Dijeta № 9
Na skupu proizvoda, i kuhani nisu puno drugačiji od dijeta brojem 8, jer je prvenstveno namijenjena za osobe s dijabetesom. U ovoj bolesti štetni višak ugljikohidrati, masti, soli i ekstraktivnih sadrže dušik. Jednostavno asimilirani ugljikohidrati, prije svega saharoza, isključeni su iz prehrane.
dijabetesa u pacijenata s normalnim ili blago prekomjerne težine ne prima liječenje inzulinom ili ga prima u malim dozama, a također i u slučajevima gdje je liječenje oralnim hipoglikemicima.
Namijenjena namjena. Utječe na poremećeni metabolizam ugljikohidrata zbog normalizacije.
Opće značajke .Naznačen normalne prehrane u hranom koja sadrži mast, protein, ugljikohidrat, umjerena ograničenje soli i relativnu smanjenje unosa kalorija. Dijeta se ubrizgava s povećanom količinom askorbinske kiseline, vitamina B zbog mekinje, psa i ostalih proizvoda. Za poboljšanje funkcije jetre dijeta obogaćena proizvode koji sadrže lipotropic faktora( sir, Bunting et al.).Da bi se poboljšale stope metabolizma masti i zgrušavanja krvi, udio biljnih masti se povećava u prehrani.Šećer se zamjenjuje ksilitolom ili sorbitolom. Način hrane frakcije - 5 puta dnevno.
Sva hrana se kuha uglavnom u kuhanom i pečenom obliku. Temperatura hrane je normalna.
Kemijski sastav i kalorična vrijednost .Proteini 100 g, 70-80 g masti, 300 g ugljikohidrata Kalorijska 2300 kcal. Tablica sol 10-12 g. Ukupna masa hrane 3 kg, slobodna tekućina 1,2-2,5 litara.
Kruh i pekarski proizvodi - kruh koji pretežno raži 200-300 grama dnevno.
Juhe, po mogućnosti biljnog juha, a ne više od 1-2 puta tjedno, na slabom mesa ili ribe juhu.
mesa i ribe - stupanj naslanjanje govedina, teletina, perad, zec kuhana i punjača poželjno mršavih ribe( grgeča, bakalara, Ling, šafran bakalara, šaran) u kuhana, pečene obliku.
jaja i proizvodi - ne više od jednog dana jaje( u obliku meke kuhana ili pare ili pečeni omlet).
Mlijeko i mliječni proizvodi - mlijeko, kefir, jogurt, sir u svom prirodnom obliku ili u obliku cheesecakes, pudinge. Sir, kiselo vrhnje, krema u ograničenim količinama.
Povrće i zelje - kupus, cvjetača, salata, repa, rotkvica, krastavac, tikvice. Krumpir, repa, mrkva( ne više od 200 g dnevno).Tijekom dana preporuča se 900-1000 g povrća u sirovom, kuhanom i pečenom obliku. Zeleni( kopar, peršin, salata, itd) u salatu s uljem i kao aditiv za suđe.
voće, bobičasto voće, slatko - kiselo i slatko i kiselo sorti voća i bobica( Antonov jabuke, limuna, naranče, crvene ribizle, brusnice i dr-i do 200 grama dnevno) u naravi, u obliku kompota na ksilitol, sorbitol.
Žitarice i tjestenine u ograničenim količinama( jedite povremeno smanjivanjem količine kruha).Masti
-maslac, biljno ulje - ukupno 40 g po danu( u slobodnom obliku i kuhanje).
grickalice - salate, vinaigrettes, zgusnut mršav ribe, blagu sir, natopljene haringa, riblje konzerve u ulju. Umaci i začini - ne-brzo umaci na juhu od povrća, umaci za mlijeko;začini su isključeni.
pića i sokovi - prilično slaba čaj, mlijeko čaj, kava prilično slaba, sok od rajčice, voća i bobica sok od višnje razreda bobica, voća compotes.
zabranjeno : masne meso, riba, jak( Hranjiva) juha od mesa, ribe i gljiva;začini;slatke sorte voća, bobica, povrća;Proizvodi tijesta, bombona, keksa i kreme( osim za proizvode u ksilitol), jake kave, kakaa, čokolade;kavijar jesesta i drugih riba;vatrostalne masti, unutarnji organi životinja, mozak;alkoholna pića.
primjeri skup proizvoda na dan( u g)
Biljno ulje - 20
maslac - 20
mlijeko - 200
zob griz - 50
riblje meso -150 -100
Curd -100
kiselo - 40
rajčice - 20
Mrkva - 75
Krumpir - Kupus
200 - 200 Zeleni
ostali - 25
Jabuke - kiselo
200 - 200
Bijeli kruh( pšenica) -100
Kruh crni( raž) - 200
prvi doručak heljda rastresita( 150 g), nemasno mlijeko skute( 150 g), te čaj.
2- doručkom - kvasca piće( bez šećera) - 1 šalica.
Ručak s kremom juhe vegetarijanski( 1/2 porcije), kuhano meso( 75 g), kuhani krumpir( 100 g), limun mliječi za ksilitola( 100 g).
snack - svježe jabuke( 100 g).
večera meatballs, meso para( 110 g), pirjano mrkve( 150 g) 1shnitsel kupus( 200 g).
kod noćnog jogurta( 1 šalica).
Cijeli dan-raženi kruh 150-200 grama, 100 grama pšenice, 300 g svježeg voća