Thyme
Thymus vulgaris.
Obat dan tanaman abadi pedas. Di alam liar, thyme tumbuh di seluruh Eropa, Amerika Utara dan Afrika. Dia masih dihargai oleh orang Romawi, Yunani dan Mesir. Yang terakhir ini juga digunakan saat membalsem mayat almarhum.
Mereka menyebarkan budidaya dan penggunaan thyme di Eropa, mungkin di abad ke-11 berkat para biarawan Benediktin. Thyme dikenal luas di kalangan masyarakat dengan nama "Rumput Bogorodskaya".Ia juga disebut thyme cha-bor, hober, spindle, thyme wangi. Ada nama lokal lainnya untuk tanaman ini. Pemasok utama thyme saat ini adalah Spanyol, Bulgaria, Yugoslavia, Austria, Afrika Utara dan Amerika. Thyme kualitas tertinggi dari Perancis.
Keterangan: Thyme - semak abadi dengan merayap, bercabang banyak kayu berdaun batang, yang dibangkitkan berdaun berbunga muda tunas hingga 20-40 cm. Ini memiliki aroma khas. Daunnya kecil, berbentuk persegi panjang bulat. Di poros daun tumbuh setengah-churns dari bunga putih atau ungu. Bunga dari bulan Mei sampai Agustus.
Komposisi: ramuan mengandung minyak 2 % penting, pahit, resin, tanin, saponin, dllKomponen utama dari minyak esensial adalah thymol( 20-40 %), karena mengandung carvacrol, simen, borneol, linalool, pinene, garam mineral dan vitamin C.
Budidaya: thyme - photophilous dan agak kekeringan tanaman tahan tumbuh lebih baik di daerah diterangidengan tanah non-asam ringan. Di sabuk tengah dan ke utara, hibernate dengan baik dengan penutup salju yang cukup. Di petak kebun ada baiknya dia memilih tempat yang cerah, terlindungi dari angin. Anda bisa menggunakan thyme untuk menanam situs sehubungan dengan fitur dekoratif spesialnya. Di kebun itu bisa dibudidayakan di satu tempat selama 3-4 tahun.
Percobaan musim gugur untuk thyme termasuk penggalian dengan diperkenalkannya pupuk organik dan sampel gulma yang cermat. Pada tanah asam, kapur ditambahkan. Pada awal musim semi tanah dilonggarkan, pupuk mineral diterapkan untuk melonggarkan.
Untuk pembibitan di tempat tidur dijadwalkan dangkal( 0,5-1 cm) alur di wilayah 45-60 cm, dan biji ditabur. Furrows sedikit ditutupi dengan tanah. Bibit hanya muncul setelah 3-4 minggu. Pada saat ini, Anda perlu memastikan bahwa tanah tidak mengering, dan setelah penyiraman maka perlu dilonggarkan kerak tanah yang terbentuk. Pada saat pertama setelah munculnya tunas, thyme tumbuh sangat lambat dan membutuhkan perawatan yang seksama, terutama melonggarkan dan menghilangkan gulma. Dengan perkembangan cukup menanam tanaman menipis, meninggalkan satu tanaman 15-20 cm. Dari thyme tahun kedua diberi makan dengan pupuk kimia dalam jangka waktu rannevesen-tahun, dan setelah pemotongan hijau. Di musim dingin, thyme ditutupi lapnik atau sedotan.
Gathering: ramuan digunakan, dipotong sebelum mekar, diikat dalam bungkusan kecil dan dikeringkan. Saat ditanam di kebun depan dan di balkon, rumput dipotong dari musim semi sampai musim gugur. Thyme kering harus berada di tempat teduh dan di tempat yang berventilasi baik.
Sifat obat: kaldu dari thyme diambil untuk pilek, batuk, ginjal, hati, jantung dan gangguan saraf. Penggunaan infus dari thyme secara eksternal dalam bentuk kompres dan lotion. Oleskan dan sebagai agen penyembuhan luka, untuk membilas mulut dengan proses inflamasi. Dengan radikulitis, neuralgia, artritis membuat mandi thyme.
Aplikasi: thyme memiliki bau aromatik yang kuat menyenangkan, rasa pedas dari yang sangat pedas, pahit dan aromatik. Di pharmaceutics digunakan untuk persiapan sirup, ekstrak, decoctions dan teh
obat. Minyak esensial diperoleh dari rumput. Ini digunakan untuk persiapan berbagai produk - air pembilasan mulut, pasta gigi, sabun medis, obat batuk. Minyak atsiri juga ditambahkan ke bak mandi, yang membantu untuk rileks, menghilangkan stres dan menguatkan sistem saraf, dan juga memiliki efek sedatif.
Daging sapi dengan thyme
500 g daging sapi rebus, 3 sdm.l.minyak sayur, 3 siung bawang putih, 2 sdm.l.peterseli, 1 sdtthyme kering, 8 tomat, garam, lada hitam, 4 sdm.l.keju parut
Lapisi baking sheet dengan minyak sayur, taburi dengan setengah bawang putih cincang, peterseli dan tomat cincang. Di atas sayuran hijau ini, masukkan daging sapi cincang, garam, merica dan taburi dengan thyme, sisa peterseli dan bawang putih, overlay dengan tomat cincang, garam dan merica. Pijat dengan minyak, taburi dengan keju parut dan panggang di oven selama 20 menit. Anda bisa menuangkan 2 sendok makan anggur putih atau bukannya minyak sayur, gunakan bacon.
Piringnya memberi rasa enak dan meningkatkan pencernaan. Dianjurkan untuk menambahkan thyme ke semua hidangan berlemak - kentang, digoreng dengan lemak, telur goreng, tambalan daging dan sup bergizi. Thyme adalah bumbu yang populer, digunakan dengan daging asap, daging babi, domba, pate, jamur, keju cottage, permainan dan keju. Dalam jumlah yang sangat kecil, ditambahkan ke ikan goreng, hati, jeroan dan daging sapi muda. Thyme meningkatkan rasa sup dari kacang, kacang lentil dan kacang polong, saus dan salad kentang.