Lemon

Lemon( Citrus limon( L.) Burni F.) adalah pohon cemara kecil dari famili rut, dengan cabang berduri dan tunas muda ungu. Daun elipsnya memiliki bau khas. Bunganya berwarna putih, terletak di tangkai daun. Buahnya berbentuk bulat telur, dengan kulit berwarna kuning dan pulp berair asam, terbagi menjadi 8-10 lobulus. Lemon memiliki banyak bentuk, berbeda satu sama lain dengan daun, buah-buahan, dll. Jalan keluarga. Genus jeruk.

Tanah air lemon adalah Asia Tenggara, di mana ia tumbuh liar di pegunungan. Makanya lemon menembus ke mesopotamia. Pada abad X, orang-orang Arab membawanya ke Palestina, dan dari situlah Tentara Salib dibawa ke Italia. Informasi pertama tentang budaya amatir dari pohon lemon yang dibudidayakan di Georgia adalah permulaan abad XVIII.Saat ini, lemon dibiakkan di zona subtropis Kaukasus. Bau khas lemon menempel pada minyak esensial yang terkandung di dahan, daun dan kulit buahnya. Dalam pulp lemon ada banyak asam lemon dan malic, zat pektin, potasium, tembaga, phytoncides, vitamin C, kelompok B, P dan karoten. Dalam jus lemon, coumarin isopympinellin ditemukan, dan pada kulitnya adalah flavon glikosida, coumarin.

Kondisi iklim alami: subtropis.

Semak( dalam kondisi alami - pohon);daun berlawanan, runcing-ovoid, kasar;Bunga tunggal, putih, harum( di alam serangga yang diserbuki, dalam kondisi kamar - sikat).

Perbaikan pabrik. Varietas yang paling umum di kamar adalah wajah lemon Pavlovsky dan Meyer.

Kurang menuntut budaya daripada jeruk, meski fitur utama perawatannya sama.

Untuk kultivasi di dalam ruangan, varietas terbaik adalah kurcaci kurcaci asal Cina. Ini adalah tanaman berukuran kecil( 1 - 1,5 m), mudah dibentuk, dengan mahkota kompak yang bundar dan duri yang sangat sedikit. Daunnya elips, berbentuk lanceolate, hijau muda dengan aroma lemon yang khas. Buds dan bunga dikumpulkan dalam kelompok. Warna bunga di dalamnya berwarna putih, di luar berwarna ungu-merah.

Lemon tidak memiliki periode istirahat yang jelas. Pada tanamannya Anda bisa simultan melihat bunga, ovarium hijau dan buah-buahan kuning. Pada buah masuk memasuki 3 - 4 tahun setelah tanam di dalam pot. Bunga dan daun jeruk, termasuk lemon, mengandung minyak esensial yang berharga, yang banyak digunakan di industri parfum, kembang gula, dan minuman beralkohol.

♦ Akomodasi. Sepanjang tahun - di ruangan cerah cerah. Di musim panas, bawa ke udara terbuka. Di musim dingin - simpan pada suhu +3 - + 5 ° C.

♦ Perawatan. Di musim panas, penyiraman melimpah, di musim dingin itu ringan. Pastikan tidak ada stagnasi air. Untuk meningkatkan kelembaban udara, sebaiknya Anda menempatkan pot dengan tanaman di palet dengan air atau penyemprotan secara teratur.

Selama pertumbuhan dan perkembangan tanaman, setiap 2 minggu sekali, pemupukan dengan pupuk majemuk "Bunga" atau "Pelangi".Transplantasi sampai usia 5-6 tahun dilakukan setiap tahun, dan pada usia yang lebih tua, setiap 3 sampai 4 tahun sekali. Cara terbaik adalah menggunakan tanah dengan kadar humus tinggi "Rose".Di musim semi, cabut ranting kecil yang mengandung daging, serta potongan sakit, patah dan berlemak.

♦ Hama dan penyakit - tungau laba-laba merah, pada buah bisa menjadi tungau perak. Perisai palsu yang licik, whitefly. Dari penyakit - akar busuk, antraknosa, yang terjadi pada kelebihan penyiraman. Pada ekstraksi kutu daun dan serpihan jamur hitam

dimungkinkan ♦ Reproduksi berkembang dengan stek. Penanaman stek menghabiskan di awal musim semi. Untuk rooting, yang terbaik adalah mengambil tunas masak berumur satu tahun.

Lemon juga berkembang biak dengan cara mencangkok dan mengembang. Potongan

diambil dari tunas yang matang tapi tidak lignifikasi dengan daun 5-7( 2 istilah: Maret-April dan, dari pertengahan Juni sampai pertengahan Juli) - menghasilkan buah untuk tahun keempat, sebagai akar tunas, sejumput;biji - buah berbuah hanya untuk tahun ke 10, oleh karena itu lebih baik hanya menanam cangkok dari biji;slide udara( dengan bantuan pemotongan sayatan), dengan cara mencangkok. Fitur

: Spesimen muda ditransplantasikan setiap tahun, lebih tua dari 5 tahun - setiap 2 sampai 3 tahun, salinan lama - dalam 6-7 tahun. Pemangkasan diinginkan, tunas tanaman, merusak bentuk mahkota dan mulai mengering setelah berbuah.

Buah jeruk, termasuk lemon, memiliki sifat yang sangat langka - untuk memberi beberapa tunas dari satu biji. Dan satu lagi fitur yang menakjubkan: setelah jatuh tempo, jika buah dibiarkan menggantung di tanaman, mereka kembali menjadi hijau dan kemudian

persyaratan

kelembaban di musim panas sebaiknya setiap hari jam-Mei, penyiraman moderat;musim dingin - tergantung pada suhu: tinggi - hanya dalam waktu lima hari, dengan dingin - sekali setiap sepuluh hari. Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan air keran.

Suhu: suhu optimum 25 ° C di musim panas, musim dingin tidak lebih tinggi dari 13 ° C( dan dapat membawa pengurangan besar untuk O ° C);tapi berbuah akan dicapai hanya jika periode pembungaan suhu tidak akan melampaui 15-18 ° C.Rezim

Cahaya: tanaman photophilous.eksposur selatan optimal. Persyaratan

tanah: tanah optimum dari humus c rumput, sheet, gambut dan pasir tanah di rasio 2: 1: 1: 1: 1.Drainase adalah wajib. Musim panas - makan pupuk setiap sepuluh hari, atau dua minggu sekali.metode

menggunakan

Lemons diperlakukan panas hanya dalam kasus ada risiko kerusakan mereka. Lemon dapat disimpan untuk waktu yang singkat dan tanpa pengalengan, karena perlakuan panas hancur vitamin C yang terkandung dalam jus dan kulit lemon.kualitas

Medis lemon telah lama diakui kedokteran. Dan ini adalah kebaikan vitamin C, yang merupakan lemon dan buah jeruk lainnya sangat kaya. Ahli gizi percaya bahwa 60 mg vitamin C per hari akan menyelamatkan Anda dari keharusan untuk pergi ke dokter.

Vitamin C mendukung kita dalam keadaan-saat aktif itu kurang, orang menjadi lesu, lalai, mengantuk. Hal ini juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dengan demikian melawan dengan semua "musiman" penyakit. Diakui kemampuan vitamin ini untuk menolak proses oksidasi dalam tubuh, yang dikreditkan dengan semua "dosa" penuaan. Lemon memiliki efek anti-sklerotik, memperlambat proses pemadatan dinding pembuluh, mengurangi permeabilitas dan kerapuhan mereka, memperkuat dinding mereka. Kualitas ini vitamin C harus mengambil keuntungan dari orang-orang yang rentan terhadap varises, menderita paru, hidung, pendarahan rahim, dan perdarahan dogwood.asam askorbat dalam lemon, mengurangi pembengkakan, menenangkan, telah mengurangi sifat. Dia terlibat dalam regulasi pembekuan darah dan metabolisme glukosa, memperbaiki jaringan yang rusak dan pembentukan sejumlah hormon. Vitamin C sering disebut "keindahan vitamin": itu adalah terlibat dalam sintesis kolagen - zat khusus, yang menentukan kondisi kulit.

Lemon adalah agen anti-penuaan yang kuat. Siapkan campuran dengan mudah. Untuk jus ini 4 lemon dicampur dengan 300 g bawang putih parut. Ambil 1 sendok teh dalam segelas air 30 menit sebelum makan.

hamil ibu menderita toksemia, dianjurkan untuk menerapkan sepotong segar lemon ke daerah podlozhechkovoy selama 15-20 menit. Anda dapat mengamankan itu membalut untuk keandalan yang lebih besar.

muda sebagai ibu, kekhawatiran tentang kurangnya susu, penyembuh disarankan untuk sarana tersebut. Parut lemon pada parutan halus( dengan kulit), campur dengan 2 sendok makan biji jintan dan 1/2 cangkir gula, tuangkan campuran adalah segelas air hangat dan mendidih, aduk, atas api kecil selama 8-10 menit. Bersikeras jam, saring. Ambil 100 ml tiga kali per hari. Ketika bilas

angina sangat efektif dengan jus lemon. Dalam segelas air yang ditambahkan pada jus setengah lemon dan berkumur. Membantu dan hanya makan itu tanpa apa-apa, karena lemon adalah jenis antiseptik, virus menghancurkan dan bakteri yang berada di sakit tenggorokan.

minyak lemon nada sistem saraf otonom, efektif terhadap dystonia vegetatif. Memutihkan dan menghaluskan kulit, mengurangi bintik-bintik dan bintik-bintik usia, menghilangkan pola pembuluh darah terlihat, obat sempurna untuk ketombe, alam clarifier rambut menghilangkan kerapuhan kuku.

Menghilangkan ruam dari berbagai asal-usul, bisul, lumut, kutil, retakan pada telapak tangan dan kaki, eksim, gusi berdarah. Baik agen antivirus Efektif flu, herpes, cacar, virus hepatitis, campak, gondok.

Memiliki antibakteri, antiseptik, efek bakterisida. Memfasilitasi demam, memberikan kontribusi untuk normalisasi suhu tubuh. Obat untuk sakit kepala, mual, pusing disebabkan oleh vasospasme serebral, atau overdosis kafein.

menormalkan metabolisme dan pemanfaatan lemak, obat untuk obesitas, mengurangi selulit. Melarutkan batu empedu dan ginjal. Ini meremajakan dinding pembuluh, memberikan efek anti-sklerotik. Mencegah varises dan wasir pembangunan. Berpartisipasi dalam detoksifikasi racun, memiliki tindakan antianemic mengaktifkan leukosit dalam sistem pertahanan tubuh, dan menormalkan rumus darah.

Penggunaan minyak ini tidak kompatibel dengan berjemur. Metode aplikasi: minyak burner - 2-8 tetes;menjadi 2-3 tetes 2-3 kali sehari dengan madu;tetesan inhalable -2-5;mandi, sauna - 2-8 tetes;pijat-2-8 tetes per 10 g minyak pembawa;bungkus - 2-5 tetes.

Lemon digunakan dalam pembuatan kembang gula dan minuman ringan, minuman beralkohol dan dalam industri parfum.rasa asam dan aroma yang menyenangkan memberikan banyak kegunaan dalam memasak mereka. Irisan lemon disajikan dengan teh, kopi dan brendi. Sebagai rempah-rempah yang mereka digunakan dalam penyusunan berbagai makanan pencuci mulut, kue kering, saus, ikan, unggas dan nasi.jus lemon untuk meningkatkan rasa hidangan: daging, ikan, hidangan dingin, salad.

jumlah terbesar minyak esensial terdiri dari lapisan luar kulit - semangat. Penggunaannya di kedua segar dan kering. Terletak di bawah lapisan kuning kulit putih untuk makan tidak makan, karena di bawah panas itu memberikan rasa pahit.

Cobalah untuk memasak lemon resep minuman keras itu sangat sederhana, tapi rasa - tak tertandingi: Potong 2 lemon besar menjadi 4 buah, menempatkan mereka dalam botol dengan leher lebar( Bank 2 liter), sedikit vanili, 1 botol anggur kering dan 2 gelas vodka. Tutup plug atau Jug dan tempat selama seminggu di tempat gelap.5 sendok makan gula dilarutkan dalam sedikit air, tuangkan sirup ke dalam botol atau jar, menambah infus tegang. Tinggalkan dalam wadah tertutup selama beberapa hari, sampai saat itu, sampai gula benar-benar larut.infus yang dihasilkan untuk menjaga di tempat yang sejuk dan gelap.

Lemon anggur

12 lemon besar 4,5 liter air mendidih.4,5 l 6 cangkir jus gula 1 sdm.sendok teh ragi.

Potong lemon menjadi irisan. Tuangkan air mendidih dan meresap selama 3 hari. Saring dan kuantitas yang diukur. Tambahkan ragi dan gula dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat( 18-24 ° C) untuk fermentasi. Setelah penghentian menggelegak bergerak. Diamkan selama 3 hari. Strain. Gabus dan biarkan selama 12 bulan. Untuk botol, segel dan tempat di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa bulan.

perayaan dilayani koktail "lemon."Kaca di kaki tipis untuk meletakkan sepotong gula, tuangkan jus lemon( 20 g), tuangkan di atas sampanye, membuang sepotong es dan hiasi dengan lingkaran lemon.salad

Citrus dengan krim waktu

Persiapan: 15 menit. Dalam satu porsi 210 kkal 4 bagian: 1 jeruk nipis( atau lemon hijau), 3 bagian madu, daun segar peppermint, jeruk 2, 2 jeruk, 400 g yoghurt krim, kayu manis, 1 kecil

garnet 1. Untuk bumbu setengah.kapur kupas potong tipis. Memeras air jeruk nipis dan 2 sendok makan campuran dengan 1 sendok teh madu. Beberapa mint daun potong tipis dan menambah campuran.

2. Bersihkan jeruk dan grapefruits, irisan bebas dari membran putih, tuangkan madu bumbu dan diamkan.

3. Aduk yoghurt, 2 sendok teh madu dan 1 sejumput kayu manis dengan sisa air jeruk nipis. Susun di atas irisan piring jeruk dan grapefruit peel strip. Hapus biji delima dan taburi mereka buah. Tuangkan krim yogurt dan hiasi dengan mint.

lemon curd

Yield 450 g lemon

2-3, 100 g mentega atau margarin, 225 g gula, 2 butir telur, kocok

Iris memotong kulit dari lemon. Memeras dan melewati jus saringan. Lelehkan mentega dalam mangkuk( margarin) di atas panci air panas.

mencambuk, masukkan gula, kulit lemon, jus dan telur. Lanjutkan memasak pada suhu rendah, aduk berkala sampai massa tebal. Melewati saringan ke dalam botol bersih, tutup dengan tutup, membubuhkan label dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dingin.

selai lemon

Lemon dicuci, dikupas, dipanggang dalam air mendidih selama 15-20 menit dan dicuci dan didinginkan dengan air dingin pada waktu yang bersamaan. Kemudian lemon dipotong menjadi irisan dan jagung dikeluarkan dari dalamnya. Irisan dituangkan dengan sirup gula panas, dimasak dengan cara yang sama seperti selai dari jeruk, dan disimpan selama 2-4 jam. Diseduh dalam tiga tahap dengan penuaan antara koki berikutnya 8-12 jam. Konsumsi total gula per 1 kg irisan lemon yang disiapkan adalah 1,5 kg.

Kapur adalah lemon hijau rasa manis.

Lemon dengan gula

Dengan pisau stainless, potong lemon menjadi irisan, taruh dalam toples kaca dengan lapisan, taburi dengan gula, bagian atasnya dengan gula. Simpan di tempat yang sejuk.

Lemon jelly dengan buah

Tuang ke dalam panci air, tuangkan gula( untuk 1 lemon - 3 gelas air, 1 gelas gula), sapukan dan rebus. Dalam sirup yang panas, larilah dari setengah lemon, dan 25 g agar-agar( sebelumnya direndam dan diperas).Aduk sirup, bawalah kembali ke dalam biskuit dan tuangkan jus lemon Saring sirup panas, dinginkan, tuangkan ke dalam vas atau cetakan, sehingga bagian bawahnya ditutupi 1 - 2 cm. Bila menegang, masukkan buahnya, tuangkan sirup setengah beku dan masukkan ke dalam udara dingin.