Terung
- Solanaceous. Tanah air adalah negara tropis Asia Tenggara.
Perennial, dalam budaya tanaman herba tahunan yang diserbuki sendiri. Tinggi semak berada di kisaran 25 sampai 100 cm. Tanaman ini stabil dan tidak memerlukan dukungan. Daunnya biasa, utuh. Bunga besar, tunggal, ungu muda, kadang kumpulkan di kuas. Buah-buahan memiliki ukuran dan bentuk yang berbeda( berbentuk bulat, berbentuk pir, silinder).Berat buah rata-rata berkisar antara 50 sampai 1400-1500 g. Buahnya sangat indah, warnanya berwarna ungu tradisional hingga oranye atau hampir merah. Dalam makanan, buah-buahan dikonsumsi pada usia 30-40 hari, dimasak, digoreng, diisi. Selain itu, mereka sangat diperlukan untuk pengalengan.
Kerdil dan varietas semi-kurcaci paling cocok untuk budidaya dalam ruangan dan balkon. Ini termasuk: panen Donetsk, Lolita, Solaris, Early Dwarf-921, Universal dan lainnya.
Terong ditanam dalam kondisi kamar hanya dengan metode pembibitan.
♦ Akomodasi. Pada saat pemasangan di jendela kamar berpemanas( 10-20 Februari), terong harus memiliki tangkai tebal dengan daun 5-6 dan sistem akar yang berkembang dengan baik. Windows harus digunakan di selatan dan barat daya orientasi. Di beranda dan log kabin yang tidak dipanaskan, kotak atau pot dengan terong dipasang paling lambat sepuluh hari pertama di bulan Mei. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangannya adalah 23-28 ° C.Dengan penurunan suhu sampai 13 - 15 ° C, pertumbuhan dan perkembangan tanaman berhenti.
♦ Perawatan. Bibit terong dengan 5-6 daun, biasanya pada usia 45-55 hari, duduk di pot besar atau pot plastik dengan diameter 18 - 20 cm atau di kotak yang sesuai. Substrat terbaik untuk budidaya ruangan adalah "Biogrunt" atau humus atau campuran bunga yang kaya akan humus. Substrat sebelum penanaman terong harus dibasahi dengan air, karena dalam kasus ini, secara signifikan meningkatkan tingkat kelangsungan hidup tanaman. Penyiraman itu biasa dan melimpah, paling baik di jam malam. Dengan tidak adanya kelembaban, terongnya dibuang. Setiap 10-15 hari pupuk dilakukan dengan pupuk granul universal atau pupuk konsentrat cair "Pelangi".
Pembentukan tanaman tidak dilakukan, karena tangkainya kuat dan tumbuh indah di pot. Bila pertumbuhannya berlebih mengikuti tip dari sisi tunas untuk mencubit.
Terkadang di dalam ruangan, terongnya kurang berbuah. Dianjurkan untuk melakukan tambahan, penyerbukan buatan dengan sikat.
♦ Hama dan penyakit - kelopak putih, kutu daun rumah kaca, penyakit - penyakit busuk daun, layu fusarium dan bercak daun coklat.
♦ Reproduksi - sama dengan tomat - dengan biji.
Gunakan
terong terinspirasi
2 aubergines untuk mencuci dan memanggang dalam oven sampai lunak. Bersihkan dan potong halus. Tambahkan tomat berukuran sedang yang digosok melalui saringan, bawang putih parut dan beberapa kenari tanah atau hazelnut. Campur secukupnya, tambahkan ketumbar, gula, cuka, garam secukupnya. Dimasak dengan cara ini irisan roti yang diurapi, ditaburi bawang cincang.
Terong diisi dengan daging
Terong memotong bagian atas dan mengeluarkan pulpa dengan sendok. Pulp pulp bubur halus, campurkan dengan daging cincang, garam, bumbu dan bawang disilangkan. Terong berisi terong ini, masukkan ke dalam panci berlapis minyak. Tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih sampai lunak. Untuk 4 terong - 250 g daging cincang, 1 bawang merah, 100 g minyak sayur.
Sapi dengan terong
Potong menjadi irisan tipis 5 terong, goreng mereka untuk lemak. Goreng secara terpisah 600 gram daging sapi yang diisi dengan daging sapi muda, bersama dengan 3 - 4 tomat, 1-2 bawang bombay, 1-2 polong paprika manis, peterseli, lada hitam.
Letakkan sederet terong di dalam panci, lapisan daging cincang, lagi sederet terong. Baris atas harus dari terong. Tambahkan 1 tomat, iris irisan tipis, peterseli hijau kecil dan tuangkan 1-2 gelas air. Masak dengan api sedang sampai air menguap. Sajikan ke meja dengan salad paprika manis dan tomat panggang.
Terong goreng
4 terong dicuci, dipotong menjadi piring tipis, taburi dengan garam dengan lada hitam. Goreng di kedua sisi minyak sayur. Pakai piring. Top put kenari( 10 - 15 pcs.), 3-4 siung bawang putih dan ketumbar. Semua taburi dengan peterseli cincang halus.
Di Eropa, belajar tentang terung hanya di abad XV.300 tahun yang lalu orang Eropa takut menggunakan buah ini untuk makanan, meski memiliki selera dan indikator kesehatan yang sangat baik.