Dill propriétés utiles
ombellifères( céleri) - Apiaceae
Le nom générique est dérivé des mots grecs ana - et theo - exécution( en raison de la croissance rapide de la plante).La définition des espèces en latin signifie «parfumé» en raison d'une forte odeur agréable.
Description botanique. Plante herbacée annuelle à fine tige. La tige est dressée, finement festonnée, simple.ou ramifiée, une hauteur de 40-120 cm. Les feuilles, dans ovales de contours en disséqué mnogokratnoperisto-forme sur les segments filamentaires.À la base du pétiole est élargi dans le vagin de la feuille. Fleurs jaunes, petites, rassemblées dans des parapluies complexes sans emballage. Le fœtus est un viscéral largement elliptique, qui se décompose à la maturation en deux demi-fruits.
La plante entière a une odeur forte et particulière. Floraison en mai - juillet, les fruits mûrissent en août - septembre.
Répartition géographique. La terre natale de l'aneth Perse et l'Inde orientale. Il est cultivé partout comme une plante d'épinette de jardin. La plante est peu exigeante aux conditions du sol et du climat.
Collection et séchage. Recueillir les fruits de l'aneth. En raison du fait qu'ils ne mûrissent pas en même temps, la collection est réalisée en plusieurs étapes. Dans cette première coupe les plus grands parapluies avec des fruits brunâtres, suivi de maturation plus petits parapluies coupées plante entière, se lient à snopiki, les sécher sous les avant-toits et foulé le sommet. Les fruits sont nettoyés sur des tamis et des moulins à vent.
Matières premières médicinales. La charge d'alimentation fini - fruit de fenouil( Fructus Anethi), appelé dans les graines de la vie quotidienne se compose de plat, largement poluplodi-ing, 3-7 mm de long et 2-4 mm de largeur, à partir du côté extérieur sont légèrement convexe avec trois nervures de slabovydayuschimisya filiforme et deuxlatéral, déployé en ailes filmées, à l'intérieur légèrement plié.Couleur gris brunâtre, nervures latérales jaune clair.
L'odeur est particulière, très parfumée, le goût est épicé, doux, légèrement brûlant.
Composition chimique.fruits contiennent 2-4% d'huile essentielle, qui est composé d'une cétone carvone, phellandrène, dillapiol, le terpinène, le limonène et autres terpénoïdes. En outre, contenir jusqu'à 20% d'huile grasse, consistant en glycérides d'acides pétrosélinique, palmitique, oléique et linoléique, contient des flavonoïdes, etc.
Indications: . graines de fenouil d'infusion de a effet antispasmodique sur l'intestin. La graine d'aneth est utilisée sous forme d'infusion dans les flatulences et comme expectorant.
Formes posologiques: 1 c.l.graines verser un verre d'eau bouillante, insister 10-15 minutes, filtrer, prendre à l'intérieur pour 1 cuillère à soupe.l.3-6 fois par jour pendant 15 minutes avant les repas.
L'huile essentielle d'aneth est utilisée dans la confiserie, la mise en conserve, l'industrie des boissons alcoolisées et la parfumerie.
Il est utilisé pour l'hypertension, les troubles cardiaques. Soulage les spasmes du tractus gastro-intestinal, réduit les processus de fermentation et de putréfaction dans l'intestin. Recommandé dans oligurie, une inflammation des voies urinaires, la goutte, perte d'appétit, les maladies pulmonaires, la grippe, la douleur dans l'estomac.huile d'aneth est utilisé pour améliorer la digestion, comme diurétique, carminative, antispasmodique, laxatif, galactophores, vermifuge.
En hiver, lorsqu'il n'y a pas d'aneth frais, utiliser une solution alcoolique à 20% d'huile d'aneth pour la cuisson. Façons d'application: aromatiques -1 -3 gouttes;bains -2-4 gouttes;massage - 2-5 gouttes pour 10 g d'huile de transport;à l'intérieur de 2-3 gouttes de miel.
En médecine traditionnelle, le vert aneth est recommandé avec un processus de fermentation intensifié dans l'intestin. Pour améliorer la digestion et comment l'agent carminatif est conseillé de boire l'infusion de graines d'aneth. Une telle infusion est utilisée comme diurétique et expectorant et comme analgésique et sédatif à différentes coliques, l'augmentation de l'excitabilité nerveuse, et perturber leur sommeil.
De l'insomnie aide la graine d'aneth, bouillie sur le Cahors ou le port.50 grammes de graines sont bouillies à feu doux dans 0,5 litre de vin. Prenez avant d'aller au lit pour 50-60 ml. Aucune complication ou effet secondaire n'a été observé.
de maux de tête aide infusion de fenouil: une cuillère à soupe de graines d'insister dans 1,5 tasses d'eau bouillante( dose quotidienne).
Il existe également une méthode simple de nettoyage des cuves qui, en plus, a un effet calmant. Vous devez mélanger 1 tasse de graines d'aneth avec 2 cuillères à soupe de racine de valériane hachée et 2 verres de miel naturel. Le mélange a été versé dans un thermos, à un volume total de 2 litres par jour pour pousser et prendre une cuillère à soupe trois fois par jour, une demi-heure avant un repas.
Cette infusion sera utile à ceux qui sont plus d'une cinquantaine, les femmes à cet âge souffrent parfois à cause de la petite incontinence urinaire, et les hommes causent beaucoup d'inconvénients à besoin fréquent, surtout la nuit, et la douleur lancinante au moment d'uriner.(Ce sont des signes de cystite subaiguë et prostatite, qui est peu susceptible de succomber à l'infusion de graines ordinaires de plantes ordinaires.)
Pour préparer la perfusion de la guérison est nécessaire pour écraser les graines d'aneth dans un moulin à café, 1 cuillère à café de brasser de la farine d'aneth 200 grammes d'eau bouillie, 1-1,5 heures pour insister, puis boire avec le précipité.Cela devrait être fait 1 fois par jour le matin, à jeun, pendant la semaine. Ceux qui sont trop paresseux pour se lever tôt le matin peuvent préparer des graines d'aneth pour la nuit.
A partir des fruits de l'aneth obtenu médicament thérapeutique "Anétine".
Il a la capacité de dilater les vaisseaux sanguins pour nourrir le muscle cardiaque et réduire modérément la pression artérielle à la normale."Anetin" est largement utilisé dans le traitement de l'angine et de l'hypertension.« Anetin » fournit également un effet analgésique pour gastrique et ulcère duodénal, cholécystite. Ils utilisent l'aneth comme un assaisonnement pour divers plats, ils aromatisent et vitaminent divers plats. Habituellement, l'aneth est placé dans les plats préparés ou 5 minutes avant la fin de la cuisson. Les légumes à l'aneth sont ajoutés aux salades, aux vinaigrettes, aux plats de viande, de poisson et de légumes. Pour le stockage à long terme, l'aneth est séché.Les tiges de fenouil est utilisé dans les concombres de décapage, et des fruits verts( semences) - pour les pains aromatisants, des biscuits, du vinaigre et des cornichons.
Essayez de préparer du vinaigre d'aneth selon la recette de Joseph von der Linden. Dans 10 litres de 5% de vinaigre 300 g requis aneth, mélisse 180 g et 15 g d'ail. Les herbes hachées finement dans le vinaigre et insistent quelques semaines avant l'apparition d'une saveur épaisse.
plat excellent - œufs œufs brouillés ou bouilli à l'aneth haché et on fait bouillir de petites pommes de terre, arrosées d'huile et saupoudrer d'aneth frais. Par plats aux champignons
, vous pouvez déposer une sauce de fenouil, cuit de la même manière comme une sauce de persil, mais au lieu de persil ajouter l'aneth.
1 cuillère à soupe de farine frire légèrement avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, dilué avec 200 ml de bouillon de champignons, ajouter 1 cuillère à soupe d'aneth haché, un demi-jus de citron, le sel au goût, faire bouillir et servir aux champignons ou plats à base de pommes de terre.
Il se compose de 2 parties d'aneth séché et de persil, 1/2 partie de coriandre. Cet assaisonnement est généralement utilisé pour les premiers cours.
L'infusion de fruits à l'aneth peut être utilisée comme carminatif et expectorant. Dans
perfusion à domicile est préparé à partir d'une cuillère à café de fruits, qui sont pré-pulvérisé dans un moulin à café, puis verser 1 tasse d'eau bouillante. Après une perfusion d'au moins 45 minutes, la perfusion est filtrée et consommée en 3-4 doses pendant la journée. Vous pouvez faire cuire l'infusion dans un thermos.
Mark 50 g de graines d'aneth, la cuisson pendant 15-20 minutes à basse température dans 0,5 l cahors ou le port. Insister, enveloppé, 1 heure. Souche, essorez. Prenez 50-60 g avant le coucher. Remède populaire, inoffensif. Il est utilisé pour l'insomnie, il procure un bon sommeil.
Bath au fenouil aux herbes ou graines d'aneth aide à l'inflammation, éruptions cutanées et l'insomnie, il rafraîchit, assouplit et apaise. Pour une salle de bain complète, vous aurez besoin de 1 tasse d'aneth frais finement haché( parapluies), ou 0,5 tasses de graines de fenouil sec. Les matières premières végétales doivent verser 2 litres d'eau froide, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire 10 minutes.bouillon chaud retirée de la plaque, pour appuyer sur le couvercle 10 minutes, puis égoutter et verser dans un bain rempli avec approximativement le volume d'un tiers. La température de l'eau est de 36-37 ° CPrendre un bain ne devrait pas être plus de 2 fois par semaine. Le cours du traitement se compose de 7-8 procédures.