Vitamines dans le lait
Entre autres choses, le lait contient beaucoup de vitamines. Les vitamines sont des substances de nature organique qui régulent les processus métaboliques dans le corps. Ils ne sont généralement pas produites par des organismes vivants( sauf dans le cas de leur éducation à la suite de la microflore intestinale) et entrent en jeu.le corps à travers la nourriture. Le manque de vitamines, en règle générale, conduit à l'avitaminose, qui s'exprime dans la faiblesse, la fatigue, abaissant l'immunité du corps aux infections.
La vitamine A est responsable du développement de la croissance, de l'état normal de la peau et des muqueuses et de la vision. Le manque de vitamine mène à "l'aveuglement de poulet", inflammation de la cornée des yeux. Chez les enfants, la carence en vitamine A est exprimée en retard de croissance. Comme la vitamine est liposoluble, elle est contenue en quantité suffisante dans le lait de vache et le beurre.
La vitamine B, est impliquée dans le métabolisme des glucides( un intermédiaire dans l'oxydation du glucose).Nous savons déjà que
dans le lait provenant des glucides contient seulement une petite quantité de sucre de lait, respectivement, et la teneur de cette vitamine est faible. Le manque B entraîne une polynévrite alimentaire( inflammation multiple des troncs nerveux), une faiblesse musculaire, des perturbations du métabolisme tissulaire, accompagnées de douleurs. Le manque de cette vitamine est facilement reconstitué avec du pain et des céréales.
La vitamine B2, responsable de la respiration des tissus et de la production d'énergie par le corps, est nécessaire pour les enfants. Son insuffisance s'exprime dans le pelage de la peau, l'irritation de la membrane muqueuse des yeux, affecte la vue. Le lait, le fromage cottage et le fromage sont les principales sources de cette vitamine.
L'acide nicotinique( vitamine PP) est impliqué dans la composition des enzymes qui produisent des processus oxydatifs dans le corps. L'absence de celui-ci conduit à la faiblesse, l'insomnie, la fatigue rapide, ainsi que l'inflammation de la peau( pellagre).Cette vitamine se trouve dans de nombreux aliments, y compris le lait. En outre, le lait contient un acide aminé essentiel tel que le tryptophane, ce qui est important parce que le corps peut synthétiser à partir d'acide nicotinique.
La vitamine D est impliquée dans le métabolisme du calcium et du phosphore, est responsable de la croissance de l'enfant, ainsi que pour la santé des os et des dents. Le manque de vitamine conduit à l'affaiblissement de l'appareil osseux, sa déformation( au cours de la croissance), l'immunité souffre. Le résultat de l'hypovitaminose peut être le rachitisme. Le lait ne contient pas de vitamine D, car sa synthèse dans le corps se produit sous l'influence de la lumière du soleil et est un processus photochimique de la peau. Dans ce cas, le lait peut être considéré comme une source de provitamines impliquées dans la synthèse.
En plus des vitamines énumérées ci-dessus, il y en a aussi, dont l'absence est due à la digestibilité de leur corps. Ce sont les vitamines B6, B] 2, E, l'acide folique.Étant donné que le besoin du corps pour ces vitamines est faible et ils sont contenus dans de nombreux aliments, y compris le lait( B12, B6), les carences en vitamines ne se produisent que par suite de violations des travaux de revêtement de l'estomac( B12), l'abus d'alcool( acide folique), des troubles de la microfloreintestins( B6), les fonctions des glandes sexuelles( E).
Résumant tout ce qui précède, nous pouvons conclure: le lait est un produit très nutritif. Il contient un nombre suffisant de protéines, y compris les acides aminés essentiels, les graisses, les sels minéraux et les vitamines. L'utilisation régulière du lait aura un effet positif sur l'état de votre santé, empêche la survenue de nombreuses maladies.
seulement de l'excès de substance qui est mal tolérée par le corps - les hydrates de carbone( hyperglycémie, l'obésité) est absent dans le lait qui lui permet d'être produit indispensable dans le traitement des maladies graves telles que le diabète.