Comment faire cuire un steak de porc: recette et vidéo

Comment faire cuire un steak de porc, une recette est connue de presque tous les connaisseurs de ce plat magique. Steak - semble beau et bon goût.

Steak est un morceau de porc dont l'épaisseur varie de 2,5 à 5 cm, la viande est coupée à travers les fibres.

La cuisson commence avec la sélection de la viande. Il doit être tel que rien ne devrait en être coupé.

Faites cuire non dans une poêle ou un four à micro-ondes, mais sur un feu ouvert. Pour cela, le grill est parfait. Si ce n'est pas possible, il est possible de préparer un steak sur une cruche côtelée.

La viande devrait être salée, poivrée et non battue. La surface sur laquelle le steak est frit doit être fortement chauffée. C'est le cas si une poêle à nervures est utilisée.

Vous devez faire frire environ 15 minutes, après la torréfaction, laissez la viande dans un endroit chaud. Le jus imprègne uniformément la viande. Avant de servir de la viande, il faut l'huiler avec de l'huile végétale. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes ou simplement des petits pois.

Steak maison

Steak steak avec sauce: vous devez d'abord préparer une sauce qui servira de marinade. Pour sa préparation oignon haché, l'ail, le piment, le gingembre, la sauce de soja, un mélange d'épices, de jus de citron, de sucre de canne, de poivre et de sel dans un mélangeur.

Cette masse est appliquée sur la viande et marinée pendant 4 heures. Lorsque vous cuisinez, ajoutez la sauce. La viande deviendra douce et juteuse. Pour les amateurs de viande naturelle, vous pouvez simplement le faire frire sans assaisonnements.

Steak de porc en pâte

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

- 2 steaks;

- ½ citron;

- 50 g de feuilles d'aneth;

- poivre;

- sel.

Pour pâte:

- 50 g de bière;

- 1 oeuf;

- 20 g de farine.

Laver les steaks de porc, les sécher et les battre avec un marteau en bois( il est pratique de le faire dans un sac en cellophane).Puis saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé, poivrer et saupoudrer d'assaisonnements( avec des herbes de Provence, du romarin, du thym).

Prépare le cliché.Pour ce faire, battre l'œuf dans le bol, verser la bière et saupoudrer la farine de blé.Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Les feuilles de fenouil sont soigneusement lavées, séchées sur une serviette en papier et hachées finement. Rouler les biftecks ​​dans le vert haché, puis tremper dans la pâte cuite et faire frire des deux côtés dans une poêle sur l'huile végétale bien chauffée sur un grand feu.

Déterminer la réceptivité du porc en donnant un coup de poing au steak( le jus de viande proéminent doit être transparent).

Steak est livré avec du sang, frire de taille moyenne et bien cuit. Les médecins ne recommandent pas de manger de la viande avec du sang, car un bon traitement thermique est nécessaire pour tuer tous les parasites possibles. Mais c'est une question de goût et de risque pour tout le monde. Bon appétit.

Comment cuisiner de la viande pour un steak

Pour préparer un steak vraiment savoureux et juteux, vous devez soigneusement préparer les produits. Viande

épices mariner( ail, oignons, épices), le sel et l'huile d'olive), mis dans un récipient et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures( ne pas laisser la nuit de porc).

Avant de placer la viande sur le gril au feu ou la casserole, il faut lui donner devrait se situer au moins 30 minutes à la température ambiante, de porc bien réchauffé puis uniformément grillé.

délicieuses recettes vidéo

№1

Recette de recette №2

parfaite bifteck:

si habilement préparé: