Povrće i povrće

dodatak standardu postavljen za Rusiju: ​​repa, kupus, mrkva, rajčica, paprika, krumpir, krastavci, grašak, ima dosta povrća, od kojih su dobili veliku salatu. Koristite salata bundeve, tikvice, sirove boje i crveni kupus, repa, brokula, repa), kukuruz, salata, grah.

Općenito, priprema salate je umjetnost. Percipirajte kuhinju kao kreativni laboratorij. Eksperimentirajte sa salatama, organizirate natjecanja, zapišite recepte, ali nemojte se pridružiti njima. Ako ne i neki sastojci, to ne smeta - uvijek ga možete zamijeniti nečim drugim. Postoje razne kulinarske škole: neke su izrezane velike, ostale - sitne, druge koriste tehnike rezanja, to mijenja okus.

Sjetite se slavne šale: "Prava se žena može izraditi 6 haljina od starih hlača muža."Po mom mišljenju, za pravu modernu ženu, osobito u Rusiji, umjetnost pripreme salate od nečega je nužna nužnost.

povrće poželjno je koristiti sirovo, narezane ribani i fini ribež, ali možete probati i na pari ili pečena u foliju

glavni princip: salata treba biti svježe pripremljen. Nemojte kuhati mnogo. Ostavite da salata nema smisla, sve njegove prednosti brzo isparavaju: pola sata nakon rezanja, količina vitamina se smanjuje za pola.

Što staviti : dva ili tri različita povrća, poželjno je za ljepotu različitih boja;bilo koje povrće je prikladno, osim crnog i zelenog rotkvica, što je nepoželjno za trudnice, posebno u bolesnika s bubrežnim i nefritisnim bolestima. Ne možete imati puno luka i češnjak se uopće ne preporučuje;

nerafinirano biljno ulje( bez obzira na majoneze ili drugo odijevanje);

bilo kiselog soka( možete iscijediti malo soka od limuna, dodati malo prirodnog octa od jabučnog jabuka);

svježe bilje: . Kopar, peršin, korijander, vlasac, salata, bosiljak, metvica, potočarka( proljeće), estragon, itd Napomena, poriluk i češnjak se ne preporuča za trudnice. Suha zrna utrljati se između palmi ili mljeti u mlinu za kavu;

začini: mljeveni kumin, kopar sjeme korijandra, hmelj-suneli, alge - to jest, na vrhu noža;

majoneza, kiselo vrhnje, jogurt ili jogurt - okus;

za okus( i korištenje), možete dodati ribani sir, natopljeni sir, mljeveno orasi, zemlju sezam - to jest;

za piquancy( i korištenje), možete dodati masline ili masline( ugurane);

salate mogu biti čiste povrće, uz dodatak mesa, ribe, plodova mora i voća.

Pokušajte jesti povrće svaki dan. Svježe salate od sirovih povrća - najbolji snack prije večere i večere. Povećajte postotak povrća u dnevnoj prehrani postupno. Ne zaboravite na zelenilo.

Naravno, bilo bi lijepo koristiti organsko povrće iz vašeg vrta. Ali ako nemate ovu priliku i koristite povrće iz najbliže trgovine ili tržnice, temeljito ih operite s tekućom vodom i lagano očišćavajte. Korijenski usjevi odsječeni blizu korijena i vrha, nemojte jesti kupus i egzotična lišća( akumuliraju većinu nitrita).

Kada bolestan probavni trakt kada tijelo ne asimiliraju velike količine sirove vlakana, ribani salata povrće može se staviti u cjedilo, par zagrijavanja doslovno 1-2 minuta do tkiva ublažio. Možete lagano kuhati povrće i učiniti ih kvasom.

povrće može se pari u pećnici( sirovo!) Ili ugasiti u maloj količini vode s dodatkom kima, lovora, sjeme kopar, Khmeli Suneli i drugih začina( ne oštar).

Pirjani isjeckan povrće kuhati na laganoj vatri u tavi s zbijeno-dolikuje poklopac, malom količinom vode, uz korištenje najmodernije jela, čuva sve vitamine. Prekrasne biljne mješavine mogu se pripremiti čudesna jela od povrća dodavanjem malo nerafiniranog biljnog ulja. Da biste poboljšali okus, ne zaboravite staviti začine;dodajte povrće i bučju gljiva po želji. Osušeno povrće ne bi trebalo probaviti, bolje je kuhati ih sve do pola kuhanja, a zatim pomoću miješalice napraviti masku.

Pecite povrće u pećnici je najbolje u ljusci, ali prije toga ih je temeljito oprati s četkom, a zatim s kuhanim povrćem, uklanjanje tankog filma pilinga. Bundeve rezati velike komade, čišćenje samo unutarnji sloj, naznačen time, da se sjeme( lubenice), a zatim se ukloni žlica i gotovi pulpa je pire. Vrlo ukusno jesti bundeve sa začinskim biljem, sokom od limuna i biljnog ulja. Krumpir pečen u školjkama m pećnicu, izrezati ga na pola. Možete ih posuti mljevenom kima - nije samo ukusna, nego i vrlo korisno! Pečene krumpir i kumin puno kalija, što je bitno za trudnice i ljude sa srcem! Pokušajte završiti povrće u foliju, to će ubrzati njihovu pripremu.

vrlo korisno za pripremu povrća juhu( vidi. U sljedećem članku).U Njemu su svi izvađeni minerala i elemenata u tragovima, sve vitamine koji se nalaze u vrhovima( ponekad više njih nego u korijenu, na koje smo navikli).Kako je tužno vidjeti vrhove planina, odbačena kupci nemaju pojma o svojim vrijednostima:

repe zelje sadrži proteine;

zeleno vanjski listovi cvjetača više vitamina C od većine klice;

sok od mrkve i repe, zatvorene, kada se dodaju druge sokova povećava izlučivanje mlijeka u dojilja;

peršin lišće i korijenje - odličan izvor vitamina C;

celer - jedan od najboljih izvora željeza;

kopriva dvostruko multivitamine nego u crnim struja( i daleko jeftinije!);

kumin i kopar sjemena - najvredniji izvori kalija -. . Lactiferous komponente čaja, itd

Imajte na umu da je krumpir najbolje peći na školjke u pećnici, tako da kalij je neposredno ispod kože. ..

Tijekom rata, umjetnost ekonomski oguliti krumpir, uzimajući najtanji sloj kože, pomogle građanima održavanje željene minerale. Rezanje krumpir, to je lako vidjeti suptilnu valovitu krug, u blizini vanjske granice. Ovo je prsten kalija, koji se još zna o yoga! To je korisno za sve, da je izvan ovog prstena. Unutra - čisti škrob, koja povećava masu, bez bilo kakve koristi za tijelo. Tko je lakše živjeti, a mi moramo očistiti debeli sloj ljuske debele kao prst i time praktički sebe lišavaju i voljene svih mineralnih elemenata sadržanih u krumpir. Osim toga, mnogi ljudi vole pržiti krumpir, a na 150 ° C je uništen, a vitamin E štiti od pobačaja.

U zimi, kada je potražnja za prirodna hrana vruće, kuhanje može biti vegetarijanac, juhe od povrća, također uz dodatak začina;Možete se aktivno koristi kiseli kupus, suhe kopriva, i bilo svježe bilje - prirodni izvor vitamina C.