
1 sendok makan
garam 1 cabai
2 cangkir
air Persiapan:
Terong bersihdan rebus dalam air mendidih selama 3 - 4 menit, berbaring dalam saringan, dingin. Dalam terong didinginkan membuat panjang sayatan membujur dari 4 -. 5 cm siung
3 bawang putih tumbuk atau melewati pers, tambahkan sayuran cincang, 1 sendok makan garam. Pada setiap sayatan terong, masukkan irisan bawang putih dan campuran sayuran hijau dan bawang putih.
Siapkan rendaman: Campur air, cuka, garam, cabai, membawa ke mendidih dan sejuk.
Tempatkan aubergines ke dalam toples atau panci dan tuangkan perendamnya. Masukkan terong di kulkas selama 10-12 jam.
Nilai kalor per 100 g - 25 kkal.

«Teschin BAHASA»
Bahan:
( 4 porsi)
2 terong
2 siung bawang putih
2 tomat
2 sendok makan sayur
minyak peterseli dan dill
Persiapan:
Terung dipotong sepanjang lempeng ketebalan 1 cm, garam, biarkan menguras cairan. Kemudian goreng dalam wajan tanpa minyak atau panggangan. Campurkan minyak sayur, tiriskan bawang putih dan sayuran cincang, campurkan piring terong dan putar dengan potongan. Di tengah masing-masing kulechka menaruh sebutir tomat.
Nilai kalori 1 porsi - 110 kkal.

direbus terong jahe
Bahan:
( 4 porsi)
2 terong
3 buah tomat
3 siung bawang putih
peterseli dan daun ketumbar
1 sendok makan
minyak sayur 1 sendok makan jahe parut lada hitam dan merah, garam
Persiapan:
Terong cuci, kupas, potong kubus, tuangkan air dan masak dengan api sedang. Bila terongnya hampir siap, angkat dari api, buang saringannya.
Tomat parut pada parutan besar, cincang bawang putih, masukkan ke dalam panci, tambahkan lada, jahe, garam, minyak sayur, sayuran cincang halus. Rebus dengan api sedang, saat saus mengental, masukkan terung ke sana dan bawa ke tempat yang siap.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 70 kkal.

Terong dengan kuning Bahan
:
( 4 porsi)
600 g terung
2 siung bawang putih
1-2 kuning telur
100g keju parut keras( parmesan)
2 sendok makan minyak sayur
1 jus lemon
Persiapan:
Terong tawon di beberapa tempat dengan garpu dan panggang di oven sampai lembut. Keluarkan kulit dan giling dengan bawang putih dalam mixer, tambahkan minyak zaitun dan kuning telur, cambuk sedikit, tambahkan keju dan jus lemon. Garam dan merica.
Nilai kalori 1 porsi - 160 kkal.terong

- Maroko
Bahan:
( 4 porsi)
2 sendok makan kismis 2 terong besar

2 sendok makan
minyak zaitun 1/2 sendok teh kayu manis
2 sendok makan pinus
kacang 2 sdm peterseli Persiapan
:
Kismis mencuci dan menuangkan air mendidih. Terong mencuci, memanggang di atas panggangan atau dalam oven sampai lembut. Kupas mereka dari kulit dan giling dengan pisau. Tambahkan minyak zaitun, kayu manis, kismis dan setengah kacang pinus ke terong yang hancur.
Sajikan terong, taburi dengan peterseli dan kacang yang tersisa. Untuk hidangan ini di Maroko tawarkan salad wortel parut dengan jeruk.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 170 kkal.

kultivasi mereka mulai lebih dari 5000 tahun yang lalu. Para arkeolog telah menemukan bahwa di Amerika zucchini tumbuh sedini 3000 SM.e. Berkat Columbus pada abad XV sayuran ini telah menyeberangi lautan. Di Rusia, gambas berkulit putih dibawa hanya pada abad XIX dari Yunani dan Turki, yang, pada kenyataannya, menunjukkan nama "kedai", karena "labu" - kabak Turki. Di Italia, zucchini selama 3 abad digunakan hanya untuk tujuan dekoratif, dan mencicipi mereka juga, hanya pada abad XVIII.Tapi di Italia tumbuh tidak hanya labu berkulit putih, tetapi juga multi-warna - hijau dan kuning, berbagai warna, warna-warni, bergaris. Dengan cukini warna yang berbeda di Rusia bertemu belum lama - beberapa dekade yang lalu, mereka datang kepada kami dari Italia yang sama. Dan sebagai orang Italia menyebutnya zucchini "zucchini", semua varietas berkulit gelap squash di Rusia kemudian disebut juga.
Pulp tanaman mengandung gula, protein, mineral, mudah diserap oleh tubuh tanpa menyebabkan iritasi lambung dan usus. Di pub terkandung vitamin C, yang terlibat dalam produksi kolagen dan memiliki efek menguntungkan pada kulit, vitamin A berguna untuk gigi dan rambut, baik untuk penglihatan. Kadang-kadang tanaman ini sangat berguna untuk pengobatan, rehabilitasi dan pencegahan berbagai penyakit, seperti zucchini. Menurut konten karoten beberapa varietas zucchini, terutama zheltoplodnye unggul wortel.
Salad baik sedikit manis zucchini berkulit renyah, perpaduan mereka wortel, adas, mentimun, tuna, kukus. Secara umum, zucchini untuk rasa cukup netral, mereka dapat disajikan sebagai sayur, dan daging dan ikan.labu kegunaan disebabkan rasio menguntungkan natrium dan kalium, kelimpahan cair, jumlah yang relatif kecil serat kasar dan rendah kalori - 27 kkal per 100 g produk.

SALAD MUDA zucchini
Bahan:
( 4 porsi)
1 zucchini kecil
2 apel
1 bawang
2 acar mentimun
semangat dari 1 lemon
2 sendok makan olive
minyak peterseli dan dill
Persiapan:
Squash dan apelmencuci, membersihkan bola lampu. Bersihkan labu dan apel dari kulit kasar, parut mereka pada parutan kasar atau potong kecil. Bawang cincang halus. Tambahkan zucchini dan apple cincang mentimun asin, bawang, kulit lemon. Tambahkan garam, musim dengan minyak sayur dan hiasi dengan hijau. Kalori bagian
1-70 kkal.

zucchini BAWANG PUTIH
Bahan:
( 4 porsi)
2 zucchini zucchini
2 sendok makan rendah lemak krim asam
2 sendok makan minyak sayur
2-3 siung bawang putih
tepung
1 ikat dill
garam
Persiapan:
Zucchini dipotong-potongketebalan 1-1,5 cm, garam, roll tepung dan coklat ke warna keemasan di kedua sisinya. Setelah itu, meletakkan irisan dalam panci, tambahkan krim asam, cincang dill dan bawang putih dan masak di atas api sedang, tertutup selama 10 menit. Kalori bagian
1-90 kkal.

zucchini sup
Bahan:
( 4 porsi)
500g Zucchini
1 bawang
2 sendok makan
minyak sayur 800 g kaldu ikan salmon
100 g salmon asap
50g kerupuk
4 sendok makan 10%
krim asam Persiapan: zucchini
zucchini potong dadu, bawang halus memotong, goreng dalam minyak sayur.goreng sayuran dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, didihkan selama 12 - 15 menit. Menggiling sup dalam blender dan sajikan dengan irisan salmon dan crouton. Anda dapat menambah sup krim.
Kalori 1 porsi - 210 kalori.

PAF zucchini kari
Bahan:
( 4 porsi)
2 sendok teh mentega
1 besar bola
600g Zucchini Zucchini
500 ml sayuran atau kaldu ayam
1 sendok teh bubuk kari
4 sendok makan 10% creamgaram
dan lada hitam Persiapan
:
Panaskan minyak dalam panci. Menggoreng bawang, aduk sesekali, selama 3 menit, sampai menjadi lembut. Cuci zucchini, potong dadu. Tambahkan kaldu bawang goreng, zucchini dan kari, serta sedikit garam, jika tidak asin kaldu. Didihkan, kecilkan api dan masak di atas api kecil, tertutup selama 15 - 20 menit sampai sayuran lunak.
Biarkan sup agak dingin, kemudian transfer ke food processor atau blender. Kocok sup sampai konsistensi kentang tumbuk. Tuang sup kembali ke dalam panci dan tambahkan krim. Panas mendidih atau di dalam oven microwave( tidak mendidih!).Kalori bagian
1-140 kkal.

boneka zucchini
Bahan:
( 4 porsi)
4 labu muda
1 wortel
1 bawang
100 g ramping ham
200 g brokoli
1 siung bawang putih
2 sendok makan skim yoghurt
1 sendok makan biji wijen
1 sendok makansendok sayur
minyak garam, lada hitam
Persiapan:
cukini mencuci, dipotong setengah memanjang. Hapus pulp dari tengah. Zucchini Perahu berbaring di bakeware.
Wortel bersih, gosok pada parutan kecil, bawang bersih, halus chop. Ham potong. Goreng dalam panci bawang, wortel, tambahkan ham, brokoli, diparut bubur zucchini. Setelah 3-4 menit tambahkan cincang yoghurt, garam, merica. Nafarshiruyte diperoleh labu massa, wijen taburi atas.labu Panggang dalam oven selama 25 - 30 menit. Kalori bagian
1-150 kkal.

zucchini, jamur panggang Bahan
:
( 4 porsi)
4 umbi kentang muda
1 besar wortel
2 zucchini zucchini
4 bawang merah
bagian putih 1 batang daun bawang
12 jamur
100 ml
minyak zaitun 2tangkai peterseli
5 siung bawang putih
garam, merica
Persiapan:
mencuci kentang, potong lingkaran dari 1 cm tebal, rebus dalam air mendidih asin selama 3 menit. Segera lipat dalam saringan, biarkan dingin, kering.
Semua sayuran lainnya dan jamur, bilas dengan baik, keringkan. Bawang merah dan wortel bersih. Semua dipotong-potong besar. Untuk mempersiapkan minyak bumbu
, peterseli cincang dan kupas bawang putih kocokan dalam blender untuk keseragaman.
Masukan sayuran, termasuk kentang, jamur dan dalam mangkuk, tuangkan campuran yang dihasilkan, tutup dengan bungkus plastik, bersih di lemari es untuk 5 - 6 jam. Kemudian pasang di atas panggangan dan masak di panggangan terbuka di kedua sisi sampai matang.
Susun di atas piring, bumbui dengan garam dan merica, tuangkan sisa bumbu perendam. Kalori bagian
1-220 kkal.

PIKAITNYE zucchini Udang zucchini
Bahan:
( 4 porsi)
400g Zucchini Zucchini
1 kecil
tomat 1 kecil paprika hijau manis
1 kecil
bawang 1 cabai
2 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1sendok teh biji ketumbar
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka
16 besar udang kupas
Persiapan:
Squash mencuci, kupas dan potong kuikami. Cuci tomat, memakai selama 5 detik dalam air mendidih, lalu membasahi dengan air dingin untuk menghilangkan kulitnya. Potong irisan, lada buang bijinya, potong cincin tipis.bawang potong dadu, cabai, bersih dari biji dan memotong.
Taruh dalam zucchini panci squash, tomat, paprika hijau, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabai. Panggang dalam minyak panas selama beberapa menit sampai bawang dan cabai yang lembut.
Tambahkan saus tomat, jus lemon dan garam. Didihkan, aduk terus menerus. Mengurangi panas dan masak di atas api minimal selama 10 menit.
Tambah udang dan meningkatkan panas sampai sedang. Cook, aduk sesekali, sampai udang tidak diresapi saus sayur. Kalori bagian
1-120 kkal.

Saat makan makanan ini, makanlah hanya satu warna setiap hari. Tentu, pada dasarnya itu harus menjadi aneka sayuran. Sejumlah kecil buah, daging dan roti atau sereal diperbolehkan.
Minum teh hijau, air mineral, sayuran segar dan jus buah segar.

HARI - PUTIH
sarapan: telur dadar protein dengan kembang kol 3 protein dan 100 g kubis atau 150 g krim asam dadih rendah lemak dengan sendok, cangkir kopi dengan susu.
Makan siang: salad lobak sup kembang kol haluskan atau sup daun bawang, rebus dada ayam dengan lauk zucchini direbus atau ikan putih direbus dengan salad kubis putih. Makan malam
: 2 alu kentang panggang dengan saus yogurt alami atau 200 g kembang kol dengan udang kupas.

HARI KEDUA - RED
Sarapan: segelas jus tomat, oatmeal dengan jeli kismis merah atau orak-arik putih telur dengan tomat dan bawang merah.
Makan siang: sup tomat sesuai resep, potong dari daging sapi rendah lemak dengan salad dari kol merah atau salmon panggang dengan paprika merah. Makan malam
: tomat dan salad lobak atau tomat untuk resep atau lada merah.
Pada musim penjualan semangka, makanan untuk seluruh hari merah bisa diganti dengan bubur semangka.

KETIGA HARI - KUNING
Sarapan: segelas jus jeruk, bubur millet dengan labu atau roti panggang dengan sepotong keju dan paprika kuning.
Makan siang: salad lobak dengan apel atau salad wortel dengan seledri, lada kuning dengan sereal millet atau kari ayam dengan nanas. Makan malam
: segelas yoghurt dengan jus wortel, atau 300 g melon, atau ikan yang dipanggang dengan jeruk, atau lobak boneka.

KEEMPAT HARI - GREEN
Sarapan: salad alpukat dan mentimun, atau telur dadar protein dengan brokoli, atau salad hijau.
Makan siang: salad dari semua jenis hijau, sup hijau dengan warna coklat kemerahan dan bayam atau mentimun hash, ikan panggang dengan bayam atau direbus kacang hijau dengan kacang, atau brokoli. Makan malam
: 2 kiwi, salad lada hijau, atau lada hijau, atau salad timun dengan tuna.

KELIMA HARI - ungu
Sarapan: bit salad dengan plum, atau telur dadar protein dengan tumis terong, atau gandum.
Makan siang: sup dengan bit atau dingin bit sup, boneka bit atau terung panggang dengan daging kalkun.
Makan malam: 2 plum, roti panggang dengan terong kaviar gandum atau kacang salad dengan kacang.

jawaban sederhana untuk pertanyaan, apa jenis kubis berharga, tidak mungkin - setiap jenis memiliki kelebihan tersendiri, rasa khusus, berbagai penggunaan kuliner. Menurut kandungan protein kubis dan kubis merah kira-kira setara( sekitar 1,8%), sedikit lebih besar di kohlrabi, kembang kol dan brokoli. Tertinggi kandungan protein dan vitamin C - di kubis Brussel, dan karoten - dalam brokoli.
segar menuju kubis digunakan untuk mempersiapkan berbagai salad, dan kursus pertama dan kedua.
Ketika dimasak dengan benar dalam kubis cukup baik diawetkan vitamin C( saat mendidih selama 1 jam - 50%), sementara bagian dari itu masuk ke kaldu. Terkandung dalam vitamin U putih menyembuhkan kubis maag.

segar salad "Cranberry»
Bahan:
( 4 porsi)
400 gram kubis segar
2 kecil wortel
3 - 4 bulu daun bawang
1/2 cangkir cranberry
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
2sendok makan sayur garam minyak

Persiapan:
halus rusak kubis, tambahkan dalam saringan dan tuangkan di atas air mendidih. Wortel Cuci, bersih, gosokkan pada parutan kasar.bawang hijau cincang halus.
kubis dingin dan bercampur dengan wortel parut, bawang hijau, cranberry. Isi minyak salad, dicampur dengan air jeruk nipis dan garam. Kalori bagian
1-50 kkal.

salad segar C PRUNE
Bahan:
( 4 porsi)
400g kubis
4 - 5 buah plum diadu
1 wortel
1 sdm air jeruk nipis
Persiapan:
Prune pra rendam selama 2 - 3 jamkemudian potong-potong. Kubis potong, lipat dalam saringan dan melepuh dengan air mendidih. Wortel Cuci, kupas dan parut. Campur kubis dengan wortel dan plum, tambahkan jus lemon dan campuran dalam salad. Kalori bagian
1-70 kkal.

coleslaw dengan mandarin
Bahan:
( 4 porsi)
500g kubis
1 wortel
1 sendok teh cuka
2 mandarin
4 - 5 buah plum
100 g yoghurt
peterseli
1 sendok teh gula
garam Persiapan:
kubis dipotong menjadi strip tipis, wortel, bersih, parut, tambahkan garam, gula, cuka, menggiling dan tempat dalam lemari es. Plum dipotong, jeruk keprok membongkar-potong, terhubung dengan kubis.
Season salad dengan yoghurt, hiasi dengan hijau. Kalori bagian
1-70 kkal.

coleslaw "Spartak»
Bahan:
( 4 porsi)
200 g kol merah
200g kubis
2 paprika besar
2 tomat
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
2 sendok makan minyak sayur
1
gula sendok teh garam, merica
Persiapan:
kubis memotong, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan 1/4 cangkir air, gula, garam, didihkan selama 2 menit. Kubis, menghapus, di sama air mendidih kubis merah. Paprika buang bijinya, cuci, potong cincin, melepuh dengan air mendidih. Cuci tomat, memakai selama 5 detik dalam air mendidih, lalu membasahi dengan air dingin untuk menghilangkan kulitnya. Potong tomat menjadi irisan.
Masukan merah kubis salad bowl di tengah, sekitar berbaring kubis. Hiasan salad cincin merica dan irisan tomat. Tuangkan di atas salad dengan minyak sayur, taburi dengan cuka dan merica. Kalori bagian
1-80 kkal.

Golubtov Korea Bahan wortel
:
( 8 - 10 porsi)
1 besar kubis
1,5 kg wortel
200 g cabai seledri 1 siung bawang putih

1
peterseli
1 sendok makangaram.
Bumbu:
100 g minyak sayur dicampur dengan 1 sendok makan gula dan 1 sendok teh garam. Tambahkan setengah cangkir cuka 9%.
Persiapan: kepala
Membongkar ke daun, berenang di air mendidih selama 1 menit dan dipotong penebalan atau mengusir palu kayu mereka. Kupas wortel dan seledri, parut mereka pada parutan kasar, lembut goreng dan tambahkan bumbu dan garam. Bawang putih bersih, melewati pers, campur dengan wortel isian. Bungkus daun kubis wortel, amplop kali lipat.
Tempatkan kubis gulungan dalam panci, tuangkan bumbu mendidih, diletakkan di bawah tekanan dan rendam di tempat yang dingin selama 2 - 3 hari.
Kalori 100 g - 70 kkal.

«MALAS" SAYUR Golubtov
Bahan:
( 4 porsi)
600g kubis
1 bawang kecil, squash
1
2 wortel
1/2 cangkir
beras 1/2 cangkir air atau kaldu
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan saus tomat
Persiapan: Wortel
bersih, gosok pada parutan kasar atau potong. Bawang potong dadu kecil. Zucchini potong dadu. Dalam wajan goreng saus wortel, bawang dan tomat. Kubis potong tipis, tempat dalam panci. Masukkan nasi, tuangkan air atau kaldu, bumbui dengan garam. Tutup panci dengan tutup dan didihkan selama 40 - 45 menit pada panas rendah sampai lembut. Jika perlu, tambahkan air dari waktu ke waktu, hidangan ini tidak terbakar.
Kalori 100 g - 70 kkal.

kubis jintan PO Bogemskiy
Bahan:
( 4 porsi)
800g kol
2 sendok makan
gula 2 sendok makan minyak bunga matahari atau meleleh babi
lemak 1 sdm air jeruk nipis atau cuka 1 bawang
1 /4 cangkir jamur kaldu atau
air 1/2 sendok teh air jeruk jintan
lemon atau cuka
garam, lada hitam
Persiapan:
kubis mencuci, potong. Bawang bersih, dipotong halus, untuk memadamkan minyak atau lemak babi. Menambahkan kubis, tuangkan air atau jamur kaldu dan didihkan sampai lunak. Pada akhirnya, tambahkan jinten, jus lemon atau cuka. Kalori bagian
1-90 kkal.

irisan daging kubis
Bahan:
( 4 porsi)
500g kubis
satu gelas susu
2 sendok makan semolina
2 butir telur
2 sendok makan kerupuk
2 sendok makan ghee
garam, merica
Persiapan:
kubis memotong, menambah panci, tambahkan susu, garam dan didihkan sampai lunak. Dalam kubis selesai perlahan( dengan pengadukan) Aduk semolina yang, aduk rata dan masak selama 10 menit, kemudian dinginkan. Tambahkan satu telur pada suatu waktu, sekali lagi aduk rata. Dari massa yang dihasilkan dari kubis membuat roti, roll mereka di remah-remah roti dan goreng di kedua belah pihak pada panci dipanaskan.
ke irisan daging dapat disampaikan krim asam. Kalori bagian
1-120 kkal.

Brokoli menyerupai kembang kol, tetapi hanya kepala berwarna hijau atau ungu warna.
jenis ini nilai gizi kubis tak tertandingi di antara sayuran lainnya, dan daun muda tidak kalah dengan bayam dan kangkung. Hal ini kaya protein, kandungan yang melebihi bayam, jagung manis dan asparagus. Protein brokoli tidak kalah dengan protein yang berasal dari hewan.asam amino esensial lisin, isoleusin, triptofan dalam sebanyak di protein telur ayam.meningkat nilai protein brokoli karena kehadiran di dalamnya zat yang mencegah akumulasi kolesterol dalam tubuh. Mengandung karoten, asam askorbat, vitamin B1, B2 U B6, asam folat, vitamin PP, E, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, natrium. Besi dalam brokoli hampir 2 kali lebih banyak dari kubis dan kembang kol.brokoli hadir kuantitas mengejutkan nutrisi, termasuk vitamin C dan sulforaphane antirokovymi sifat mereka dikenal. Selain itu, semacam ini kubis - sumber yang sangat baik dari vitamin K yang meningkatkan fungsi otak.
Brokoli - produk makanan yang indah untuk pencegahan dan pengobatan kanker, penyakit jantung, gangguan saraf, penyakit pada saluran pencernaan, gangguan metabolisme, asam urat. Hal ini tidak hanya antikanker tapi hematopoietik, obat penenang, pencahar dan efek koleretik. Penggunaan sistematis brokoli dalam makanan mencegah perkembangan aterosklerosis. Ini akan menghapus dari garam tubuh manusia dari logam berat dan kebutuhan untuk menu orang yang dirawat karena penyakit radiasi.

PAF-brokoli haluskan dengan Bahan jamur
:
( 4 porsi)
1 kubis kecil brokoli
6 - 7 jamur
1-2 siung bawang putih
1 sendok makan mentega
2 sendok makan krim atau rasa susu
persiapan:
memasak brokoli dalam air asin secukupnya hingga empuk. Angkat panci dengan sendok berlubang dari brokoli dan transfer ke blender atau food processor.
sisa sup brokoli menempatkan jamur dan masak selama 2-3 menit setelah mendidih. Untuk brokoli, tambahkan mentega, susu atau krim, bawang putih, garam secukupnya dan jamur dimasak dan bagian yang tersisa dari kaldu jika sup akan terlalu tebal.
Mix dalam blender sampai massa hijau lembut dan segera melayani. Kalori bagian
1-110 kkal.

direbus brokoli kukus dengan Bahan bawang
hijau:
( 4 porsi)
500 g brokoli
1 bawang
100 g daun bawang
4 tomat
1 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
Bawang chop dan sedikit rebus, bawang hijau cincang. Kubis mencuci di air mengalir, didihkan perlahan selama beberapa dan lipat slide dalam mangkuk salad.bawang direbus, campurkan dengan kubis rebus dan cincang bawang hijau. Tomat iris melintang menjadi irisan dan hiasan salad mereka. Anda dapat taburi salad dengan jus lemon. Kalori bagian
1-50 kkal.

Brokoli dengan paprika dan almond Bahan
:
( 4 porsi)
1 Bulgarian paprika
1 kepala besar brokoli
2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
1 sdm jus lemon
2 sendok makan almond
garam
Persiapan:
panaskan minyak di atas api sedang dalam wajan. Paprika buang biji dan potong tipis. Menempatkan paprika merah dan goreng selama 7 - 8 menit, sampai lembut. Letakkan paprika dalam mangkuk. Bagilah brokoli ke dalam kuntum dan menempatkan dalam wajan yang sama dan masak, aduk terus. Tambahkan air garam dan sepasang sendok dan memadamkan tutup lebih 2 - 3 menit. Masukan brokoli dalam mangkuk dengan lada, taburi dengan panggang dan almond hancur dan Gerimis dengan jus lemon. Kalori bagian
1-110 kkal.

brokoli NABATI
Bahan:
( 4 porsi)
400 g brokoli
1 peterseli
2 wortel
1 sendok makan minyak sayur
hijau hal
daun bawang
Persiapan:
Rebus kukus peterseli dan wortelsampai hampir matang. Menambahkan brokoli, ringan mendidih selama beberapa dan tempat di piring. Peterseli dan iris tipis wortel. Semua sayuran campuran, tuangkan minyak sayur, taburi dengan bumbu dan dipotong menjadi cincin tipis, daun bawang. Kalori bagian
1-50 kkal.

Baked brokoli
Bahan:
( 4 porsi)
500 g brokoli
umbi kentang
2 100 g ham
1/2 cangkir keju susu 100 g

peterseli
garam, merica
Persiapan:
Masak kubissemi kesiapanMasak kentang rebus dan masukkan ke dalam kubus. Lay semua lapisan dalam bentuk.
Panaskan susu sampai mendidih, campurkan keju di dalamnya, tambahkan sayuran hijau, garam, lada dan tuangkan ke sayuran. Panggang selama 20 menit di oven pada suhu 200 ° C atau 10 - 15 menit dalam oven microwave dengan kekuatan sedang.
Nilai kalor 1 porsi - 200 kkal.

kubis Brussel - kelezatan yang benar.kochanchiki kecilnya dapat mencerahkan setiap meja. Dalam bentuk mentah, dalam sup, digoreng, direbus, dipanggang - itu sangat lezat dan halus. Selain
semua tanaman kubis Brussels - mencatat kandungan kalium, magnesium dan besi. Jadi, itu harus warga ekstra hati-hati dari kota stres konstan mereka dan berisiko tinggi untuk penyakit kardiovaskular. Vitamin C di dalamnya terkandung dalam 3 - 4 kali lebih dari kubis. Selain itu, kubis Brussel terdeteksi saham vitamin B1, B2, B6, PP.Mengandung vitamin E, pantotenat dan asam folat. Dan itu adalah vitamin ini bertanggung jawab untuk fungsi reproduksi pada wanita dan laki-laki.
kubis Brussel dan jus dari itu dianggap produk diet yang berharga dan dianjurkan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, dan untuk memperkuat seluruh tubuh.

pendinginan BRUSSELS kubis
Bahan:
( 4 porsi)
500 g kubis Brussel
1 bawang
2 sendok makan ghee
peterseli
Persiapan:
kochanchiki terpisah dari batang, bilas, menempatkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, irisbawang merah, mentega cair, garam dan didihkan di atas api kecil.
Ketika melayani taburi dengan peterseli cincang. Kalori bagian
1-70 kkal.

telur dadar dengan kecambah brussels Bahan
:
( 4 porsi)
500 g kubis Brussel
2 sendok makan ghee
3 telur
3 sendok makan
susu peterseli
Persiapan: kecambah
kochanchiki merebus dalam air asin sampai setengah,ringan goreng dalam minyak sayur dalam wajan. Kocok telur dengan susu, garam. Kubis tuangkan telur kocok dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Kalori 1 porsi - 160 kalori.

brussels sprouts SUP
Bahan:
( 4 porsi)
200 g kubis Brussel
200 g daging sapi
1 wortel
2 umbi kentang
2 sendok makan keju parut dill garam, merica
Persiapan: kaldu
Cook, dagingpotong dadu. Kubis dimasukkan ke dalam air asin dingin selama 30 menit, lalu bersihkan dengan air dan melepuh mendidih. Lebih rendah Kocheshkov dalam kaldu panas, tambahkan kentang dan wortel, potong dadu, dan masak sampai empuk.
Siap sup taburi dengan keju parut dan dill. Kalori bagian
1-90 kkal. BRUSSELS

kubis Milanese
Bahan:
( 4 porsi)
500 g kubis Brussel
1/2 cangkir
air 3 sendok makan mentega
2 buah tomat merah
2 iris ham
2 sendok makan remah roti
parut 2 sendok makanPersiapan keju

garam: kecambah
kochanchiki bilas hingga bersih, dimasukkan ke dalam panci air mendidih asin, tambahkan sedikit minyak. Kubis memadamkan sampai setengah, kemudian transfer ke bakeware, penutup atas irisan tomat, taburi potongan-potongan kecil ham, remah roti, keju parut dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Kalori 1 porsi - 210 kalori.

sup kubis jamur
Bahan:
( 4 porsi)
400 g sauerkraut
1 wortel
1 bawang
2 umbi kentang
4 - 5 kering cep
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok makan sayur
minyak peterseli
daun salam lada hitam

Persiapan:
sauerkraut lembut meremas. Jika bilas terlalu asam dengan air mengalir. Bawang dan wortel bersih, dipotong halus dan goreng dalam minyak sayur dengan pasta tomat. Tambahkan bawang dan wortel dalam kubis, tuangkan segelas air dan menempatkan rebus dengan api kecil selama 1,5 - 2 jam. Bersihkan kentang dan potong dadu. Jamur kering dan kentang masak kaldu, tambahkan sauerkraut direbus di dalamnya, garam, menempatkan daun salam, merica dan didihkan bersama-sama selama 10 - 15 menit.sup
Siap Sajikan dengan krim asam dan rempah segar.1 porsi kalori
( tanpa krim) - 170 kkal.

bigos
Bahan:
( 4 porsi)
20 g kering jamur
500 g sauerkraut
500 gram kubis segar
2 sendok makan pasta tomat
1 bawang daun
200 g sosis
Teluk
1 sendok teh garam
gula, lada hitam
Persiapan:
kering jamur bilas dengan air hangat, dimasukkan ke dalam wadah, tutup dengan air dingin dan biarkan selama2 jam untuk pembengkakan. Lalu masak sampai matang.
Potong kubis kale halus dan biarkan dalam jumlah kecil air sampai lembut. Potong kubis segar dengan bujur sangkar, masukkan ke dalam piring tahan panas, masukkan ke dalam oven dan hangat sampai lembut, garam, lada dan campurkan dengan asinan kubis. Kemudian tambahkan pasta tomat, rebus jamur cincang, bawang goreng, gula pasir, lada, garam. Aduk semuanya dan taruh di atas api kecil sampai siap. Di akhir memasak, tambahkan sosis yang dipotong menjadi irisan.
Bigos bisa dibuat dari satu asinan kubis.
Nilai kalori dari 1 porsi - 150 kkal.

Banyak negara saling memperdebatkan hak untuk disebut tanah air dari kubis. Dengan Italia dan Yunani, misalnya, Georgia bersaing, karena di tempat inilah berbagai tanaman mirip kubis ditemukan.
Budidaya kubis dimulai sejak lama. Di papirus Mesir lain, seorang petani disebutkan, yang "bangun pagi untuk menyiram daun bawang;Dia terlambat minum kubis. "
Salah satu ahli botani pertama zaman purbakala, Theophrastus menggambarkan secara rinci 3 varietas kubis, yang oleh orang Atena kuno dibudidayakan pada masa itu. Seorang filsuf Yunani kuno lainnya, Chrysippus, sangat menghargai kol itu sehingga dia mencurahkan seluruh buku untuknya. Di dalamnya, dia meneliti pengaruh sayur pada semua organ tubuh manusia. Orang-orang Yunani kuno dan Romawi pada umumnya sangat mementingkan kubis, mengingat obat itu menyembuhkan hampir semua penyakit. Jadi, dia dikaitkan dengan kemampuan menenangkan sakit kepala, menyembuhkan tuli, meredakan insomnia dan berbagai penyakit dalam. Menurut sebuah pernyataan terkenal oleh Pythagoras, "kubis adalah sayuran yang mendukung keceriaan dan suasana semangat yang ceria dan menenangkan."Hal ini diyakini bahwa kata "kubis" berasal dari caput Romawi kuno, yang dalam bahasa Rusia berarti "kepala".
Ilmuwan, filsuf, dokter Ibnu Sina( Avicenna) sangat dianjurkan dan dalam banyak hal merevisi representasi orang Yunani dan Romawi kuno tentang khasiat obat kubis. Dia memberinya cukup banyak ruang dalam ensiklopedianya tentang teori dan kedokteran klinis "The Canon of Medical Science".Kubis
telah berakar kuat dalam iklim kita. Dalam monumen kuno yang ditulis oleh Rus Kuno menyebut kubis putih sebagai sayuran penting. Kebun dengan kol ada di mana-mana dikelilingi permukiman Rusia. Kelimpahannya di Rusia mengejutkan bahkan orang-orang yang pernah melihat orang asing. Jadi, Cornelius de Buin tertentu menulis di abad ke-13: "Kubis biasa tumbuh di Muscovy, dimana orang Rusia mendapatkan persediaan besar dan orang biasa makan dua kali sehari."
Varietas kubis lainnya mulai muncul di Rusia pada abad XVII.Namun, spesies seperti Brussels dan Savoy tidak banyak digunakan. Secara signifikan lebih cepat, kami mengadopsi warna dan kol merah, serta kohlrabi, yang dalam buku kuliner disebut "repina kol".

kubis merah, kubis dibandingkan dengan tampak juicy seperti itu, tapi nutrisi dan vitamin di dalamnya lagi. Jika dalam waktu seminggu Anda akan makan setiap hari kubis merah kecil, dan kemudian Anda akan menangkap dingin kurang, dan puncak tekanan tidak akan lagi mengganggu, dan kelebihan berat badan akan mulai mencair dengan pesat! Pria perlu membayar perhatian khusus untuk persis semacam ini kubis, karena sayuran ini mencegah kemandulan dan mempertahankan libido dan kadar testosteron dalam tubuh.sepupu
Merah tidak kalah dengan medis sifat kubis, di samping itu, tidak lagi memberikan kontribusi untuk penurunan permeabilitas pembuluh darah. Penggunaannya di kerapuhan kapiler meningkat, perdarahan di berbagai, penyakit radiasi, dan bahkan keracunan akut dengan garam logam berat.

SALAD kubis merah di Bahan
Bulgaria:
( 4 porsi)
500 g kubis
merah 2 sendok makan jus lemon atau cuka
2 sendok makan
minyak sayur 1 telur
1 apel
peterseli
garam, lada hitam
Persiapan:
kubis merah mencuci, memotong sangat halus dengan pisau tajam. Ingat tangan kubis dan tambahkan jus lemon atau cuka. Tinggalkan kubis untuk menanamkan 3 - 6 jam. Kemudian tambahkan garam, taburi dengan lada hitam dan tuangkan minyak sayur. Siap salad taburi dengan peterseli cincang dan telur rebus. Anda dapat menambah salad apel segar, potong dadu. Kalori bagian
1-110 kkal.

SALAD kubis merah dengan Bahan
kacang:
( 4 porsi)
400 g kol merah
1 apel
1 bawang
8 - 10 nukleolus almond
1 sdm air jeruk lemon
50 g kering merah anggur
1 sendok makan kecapsaus
1 sdm minyak sayur

peterseli garam, merica hitam
Persiapan:
kubis dan apel, cuci dan parut, memotong bawang menjadi kubus kecil, tersiram air panas dan kupas almond cincang.jus lemon dicampur dengan anggur merah, minyak, kecap, tambahkan garam dan merica, musim dengan salad dan aduk rata. Siap salad taburi dengan peterseli cincang. Kalori bagian
1-120 kkal.

SALAD kubis merah dalam Bahan
India:
( 4 porsi)
400 g kol merah
1/4 cangkir
air 1/2 sendok teh parutan kayu manis
1 cengkeh
1 kacang allspice
1 sendok teh gula
1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka
2 sendok makan olive peterseli minyak


garam Persiapan:
Pertama, siapkan sirup. Dalam air mendidih, menempatkan kayu manis, cengkeh, allspice, tambahkan gula dan masak di atas api kecil selama 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan cuka atau jus lemon.kubis merah cincang halus, menggiling dengan tangan garam sampai jus. Musim kubis dengan minyak sayur dan sirup tegang. Taburi salad hijau.
Kalori 1 porsi - 55 kkal.

SALAD Bahan merah kubis AYAM
:
( 4 porsi)
400-500 g merah kubis
1 bawang
150 gram dimasak
ayam 2 sendok makan kaleng jagung
1 besar paprika
1 tomat
3 sendok makanyogurt rendah lemak

peterseli garam, merica hitam
Persiapan: kubis merah
Kochan, mencuci dan halus memotong, menggiling dengan garam dan lembut meremas. Bawang cincang, lada buang bijinya, potong cincin tipis. Campur kubis dengan bawang, merica, ayam cincang. Tambahkan salad jagung dan musim dengan yogurt. Garam, merica, aduk salad.
Ketika melayani hiasi dengan hijau dan irisan tomat. Kalori bagian
1-120 kkal.

pemadam kubis merah DENGAN Bahan APEL
:
( 4 porsi)
600 g kubis merah
1-2 apel
1 sendok makan tepung
2 sendok makan sayur
minyak garam, lada hitam
Persiapan:
Potong kubis, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan minyak, garam, dan setelah 20 - 25 menit - apel, potong menjadi kubus. Goreng tepung dalam wajan tanpa lemak sampai berwarna keemasan, encer dengan kol, tambahkan ke kubis, aduk.
Nilai kalor 1 porsi - 110 kkal.

kubis kohlrabi digunakan untuk makan tidak ada daun dan batang, yang dalam penampilan dan rasa seperti lobak. Kohlrabi pada konten vitamin tidak kalah dengan jeruk dan jeruk keprok, dan untuk apel cerna superior. Itulah sebabnya semacam ini kubis juga disebut "Lemon Utara".Kohlrabi merangsang metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pengembangan multiple sclerosis, memperkuat jantung, memberikan kinerja tinggi, melindungi terhadap pengembangan penyakit tumor. Kubis kohlrabi memiliki nilai makanan tinggi dan rasa menyenangkan. Menurut kandungan nutrisi, lebih unggul dan kubis yang tinggi protein dan serat.
Kubis kohlrabi kaya garam mineral, termasuk di dalamnya banyak kalium, kalsium, magnesium dan fosfor. Hal ini sangat berguna pada orang tua, karena memiliki efek anti-kanker dan anti-sklerotik diucapkan.
kolrabi jauh lebih lembut dari kubis, sehingga sangat cocok untuk gizi klinis. Dia Kale dan jus dari itu berguna untuk anak-anak, karena mengandung kalsium, mudah dicerna dan membangun tulang dan gigi.kalsium tinggi, fosfor dan protein membuat jenis kubis juga penting dalam diet ibu hamil.

coleslaw kohlrabi
Bahan:
( 4 porsi)
400 g kohlrabi
1 apel
3 sendok makan yogurt rendah lemak atau krim asam
1 sdm air jeruk lemon
1 sendok teh
gula dill
garam
Persiapan:
kolrabidan mencuci apel, kupas, parut. Dill mencuci dan memotong halus. Krim asam atau yogurt, campuran dengan gula, garam dan air jeruk nipis. Isi kohlrabi dan apel, taburi salad dengan dill cincang. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD kohlrabi dengan jus apel Bahan
:
( 4 porsi)
500 g kohlrabi
100 g jus apel tanpa
gula 1 sendok teh madu hijau
Persiapan:
kolrabi halus memotong atau parut, tuangkan jus apeltambahkan madu. Berikan salad selama sekitar 15 menit - 20 di bawah ini. Dengan mengirimkan ke meja, menghiasi dengan tanaman hijau. Kalori bagian
1-60 kkal.

SALAD kohlrabi dengan Bahan bawang
hijau:
( 4 porsi)
500 g kohlrabi
200 g daun bawang
2 sendok makan mentega
1 sdm air jeruk nipis
Persiapan:
kolrabi bilas, parut, memotong hijaubawang, campur dengan kubis, tangan mash. Kocok bersama-sama minyak sayur dengan jus lemon, musim dengan kubis dan biarkan selama setengah jam. Kalori bagian
1-60 kkal.

SALAD «Kesehatan»
Bahan:
( 4 porsi)
500 g kohlrabi
100 gram bawang
2 sendok makan anggur putih
1 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
kolrabi kupas dan parut. Bawang sangat halus memotong, mash dengan sendok, menuangkan anggur. Anda bisa menuangkan salad dengan minyak sayur, dipukuli dengan anggur atau jus kubis. Kalori bagian
1-50 kkal.

coleslaw kohlrabi DENGAN APEL dan Bahan bawang putih
:
( 4 porsi)
400 g kohlrabi
2 hijau asam-manis apel
2 siung bawang putih
1 sdm jus lemon
2 sendok makan minyak zaitun
Persiapan:
kolrabimencuci, potong atau gosok pada parutan kasar. Apel juga menggosok, menghancurkan bawang putih dan tambahkan ke dalam salad. Musim salad dengan minyak dan jus lemon dan aduk. Kalori bagian
1-80 kkal.

sup kohlrabi SAYUR
Bahan:
( 4 porsi)
150 g kohlrabi
2 wortel
1 bawang
2 umbi kentang
3 sendok makan
beras 2 sdm ghee
satu gelas susu
garam
Persiapan:
kohlrabi bersih, dipotong halus dan dengan wortel dan bawang memadamkan dengan penambahan mentega. Kemudian tambahkan air, kentang, beras dicuci dan didihkan selama setengah jam di panas rendah. Setelah itu, semua gosok melalui saringan, encerkan dengan susu panas.
pada sup meja disajikan dengan crouton. Kalori bagian
1-150 kkal.

kembang kol - sayuran pada pandangan pertama agak tidak biasa. Dalam makanan yang kepalanya padat putih - menyatu bersama perbungaan muda dengan peduncles - harta nyata dari zat berharga. Kembang kol kubis melampaui semua saudara dalam jumlah protein tak tertandingi dan daya cerna - itu dianggap sebagai produk makanan, yang berharga untuk anak-anak, dan pada beberapa pasien, yang biasanya kubis kontraindikasi.

kembang kol salad dengan Bahan
kacang:
( 4 porsi)
1 kecil kembang kol
2 sendok makan kenari
3 sendok makan skim yoghurt
garam
Persiapan:
Kembang kol membongkar di Kocheshkov, rebus dalam air asin, keren. Kenari, campurkan dengan yogurt, garam dan tuangkan campuran ini kembang kol. Kalori bagian
1-100 kkal.salad

Kembang Kol dengan cherry "MANIS SON»
Bahan:
( 4 porsi)
500 g kembang kol
2 wortel
200 g ceri segar
3 sendok makan yoghurt alami
1 sendok makan hancur biji kenari
peterseli

garam Persiapan:
kubis rebus dalam air asin selama 5 menit, dingin, membongkar ke Kocheshkov kecil. Rebus wortel potong stik atau parut. Cherry, menghapus tulang dan menambah salad. Semua produk campuran, tambahkan yoghurt, kacang cincang, garam.
campuran salad lembut dan hiasi dengan hijau. Kalori bagian
1-100 kkal.

SALAD MENTAH kembang kol
Bahan:
( 4 porsi)
400 g kembang kol
1 paprika besar
merah 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
2 sendok makan minyak sayur
1 ikat selada
garam
Persiapan:
muda potong kembang kol, melepuh dengan air mendidih. Paprika buang biji dan mencuci. Potong merica ke dalam kotak kecil. Bagian bawah mangkuk salad berbaring selada hijau, mereka menempatkan kembang kol dan cabai merah, garam dan tuangkan campuran minyak sayur dan cuka atau jus lemon. Kalori bagian
1-80 kkal.

PAF-kembang kol haluskan dengan Bahan jamur
goreng:
( 4 porsi)
600 g kembang kol
1 utama umbi kentang
1 bawang
1 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak zaitun
500 ml ayam atau sayuran
kaldu 1 cangkir susu
250 g jamur goreng( putih, chanterelles)
Persiapan:
Tempatkan kembang kol, kentang dan bawang dalam panci besar. Tambahkan mentega dan kaldu sedikit dan didihkan sampai lunak. Kemudian tambahkan sisa kaldu, susu dan perlahan didihkan. Bumbui dengan garam secukupnya dan biarkan mendidih, terungkap, 10-15 menit atau sampai sayuran lunak. Menggiling sup dalam food processor atau blender sampai konsistensi kentang tumbuk. Sajikan sup dengan jamur goreng. Kalori bagian
1-180 kkal.

CHOP NABATI dengan Bahan kembang kol
:
( 4 porsi)
400 g kembang kol
1 lobak
2 wortel
2 umbi kentang
1 bawang
200g kubis
200 g kacang hijau
2 sendok makan krim
2 sendok makan ghee
dill atau Persiapan peterseli

garam: wortel
, lobak mencuci, bersih, potong dadu besar dan memasak di panas rendah. Kentang dan bawang goreng dalam wajan dengan mentega dan kembang kol dan kubis dan kacang hijau, rebus dalam air. Menggabungkan semua sayuran, tambahkan krim asam, garam dan didihkan 20 menit.
Ketika meja taburi rebus dengan peterseli atau dill.
Kalori 1 porsi - 170 kalori.

Kembang kol
saus susu Bahan:
( 4 porsi)
800g kubis
100 g keju Gouda
1 cangkir susu 2 butir telur

pala mencubit
garam, lada hitam
Persiapan:
Kembang kol berwarna, bagi menjadi kocheshki, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan api. Masak selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan dan tuangkan ke dalam susu, terus masak. Untuk rasa, garam. Keju parut di parutan besar. Ambil kol dari susu. Olesi bentuk refraktori dengan mentega, masukkan kubis ke dalamnya. Dalam susu, tambahkan keju parut, telur, pala, aduk dan adisi campuran ini dengan kol. Taburi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 10 - 15 menit untuk dipanggang.
Kalori 1 porsi - 160 kkal.

Ternyata ada kalanya kentang tidak dikenal tidak hanya di Rusia, tapi juga di Eropa Barat yang tercerahkan. Umbi pertama di abad XVI, navigator Spanyol dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan. Ada versi lain dari munculnya kentang di Eropa. Untuk waktu yang lama jasa ini dikaitkan dengan Wakil Laksamana Inggris Francis Drake, yang dikenal sebagai komandan armada kapal bajak laut. Pada patung penjelajah terkenal, didirikan di Offenburg, membuat prasasti ini. "Sir Francis Drake, kentang vvezshy ke Eropa pada tahun 1580."
Legenda Drake dan kentang telah ditumbuhi berbagai detail dari waktu ke waktu. Seakan laksamana memberi mereka kentang membawa teman sarjana nya Gerard, yang diperlakukan menggoreng kentang daun anggota Parlemen Inggris. Tuan-tuan menemukan hidangan baru itu menjijikkan, tapi pada saat itu sang ilmuwan terbangun, dan dia dengan cepat menawarkan untuk mencoba umbi-umbiannya.
Tampaknya produk berharga semacam itu, seperti kentang, harus segera masuk ke meja orang Eropa. Namun, sebaliknya, populasi di mana-mana menemukan produk baru yang tidak percaya. Bahkan ramping, tahun ramping yang tidak biasa di Eropa pada saat itu, tidak menambahkan kentang bersahaja dan produktif pop. Sampai pada penguasa banyak negara, melihat solusi produk baru untuk masalah pangan, terpaksa paksa, pada waktu langkah-langkah yang sangat sulit untuk penyebarannya. Sejarah distribusi kentang dikaitkan dengan massa kasus yang terkadang lucu.
Apoteker Parmantier meminta raja untuk sebidang tanah berpasir di dekat Paris. Setelah membajak tanah "tandus", naturalis mempercayakannya dengan umbi-umbian berharga. Saat kentang tumbuh, dia mengambil seikat bunga dan menyerahkannya kepada raja. Raja mengambil buket itu, menemukan bunganya sangat halus dan bahkan memasukkannya ke dalam lubang jaket. Dan segera ratu itu muncul pada liburan besar dengan bunga kentang di rambutnya. Di sini, wanita mode yang berpikiran tinggi siap membayar sejumlah uang untuk mendapatkan buket biru.
Panen Parmontier dikumpulkan di hadapan orang-orang yang paling terkenal di Prancis. Lalu ia mengatur makan malam, semua hidangan yang disiapkan koki dari kentang. Bahkan anggurnya pun terbuat dari ekstrak kentang. Setelah apoteker makan 2 piring kentang, sang raja, di depan seluruh bangsawan, juga mencoba hidangan ini. Kentang menjadi bistro yang tersebar di seluruh negeri, dan musim semi berikutnya banyak orang Prancis menanamnya.
Ketika warga Barat memiliki kentang penuh tumbuh, mayoritas Rusia diperlakukan lobak. Tidak dapat dikatakan bahwa rekan-rekan kita belajar tentang kentang beberapa saat kemudian, misalnya, orang Prancis yang sama. Lain Peter saya dikirim ke Rusia batch pertama kentang dengan pengiriman dikirim ke semua provinsi untuk budidaya. Tapi usaha Peter yang indah ini tidak ditakdirkan untuk menjadi kenyataan selama masa hidupnya.
Kampanye Catherine II mengalami kegagalan. Pada tahun 1765, 57 barel kentang dikirim ke Jerman dari Jerman. Kemudian, atas perintah permaisuri, umbi kentang dan instruksi untuk budidayanya dikirim ke seluruh kekaisaran. Pengendalian atas pelaksanaan tindakan ini dilakukan oleh gubernur daerah. Tapi usaha itu gagal - orang-orang keras kepala tidak mau mengakui meja mereka produk asing.
Bahkan pada awal abad ke-19 kentang masih sedikit diketahui spesialis kuliner Rusia. Sampai paruh kedua abad XIX, kentang, meskipun keputusan pemerintah menyenangkan, dan tidak mengambil tempat yang selayaknya sebagai makanan sehari-hari dari orang-orang. Di Utara, Ural, wilayah Volga telah berulang kali berkobar kerusuhan petani disebabkan oleh pengenalan paksa tanaman. Dalam sejarah mereka diberi nama "kerusuhan kentang".
Tapi waktu berlalu, dan kentang dari yang tidak diinginkan "tamu" telah berubah menjadi pemilik penuh ke meja kami, meremas lobak dan lobak.
Setelah mengakui keunggulan kentang orang Rusia itu membawanya hanya beberapa dekade, untuk menghasilkan sebuah revolusi nyata dan mengambil tempat yang selayaknya mereka dalam masakan Rusia.
Kentang tidak dianggap sebagai produk diet, tapi para peneliti Belanda dan rekan-rekan Amerika mereka di University of Florida diambil dan diuji berbagai baru Spud-U-Life, yang mengandung karbohidrat 30% kurang dari kentang biasa.

SALAD kentang dan kacang polong
Bahan:
( 4 porsi)
4 umbi kentang
1 mentimun
1 tomat
200 g kaleng kacang hijau
2-3 tangkai daun bawang
2 sendok makan sayur
minyak peterseli dan dillgaram
, lada hitam
Persiapan:
Cuci kentang, rebus di kulit mereka, potong dadu. Mentimun dan tomat, mencuci, potong-potong. Menambah sayuran kacang hijau, cincang bawang hijau, hijau. Tuangkan di atas salad dengan minyak sayur, garam, merica dan aduk.
Kalori 1 porsi - 190 kalori.

SALAD KENTANG DENGAN Bahan
JERMAN:
( 4 porsi)
5 umbi kentang
2 wortel
1 bawang
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
gula, merica
Persiapan:
kentang rebus bersih, potong dadu. Wortel potong atau gosok pada parutan kasar. Bawang cincang halus. Menambah minyak salad, cuka, gula, garam, merica. Kalori bagian
1-70 kkal.salad

kentang dengan PISANG DAN UDANG
Bahan:
( 4 porsi)
2 umbi kentang
2 apel
2 buah tomat
1 pisang
100 g udang kupas
2 sendok makan yogurt atau krim asam rendah lemak
Persiapan:
Rebus kentang bersih, apel, tomat, cuci, potong dadu, mengiris potongan pisang. Tambahkan udang rebus dikupas. Salad tuangkan yogurt atau krim asam dan memakai 2 - 3 jam kulkas. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD KENTANG DENGAN Bahan APEL
:
( 4 porsi)
2 umbi kentang
2 apel
50 g seledri
balok selada
3 sendok makan yogurt tanpa lemak atau rendah lemak krim asam
peterseli
garam
Persiapan:
kentang memasakjaket, dingin, kupas dan potong-potong. Apel, mencuci dan bersih dari inti dan kulit, potong dadu. Seledri, gosokkan pada parutan kasar, memotong selada. Semua campuran dan musim dengan yoghurt atau krim asam. Bumbui dengan garam dan aduk lembut lagi. Kalori bagian
1-100 kkal.

kentang boneka jamur dan bawang Bahan
:
( 4 porsi)
1 bawang
4 umbi kentang
30 g kering jamur
1 sendok makan mentega
200 g 10% krim
dill dan peterseli
garam, merica
persiapan:
Bawang bersih, halus memotong. Rebus kentang dalam kulit mereka sampai lembut.
kering jamur rendam dalam susu, kaldu, potong dan goreng dengan bawang. Potong kentang dalam setengah, sendok tajam hati-hati menghapus inti, isi kentang dengan jamur isian.bagian kentang terhubung, sikat dengan mentega, dan panggang selama 20 - 25 menit dalam oven.
Taburi dengan bumbu dan melayani kentang panggang dengan krim asam.
Kalori 1 porsi - 190 kalori.

KENTANG "SAVOY»
Bahan:
( 4 porsi)
4 kentang besar umbi
2 butir telur
1 cangkir susu tanpa lemak
100 g keju parut
garam, lada hitam
pala
Persiapan:
Potato mencuci, bersih, dipotongiris tipis. Masukkan kentang dalam loyang. Kocok telur dengan susu, tambahkan keju parut, garam, merica, tambahkan pala parut di ujung pisau. Tuang kentang campuran susu-telur dan tempat dalam oven selama 35 - 40 menit. Kalori bagian
1-220 kkal.

irisan daging KENTANG C asin Bahan jamur
:
( 4 porsi)
200 g garam jamur
400 g kentang pure
1 telur
2 sendok makan susu
2 sendok makan sayur
minyak garam dan merica - secukupnya
Persiapan:
acar jamur, bilas dengan baik, halus memotong dan campur dengan kentang tumbuk, garam dan merica. Tambahkan telur, susu, dan semua aduk rata. Dari massa yang diperoleh membuat burger, gulungan tepung dan goreng dalam minyak sayur. Sajikan dengan krim asam.
Kalori 1 porsi - 170 kalori.

Yunani didewakan wortel, itu makan di pesta-pesta dengan minyak zaitun, dan minyak bernoda di warna oranye. Minyak ini diambil pada waktu perut kosong dalam penyakit lambung, mereka berlari daging dan ikan. Hippocrates percaya wortel berguna, terutama untuk tampilan. Di Abad Pertengahan
wortel menyebar ke sebagian besar negara. Dia dianggap lezat gnome - makhluk hutan dongeng. Ada keyakinan bahwa jika otvezesh di hutan pada malam hari semangkuk wortel kukus - di pagi hari di situs ini Anda akan menemukan sebuah bar emas. Pada malam hari, para kurcaci makan wortel dan murah hati dibayar untuk hidangan favorit. Mempercayai orang memakai dalam mangkuk hutan dengan wortel, tapi emas, sayangnya, tidak ditemukan.
di Eropa sebelum abad XII itu digunakan secara eksklusif sebagai pakan kuda, sementara orang-orang Spanyol belum mulai mengirimkan wortel dengan mentega, cuka dan garam, dan Italia tidak mempersiapkan dengan madu untuk pencuci mulut. Hal ini digunakan dalam komposisi puding manis, makanan pencuci mulut, es krim. By the way, di dapur Eropa terampil digunakan tidak hanya akar wortel, tetapi juga puncak. Disediakan antara wortel
dan sayuran lainnya tingginya kandungan garam kalium, terutama diperlukan pada penyakit jantung, pembuluh darah, dan ginjal.
Baru-baru ini mengungkapkan properti lain wortel obat: ternyata bahwa kandungan volatile produksi - zat efek yang merugikan pada mikroorganisme - wortel hampir sama bawang dan bawang putih. Jika Anda makan sedikit wortel segar, jumlah mikroba di dalam mulut sangat berkurang segera berkurang.
lama makan wortel parut, berpengalaman krim asam atau mentega, dan jus wortel( 1/2 cangkir sehari) meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Dalam jus wortel mengandung 4 kali karoten lebih berguna daripada tomat dan aprikot jus.
Bagaimana untuk menyimpan wortel, semua zat ini tidak hancur? Sapuan kecil kuantitas, kering, dimasukkan ke dalam kantong plastik dan simpan dalam lemari es.
Ketika mempersiapkan hidangan dari wortel diingat bahwa karoten diserap dengan baik jika larut dalam lemak, sehingga piring wortel mentah harus mengisi krim asam, mayones, minyak sayur. Menurut data yang diperoleh di University of Arkansas, dalam wortel dimasak mengandung 3 kali lebih banyak antioksidan yang melindungi tubuh dari kanker daripada di minyak mentah. Sebuah penyimpanan rebus wortel dan wortel haluskan pembentukan senyawa kimia baru dari kelompok fenol dengan aktivitas antioksidan yang tinggi.
di selada dan wortel dicampur dengan berbagai sayuran dan buah. Dia adalah bahan konstan dalam berbagai sup, sayuran dan hidangan daging. Wortel yang besar dan makanan laut.

diet esensi wortel adalah dengan mengkonsumsi seluruh maraton diet hanya satu piring - wortel. Metode
persiapan sederhana:
Parut wortel di parutan halus, tambahkan untuk itu buah apapun pilihan Anda, mempermanis dengan madu piring dan taburi dengan lemon.
hanya dimungkinkan untuk makan untuk sarapan, makan siang dan makan malam! Dan selama tiga hari. Dalam rangka melakukan diversifikasi diet, Anda dapat menambahkan buah-buahan yang berbeda salad wortel.

SALAD WORTEL dengan kembang kol Bahan
:
( 4 porsi)
2-3 wortel
200 g kembang kol
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan cuka atau jus lemon
peterseli
Persiapan:
Wortel sikat,mencuci, parut. Kubis potong menjadi irisan tipis, bumbui dengan garam. Menambahkan peterseli cincang, minyak sayur, cuka dan aduk. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD WORTEL BAWANG PUTIH
Bahan:
( 4 porsi)
3 - 4 wortel
2 siung bawang putih
1 sendok makan kenari cincang
1 sdm air jeruk lemon
2 sendok makan yogurt atau rendah lemak garam krim asam

Persiapan:
Wortel mencuci, bersih, parut, tambahkan kacang cincang, bawang putih, garam, jus lemon. Aduk, musim dengan yoghurt atau krim asam. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD C WORTEL aprikot kering "oranye matahari»
Bahan:
( 4 porsi)
4 wortel jus
8 buah aprikot
lemon 1/2
2 sendok makan skim yoghurt
Persiapan:
Wortel mencuci, bersih dan gosokkan pada kasar sebuahparutan. Aprikot kering mencuci, memotong kering dan halus. Peras jus dari setengah lemon, tambahkan yogurt dan aduk. Kalori bagian
1-90 kkal.
salad wortel
dengan Bahan lobak
:
( 4 porsi)
4 wortel
1 sendok makan lobak
1 sdm jus lemon
3 sendok makan yogurt rendah lemak atau krim
asam 1 sendok teh
gula garam
Persiapan:
Wortelbersih, mencuci, gosok pada parutan kasar. Campur dengan lobak parut, tambahkan jus lemon, gula, garam, aduk dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tuang di atas salad wortel dengan yoghurt atau krim asam. Kalori bagian
1-40 kkal.

WORTEL SALAD DENGAN Bahan MADU
:
( 4 porsi)
2 wortel besar 1 apel

1 sendok makan madu
4 sendok makan yogurt
Persiapan:
Wortel mencuci, bersih, gosok pada parutan kasar. Apple juga menggosok. Untuk mempersiapkan mengisi, mencampur madu dengan yogurt. Campur semua bahan. Kalori bagian
1-50 kkal.

SNACK AKUT wortel dan APEL dengan Bahan lobak
:
( 4 porsi)
200 g air
3 - 4 wortel
3 apel
50g lobak
3 sendok makan
garam 1 sendok makan gula
Persiapan:
pertamamempersiapkan air garam: di dalam air, tambahkan gula dan garam, didihkan. Wortel, lobak dan apel parut, aduk dan tuangkan air garam panas. Masukan makanan ringan di lemari es selama setidaknya satu hari.
Sebelum disajikan, tuangkan air garam dan musim dengan krim asam atau mentega. Kalori bagian
1-60 kkal.

kaviar dari apel dan wortel
Bahan:
( 4 porsi)
4 wortel
1 bawang
3 - 4 asam apel
2 sendok makan minyak sayur
peterseli
1 sendok teh garam gula
Persiapan:
Wortel mencuci, memotongkubus besar, goreng dan dimasukkan ke dalam panci. Chop onion ring, juga, goreng dan menambah wortel. Kupas dan biji apel dipotong menjadi empat dan masak sampai empuk. Hubungkan wortel, bawang dan apel dan mince. Tambahkan garam, gula dan aduk lagi. Tuangkan ke dalam panci dan panas.
Sajikan telur dingin, percikan bunga mawar. Kalori bagian
1-130 kkal.

Cream wortel dan apel Bahan
:
( 4 porsi)
1 bawang
2 sendok makan sayur
minyak 3 apel hijau
400 g wortel
1/2 liter ayam atau kaldu sayuran
2 gelas air
1 sendok makan
sesendok gula 1 sendok teh jahe parut garam

Persiapan:
Bawang bersih, halus chop. Dalam wajan tumis bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Apel kupas dan menghapus inti. Potong apel dan wortel dadu, tambahkan ke pan dengan bawang. Tambahkan kaldu, garam, gula, jahe, air, didihkan selama sekitar 20 menit sampai wortel lunak.sup
Siap dalam menggiling blender untuk konsistensi kentang tumbuk. Sajikan sup dengan krim asam dan herbal. Kalori bagian
1-150 kkal.

WORTEL irisan daging
Bahan:
( 4 porsi)
600 g dimurnikan wortel
1/4 cangkir susu
2 sendok makan meleleh
mentega 3 sdm semolina

2 butir telur 1 sendok teh
gula 2 sendok makan remah roti
Persiapan:
Wortel mencuci, gosok pada parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan susu panas, setengah mentega, gula dan didihkan dengan api kecil sampai lunak. Kemudian taburi di, pengadukan, semolina dan masak sampai kental. Dimasak bubur dengan wortel sedikit dingin, tambahkan satu telur mentah, garam, aduk rata dan panas dibantai pada burger. Menggulung mereka dalam remah-remah roti dan goreng dalam minyak. Ketika meja tuangkan krim asam atau mentega roti. Kalori bagian
1-220 kkal.

Ketimun dikenal sebagai tanaman sayuran dari sekitar 6000 tahun. Tempat kelahiran mentimun, mungkin adalah India, di mana bahkan hari ini Anda dapat bertemu kerabat liar mereka. Ada mereka tumbuh di hutan, membungkus pohon seperti pohon anggur.
hampir tidak ada informasi yang tepat tentang kapan orang mulai membudidayakan ketimun dan menggunakannya untuk makanan. Namun, fakta bahwa mentimun digambarkan pada mural Mesir dan Yunani kuil-kuil kuno, memberikan indikasi yang cukup terhormat usianya. Dari negara-negara
Timur Tengah pesisir mentimun datang ke Eropa. Orang-orang Yunani disebut mentimun "aoros".Ini menerjemahkan kata sebagai "dewasa" karena buah dimakan di dewasa. Kata "aoros" secara bertahap berubah menjadi "auguros"( di Rusia itu diparafrasekan di "mentimun" Wisatawan dari Eropa Barat mencatat bahwa mentimun di Rusia yang dibesarkan dalam kuantitas yang luar biasa dan tumbuh lebih baik daripada di Eropa
kandungan vitamin mentimun -. . Jelastidak juara, tapi buah banyak garam mineral dan enzim yang berkontribusi terhadap penyerapan vitamin B2 dan protein dari makanan lain( misalnya, daging) dan mempertahankan reaksi alkali darah yang optimal. air
Mentimun membantu melarutkan racun berbahaya, mempromosikan pemurnian orgNISM. By the way, acar direkomendasikan sebagai camilan ketika minum, dan acar mentimun minum mabuk.
Semua ini mengarah pada kesimpulan bahwa hidangan mentimun tidak berharga seperti yang terpisah tapi sangat penting sebagai makanan tambahan, mempromosikan asimilasi dasar, terutamaprotein yang kaya. Oleh karena itu, sangat dihargai di salad mentimun dan acar.
di mentimun mengandung kalium, fosfor, sulfur, magnesium, natrium, besi, silikon, dan yodium. Vitamin juga hadir - C, karoten, vitamin B1, B2, asam pantotenat, dan folat( B9 dan B5).
mentimun segar telah diucapkan sifat diuretik dan antipiretik, tajam mengurangi keasaman jus lambung, dalam pengobatan digunakan untuk pengobatan tumor rematik, paru-paru dan penyakit ginjal. Selain itu, mentimun jus - dikenal kosmetik, anti-penuaan kulit. Menurut data ilmiah terbaru, mentimun mengandung zat khusus - sterol, yang mempengaruhi pengurangan kadar kolesterol dalam darah.

SALAD mentimun yoghurt "Castor»
Bahan:
( 4 porsi)
2 besar mentimun
2 siung bawang putih
1 kecil bawang
1 cangkir yogurt tanpa garam gula
, lada hitam
Persiapan:
Ketimun bilas,tiriskan, kupas, potong tipis. Untuk mempersiapkan saus, memotong bawang putih, potong bawang menjadi cincin tipis, tambahkan yoghurt, garam, merica. Isi saus mentimun dan tempat dalam mangkuk salad. Kalori bagian
1 - 55 - 60 kkal.

ketimun salad dengan jamur Breton
Bahan:
( 4 porsi)
1 ikat besar salad hijau
100 g jamur
2 segar mentimun
peterseli dan jus
dill dari 1/2 lemon
1 sendok makan minyak zaitun.
Persiapan:
salad, bilas, keringkan. Cuci jamur, bersihkan tutup dari kulit. Merobek tangan salad, iris irisan mentimun, jamur mentah dipotong sepanjang. Cincang halus herbal. Letakkan semua dalam mangkuk, bumbui dengan jus lemon, minyak dan campuran. Kalori bagian
1-40 kkal.

HUNGARIAN salad mentimun Bahan
:
( 4 porsi)
4 - 5
mentimun 1 sendok makan cuka
1/4 cangkir
air 1 sendok makan minyak sayur 1 sendok teh gula

lada hitam dan merah, garam Persiapan
:
Mentimun mencuci, bersih, potong dadu. Campur air dan cuka, tambahkan gula, garam, tuangkan mentimun dan diamkan dalam lemari es selama 2 - 3 jam.
Ketika merica dan musim dengan minyak sayur. Kalori bagian
1-60 kkal.

SNACK BAR "tong» Bahan
:
( 4 porsi)
2 mentimun lama
100 g lembut roti keju
2 siung bawang putih
hijau
garam, merica
Persiapan:
Ketimun mencuci dan memotong panjang silinder dari 5 - 6cm. Hapus pulp perut akut atau reses khusus untuk tetap dinding tipis dan bedplate tersebut. Digali campuran bubur dengan keju dan bawang putih dan memotong blender, tambahkan garam. Yang dihasilkan cetakan nafarshiruyte massa mentimun dan menghias hijau. Kalori bagian
1-60 kkal.

mentimun salad bit puncak CO
Bahan:
( 4 porsi)
1 ikat selada
100 g bit muda puncak
5 - 6 tomat
1 bawang merah
2-3 mentimun
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh cuka atau jus lemon

garam Persiapan:
selada dan atasan bit, bilas dan keringkan. Potong atau robek tangan besar.tomat dipotong setengah, halus memotong bawang, potong mentimun menjadi irisan. Musim salad dengan minyak dan jus lemon, garam dan campuran. Kalori bagian
1-70 kkal.

salad sayuran Polandia dengan Bahan acar
:
( 4 porsi)
4 tomat matang
2 acar
2 segar mentimun
2 bawang
2 butir telur
2 sendok makan minyak sayur
peterseli dan dill
garam, lada hitam
Persiapan:
memasak telur rebus. Semua produk yang potong dan tempat dalam lapisan mangkuk salad - bagian bawah tomat, kemudian mentimun, telur, acar, bawang. Setiap lapisan ringan disemprot dengan minyak dan garam ke dan merica. Taburkan cincang salad hijau. Kalori bagian
1-120 kkal.

mentimun salad dengan dimasak Bahan lentil
:
( 4 porsi)
2-3 umbi kentang
2 mentimun
1 bawang
100 g direbus kacang
2 sendok makan 6% cuka
1 sendok makan disiapkan mustard
2 sendok makansayur garam minyak dan merica Persiapan
:
Rebus kentang kupas, cuci mentimun dan potong dadu. Bawang bersih, halus memotong, menambahkan lentil direbus. Semua sayuran campuran. Campur cuka, mustard dan mentega, ringan mengocok, musim salad. Garam dan merica. Kalori bagian
1-70 kkal.

DINGIN Bulgaria PAF "chattering" Mentimun
Bahan:
( 4 porsi)
4 siung bawang putih
4 cangkir yogurt
2 nucleolus walnut
2 besar hijau mentimun
4 lobak
peterseli dan dill
garam, lada hitam
persiapan:
Bawang putih naksir. Kocok yogurt dengan garam, merica, bawang putih dan kacang parut. Ketimun dan lobak cincang. Tuangkan yoghurt, taburi dengan bumbu. Campur sup dan menempatkan dingin. Sebelum melayani, dimasukkan ke dalam semangkuk es batu. Kalori bagian
1-95 - 100 kkal.

Rassolnik JAMUR
Bahan:
( 4 porsi)
3 acar besar
1 wortel
1 tomat
1 bawang
1 akar kentang peterseli
3 umbi
200g menir barley direbus
beberapa kering cep
1 sendok makan
Persiapan minyak sayur:
Pickles kupas, potong.mendidih kulit secara terpisah dalam sedikit air. Wortel, tomat, akar peterseli dan bawang memotong dan goreng ringan. Dalam air mendidih menempatkan kentang, potong dadu, jamur kering, iris acar. Ketika kentang hampir matang, tambahkan akar panggang dengan bawang dan barley direbus. Tuangkan dalam kaldu dari kulit mentimun atau sedikit mentimun air garam. Rebus selama 10 menit, tambahkan rempah segar dan krim asam. Kalori bagian
1-90 kkal.

Budaya paprika manis menyebar di negara-negara Dunia Lama hanya setelah ditemukannya Amerika, dari tempat diimpor. Namun, lada tidak banyak tersebar di negara-negara Amerika Selatan, di mana varietas lokalnya belum ditemukan. Budaya lada ditanam oleh orang Indian kuno di utara Meksiko dan di wilayah yang sekarang ditempati oleh Amerika Serikat.
Negara pertama di Eropa, yang mulai mengolah peppers, adalah Spanyol. Kemudian menyebar ke Italia, Aljazair dan sejumlah negara lain di sepanjang pantai Laut Tengah dan pusat Eropa. Terutama luas itu dibudidayakan di Spanyol, Hungaria dan Bulgaria.
Di Rusia paprika ditembus karena Bulgaria di paruh kedua abad XVIII sebagai budaya amatir. Akut
( pembakaran) lada umumnya digunakan sebagai bumbu sup, saus, hidangan daging, makanan kaleng, dllHal ini juga digunakan dalam bentuk kering dan tanah. Ini memberi rasa istimewa pada saus dan merangsang nafsu makan. Kepedasan melekat paprika capsaicin alkaloid, iritasi selaput lendir mulut dan perut, merangsang sekresi asam lambung, mengakibatkan peningkatan nafsu makan dan pencernaan hasil lebih aktif. Yang terpenting, capsaicin ditemukan di dinding dalam lada dan di dekat biji. Paprika panas lebih kaya dari paprika manis, karbohidrat, protein, garam mineral dan vitamin.
Lada sangat kaya akan vitamin B, null, B2 U E, khususnya vitamin C( dengan isinya itu tidak kalah lemon dan kismis hitam - cukup untuk makan sepotong kecil paprika mentah, hanya 30 - 40 g dalam rangka untuk memenuhi norma manusia harian vitamin ini)yang tidak runtuh di dalamnya 70 - 80 hari. Selain itu, buah paprika kaya akan karoten dan rutinitas. Dalam pengobatan, rutin digunakan sebagai alat untuk memperkuat dinding pembuluh darah.
Meskipun seperti nilai gizi yang tinggi dari buah-buahan, menggunakan mereka untuk berhati-hati, terutama dalam penyakit lambung, usus, hati dan ginjal, t. Untuk. Mereka memiliki banyak minyak esensial dan serat kasar.saus

panas dengan Bahan almond
:
( 4 porsi)
15-20 almond kupas
2 siung bawang putih
1 cabai
2 paprika manis
4 kupas tomat kalengan
2 sendok makan
minyak zaitun 1 sdm lemonJus
merica hitam tanah, garam
Almond goreng sampai berwarna keemasan. Bawang putih memotong, merica dan merica dari biji dan memotongnya dengan halus. Sayuran menggoreng sedikit minyak sampai menjadi lembut, lalu cepat dingin. Tambahkan kacang almond cincang, jus lemon, lada hitam dan garam.

tumbuk lada Sandwich Bahan
merah:
( 4 porsi)
3 - 4 manis paprika
1 bawang
1 kentang kecil umbi
1 sendok makan jus lemon
1 sendok makan
minyak sayur hijau
Persiapan:
Maniscincang lada dari biji dan bilas, potong cincin. Kupas bawang, potong cincin. Rebus kentang dalam seragam. Masukkan lada dan bawang ke dalam penggorengan dengan mentega sampai lembut, dingin. Dalam food processor atau blender, campurkan lada, bawang bombay dan kentang, tambahkan jus lemon dan sayuran hijau. Pasta semacam itu bisa digunakan untuk menyiapkan sandwich diet dari roti gandum.
Kandungan kalori 1 porsi - 60 kkal.

SALAD PANGGANG LADA
Bahan:
( 4 porsi)
4 paprika warna yang berbeda
4 tomat
1 bawang
peterseli
1 sendok makan
minyak sayur 1 sdm air jeruk lemon
Persiapan:
Lada mencuci dan panggang di tempat terbukaapi atau penggorengan tanpa minyak sampai benar-benar menguliti kulitnya. Tempatkan paprika panggang ke dalam wadah tertutup atau di dalam tas. Setelah 15 - 20 menit, keluarkan paprika, kupas dari kulit dan biji yang hangus. Potong paprika strip, tomat - lingkaran, bawang cincang tipis. Bumbui sayuran dengan minyak sayur, jus lemon atau cuka, bumbui dengan garam dan merica.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 80 kkal.

SALAD LADA DAN BERAS Bahan kembang kol
:
( 4 porsi)
4 paprika manis
1/2
kembang kol 100 g direbus
beras 3 sendok makan yoghurt alami
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
hijaupeterseli, dill

garam Persiapan:
Potong lada dari biji, bilas, potong-potong. Kubis dididihkan dalam air asin, bagi perbungaan kecil. Potong sayuran halus. Campur sayuran dengan nasi rebus, bumbui dengan garam, bumbui dengan yogurt dengan jus lemon atau cuka.
Nilai kalori 1 porsi - 190 kkal.

letcho Bahan
:
( 4 porsi)
4 tomat
4 manis lada
2 wortel
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan cuka
peterseli dan dill
Persiapan:
Cuci tomat, kupas, potong menjadi irisan. Benih lada, bilas, potong menjadi potongan tebal. Wortel menggosok pada parutan besar atau dipotong-potong. Tambahkan sayuran ke panci dalam, tambahkan garam, gula, minyak dan cuka.
Campur semuanya, didihkan, dinginkan dan sajikan hidangan dingin, taburi dengan ramuan herbal.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 80 kkal.

«perahu" pepper CHEESE Bahan
:
( 12 kapal)
150 g keju mozzarella
100 g dimurnikan kacang pinus
3 sendok makan peterseli
2 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih
3 merah manis merica
2wortel
Persiapan:
Wortel menggosokkan pada parutan besar dan sedikit menggoreng. Campurkan wortel, keju, potong dadu, kacang, peterseli dan bawang putih cincang. Musim mengisi dengan minyak zaitun. Buatlah perahu paprika dengan memotong masing-masing potongan menjadi 4 bagian, kupas dari biji. Jalankan paprika dengan campuran keju. Masukkan "kapal" di oven selama 20 - 25 menit untuk membuat keju mencair.
Nilai kalori dari 1 porsi - 180 kcal.

Homeland lobak mempertimbangkan Mesir dan Cina. Pada budidaya lobak di Mesir Kuno, prasasti pada piramida Cheops. Dari biji lobak di Mesir dan China mempersiapkan luas di minyak nabati dunia kuno.
Lobak sangat bergizi dan baik untuk kesehatan. Di Cina hari ini, dan berkata: "Ketika ada lobak di pasar, apotek ada pembeli."Vitamin C di dalamnya di 8 - 10 kali lebih besar dari buah pir atau apel, dan selain itu, banyak glukosa, fruktosa dan sukrosa, karoten, asam amino, protein, lemak, vitamin( B1, B, B2, PP) dan garam mineral( kandungan garam kalium lobak adalah di tempat pertama di antara sayuran lainnya).Selain itu, mengandung sejumlah elemen, mempromosikan pengembangan interferon meningkatkan kekebalan menghambat pertumbuhan sel kanker.
Lobak sangat baik dipertahankan, tanpa tunduk pada pembusukan dan tanpa kehilangan kualitas gizi dan obat, sehingga memungkinkan untuk mempersiapkan masa depan dan menyiapkan makanan dari itu sepanjang tahun.
Lobak - relatif terdekat lobak, tapi asal nanti. Hal ini diyakini bahwa lobak telah muncul pada Abad Pertengahan sebagai hasil seleksi dari lobak.
Tidak seperti lobak lobak terus singkat, tapi mengandung vitamin C, B dan zat lain yang bermanfaat selain vitamin dan akar tanaman yang kaya karoten juga puncak dari sayuran. Oleh karena itu daun lobak digunakan sebagai suplemen vitamin dalam penyusunan didih hijau. Sulfida yang terkandung dalam lobak membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan trombus.
lobak meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Isi kalori dekat dengan tomat dan melebihi mereka dalam protein.
Tapi keuntungan yang paling penting dari lobak - itu adalah salah satu sayuran yang paling awal dan muncul di tempat tidur kami pada bulan Mei.

SALAD lobak gaya Asia
Bahan:
( 4 porsi)
2 besar lobak
1 bawang
2 sendok makan
minyak sayur 1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka
peterseli dan garam
dill, lada hitam
Persiapan:
Lobak bersih, gosok pada parutan kasar, lipat dalam saringan dan tuangkan di atas air mendidih. Bawang bersih, halus rusak, campur dengan lobak. Tambahkan salad sayuran, minyak, cuka, garam dan merica. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD Lobak Cucumber
Bahan:
( 4 porsi)
1 lobak hitam
1 ikat daun bawang
2 segar mentimun
3 sendok makan yoghurt alami atau krim asam
peterseli
garam
Persiapan:
Parut lobak pada parutan kasar, bawang, bersih, potong cincin tipis. Tambahkan irisan mentimun dan campuran. Bumbui dengan garam dan musim dengan yoghurt atau rendah lemak krim asam, taburi dengan bumbu. Kalori bagian
1 - 70 - 80 kkal.

SALAD lobak CHEESE
Bahan:
( 4 porsi)
100g akut keju
2-3 lobak hijau
1 wortel
50 g daun bawang
2 sendok makan sayur
minyak garam
Persiapan:
keju, lobak danwortel parut, tambahkan garam, musim dengan minyak sayur, taburi dengan bawang hijau cincang. Kalori bagian
1-150 kkal.

SALAD lobak daging sapi rebus
Bahan:
( 4 porsi)
3 - 4 lobak
1 bawang
2 butir telur
150 g daging sapi tanpa lemak
2 sendok makan
minyak sayur 2 sendok makan skim yoghurt
peterseli
garam,
Persiapan lada hitam:
Lobak bersih dari kulit kasar, cuci, kering, potong halus atau gosok pada parutan kasar.melepuh lobak dengan air dan tempat mendidih dalam saringan untuk gelas air. Bawang bersih, dipotong halus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Masak telur rebus, dingin, kupas kulitnya dan dipotong-potong.daging sapi rebus potong tipis, campur dengan lobak, bawang goreng. Musim salad dengan yoghurt rendah lemak, garam, merica bubuk, aduk perlahan. Hiasi selesai piring dengan sayuran dan irisan telur rebus. Kalori bagian
1-130 kkal.

Pelmeni dengan lobak Bahan
:
( 4 porsi)

250 g tepung terigu 1 butir telur 1
lobak hitam
2-3 daun bawang bulu
garam, lada hitam
Persiapan:
Buat kue pangsit yang biasa dari tepung dan telur. Untuk mengisi, kupas lobak, parut, peras jusnya. Tambahkan bawang putih lobak lobak cincang hijau, garam, merica. Butuhkan kue, masak dengan air mendidih selama 5 sampai 6 menit. Sajikan panas dengan krim asam atau cuka.
Kalori per porsi - 240 kkal.

Turnip berhak disebut nenek moyang tanaman sayuran yang dibudidayakan di Rusia. Ketika muncul, sulit untuk mengatakannya, tapi diasumsikan bahwa bahkan pada periode asal pertanian.
Ini dibudidayakan bahkan oleh orang-orang Yunani kuno, namun dihargai jauh lebih rendah daripada, misalnya bit. Dan ketika di kuil korban sembelihan kepada Apollo, bit dilakukan di piring perak, dan lobak - di kaleng. Orang-orang Persia kuno menganggap lobak itu sebagai makanan para budak, dan orang-orang Mesir memberi makan itu kepada pembangun piramida. Bangsa Romawi berhasil menghasilkan buah lobak yang besar, spesimen lainnya mencapai berat puding.
Sebelum munculnya kentang, lobak adalah tamu sering di meja dan orang Eropa lainnya. Ketidaktahuan budaya ini memungkinkannya bergerak jauh ke utara Eropa. Diketahui, misalnya, bahwa di masa lalu petani Swedia dan Norwegia menyumbangkan sepersepuluh tanaman lobak ke gereja. Namun, tidak satu orang pun yang tidak menghargai lobak, seperti orang Rusia, - bukan kebetulan bahwa itu adalah sayuran asli Amerika.
Sampai abad ke-19 lobak memainkan peran yang sama di Rusia sebagai kentang. Mereka menaburinya di mana-mana, bahkan di Valaam dan Kepulauan Solovetsky. Situs di mana tanaman pangan diproduksi disebut reptil. Tentang mereka sering disebutkan dalam kronik sejarah dan catatan sejarah, surat-surat perdagangan. Turnip - sangat bersahaja, dan hasil panen, yang menegaskan pepatah: di tanah remah-remah, dan dari tanah kue. Turnip, yang memiliki kapasitas penyimpanan jangka panjang yang sangat baik, tidak meninggalkan meja orang Rusia hampir sepanjang tahun. Dan orang kaya dan orang miskin memasukkannya ke menu mereka setiap hari. Amsal telah bertahan sampai hari ini: lebih mudah menguap lobak;lebih murah dari lobak lumpuh. Mereka berasal dari masa lalu yang sangat tua, saat lobak bersama roti dan sereal merupakan makanan utama dan cukup murah.
Sejak kentang tegas menempati posisi dominan di bidang Rusia, "kue hijau", seperti yang dulu disebut lobak, secara bertahap kehilangan posisi mereka. Yang sangat menghina, karena lobak memiliki banyak sifat yang sangat berguna. Untuk rasa, reap kering menyerupai buah kering, namun rasanya yang khas melebihi banyak dari mereka. Ini Turnip menjabat agen pencegahan penting membuat anak-anak negara dari rakhitis, penyakit tulang, darah, dll dibandingkan dengan lobak sayuran langka daun pada kandungan kalsium. Di Inggris, misalnya, campuran jus daun lobak, wortel dan dandelion dianggap sangat efektif untuk memperkuat gigi dan tulang dari jaringan tubuh. Terutama lobak lezat dengan daging asap dan asin, karena garamnya sangat dehidrasi pada daging, dan lobak juicy memang cara yang tepat.

SALAD lobak DENGAN Bahan APEL
:
( 4 porsi)
3 lobak
3 buah apel
3 wortel
1 setangkai seledri
2 sendok makan yogurt
1 sdm air jeruk nipis
garam
Persiapan: lobak
, wortel danApel kupas dan parut di parutan besar. Potong seledri dan tambahkan ke salad. Musim salad dengan yogurt dicampur dengan jus lemon, garam dan sajikan segera.
Nilai kalor 1 porsi - 80 kkal.

lobak SALAD dengan jintan dan madu
Bahan:
( 4 porsi)
4 lobak
1 bawang
2 sendok teh tanah cumin
2 sendok makan jus rhubarb atau 1 sdm jus lemon
2 sendok makan cairan madu
Persiapan:
lobak parut, tambahkan bawang cincang, jinten, rhubarb atau jus lemon dan diamkan di tempat yang dingin 6 - 8 jam.
Sajikan salad dengan madu sebelum disajikan.
Kandungan kalori 1 porsi - 90 kkal.

sup lobak dan kacang hijau Bahan
:
( 4 porsi)
1 menengah lobak
1/2 cangkir kacang hijau
2 sendok makan mentega
1 liter air atau kaldu ayam 50 g
suharikov
peterseli

garam Persiapan:
dimurnikan lobak halus memotong strip, goreng, aduk, dengan minyak sampai berwarna keemasan. Panggang kacang polong hijau dalam mangkuk terpisah sampai lembut, masukkan lobak panggang yang sama, tambahkan air atau kaldu. Masak sampai melembutkan lobak, garam. Goreng sup dalam food processor dan sajikan dengan breadcrumbs dan green.
Nilai kalori dari 1 porsi - 180 kcal.

lobak diisi dengan jamur dan Bahan
beras:
( 4 porsi)
4 lobak
25 g cep kering
1 cangkir nasi peterseli
1 sendok makan minyak sayur

garam Persiapan:
Turnip mencuci, kulit, perut akut pilih bubur untuk tetap dinding sekitar 1 cm tebal.
Siapkan isian: jamur kering menuangkan susu atau air, didihkan, potong. Campur jamur dengan nasi, garam, tambahkan beberapa bubur lobak parut, aduk dan nafarshiruyte "cetakan" dari lobak. Taburkan minyak lobak dan panggang dalam oven sampai matang. Kalori bagian
1-130 kkal.

Baked kentang dan lobak dengan pinus Bahan
kacang:
( 4 porsi)
2 2
lobak umbi kentang
1/2
cangkir susu 2 butir telur
50 g panggang kacang pinus
2 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
Panaskan oven sampai 190-200 C. minyak bentuk untuk kedalaman oven dari 4 -. 5 cm Lay lapisan lobak bawah, garam, lalu tambahkan lapisan kentang, lobak sekali lagi, menempatkan lapisan lain kentang. Campur telur dengan susu dan tuangkan semua 4 lapisan sayuran. Menutupi casserole dengan foil dan panggang selama sekitar satu jam. Sebelum makan, taburi dengan kacang pinus panggang. Kalori bagian
1-220 kkal.

Kebanyakan varietas salad adalah sejenis selada liar. Itu selada di semua negara, termasuk di Rusia, nama salad karena itu salah satu bahan utama dari salad Prancis lebih dulu, kemudian memenangkan popularitas di negara-negara lain.
Daun salad mengandung sejumlah besar garam organik dari besi dan magnesium. Magnesium diperlukan bagi tubuh untuk menjaga kekebalan tubuh dan melindungi terhadap stres, dan zat besi - untuk memperbaiki komposisi darah.
penggunaan salad biasa meningkatkan darah, mengatur metabolisme air, memperkuat dinding pembuluh darah, penurunan gula darah, kolesterol dan garam kesimpulan dari tubuh. Dan karena salad rendah kalori, mereka tidak tergantikan bagi mereka yang memperhatikan figur mereka. Varietas salad lunak
( lollo rosso dan daun selada) memberi piring volume, mereka bisa dicampur dengan pemandangan pedas.
Ragam romaine - salad kubis dengan daun juicy dan renyah, terang di luar dan hijau lembut di bagian tengah kepala. Daunnya besar, padat, dengan rasa pedas pedas dan aroma yang lembut. Dinilai sebagai sumber vitamin A dan C, serta kalsium dan zat besi. Ini memberi hidangan itu juiciness dan aroma. Ini adalah bagian dari salah satu salad paling terkenal di dunia - Caesar. Selada Romaine juga dianjurkan untuk disajikan dengan anchovy, keju rasa, irisan daging asap. Selain itu, kombinasi sempurna dengan berbagai saus berdasarkan cuka, mentega, mustard, dengan bawang putih atau hijau.
Renyah romaine dan salad es yang terbaik disajikan tanpa varietas salad lainnya, karena akan mengurangi rasa mereka yang lebih lembut.
Salad beku dikenal pada zaman Romawi dan sangat dihargai karena rasanya dan khasiat obatnya. Daunnya yang renyah dan berwarna hijau cerah dengan tepi yang sangat tipis berbeda dalam keasaman dan rasa pahit khusus. Daun dekorasi kaya akan asam askorbat, karoten, vitamin B1, B2, PP, yang berharga untuk gula organisme, garam kalium, kalsium, zat besi, magnesium dan fosfor.
Jenis salad ini dimakan mentah atau direbus, disajikan dengan udang, ikan, jeruk dan keju. Ketika memasak Frise lebih baik untuk memecah tangannya menjadi potongan besar, sehingga akan tetap lebih banyak vitamin dan hidangan dihiasi dengan bergerigi "tepi", terlihat menarik dan tidak biasa.
Ruccola adalah tanaman dengan warna hijau gelap memanjang, kadang-kadang daun dentate pada tangkai daun padat dan kaku. Mereka memiliki rasa pedas yang cukup kuat. Semakin kecil daunnya, semakin lembut rasanya. Rukkola dikombinasikan dengan varietas salad dengan rasa netral. Sangat lezat adalah kombinasi dari jenis salad ini dengan parmesan berlapis halus. Pilihan terbaik untuk mengisi: minyak zaitun yang tidak dimurnikan dan sedikit cuka balsamik.
Selada air adalah tanaman kecil dengan daun hijau tua "di dalam lubang".rasa mengingatkan lobak selada air - itu cukup tajam, dan jika ditambahkan ke salad sayuran biasa, bumbu lainnya untuk menempatkan tidak lagi diperlukan.
Jika Anda tidak menggunakan keseluruhan salad dengan segera, ambillah kantong plastik, masukkan salad dan beberapa serbet kertas ke dalamnya. Kemudian peras semua udara dari tas dan tutup rapat sekuat mungkin. Dalam bentuk ini, selada disimpan di kulkas paling sedikit 3 sampai 4 hari. Jika Anda membeli salad dalam panci, taburi dengan air dan simpan di kulkas, tanpa mengeluarkannya dari kantong plastik tempat Anda membelinya.
Selada tidak dianjurkan untuk memotong pisau logam - kontak dengan dia daun cepat gelap dan memudar. Satu-satunya pengecualian adalah gunung es dan kubis Cina - rasanya tidak memburuk. Untuk jenis salad lainnya, pisau khusus ditemukan - nilon dan pisau keramik. Namun, Anda benar-benar bisa melakukannya tanpa mereka. Hanya merobek daun dengan tangan Anda atau membiarkannya utuh untuk menghemat lebih banyak vitamin.

salad hijau dengan Bahan BAWANG PUTIH
:
( 4 porsi)
400 g kepala selada
2 butir telur
2 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
2 sendok makan minyak sayur
peterseli dan dill
garam
Persiapan:
Daun selada, bilas dan keringkan di atas serbet atau di dalam selai khusus. Telur mendidih keras, dinginkan, kupas.
Siapkan dressing: yolks gosok dengan cuka, cincang bawang putih dan garam. Tambahkan mentega ke saus bawang putih dan aduk rata lagi. Merobek daun selada dengan tangan atau dipotong kasar, lipat dalam mangkuk salad besar, tuangkan saus. Top dengan sayuran hijau dan putih telur cincang. Kalori bagian
1-100 kkal.salad hijau

dengan saus mustard
Bahan:
( 4 porsi)
500 g selada
3 telur rebus
1/2 lemon
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan disiapkan mustard
dill

garam Persiapan: daun
selada, bilas, kering. Mengiris mereka strip, tambahkan telur rebus, potong kecil-kecil. Siapkan mengisi minyak mustard dan jus lemon, tambahkan garam dan cincang halus dill. Isi salad, campuran lembut. Kalori bagian
1-100 kkal.

salad hijau dengan Bahan mentimun
:
( 4 porsi)
400 g daun selada
2 segar mentimun
100 g daun bawang
3 sendok makan skim yoghurt
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
garam, lada hitam
Persiapan:
mentimun, selada dan bawang, bilas dengan baik, keringkan. Mentimun potong-potong, bawang hijau - selada halus air mata dengan tangan. Musim salad dengan yoghurt dan jus lemon, garam dan merica. Kalori bagian
1-50 kkal.

salad hijau dengan daging asap dan
jagung Bahan:
( 4 porsi)
400g renyah selada
80 gram lemak babi asap
2 sendok makan kaleng jagung
50 g daun bawang
1 sendok makan minyak zaitun
1 sdm lemonjus

garam Persiapan:
selada cuci, kering dan merobek tangan.daging asap dan hijau bawang sangat halus memotong. Tambahkan salad jagung, garam, musim dengan campuran minyak dan jus lemon zaitun. Kalori bagian
1-110 kkal.

hijau salad dengan saus APPLE-kacang Bahan
:
( 4 porsi)
400 g daun selada
2-3 tangkai daun bawang
peterseli, seledri dan dill
2 kenari sdm cincang
4 sendok makan jus apel
1 sendok makan minyak
garam, lada hitam
Persiapan:
peterseli, seledri dan memotong dill, tambahkan kacang-kacangan, mentega, mash dengan garam sampai homogen. Encerkan campuran yang dihasilkan dengan jus apel, aduk lagi.daun selada, bilas, kering dan tuangkan saus apel kenari. Kalori bagian
1-150 kkal.

hijau salad dengan apel dan jeruk Bahan
:
( 4 porsi)
400 g daun selada
1 asam apel
1 jeruk
2 sendok makan yogurt
1 sdm air jeruk nipis
garam, lada hitam
Persiapan:
Saladcuci, kering, potong besar. Apel kupas dan tengah, potong. Oranye bersih, membongkar-potong. Mencampur bahan, musim dengan campuran yogurt dengan jus lemon, garam dan merica. Kalori bagian
1-80 kkal.

Lebih 2000 tahun SM.e. Asyur, Babilonia, Persia diakui tidak hanya rasa, tetapi juga menyembuhkan kebajikan bit, mengkonfirmasikan daftar tanaman, kebun dari Babilonia raja Mero-dah-Baladan, yang menyebutkan daun bit.
sekitar 500 tahun SM.e., ketika di Eropa dalam makanan yang dikonsumsi hanya "puncak" dari bit, Asia telah disukai nya "duri", yang mempengaruhi dan hangat, dan lezat. Segera, orang Eropa mulai mempertimbangkan bit terutama sebagai sayuran akar. Jadi, Theophrastus di "Studi pada tanaman" nya menulis bahwa "akar bit - tebal dan berdaging, rasanya yang manis dan menyenangkan, mengapa beberapa dan memakannya mentah."Di Rusia
bit diketahui sekitar dari abad X-XI.Informasi tentang hal itu ditemukan dalam "Izbornik" Svyatoslav. Hal ini diasumsikan bahwa jalan mulia Rusia bit awal dari kerajaan Kiev. Dari sana menembus tanah Novgorod, Moscow di Polandia dan Lithuania.
luas di Rusia bit bersama dengan lobak dan kubis diterima pada abad XIV.Hal ini dibuktikan oleh banyak entri dalam buku biara-biara buku Lavochne dan sumber lainnya. Dalam XVII-XVIII abad bit benar-benar Russified, Rusia dianggap sebagai tanaman lokal.tanaman bit telah bergerak jauh ke utara - telah berhasil dibudidayakan nya bahkan warga Kholmogory. Pusat sebenarnya dari tumbuh bit selalu Ukraina. Bukti terbaik - masakan yang sangat Ukraina. Setelah semua, seperti yang ditulisnya NFZolotnitsky pada tahun 1911: "... yang terkenal Sedikit borsch Rusia disiapkan pada abad XVI, dan memotong bit menjadi irisan dibumbui dengan jahe disajikan untuk pesta dari para bangsawan sebagai camilan untuk nafsu makan."
Setiap saat dan untuk semua bangsa dari bit dianggap produk yang sangat menyehatkan. Lain "bapak kedokteran" Gippokrat menemukan itu berguna untuk pengobatan pasien, dan termasuk dalam komposisi obat puluhan formulasi. Tentang bit menulis Cicero, mangkuk dunia, Virgil, Plutarch dan pemikir kuno lainnya, karya serius tentang sifat obat Dios yang meninggalkan mencela dan Avicenna, yang, bagaimanapun, pujian yang tinggi tentang sifat-sifat penyembuhan bit, bergizi diremehkan."Ini adalah sedikit berkhasiat sebagai sayuran lainnya," - menulis dokter besar dari Abad Pertengahan.
Hampir semua cosmetologists disarankan untuk minum jus bit untuk menjaga kesegaran kulit. Banyak keindahan masa lalu secara teratur makan bit dan jus untuk mempertahankan sosok ramping( bit membersihkan tubuh dari racun), keberanian, keceriaan. Dan untuk "layanan" bit terpaksa bukan hanya gadis sederhana, tetapi juga perwakilan dari kelas atas.
Menariknya, katalis untuk penghapusan dipercepat dari gula bit adalah kebijakan. Dalam upaya untuk melemahkan perdagangan yang menguntungkan di Inggris dengan gula tebu dari koloni luar negeri, Napoleon membentuk besar, satu juta franc hadiah kepada siapa saja yang menciptakan metode produksi gula murah dari bit. Bit gula dimasukkan kehidupan Napoleon, tetapi teknologi produksi gula, ia tidak menunggu. Dalam
bit konten yang seimbang dari gula dan asam, yang memberikan rasa khusus, mengandung banyak kalium, jumlah moderat vitamin C, B, null, PP, dan karoten.bit merah ini disebabkan adanya betanin.
bit puncak dapat dimakan dari awal musim panas ke musim gugur akhir: dalam salad, sup bit, dalam bentuk bumbu mentah dan dimasak untuk kursus pertama dan kedua. Terutama berharga adalah puncak bit muda, yang muncul cukup awal, ketika tubuh kurang dalam hijau.
Selanjutnya, bit meningkatkan pencernaan, diuretik dan efek anti-kanker dan memperkuat pembuluh darah.

SALAD bit PRUNE
Bahan:
( 4 porsi)
2-3 bit
4 - 5 buah plum
3 sendok makan skim yoghurt
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
Persiapan: bit
mencuci dan panggang dalam ovenatau microwave oven untuk kesiapan. Pangkas pra-rendam.bit dingin gosokkan pada parutan kasar, plum kering bersih dari tulang, cincang halus. Musim salad dengan campuran yoghurt dan jus lemon, garam, aduk. Kalori bagian
1-100 kkal.

bit SALAD dengan bawang putih dan mentimun
Bahan:
( 4 porsi)
2-3 bit direbus
1 mentimun
4 - 5 biji kenari
3 siung bawang putih
2 sendok makan krim
Persiapan:
bit peel. Parut bit dan mentimun dengan pisau kenari memotong, melompat melalui pers bawang putih, tambahkan krim asam dan aduk rata. Kalori bagian
1-80 kkal.

ICRA DARI Bahan BEET
:
( 4 porsi)
2-3 bit
1 siung bawang putih
2 sendok makan kenari kernel
2 sendok teh
gula 1 sendok makan
minyak sayur 2 sendok makan cuka atau jus lemon garam
Persiapan:
Beets panggang dalam oven sampai lunak, kupas, cincang.menggosok bawang putih dengan garam dan kacang-kacangan, tambahkan mentega, gula, cuka, setelah menggosok yang baik. Campur bit dengan saus. Ketika melayani hiasi dengan hijau. Kalori bagian
1-150 kkal.

Taratuta
Bahan:
( 4 porsi)
2-3 bit

1 bawang 1 acar mentimun
1 sendok makan parutan lobak
2 sendok makan
minyak sayur 1 sendok makan jus lemon
1/2 cangkir Persiapan acar mentimun
:
bit masak sampai empuk, kupas, potong menjadi irisan tipis. Bersih bawang, memotong halus. Untuk menambahkan irisan mentimun, lobak, bawang, minyak, jus lemon atau cuka, acar mentimun dan bit kaldu sedikit bit. Rendam malam di tempat yang dingin. Kalori bagian
1-70 kkal.

SALAD "Berlin" dengan bit dan seledri
Bahan:
( 4 porsi)
2-3 direbus bit
2 acar
100 g direbus seledri
3 sendok makan skim yoghurt
1 sendok teh kecap akut
Persiapan: Sayuran
bersih, potong dadu kecil. Untuk mempersiapkan mengisi, campuran yogurt dengan saus tomat. Aduk salad dengan saus. Kalori bagian
1-90 kkal.

bit kvass
Bahan:
1 kg bit
3 sendok makan gula
2,5 - 3 liter mendidih
air 100 g roti gandum
Persiapan:
bit mentah bilas, bersih dan parut. Tambahkan gula, tutup dengan air. Atas dengan roti gandum, sedikit garam. Ikat piring dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama tiga hari. Siap kvass saring, tuangkan ke dalam botol dan dinginkan.
Kalori 100 g - 80 kkal.

Labu mulai tumbuh di Amerika Utara 5 ribu tahun yang lalu. Para pemukim Amerika pertama dibantai di bagian atas labu, biji dihapus, diisi dalam dengan susu, rempah-rempah dan madu, kemudian dipanggang labu dalam abu panas;Potongan irisan daging labu India dipikul, dan dari garis-garis karpet kering dibuat labu. Orang-orang Yunani kuno di panteon bahkan memiliki dewi labu - Kolokassia.
Labu yang paling lezat adalah pala. Mereka manis dan harum, mereka dapat dimakan mentah dalam salad dan dipotong-potong dengan saus kacang, mempersiapkan mereka bubur dan kentang tumbuk untuk anak-anak, memasak pancake dan panggang kue. Di India, buah ini mendapatkan halva yang sangat bagus. Muscle labu juga yang paling ekonomis - di dalamnya adalah daging yang solid. Semakin lama labu itu berbohong, semakin segar dagingnya, namun sayangnya, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya. Dalam Armenia panggang masakan labu, ditambahkan ke pilaf itu, diisi dengan beras atau dogwood dengan kacang, direbus lentil.
Di Rusia, labu itu muncul sekitar 4 abad yang lalu. Kemungkinan besar labu itu dibawa oleh pedagang dari Persia, yang meraih produk aneh mereka ke Astrakhan. Untuk waktu yang lama, labu itu adalah produk eksotis, namun praktis tidak tumbuh. Sebuah cinta mendadak untuk dia terbangun di tuan tanah Rusia di abad kedelapan belas, ketika sebuah fashion tampaknya membawa benih dari Eropa. Percobaan pertama di kebun menunjukkan bahwa buah perspektif - meninggalkan dia hampir tidak ada, dan panen ia memberikan besar dan memuaskan.
Untuk melakukan minyak labu dimulai di provinsi Styria di Austria - di sana mereka menghirup roti hitam dan mengisinya dengan kentang tumbuk.
Omong-omong, labu terbesar dalam sejarah umat manusia ditanam oleh seorang tukang kebun dari Pennsylvania. Pumpkins bahkan memberi nama - "raksasa Atlantik" dan beratnya 665 kg.
Terlepas dari kenyataan bahwa 90% dari labu adalah air, itu adalah sumber yang baik dari karoten( dengan nomor nya dari labu dekat dengan wortel), vitamin yang sangat berharga bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular. Selain itu, labu rendah kalori dan kaya akan serat. Biji labu juga bermanfaat. Mereka mengandung lemak, protein, vitamin( terutama kaya mereka vitamin E mencegah penuaan dini), dan mineral( termasuk garam seng, yang diperlukan untuk perkembangan normal dari tubuh laki-laki).
Rasa Labu yang sempurna dikombinasikan dengan kayu manis, jintan, kapulaga, jahe, pala, rosemary, thyme, gula merah, kacang, madu, mentega cair.

sembuh BIJI
Bahan: biji
labu

garam Persiapan:
Rendam biji labu segar dalam air dingin selama 1 jam. Tiriskan dan bilas. Tempatkan di atas loyang dalam satu lapisan, hangatkan oven dan panggang 30 - 35 menit sampai coklat keemasan. Taburi dengan garam dan sajikan.

LABU Yunani
Bahan:
( 4 porsi)
400 g labu bubur
1 merah panas lada
2 sendok makan
minyak zaitun 1 sendok makan pasta tomat
2 siung bawang putih
3 - 4 tangkai kemangi
Persiapan:
Labu dipotong-potong dan goreng minyak zaitun dengan garam dan cabai merah beberapa menit. Tambahkan pasta tomat, sedikit bawang putih dan kemangi dan masukkan rebusannya ke api kecil sampai labu menjadi lembut. Sajikan sebagai hidangan independen, taburi dari tomat matang dan ramuan matang, atau sebagai lauk rebus.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 60 kkal.

Bahan SPICY
sup labu:
( 4 porsi)
1 bawang
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh jahe parut
400 g labu bubur
2 sendok makan minyak zaitun
1 liter ayam atau kaldu sayuran
ketumbar
kerupuk krim

garam, merica Persiapan
:
di goreng minyak sayur bawang cincang halus, dilumatkan siung bawang putih, sedikit parutan jahe dan labu daging, berukuran kecil-kecil. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tuangkan kaldu dan masak selama sekitar 30 menit sampai labu siap. Biarkan dingin dan mash dalam blender atau gabungkan.haluskan yang dihasilkan tuangkan kembali ke dalam panci, akan mendidih dan melayani hiasi dengan ketumbar, krim asam dan kerupuk.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 80 kkal.

sup labu DI Bahan
FRENCH:
1 labu menengah atau kecil
krim
kaldu ayam
pala garam beberapa

Persiapan:
Ambil labu jarum menembus top dan memakai baking di oven, dipanaskan sampai 180 C. Selama itu akan mempersiapkan - tergantung pada jenis dan ukuran( rata-rata 15 - 20 menit pada 0,5 kg).labu dingin perlu memotong hati-hati: memotong bagian atas, buang bijinya dan pulp. Jika tidak merusak kulitnya, maka akan mungkin untuk menyerahkan sup selesai. Lap bubur
melalui saringan, encerkan dengan kaldu ayam, musim garam dan pala. Sajikan dengan krim asam. Kalori bagian
1-60 kkal.

SALAD dipanggang PUMPKINS
Bahan:
( 4 porsi)
300 g
bubur labu 1/2 bank zaitun keju
80g feta atau keju
peterseli dan dill

cuka, garam, merica
Persiapan:
Ambil bubur labu, potong dadu, menyebar di atas loyang, perciki dengan minyak zaitun, taburi lada hitam dan panggang selama 30 menit pada suhu 180-200 C. Tambahkan beberapa salad buah zaitun cincang, keju feta, potong dadu, dan 2 sendok makan hijau.
Mix labu dan mengisi cuka aromatik dan garam. Top hiasi dengan buah zaitun yang tersisa dan rempah-rempah. Kalori bagian
1-90 kkal.

PUDING labu dengan Bahan dadih
:
( 4 porsi)
500g Labu 500g
dadih
50 g dari
minyak 4 telur
lemon 1
kayu manis atau vanili
1/2 cangkir roti gula remah

Persiapan:
dimurnikan labu dipotong-potong sewenang-wenang, goreng dalam mentega, dimasukkan ke dalam bentuk gemuk dan ditaburi dengan remah roti, bolak lapisan labu dengan lapisan keju cottage.
dadih dibuat sebagai berikut: minyak yang tersisa setelah menggoreng labu, gula, kuning telur, rempah-rempah dan kulit mengocok, tambahkan kering, dadih baik, 2 sendok makan digiling remah-remah putih, setengah dari putih telur kocok. Top casserole taburi remah roti dan panggang dalam oven selama 20 menit.
menghapus Kemudian, letakkan sisa permukaan putih telur kocok dan gula. Setelah hangat di oven untuk protein diperoleh warna kekuningan. Sajikan dengan saus buah. Kalori bagian
1-320 kkal.

LABU, sembuh dalam oven di Bahan
Bulgaria:
( 4 porsi)
800g labu
3 telur
3 sendok makan madu
1 cangkir susu
1 sendok teh kayu manis
gula bubuk
Persiapan:
Peel labu,parut dan tempat merata di atas loyang berminyak. Hancurkan telur dengan susu dan tambahkan madu dan kayu manis. Tuang campuran susu labu dan panggang. Sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk. Kalori bagian
1-180 kkal.

kekacauan di Bahan labu
:
1,5 - 2 kg labu
1/2 cangkir beras
1/2 cangkir millet biji-bijian

2 wortel 1 cangkir susu
Persiapan:
telah labu berukuran sedang memotong ujung, sendok menghapus isi,baik stenochki bersih. Untuk "pot" labu yang dihasilkan tuangkan nasi bersih dicuci( gandum, barley, dll), potong dadu atau diparut wortel setengah pot. Tutup penutup terputus, dimasukkan ke dalam oven pada 200 ° C.Dalam proses baking, tambahkan sedikit susu. Jika labu berair, tidak perlu untuk mengisi ulang. Potong labu bersama-sama dengan bubur. Tambahkan gula atau madu secukupnya. Kalori bagian
1-220 kkal.

millet bubur labu
Bahan:
( 4 porsi)
1 cangkir millet
300g Labu
2 cangkir susu
1 sendok makan madu
garam
Persiapan:
Millet bilas, labu parut, lipat menjadi keramik( atau refraktori) ware.susu sedikit hangat, larutkan madu di dalamnya, tambahkan garam dan tuangkan millet dengan labu sehingga susu hanya mencakup campuran. Dimasukkan ke dalam oven microwave pada kekuatan 30-40%, atau dalam oven selama api terlemah selama 50 menit - 1 jam dengan tutupnya tertutup. Sebagai millet akan menyerap susu, harus menuangkan sampai bubur siap. Kalori bagian
1-220 kkal.

labu, PANGGANG telur
Bahan:
( 4 porsi)
500 g pulp labu

4 butir telur 2 sendok makan mentega Persiapan

garam:
labu bersih, potong dadu kecil dan goreng ditaburi garam. Tuangkan telur dan panggang dalam oven.
Kalori-1 porsi - 120 kkal.

LABU boneka BUAH
Bahan:
1 kecil
labu 1 cangkir
beras 100 g aprikot kering
100 g kismis
100 g buah prune
3 sendok makan madu
1 bud anyelir
vanili atau vanilla esensi
Persiapan:
labu mencuci, memotongujung, menghapus inti dengan biji. Rebus beras dalam air asin sampai lembut. Plum, menghapus lubang. Campur beras, plum, aprikot kering dan kismis dan madu, tambahkan vanili, cengkeh dan mince mengisi labu ini. Panggang dalam oven selama 1,5-2 jam. Kalori bagian
1-360 kkal.

SALAD DENGAN APEL DAN Bahan LABU
:
( 4 porsi)
3 asam apel
200g labu jelly
1/2 cangkir kismis merah
1 sendok teh madu Persiapan
:
Kupas apel dan labu parut,menambahkan jelly, madu dan aduk rata. Kalori bagian
1 -120 kkal.labu salad

dengan buah di Bahan
Bulgaria:
( 4 porsi)
200 g pulp labu
1 apel pir

padat 3-04 Januari plum
1/2 cangkir anggur putih
3 sendok makan yoghurt alami
1satu sendok makan gula atau madu
2 sendok makan kenari cincang
Persiapan:
Parut sepotong labu dan mencampurnya dengan irisan tipis apel dikupas dan pir, dan plum bagian. Tuangkan semua bahan anggur putih dan diamkan dalam dingin selama 2-3 jam. Kemudian menghapus labu dan sayuran dan musim dengan yogurt dan madu.salad
Taburi dengan kacang. Kalori bagian
1-220 kkal.

labu salad seledri
Bahan:
( 4 porsi)
200 g pulp labu
100g Seledri
1 apel
1/2 cangkir yogurt
1 sendok makan madu
3 - 4 kenari
Persiapan:
labugosokkan pada parutan kecil. Labu gosok di atas sepotong seledri. Peel, parut apel dan campur dengan labu. Tuang campuran yogurt. Tambahkan madu dan campuran salad, dimasukkan ke dalam panci yang sesuai dan taburi dengan kenari kasar ditumbuk. Kalori bagian
1-140 kkal.

Kacang hijau adalah produk yang sehat dan murni. Ini memiliki properti yang berharga untuk tidak mengumpulkan zat berbahaya dari lingkungan.
Tanah air dari kacang - Meksiko dan Amerika Tengah. Di Eropa, kacang-kacangan dibawa pada abad ke-16 berkat conquistador, yang, yang pulang dari Dunia Baru, memutuskan untuk membawa serta tanaman eksotis untuk mereka. Pada awal abad XVIII itu mulai ditanam di Rusia sebagai tanaman hias, sedikit kemudian - sebagai sayuran, dan pada akhir abad XVIII sebagai tanaman lapangan.
Kacang polong hijau paling sering ditumbuhkan, meski ada varietas lain - kuning, merah dan ungu. Kacang polong datar lebar lebih empuk.
Berkat nilai energinya yang rendah, kacangnya sangat cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori kacang hijau - hanya 31 kkal per 100 g. Kacang hijau sangat berguna bagi mereka yang menderita anemia, karena ada banyak zat besi dan mineral di dalamnya. Ini memperbaiki fungsi hati, ginjal dan paru-paru. Kacang kacang mengandung krom, penyair / dia dianjurkan untuk penderita diabetes( sangat berguna untuk minum dengan perut kosong dan kaldu dimana dimasak).Kaya akan kalsium, kacang membantu mengatasi perubahan hormon selama kehamilan dan menopause.
Kacang mengandung sejumlah besar vitamin C, provitamin A, E, vitamin B, asam folat, mineral dan serat. Vitamin C, A, E, serta seng, efektif melawan radikal bebas dan memberi kulit kita penampilan muda dan sehat. Para ilmuwan, ahli gizi menemukan bahwa kombinasi serat, asam folat, magnesium dan potassium dalam kacang hijau mengurangi risiko serangan jantung.
Untuk memasak, pilih polong, panjang yang tidak melebihi 15 cm memiliki kacang hijau polong bulat panjang kuning dan hijau menghapus kiat polong dan dipotong menjadi panjang 3 -.. 4 cm
rasa halus kacang dikombinasikan dengan hidangan telur dan keju, diamerupakan bagian dari masakan campuran sayuran, sebagai sumber protein nabati.

SALAD kacang hijau di Bahan
Belanda:
( 4 porsi)
2 umbi kentang
400 g kacang hijau
1 bawang
1 sendok makan sayur
minyak 1 sdm cuka
peterseli
pala
garam, hitamlada
Persiapan:
Bilas kentang, masak dengan seragam, kupas dan potong kubus. Kacang rebus dalam air asin sampai matang. Untuk mengisi, campurkan minyak, cuka, pala di ujung pisau. Bumbui kacang dan kentang, tambahkan bawang merah cincang halus dan sayuran hijau. Aduk dan sajikan hangat.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 150 kkal.

BEANS "LAMPU LALU LINTAS»
Bahan:
( 4 porsi)
400 g beku kacang hijau
1/2 lampu
1 paprika merah besar
1 paprika kuning besar
1 sendok makan sayur
minyak peterseli
garam, lada hitam
Persiapan:
Kacang sedikit mendidih dalam air asin. Kupas bawang, cincang halus, potong lada dari biji, potong tipis-tipis. Lipat dalam wajan penggorengan yang dalam, paprika merah dan kuning, bawang bombay dan keluarkan sayuran selama 10 sampai 15 menit dengan garam dan merica. Sajikan kacang dengan lada panas.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 40 kkal.

kacang hijau di Bahan
Bulgaria:
( 4 porsi)
600 g kacang hijau
2 paprika manis
2 sendok makan
minyak zaitun 2 sendok makan cuka anggur
2 sendok kering anggur merah
2 sendok teh selesai
mustard peterseli dan dill
garam, lada hitam
Persiapan:
kacang polong ringan merebus dalam air asin. Potong lada dari biji, potong tipis-tipis. Dalam penggorengan, campurkan minyak sayur, mustard, wine, cuka. Keluarkan lada Bulgaria dalam campuran ini, tambahkan kacangnya. Garam dan merica. Sajikan hidangan panas dan dingin.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 70 kkal.

kacang hijau dengan pinus Bahan
kacang:
( 4 porsi)
500 g polong kacang hijau
1 bawang
2 sendok makan pinus kering kacang
2 sendok makan minyak zaitun
Persiapan:
Masak kacang dalam air asin selama 4 sampai 5 menit. Bilas dengan air mengalir. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng bawang selama sekitar 3 menit. Tambahkan kacang dan kacangnya, aduk dan hangatkan semuanya. Hidangan ini bisa disajikan dingin dan panas.
Kandungan kalori 1 porsi - 170 kkal.

Tanah air bayam adalah Persia, ke Eropa yang datang bersama orang Moor di abad IX.
Perlu dicatat bahwa bayam tidak menimbulkan antusiasme khusus sampai ilmuwan memperkirakan khasiat nutrisi dan vitamin daunnya. Diyakini bahwa bayam kaya akan zat besi. Perhitungan pertama dibuat pada abad XIX oleh Dr. von Wolff, yang membuat kesalahan dengan salah memasukkan koma. Bayam sebenarnya mengandung besi 10 kali lebih sedikit daripada yang keluar dari perhitungannya! Kesalahpahaman ini hanya diketahui pada tahun 1937.
distributor aneh sayuran ini pada anak-anak di seluruh dunia telah menjadi pahlawan kartun Amerika - Popeye pelaut, yang selalu di tangan adalah kaleng bayam. Mengosongkan dia dalam satu tegukan, dia terus berjuang, yang selalu berakhir dengan KO lawan.
Kandungan protein daun bayam lebih unggul dari semua tanaman sayuran, hanya menghasilkan kacang polong hijau dan kacang polong muda. Selain itu, mereka mengandung karbohidrat, serat, lemak, garam mineral, vitamin C dan kelompok B, karoten. Bayam juga mengandung catatan jumlah vitamin K, yang mempengaruhi kekuatan tulang kita. Daun yang dikumpulkan dapat disimpan selama sekitar 6 hari pada suhu 0 ° C dan kelembaban udara 90%.
Paling sering tanaman ini digunakan dalam bentuk kacau. Hal ini dapat ditambahkan ke sup kubis hijau untuk "melunakkan" asam sorrel. Perlu dicatat bahwa selama memasak, beberapa vitamin yang terkandung dalam bayam hilang. Karena itu, untuk hidangan siap saji, Anda perlu menambahkan sedikit daun mentah - sekitar 1/5 dari total jumlah bayam.
Sorrel - daun tanaman herba abadi. Di alam liar itu terjadi hampir di mana-mana( di padang rumput, hutan glades, di sepanjang sungai).Mereka menumbuhkan warna kemerah-merahan dan di kebun. Kultivar berbeda dengan warna coklat "liar" dengan daun yang lebih besar dan berair.
Daun muda bernilai primer. Terakumulasi asam oksalat, yang berbahaya bagi tubuh manusia, yang mengikat sejumlah besar kalsium, sehingga mengurangi tingkat dalam darah, yang dapat menyebabkan gangguan pertukaran garam dan patologi ginjal pada daun yang lebih tua. Namun, sebagai bumbu, dalam jumlah sedang, sorrel mengambil tempat yang layak baik dalam masakan nasional maupun di dapur gourmet. Dalam memasak daun
coklat kemerah-merahan yang digunakan dalam dimasak dan tumbuk untuk mempersiapkan konduktif dan lainnya sup, saus dllKetika memasak di piring dengan coklat kemerah-merahan, tambahkan susu atau produk susu menjadi asam oksalat larut untuk mengkonversi menjadi larut, menerjemahkannya ke dalam kalsium oksalat yang cukup berbahaya.

SALAD bayam segar daun
Bahan:
( 4 porsi)
500 g bayam
100 g bawang atau bawang
2 sendok makan sayur
minyak 1 sdm air jeruk lemon peterseli dan dill
Persiapan:
Bayam daun bilas, angkat akar kasar, potong halus, tambahkan rasa bawang bombay atau bawang bombay, dill, jus lemon, minyak sayur. Salad ini disiapkan segera sebelum disajikan. Ini memungkinkan Anda menyimpan semua zat bermanfaat.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 70 kkal.

salad bayam dengan Bahan lobak
:
( 4 porsi)
400 g bayam
1/2 lampu
2 sendok makan lobak
2 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis atau cuka
2 sendok makan minyak sayur
1Persiapan sendok teh siap mustard

garam:
Cuci daun bayam, memakai saringan atau saringan yang telah kering. Bawang dipotong halus. Seledri lajang dicampur dengan minyak sayur, cuka atau jus lemon, mustard, bawang putih cincang. Bayam dan bawang dalam mangkuk salad, campurkan dengan bumbu, garam.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 70 kkal.

BAYAM dengan Bahan paprika
:
( 4 porsi)
1 kg bayam segar
2 paprika manis

2 butir telur 1 siung bawang putih
1 sendok makan gandum tepung
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 cangkir susu skim
garam
Persiapan:
Bilas daun bayam, kering. Potong lada dari biji, bilas, potong cincin. Telur mendidih keras. Bawang putih naksir, sedikit minyak goreng. Tambahkan bayam dan merica, padamkan pada api kecil sampai lembut.
ringan coklat tepung, kemudian secara bertahap tambahkan susu dan pemanasan sampai mengental, aduk terus-menerus dalam panci lain. Dalam saus susu, tambahkan bayam dan lada, keluarkan bersama 10 - 12 menit, garam.
Ketika melayani, tambahkan telur cincang. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk ikan laut panggang. Kalori bagian
1-110 kkal.

sup bayam Florentine
Bahan:
( 4 porsi)
500 g segar atau beku bayam
1 bawang
1 L kaldu
1 sendok makan
minyak sayur 1/2 cangkir susu 1 butir telur

pala
garam, lada hitam
Persiapan:
bersih bawang, dipotong halus, minyak goreng.bawang goreng dimasukkan ke dalam kaldu, tambahkan susu, bayam cincang. Didihkan sup selama 5 menit, pada akhirnya, tambahkan telur mentah dan mendidih untuk membuatnya mengental. Anda dapat menambahkan ke dalam sup sedikit pala parut. Kalori bagian
1-90 kkal.

sup dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan Bahan
:
( 4 porsi)
2 wortel
1 bawang
1 sendok makan puree tomat atau 1
tomat 2-3 umbi kentang
1 sendok makan sayur
minyak peterseli
100 g jelatang
100 g merica daun coklat kemerah-merahan
1 bay
, garam
Persiapan:
Fry bawang dan wortel, tambahkan tomat atau pasta tomat. Dalam air mendidih put potong dadu kentang, bawang goreng dan wortel.jelatang muda dan coklat kemerah-merahan, bilas, kasar chop. Selama 10 menit sampai siap untuk menambahkan jelatang sup dan coklat kemerah-merahan, daun salam, merica dan garam. Kalori bagian
1-80 kkal.

Botvina dengan bayam dan coklat kemerah-merahan
Bahan:
( 4 porsi)
1L kvass
200 g bayam
200 g coklat kemerah-merahan
2 mentimun
50 g daun bawang
2 sendok makan parutan lobak
400 g fillet direbus bertengger
dill
kulit lemon gula
, garam - secukupnya Persiapan
:
Siapkan minuman yang baik hash. Bayam direbus secara terpisah dan lap. Mentimun potong.bawang hijau cincang. Bayam haluskan dan tempat coklat kemerah-merahan, tambahkan bubuk kulit lemon, garam dan membawa ke konsistensi roti kvass sup. Menambahkan mentimun, lobak, bawang. Aduk rata. Ketika melayani, tuangkan ke dalam mangkuk, taburi dengan dill, disajikan ikan secara terpisah rebus. Kalori bagian
1-200 kkal.

savoy kubis, kol putih dibandingkan dengan, mengandung hampir dua kali zat nitrogen, setengah dari yang adalah protein, itu adalah 4 kali lebih banyak lemak, vitamin dan jumlah ini tidak kalah dengan kubis lainnya.
Selain itu, kubis savoy memiliki keuntungan lain: daun tipis yang sangat lembut, elastis dan tidak memiliki urat yang keras seperti daun kubis.
Untuk menyiapkan kubis kubis, kubis Savoy tidak tergantikan. Dia rebus kubis lembut lebih cepat, oleh karena itu, mempersiapkan sup atau sup, itu berbaring mendidih lalu dan selama 5 - 10 menit. Selain itu, daun-daun kubis Savoy eksklusif dekoratif. Cuka manis wortel oranye, tomat merah, paprika terlihat sangat menarik pada daun kubis Savoy.

SALAD savoy kubis DAN DRAIN Bahan
:
( 4 porsi)
200 g savoy kubis
1 sendok makan kacang
4 plum
3 sendok makan Persiapan rendah lemak krim asam
peterseli

garam:
cincang kubis. Cuci kacang dan potong. Setelah mengeluarkan tulang, plum dipotong menjadi strip. Green peterseli juga cincang halus. Untuk krim asam tambahkan bumbu secukupnya. Semua komponen, kombinasikan, campurkan, taburi dengan peterseli.
Alih-alih plum segar, Anda dapat menggunakan pra-direndam plum kering, aprikot kering atau buah kompot, dan bukan krim asam - yoghurt.
Untuk persiapan salad, kubis lain( misalnya berwarna) bisa digunakan.
Kalori 1 porsi - 90 kkal.

Savoy kubis rebus Bahan
:
( 4 porsi)
500g kubis
1 sendok makan
minyak sayur 2 sendok makan hancur biskuit
Persiapan:
Kubis benar-benar mencuci dan mendidih dalam panci tanpa penutup tidak lebih dari 15 - 20 menit, tDengan memasak lebih lama, ia memperoleh rasa yang tidak enak dan kehilangan warnanya.
daun dimasak melayani, penyiraman minyak sayur dan taburi dengan remah roti panggang.
Kalori per porsi - 70 kkal.

SCHNITZEL savoy kubis
Bahan:
( 4 porsi)
8 daun savoy kubis
1 telur
1 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan hancur biskuit
3 - 4 sendok makan krim
Persiapan: daun
tuangkan air mendidih, rendamdi telur kocok, gulung remah roti dan goreng dari 2 sisi sampai terbentuk kerak. Kubis semacam itu bisa disajikan dengan krim asam atau saus yoghurt.
Kandungan kalori dari 1 porsi - 80 kkal.

IKAN Golubtov PO Astrakhanskie
Bahan:
( 4 porsi)
500g fillet bertengger
8 daun savoy kubis
100 g remah-remah roti atau roti basi
1 bawang
1 sendok makan minyak sayur
1 sdm air jeruk lemon
2
siung bawang putih garam, lada hitam
Persiapan:
bawang putih chop, campur dengan mentega dan jus lemon. Siapkan
ikan mince: bersih bawang, dipotong halus, goreng dalam minyak sayur. Ikan fillet melalui penggiling daging beserta remah roti dan bawang goreng, garam, merica.
Daun kubis diisi dengan air mendidih, potong bagian kasarnya. Membuat diisi dengan ikan cincang, menempatkan mereka dalam panci yang mendalam, tambahkan air, tutup dan didihkan sampai lunak.
Sajikan, percikan saus bawang putih. Kalori bagian
1-230 kkal.