Aronia buah hitam
Semak dari keluarga berwarna mawar, setinggi 2 m, dengan oval elips atau daun lonjong panjang panjang sampai 6 cm, di musim panas yang cerah hijau, di musim gugur - merah. Bunga putih atau merah muda, beranggota lima, lebih dari 1 cm, mengumpulkan 10 sampai 35 buah dalam perbungaan tiroid. Buah berbentuk apel atau bulat, berdiameter 1 cm, hitam-ungu, mengkilap, dengan delapan biji keriput kuning kecoklatan. Bunga pada bulan Mei-Juni, buah-buahan matang pada bulan September.
Aronia berry hitam berasal dari Amerika Utara. Kami dibesarkan sebagai tanaman hias untuk hiasan jalanan, taman dan taman. Menanamnya di dekat St. Petersburg dan Altai telah memperoleh kepentingan industri dan digunakan untuk memanen buah beri.
Buah aronia sangat asam manis, agak asam. Mereka mengandung hingga 8% gula, apel dan asam organik lainnya, banyak sekali yodium, sejumlah besar vitamin P( sekitar 0,5%), serta vitamin C, B, PP dan karoten( provitamin A).Vitamin yang terpelihara dengan baik dalam buah dan jus aronia, merangsang nafsu makan, meningkatkan keasaman dan daya pencernaan jus lambung. Sangat bermanfaat bagi penderita gastritis dengan keasaman asam lambung yang berkurang.
Selain itu, ditetapkan bahwa buah segar dan jus arang chokeberry menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan pada penyakit hipertensi. Pada orang dengan tekanan darah normal, biasanya tindakan ini tidak diperhatikan. Ternyata, efek terapeutik tergantung pada keberadaan tubuh manusia vitamin P( cetrine), serta vitamin C, yang berkontribusi terhadap asimilasi lebih baik dari yang pertama.
Berdasarkan pengamatan klinis, dianjurkan untuk menggunakan 100 g buah chokeberry atau 50 g jusnya 3 kali sehari pada tekanan darah tinggi.
Bunga penyerbukan sendiri, mekar cukup larut - pada akhir Mei - awal Juni. Buah memiliki bentuk bulat, warna hitam dan lapisan lilin. Persyaratan
: ringan dan lembut, tapi sangat tidak sopan. Hal ini dapat ditanam pada plot di mana pohon apel atau pohon pir tidak akan tumbuh - di mana air tanah dekat. Tidak tahan terhadap panas, tahan beku, bisa tumbuh dan berbuah sampai batas utara pertanian. Arony tahan terhadap hama dan penyakit. Komposisi
: pada kandungan vitamin P melebihi semua jenis abu gunung dan banyak buah lainnya dan tanaman berry. Selain itu, aronia kaya akan vitamin C, yodium, zat besi.
Embarkasi: Pendaratan dapat dilakukan di musim gugur dan musim semi. Jarak antara tanaman
2-2,5 m Lubang tanam harus disiapkan dengan diameter 60 cm, kedalaman 40-50 cm. Tanah subur subur tercakup dalam lubang tanam, 2-3 ember humus, gambut, 150 g superfosfat sederhana, 50-70 g dari kalium sulfat. Teknik penanamannya tidak berbeda dengan penanaman tanaman berry lainnya. Setelah tanam, Anda perlu air dan mulsa batang pohon.
Care: aronia merespon baik aplikasi tahunan pupuk organik. Pemangkasan sampai 7-8 tahun dilakukan sebagai sanitasi, dan di kemudian hari, tunas dinormalisasi dan diremajakan. Saat membentuk semak, hingga 40 tunas dengan usia berbeda tertinggal di dalamnya. Tunas tua, patah, kurus dan kurang berkembang harus dilepas pada tingkat tanah, membiarkan 3-5 tunas muda untuk menggantikannya. Di semak-semak blackberry aronia, rol daun, lalat mukus ceri, daun kutu daun dan lalat kemangi bisa muncul. Pada periode pemunculan massal larva hama pada permukaan daun, semak-semak harus diobati dengan insektisida. Penyakit di aronia tidak diperhatikan. Pemangkasan
: aronia dalam strukturnya adalah semak khas dan pada tahun-tahun pertama setelah tanam ditandai oleh gaya pertumbuhan tinggi dan pembentukan tunas akar. Dasar semak-semak itu sangat melebar, cabang-cabangnya tumbuh secara intensif, saling menyalip, iluminasi di dalam mahkota sangat berkurang dan buahnya dipindahkan ke bagian pinggiran mahkota. Untuk mencegah hal ini, perlu diatur jumlah cabang di mahkota dengan membentuknya. Setelah tanam, tanaman harus dipotong pada ketinggian 20 cm di atas permukaan tanah. Musim semi berikutnya, dari pertumbuhan berlebih yang tumbuh dari akar, 5 cabang terkuat dan ditempatkan dengan baik dipilih, memperpendeknya, meratakannya dalam kekuatan pertumbuhan sehingga puncak semua cabang pada tingkat yang sama. Cabang yang dipilih akan berfungsi sebagai inti mahkota, sisanya harus dipotong di dasar di tingkat tanah. Di musim depan, dengan cara yang sama, mahkota harus diisi ulang dengan 3-5 cabang lainnya, dalam setahun - 5 cabang lagi. Pada hal ini, pembentukan mahkota bisa dianggap lengkap, karena jumlah batang di semak tidak boleh lebih dari 15-20.
Pemangkasan tahunan prasangka chokeberry
Pemangkasan tahunan pada arang chokeberry adalah pemindahan rutin cabang-cabang radikal yang tidak perlu, cabang yang diarsir dan tidak berfungsi di tengah mahkota untuk mencegah penebalannya. Di semak-semak aronia seharusnya tidak lebih dari 15-20 cabang yang berbeda. Ini adalah jumlah maksimum di mana iluminasi mahkota semak tidak terjadi. Dengan usia, perlu memotong cabang otplodonosiviks tua dari mahkota. Cabang tua dianggap cabang pada usia 8-10 tahun, yang telah kehilangan kemampuan untuk meletakkan kuncup bunga dan menghasilkan buah. Hal ini juga perlu untuk membersihkan mahkota dengan pengangkatan pasien, cabang kering, pecah, lemah dan tipis. Irisan harus dibuat sedekat mungkin dengan tanah agar tetap rami pendek.
Pemanenan: Buah matang pada saat bersamaan, sehingga bisa dihilangkan sekaligus - sebelum awitan embun beku, untuk melestarikan vitamin. Kumpulkan buah dari chokeberry, potong seluruh cabang dari cabang. Tandan yang dikumpulkan untuk waktu yang lama disimpan di ruangan yang sejuk.
Penggunaan: buah digunakan untuk mengobati hipertensi, gastritis dan aterosklerosis. Jus ruby gelap adalah warna makanan yang tak tertandingi. Dari sari buah ini juga diproduksi wine, minuman berenergi, liqueug dan jelly berkualitas tinggi.
Produk pengolahan yang sangat berguna adalah selai, 1 sdm.l.yang menyediakan kebutuhan manusia sehari-hari untuk vitamin R. Buah kering dari abu chokeberry mempertahankan khasiat penyembuhannya secara maksimal.
Keistimewaan tumbuh
Penanaman
Saat menanam di bawah semak-semak, perlu menambahkan segelas superfosfat granular ganda. Bibit, saat ditanam, masuk ke dalam tanah selama 5-6 cm. Aronia sangat mencintai dan higofil. Dalam cuaca kering dan panas itu harus disiram beberapa kali dalam sebulan, menuang 3-4 ember air di bawah semak. Dengan musim panas yang cukup kering, penyiraman tidak diperlukan, karena memiliki sistem akar yang cukup dalam. Saat menanam, batang pohon harus disingkat sepertiga dari panjangnya. Ke depan, hanya cabang yang rusak atau penuaan yang harus dipotong. Pemangkasan dilakukan di awal musim semi, sebelum tunasnya bermekaran.
Cabang tua mudah dibedakan dari yang muda. Kira-kira pada tahun ke-8-8 kehidupan, mereka mulai tumbuh disingkat cabang lateral, sedangkan di cabang muda cabang lateral biasanya tumbuh sampai 20-30 cm di musim panas. Jika semak tidak terbebas dari dahan-dahan tua, maka lebatnya menebal dan berbuah di atasnya jatuh. Pertama, pada yang lebih tua tunas hampir tidak ada buah, dan kedua, karena penebalan di tengah semak-semak tidak mendapatkan cahaya dan semuanya bergeser ke berbuah semak pinggiran, cabang dan membiarkan dia di dalam semak-semak. Oleh karena itu segera ikuti kesimpulan: aronia sangat photophilic. Ini harus ditanam di bawah sinar matahari, dan karena itu adalah sangat kuat( frost membawa lebih dari 40 derajat), dapat ditanam di sepanjang batas utara situs untuk melindunginya dari utara dan angin utara-timur.
Dressing atas
Care terdiri dari pemupukan, melonggarkan tanah di bawah semak, penyiangan. Sekali dalam dua tahun, di musim semi, Anda perlu membawa ember organik dan 2 sdm.sendok superfosfat butiran ganda di sepanjang keliling mahkota semak. Tapi, meski Anda tidak merawat chokeberry, masih akan memberi Anda buah setiap tahun. Jangan ambil daun darinya di bawah semak, dan dia akan makan sendiri.chokeberry benih
Dakwah disebarkan( itu panjang), baik kayu stek dan hijau, layering, dan bahkan lebih mudah - pengisap akar, atau dengan membagi semak-semak.
Anda bisa menanam buah pir di chokeberry. Tapi cabang-cabang aronia itu tipis, pir sangat tebal dari batang bawahnya, dan oleh karena itu cabang-cabang chokeberry mudah putus. Di bawah mereka perlu untuk memberikan dukungan yang konstan dan diperkuat dengan baik.
Aronia mekar telat, saat es telah lewat, dan tidak terlalu takut pada mereka. Tidak ada penyakit atau hama di tanaman ini. Jadi perawatan yang paling minim: jangan lupa memotong cabang tua dan mencegah lebih dari 10 tunas di satu semak. Potong cabang yang tidak perlu harus berada pada akar yang sangat.
Berguna sifat
Berries aronia sangat berguna dan lezat, Anda hanya perlu mengeluarkannya pada waktunya, jika tidak mereka akan terlalu banyak dan segera kehilangan rasa atau burung mereka akan dimakan.
Koleksi waktu akhir Agustus-awal September. Dalam
berry mengandung semua vitamin, terutama vitamin C banyak lebih jauh lagi yodium, zat organik R-aktif beta-karoten, glukosa, fruktosa, pektin, asam organik. Buah aronia berkontribusi pada penghapusan strontium radioaktif dari tubuh, mengurangi tekanan darah. Tapi ada juga kontraindikasi: jus berry aronia mengental darah. Di satu sisi, itu mengarah ke pembekuan darah yang cepat, dan karena itu untuk penyembuhan luka yang baik, dan yang lainnya - mempromosikan pembentukan gumpalan darah, yang berbahaya bagi pasien tromboflebitis. Dalam hal ini, obat yang mencairkan darah harus diminum.
Tinggi semak setinggi 1,5-2 m. Daunnya seperti daun ceri, tapi warnanya lebih mengkilap. Bunga jenis penta, putih atau merah muda, dalam perbungaan corymbose. Buahnya besar, hitam dengan lapisan kebiru-biruan, berdiameter 6-15 mm, berair, dikumpulkan dalam kelompok. Mekar pada bulan Juni-Juli, buahnya masak pada akhir musim panas atau awal musim gugur.
dibudidayakan di Rusia sebagai tanaman makanan, obat dan hias.
Bahan baku obat adalah buah dalam tahap pematangan. Rasanya enak, asam manis, pelacur.
Chokeberry menggairahkan nafsu makan, sangat bermanfaat bagi penderita gastritis dengan tingkat keasaman rendah. Yang sangat berharga adalah kemampuannya untuk mengurangi tekanan darah pada penyakit hipertensi dan tirotoksikosis.
buah-buahan mengandung vitamin P, yang memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah berbagai perdarahan, menurunkan tekanan darah, jumlah kolesterol dalam tubuh dan menormalkan sistem kardiovaskular;Dianjurkan untuk hipertensi dan aterosklerosis untuk makan sehari dalam 2-3 dosis 250-300 g buah.
Aplikasi
Untuk pengobatan menggunakan jus segar diperoleh dengan cara menekan buah. Ambillah 50 g 3 kali sehari selama 30 menit sebelum makan selama 10-30 hari, tergantung pada jalannya penyakit dan karakteristik individu pasien. Alih-alih jus, Anda bisa menggunakan 100 g buah per makanan 30 menit sebelum makan.
Persiapan aronia dilakukan dengan peningkatan pembekuan darah. Jus dan buah disimpan di tempat yang gelap pada suhu 3-5 ° C.Jus dapat diawetkan: pra-disaring, dituangkan ke dalam stoples kering yang kering, tertutup rapat, disterilkan( setengah liter - 8-10 menit, liter - 10-15 menit) dan disegel. Dalam jus kalengan, seluruh kompleks zat aktif secara biologis hampir sepenuhnya dipertahankan sampai musim semi.
Saat mengonsumsi buah ashberry ashberry( 1 kg buah yang dicuci dan sedikit kering untuk digiling dengan 700 g gula pasir, minum 75-160 g 2-3 kali sehari), pertahanan tubuh meningkat.
Persiapan aronia sangat efektif dalam pemberian asam askorbat secara simultan( tincture dogrose, black currant).
Resep dari
Dari jus peras aronia, buat selai, masak dengan apel. Anggur dari chokeberry memiliki rasa yang biasa-biasa saja, tapi minuman kerasnya ternyata luar biasa.
Juice dari chokeberry
Peras jusnya, tuangkan di atas botol steril, dan gabus.
Simpan di kulkas. Saat menggunakan, encerkan air dan tambahkan gula secukupnya.
Jus dari buah chokeberry aronia ri diubah untuk pencegahan dan pengobatan penyakit radiasi.
Memiliki efek antihipertensi, memperkuat pertahanan tubuh, jus buah berguna untuk luka bakar.
Liquor dari chokeberry
1,5 kg buah beri, 1 kg gula pasir, 2 gelas air, 2 g asam sitrat, vodka dengan volume sirup yang dihasilkan 1: 1.
Rowan, juru masak air dan gula pasir selama sekitar 20 menit. Berries melempar saringan, sirup habis. Dalam sirup yang didinginkan tuangkan vodka dan tambahkan asam sitrat.
Tuangkan ke dalam botol dan menyumbatnya. CATATAN
: Buah berry yang tersisa dapat disebarkan di atas loyang dalam satu lapisan dan dikeringkan dalam oven yang sedikit dipanaskan. Dapatkan kismis yang lezat, tapi jika buahnya tidak kering, mereka akan menjadi berjamur, dan jika dikeringkan, mereka akan menjadi tidak berasa. Simpan dalam toples tertutup.
"Sherry-brandy"
100 daun ceri, 200-250 buah ceri hitam, 1 liter air, 800 g gula pasir, 1 sendok teh asam sitrat, 0,5 liter vodka( atau 0,25 liter alkohol).
Isi dengan air beri dan daun dan rebus selama sekitar 10 menit. Hapus dari panas, saring, jangan meremas( jika tidak, minuman keras akan menjadi mendung).
Tambahkan gula, asam sitrat dan rebus selama 2-3 menit. Dinginkan dan perlahan tuangkan ke dalam vodka. Catatan
.Jika Anda menggunakan alkohol, maka sirupnya harus dituangkan ke dalam alkohol, dan bukan sebaliknya, dan tambahkan lagi 250 ml air matang yang dingin. Kismis
dari chokeberry
1,5 kg buah beri, 2 cangkir air, 1 cangkir gula pasir, 1 sendok teh asam sitrat.
Rebus sirup dan tuang buahnya. Masak dengan api kecil, lepas dari busa. Saring melalui saringan sehingga tidak ada sirup yang tersisa.
Tambahkan kertas yang jelas ke papan tulis dan olesi buah beri dalam satu lapisan, keringkan selama 3-4 hari di tempat yang kering dan hangat, beri buah beri dalam toples dan simpan di rak dapur untuk disimpan. Dari sisa-sisa sirup membuat porsi kismis atau menambahkan vodka - Anda akan mendapatkan minuman keras.
Jika buah beri tidak dikeringkan, mereka akan menjadi berjamur, dan jika dikeringkan, mereka akan menjadi tidak berasa.
Kvass dari chokeberry atau red ashberry
4 liter air, 1 kg buah beri, 400 g gula pasir, 5 g ragi.
Berries abu gunung merah pertama-tama harus dididihkan dengan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit, tiriskan air dan segera tuangkan air dingin, setelah 5-10 menit tiriskan airnya. Dengan ayam barberry, tidak ada yang dibutuhkan. Berries dicelupkan ke dalam piring berenamel, tuangkan sirup gula hangat( air mendidih, dinginkan sedikit).Tutup dengan kain kasa dan biarkan seduh di ruangan hangat selama 24 jam. Saring, tambahkan 5 g ragi, aduk dan tempatkan sampai busa muncul di tempat yang hangat. Catatan
.Kvass sudah siap, tapi dia tidak melakukan perekisal, itu harus dilepas ke tempat yang sejuk.
Garnish dari chokeberry dan apel
1 kg aronia, 400 g apel, 1,2 kg gula, 1 - 1,5 gelas air.
Buah abu gunung dicampur dengan alu kayu. Apel dipotong menjadi beberapa segmen, buang sarang bibit, pucat. Untuk campuran buah tambahkan gula, air dan panas pada api kecil sampai gula larut. Panaskan panas dan masak sampai masal menjadi seragam. Dipersiapkan di stoples steril.
Cherry selai dengan daun ceri
1 kg buah beri, 1 kg gula pasir, 25-30 daun ceri, 1 gelas air.
Tambahkan buah yang dicampur dengan gula dan biarkan selama 24 jam, gemetar dari waktu ke waktu. Tambahkan air, api dan masak selama 20 menit, aduk. Turunkan daun ceri dan masak selama sekitar 15 menit. Dinginkan, lepaskan daunnya, layu di kaleng, tutup.
Simpan pada suhu kamar. Catatan
.Agar daun mudah dilepas, mereka harus diikat dengan tali putih sebelum dimasak.
Carpet
Versi pertama tepung
3 cangkir, 3 butir telur, 3 sdm.sendok coklat, 150 g mentega, 1/2 cangkir gula pasir, 3/4 cangkir susu yang dikerutkan, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh soda, 3 sendok makan soda.sendok selai dari cherry hitam.
Campur semuanya bersama-sama. Tuangkan ke dalam bentuk minyak dan panggang dalam oven 200 derajat selama sekitar 60 menit. Angkat dari cetakan dan bubuk dengan gula.
Pilihan kedua - untuk tepung
2 gelas tepung, 2 sdm.sendok coklat, 1 gelas teh dingin kuat, 1 gelas gula, 3-4 sendok makan.sendok selai dari buah beri gelap( terbaik dari chokeberry hitam), 3 - 4 sdm.sendok minyak sayur, 1 sendok teh( tidak lengkap) soda, 1/2 sendok teh asam sitrat.
Semua aduk. Tuangkan ke dalam cetakan, minyak dengan minyak dan ditaburi remah roti, dan panggang sekitar satu jam di oven pada suhu terendah. Angkat dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk.
Chokeberry dan plum, digosok dengan gula
300 g chokeberry, 400 g plum( diadu), 300 g gula.
Rebus mangkuk, lepaskan tulangnya, bersihkan melalui saringan. Begitu juga dengan rowan. Campur beri tumbuk dan tambahkan gula secara bertahap, aduk rata sampai gula larut sepenuhnya. Massa homogen memanas hingga 70 derajat dan dimasukkan ke dalam stoples panas.
Campuran ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan.
Chokeberry dan cranberry, diseka dengan gula
1 kg chokeberry, 1 kg cranberry, 1 kg 800 g gula pasir.