Recette pour le cassis frotté avec du sucre: quel est le ratio optimal de baies et de sucre est nécessaire
Cassis, essuyé avec du sucre - l'une des recettes les plus simples et utiles pour les préparations à la maison. Le cassis est une baie bien connue et bien-aimée. De petits buissons avec ces baies délicieuses peuvent être trouvés sur presque tous les jardins non seulement en Russie, mais aussi dans la bande du milieu de l'Europe.
Currant est un entrepôt de vitamines. Il occupe une place de choix parmi les plantes arbustives de la ceinture moyenne pour la teneur en vitamine C. Ses propriétés médicinales étaient connues en Russie depuis très longtemps. Des informations sur les avantages de ce type de groseille sont présentes dans les herboristes et les manuels de la Russie au début du XVe siècle.
Berry frais conserve ses propriétés utiles pas si longtemps, il se détériore également rapidement. Par conséquent, afin de préserver ses qualités utiles et son goût inoubliable, le groseille est broyé avec du sucre. La délicatesse qui en résulte est aimé par les enfants et les adultes. Berry, essuyé avec du sucre, conserve un ordre de grandeur plus de vitamines et de propriétés bénéfiques que lors de la cuisson de la confiture, où il y a un traitement thermique.
L'utilisation de cassis
Groseille noire, récoltée de cette façon, est une sorte de pharmacie, faite pour l'hiver. Il est recommandé non seulement pour ceux qui souffrent d'avitaminose, mais aussi pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires, de bronchite, de laryngite et d'un certain nombre d'autres maladies.
Dans cette friandise, qui ne refusera aucun enfant, contient un grand nombre d'antioxydants, ainsi que des vitamines A, E. Il est intéressant et le fait que les cassis peuvent être utilisés pour renforcer les ongles. La baie doit être frottée dans la plaque de l'ongle et la cuticule.
Comment préparer du cassis avec du sucre
Le processus de préparation est très simple. Tout d'abord, vous devez trier les baies: jeter les ordures écrasées, pourries, ainsi que des déchets supplémentaires. Les fruits mûrs sélectionnés de cassis mûrs doivent être rincés à l'eau bouillie, puis séchés.
Autres baies sèches prêtes à passer à travers un mélangeur ou un hachoir à viande pour la réception de gruau homogène. Dans un bol avec le contenu reçu ajouter du sucre dans une proportion de 0,5 kg d'un cassis sur 1 kg de sucre et agiter jusqu'à sa dissolution complète.
Frotter la cassis dans un récipient, couvrir avec une serviette et rester au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ce qui évitera la fermentation pendant le stockage. Pendant ce temps, le sucre aura le temps de se dissoudre complètement. Ne pas oublier que la baie doit être remuée de temps en temps.
Il n'est pas nécessaire de laisser les baies à température ambiante, car la fermentation peut commencer pendant la fermentation. Les qualités gustatives ne seront pas affectées, mais la durée de conservation diminuera significativement.
La confiture préparée peut être consommée immédiatement ou mise dans des bocaux stériles et conservée au réfrigérateur jusqu'à l'hiver.
Recettes vidéo
Instruction complète:
Cuisine de groseilles pour l'hiver:
Recette de grand-mère pour confiture:
Groseille cinq minutes: