Champignons non comestibles

Rappelons que tous les champignons sont divisés en trois groupes: comestibles, non comestibles et vénéneux.

Les champignons non comestibles sont ces champignons qui ont un goût trop amer ou pointu, une odeur désagréable et un aspect peu appétissant.

Ainsi, les champignons non comestibles peuvent être identifiés par les caractéristiques suivantes:

1) odeur désagréable;

2) un goût désagréable;

3) les petits corps fruitiers;

4) spécificité du site de croissance;

5) dureté de la pâte;

6) des écailles, des spinules ou d'autres excroissances sur le corps du fœtus.

Pour les champignons non comestibles du nombre de tubulaires comprennent le champignon de la bile et le champignon de poivre.

Champignon biliaire( Tylopilus felleus)

Le champignon biliaire est non comestible, car il a un goût très amer et est probablement toxique. Il pousse de juillet à septembre sur des sols sableux dans les forêts de conifères, parfois sur des souches pourries couvertes de mousse et à base de troncs d'arbres.

Externellement semblable au champignon blanc et à l'écorce de bouleau. Cependant, il est facile de le distinguer des champignons comestibles. Sur sa jambe est un motif de maille sombre, une couche tubulaire rose sale, une chair amère et rose( Fig.).

Fig. Champignon biliaire( Tylopilus felleus)

Champignon poivrier( Suillus piperatus)

Le champignon poivré n'est pas comestible en raison de son goût poivré.Il pousse dans les forêts de conifères. Il a une similitude avec les rougets, un volant vert et une chèvre. Reconnaître ce champignon sur une chair caustique-amère et une couche tubulaire rouge jaunâtre( Fig.).

Fig. Menthe poivrée

Fibule de Collibia( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)

Le champignon pousse près des racines des arbres à feuilles caduques, près des souches ou des souches. Fruits de juin à octobre.

Le chapeau de champignon est plat, convexe, de 4 à 10 cm de diamètre, avec un monticule, rougeâtre ou beige. La surface de la calotte est sèche, nue, de plus, elle craque souvent dans la direction longitudinale radiale.

La pulpe est mince, dense, jaunâtre, mais pâle à blanchâtre. Le goût prononcé et l'odeur sont absents.

Les plaques sont soit lâches, soit adhérentes à la tige, blanchâtres, fréquentes, avec des taches roses.

Spore poudre blanche, spores ovales.

La patte est fusiforme, dense, ramifiée par le bas. La longueur de la jambe est de 10 à 20 cm, l'épaisseur est de 2 cm( Fig.).

Fig. Fibule de Collibia( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)

Catégorie Champignon III.Seuls les chapeaux en forme marinée ou fraîche sont utilisés pour la nourriture.

Mlichnik gris-rose( Lactarius helvus)

Considérer toxique, mais cette question n'est pas entièrement comprise. Champignons en croissance de juillet à octobre. En forme, en taille et en lieu de croissance, il ressemble à un amer, mais a un chapeau plus léger sur lequel il n'y a pas de tubercule. Le champignon peut être reconnu par un jus laiteux incolore et non caustique, ainsi que par l'odeur de la coumarine( Fig.).

Fig. Mlechnik gris-rose

Aulne de feu( pholiota alnicola( fr.) Sing.)

Semblable à l'automne jure. Il pousse en famille sur les souches d'arbres à feuilles caduques d'août à octobre. Le chapeau est convexe avec un tubercule. D'abord un jaune pâle, sur le bord avec un verdâtre, et au milieu avec une teinte brunâtre. Les plaques sont jaunâtres pâles, plus tard olive-ocre. Jambe fibreuse fine, de la même couleur que le bouchon. La chair a une odeur désagréable et un goût amer( Fig.).

Fig. Aulnes feu

Faux cannelures( Hebeloma crustuliniforme)

Il pousse à la lisière des forêts de feuillus, mais il peut être trouvé dans la zone du parc entre août et septembre. Le chapeau est convexe, jaune sale, parfois brun. Les plaques sont d'abord blanchâtres, puis jaunâtres-argileuses. La jambe au fond est épaissie sans anneau, écailleuse, de la même couleur que le chapeau. La pulpe a un goût amer et une odeur désagréable. Selon certains rapports, ce champignon est considéré comme vénéneux( Fig.).

Fig. Jachère fausse

Oseille fausse verruqueuse( Scleroderma verrucosum Pers)

Ce champignon se rencontre d'août à septembre le long des routes et dans les forêts sèches de pins. En forme et en taille, il est semblable à un lézard commun, mais sa coquille est plus épaisse, écailleuse. La partie interne est violet-noir avec des veines blanches.

Pour éviter l'empoisonnement, vous ne devez collecter que les champignons qui ne font aucun doute. Vous ne pouvez pas couper trop mûr, vermifuge et fortement endommagé par des spécimens de rongeurs et de limaces. Les champignons récoltés doivent être traités immédiatement, sinon ils peuvent se détériorer. Les champignons salés et marinés ne peuvent pas être conservés dans des pots vitrés galvanisés et en argile.

Un peigne parapluie( Lepiota cristata)

pousse dans les prairies, les lisières des forêts, les pelouses et les pâturages dans tout le pays entre septembre et octobre. Dans certains pays européens, il est considéré comme toxique.

Chez les jeunes champignons, le chapeau est campanulé, dans les oreillons matures, le chapeau est convexe avec tubercule. Il est de couleur blanchâtre, au centre du brun, avec des écailles brunes, qui sont disposées en cercles concentriques. Les plaques sont blanches. Le pied est pair. La base est légèrement épaissie, creuse, jaunâtre ou légèrement rouge, lisse, avec un anneau blanc étroit. Lorsque le champignon mûrit, l'anneau disparaît. Champignon champignon mince, blanc. Il a un goût désagréable et une odeur rouge( Fig.).

Fig. Peigne parapluie

Mitzen

On le trouve partout sur les feuillus à feuilles caduques et résineux, il se fructifie bien dans les sols riches. Il pousse du début de l'été à la fin de l'automne. Il y a

grandes espèces de mitsen, ils ne diffèrent entre eux que par une jambe haute et mince et de petites tailles( Fig.).

Fig. Mitzen

Aviron à talon épais( Tricholoma virgatum)

Grandir dans les forêts de différents types d'août à octobre. La forme du chapeau varie de canonique à hémisphérique. Le chapeau est gris argenté, brillant, avec de vieux champignons écailleux. Plaques du blanc au grisâtre. Le pied est cylindrique. La chair est d'un blanc grisâtre, a un goût amer, une odeur inexpressive( fig.

Fig. Un aviron pointé

Certains chercheurs sont considérés comme vénéneux.

Echelle détruisant( Pholiota destruens( Brond.) Gill.)

On le trouve en automne sur les troncs et les souches de feuillus, mais il peut apparaître sur du bois traité.Il pousse, en règle générale, seul ou en petits groupes. Par apparence un champignon charnu vigoureux. Le chapeau est ocre, brun avec des écailles brun clair. Plaques ohryanye. La jambe d'en bas a des épaississements, la couleur peut varier du blanc à l'ocre. Le champignon a une forte odeur. La chair est blanche, a un goût amer( fig.).

Fig. Echelle détruisant

Série gris-violet( Tricholoma sdiodes Martin)

Croissance dans les forêts de feuillus entre août et septembre.À un jeune âge, le chapeau du champignon est hémisphérique, plus tard étalé avec une dépression dans le centre. La couleur de la casquette est gris foncé avec une teinte pourpre. Jambe mince, grisâtre-blanchâtre. La chair du champignon a un goût brûlant amer( Fig.).

Fig. Sergent d'aviron gris-violet

Aviron différent( Tricholoma sejunctum)

Il pousse dans les forêts mixtes et de conifères de la fin juillet à la fin septembre. Le chapeau est vert jaunâtre, charnu. A une forme conique ou hémisphérique à un jeune âge, plus tard il devient étalé.Plaques de champignons à la crème avec des pointes jaunâtres. La jambe est cylindrique, blanche( Fig.).

Fig. Le ryadovka différant

Le champignon a un goût farineux. Lors de la cuisson, ce goût est intensifié.

Vous devriez également savoir que les champignons véreux salés et marinés qui ont été stockés pendant un certain temps dans l' avec de la poterie galvanisée et glaçure d'argile sont non comestibles et peuvent être empoisonnés.

Sapin( Tricholoma aestuans( Fr.))

Ce champignon se rencontre dans les forêts de conifères à la fin de l'été et en automne. Le chapeau peut être en forme de cloche ou plat avec une dépression au centre. Brun, brillant, plaques jaunes. Jambe haute, fine, jaune clair avec des fibres brunes. La chair est blanchâtre ou jaune clair sans odeur, a un goût brûlant( Fig.).

Fig. Pignon de sapin

Clavicorona pyxldata( Clavicorona pyxldata)

Il pousse partout sur les souches et les bois durs pourris. Le corps du fruit est fortement ramifié.Au sommet de la branche, il y a des bords dentelés. Les brins sont de couleur jaune, mais s'ils sont pressés dessus, ils acquièrent une couleur brunâtre. La pulpe du champignon a un goût acidulé et poivré( Fig.).

Fig. Klavikorona a attrapé

Borovik non comestible( Boletus calopus)

se trouve dans les forêts de conifères et de feuillus de chêne, principalement sur sol sablonneux acide, de Juillet à Octobre.

lumière chapeau brun, olive, brun clair, brun ou brun grisâtre, lisse, parfois froissé.Jambe à un jeune âge en forme de tonneau, puis - clavée. La partie supérieure de celui-jaune citron avec mailles fines blanc, dans le milieu - rouge carmin, le fond - du brun-rouge, près de la base - blanc.

La pulpe est solide, blanchâtre. A un goût amer, n'a pas une odeur prononcée. Le champignon est souvent confondu avec satanique( Fig.).

Fig. Boletus peigne non comestibles de

de silverfish( Lepiota cristata)

Ce champignon pousse dans les bois de conifères et de feuillus mélangés, aussi dans les jardins, les prairies et les pâturages dans la période de Juillet à Octobre. Cap convexe ou plan-convexe, blanchâtre, recouvert d'chashuykami brun-rougeâtre. La pâte est blanche, a un goût désagréable et a une odeur forte redechnym. Les plaques sont fréquentes, blanches. La jambe est cylindrique, avec un anneau, creux, de couleur jaunâtre. L'anneau est blanc lorsque le champignon mûrit( fig.

Fig. Peigne à pétoncles

Non comestible et possiblement toxique.

clathrus ruber( Clathrus ruber)

pousse dans les forêts à feuilles caduques irrégulière. Jeune corps de fruit de champignon a une forme sphérique, recouvert d'une gaine à trois couches. A l'intérieur de la couche de mousse est située dans une formation de grille en forme de dôme, sans jambes, principalement rouge( Fig.).

Fig. Clathrus ruber

Rizina gonflé( Rhizina inflata)

Ce champignon pousse sur un sol sablonneux dans des endroits éclairés, souvent sur les zones brûlées et une cheminée dans la période de Juillet à Octobre. Corps de fruit avec une couche himeniale convexe ondulée ou tuberculée brun foncé.La surface inférieure est jaunâtre, avec de nombreuses racines rhizoïdes( Fig.).

Fig. Rizina gonflé couche

Giminialny - est la partie du corps du fruit des champignons, dans lequel les spores sont formées. Gleb est une couche de spores de certains champignons. Les Rizoïdes sont des formations filamenteuses qui servent à se fixer au substrat.

Peziza champlevé( Peziza Geranda)

pousse souvent sur la cheminée dans la période de mai à Septembre. Les corps de fruits sont sessiles ou sont sur une tige courte. La couche hyaline est brune, la surface extérieure est blanche. La chair a une légère odeur( fig.).

Fig. Peziza entaillé

Geoglossum trompeur( Geoglossum cookeianum)

Ces champignons peuvent être trouvés dans les prairies non cultivées abandonnées et clairières à faible herbe et de sable sur les sols rocheux. Champignons familles de plus en plus, parfois très grande, la période principale de croissance - d'Août à Octobre.corps fructification geoglossuma clavate, couleur noir ou brun foncé, la forme d'une langue ou d'une spatule pour le champignon aussi connu comme « langue de terre »( fig.).

Fig. Geoglossum trompeur hauteur de

du corps fructifère - de 3 à 7 cm, épaisseur - de 0,3 à 0,7 cm de pâte molle sans odeur yarkovyrazhenny. .Le champignon est immangeable.poire

Raincoat( Lycoperdon piriforme)

pousse souvent dans les forêts de conifères et de feuillus, principalement sur les souches en décomposition, au moins sur le terrain entre les mousses. Fruit corps en forme de poire en retrait, avec de longs cordons mycéliens ramifiés blancs à la base. La coquille est blanche, plus tard ocre. Gleba premier blanc, puis vert-olive-rouge, gris olive ou brun, poudre pendant la maturation( Fig.).

Fig.bouffant en forme de poire

Certains chercheurs croient qu'il peut être là jusqu'à ce que la chair commence à assombrir.

Raincoat dopés( Lycoperdon echinatum)

Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères sur le sol et le sol de la forêt. Corps de fruit sphérique à tige courte. La crème coque intérieure est fine, blanchâtre, grisâtre, avec une ouverture arrondie dans la partie supérieure( Fig.).

Fig. Vêtement de pluie slicker petit

à pointes( Lycoperdon de pusillum)

Ce grain est pousse généralement dans les steppes, les forêts, les prés et isolés en petits groupes. Corps de fruit sphérique, parfois plus étroit vers le bas. Ekzoperidy mince, blanchâtre, avec le temps - brun-jaune, brunâtre( Fig.).

Fig. Imper petit verruqueuse

sclérodermie( sclérodermie verrucosus)

est présent dans les forêts de pins et de feuillus. Corps de fruit hémisphérique, sédentaire. La peau est coriace, blanc sale ou jaunâtre. Gleb d'abord blanc avec des veines jaunes, plus tard - gris-brun( Fig.).

Fig. Sclérodermie verruqueuse

Gimnopilus belle( gymnopile remarquable) été

et à l'automne, ces champignons poussent sur des souches poutres d'arbres à feuilles caduques. Cap gimnopilusa ont un jaune vif jeune, âge et brun-jaune floconneuse fibreuse, brun, avec même des bords, diamètre de 5 à 15 cm dans des plaques de jeunesse jaunâtre plus tard -. Rusty brun et en dents de scie, dents vers le bas. Jambe longue et épaisse, jaunâtre pâle, allongée, avec un anneau coriace, sous l'anneau fibreux( Fig.).

Fig. Gimnopilus belle( Gymnopilus junonius)

La chair est jaune, très amère. Certains chercheurs considèrent que le champignon est toxique, car il peut avoir un effet vertigineux.

papillaire Lactarius( Lactarius mammosus)

pousse souvent dans les forêts de conifères sur les sols sableux de la période d'Août à Octobre.plan du chapeau ou de la prostate concave, souvent avec une bosse dans le milieu, gris-brun, brun foncé, gris-brun foncé ou noir-brun, parfois teinté de violet. Les plaques sont fréquentes, étroites, jaunes. La jambe est cylindrique, blanchâtre, avec le temps se forme un canal. La chair est de capuchon

blanchâtre, sombre sous la peau et dans la tige, rougeâtre rougeâtre, épais, sucré( Fig.).

Fig. Mastilles de glande mammaire