Propriétés utiles du gingembre - les propriétés curatives du gingembre

Le gingembre( ou «racine blanche») est connu des peuples de l'Asie du Sud depuis l'antiquité.Plus tard, il a été cultivé en Chine, en Inde, en Australie, en Amérique, en Europe et en Afrique de l'Ouest.

De la plante entière seulement son rhizome est utilisé.Ainsi, le gingembre propriétés utiles en raison des substances qui y sont contenues: une huile essentielle, la vitamine C, B1, B2, acides aminés et autres éléments utiles du corps humain( y compris le zinc, le potassium, le sodium, le fer, le calcium, le phosphore et le magnésium).

Cooking

La racine de gingembre moulu est l'un des assaisonnements les plus populaires de notre temps. Dans la cuisine russe, il a été ajouté au kvas, sbiten, liqueurs et produits de boulangerie( brioches, gâteaux, pain d'épices).Dans la cuisine asiatique, le gingembre est utilisé pour préparer des conserves de volaille et de viande. Il est également ajouté au curry, sucettes, biscuits, compotes et puddings.

La deuxième version du gingembre, utilisée en cuisine, est le gingembre mariné.Il est utilisé à la fois comme produit indépendant et comme assaisonnement pour les rouleaux et les sushis.

gingembre confit moins populaire - une sorte de confiture, que vous pouvez là pour elle divertir en Chine, en Birmanie ou en Angleterre, ajouter le zeste d'orange.

Dans certains pays( Australie, les États-Unis et en Angleterre) pour le gingembre a trouvé une autre utilisation - il est fait la bière et d'autres boissons nespirtnye, par exemple, Al.

Outre le goût, le gingembre donne des plats une autre qualité importante - inclus dans sa composition gingerol( il donne le goût brûlant assaisonnements) est capable de stimuler le métabolisme et la circulation sanguine. A son tour, ceci accélère grandement les processus de séparation de la nourriture mangée et de retrait des scories du corps humain, c'est-à-dire. Le gingembre élimine les conditions de l'accumulation de dépôts graisseux. Cependant, afin de perdre du poids, vous devez utiliser le gingembre, comme les épices, pendant longtemps: le résultat ne sera visible qu'après trois ou quatre mois. De plus, on ne peut pas abuser de la quantité de gingembre dans les aliments, ainsi que d'augmenter la quantité de nourriture consommée par jour, le gingembre, en plus des propriétés utiles mentionnées ci-dessus a un autre « désavantage » - il stimule l'appétit.

ajouter cette épice dans divers plats pour être à certains moments( propriétés autrement bénéfiques de gingembre peuvent être perdues):

• dans la viande( en cas d'incendie) - pendant 15-20 minutes jusqu'à tendreté, la pâte
• - à la fin du lot,
• dans les plats sucrés(compotes, desserts, gelée, etc.) - 3-4 minutes jusqu'à ce que prêt, sauces
• - strictement après le traitement complet de la chaleur.

médecine

en médecine, cependant, les propriétés bénéfiques de gingembre aujourd'hui utilisé non seulement dans la cuisine, mais aussi en médecine, en comparant souvent à la racine de la vie - le ginseng. Les antidouleurs, les propriétés anti-inflammatoires, la capacité de neutraliser les toxines animales et végétales, par exemple, avec une intoxication aux champignons, ainsi que la diminution du cholestérol, tout en améliorant la mémoire et du débit sanguin cérébral, complété par ce que Ginger est également un puissant antioxydant et aphrodisiaque, économie du vieillissement.

En outre, certaines études montrent que le gingembre aide le corps à combattre l'apparition de tumeurs. Pendant la grossesse, il facilite la toxicose, et lors de la menstruation - réduit la douleur. Même un petit morceau de gingembre, s'il est mâché, peut guérir la stomatite et éliminer la mauvaise odeur de la bouche.

Mais bien que les rhizome de gingembre peuvent être achetés dans une pharmacie, d'engager avec elle en soi très soigneusement et de préférence en consultation avec le médecin, parce qu'il ya des contre-indications graves( allergie, certaines maladies du tractus gastro-intestinal).thé au gingembre

les méthodes les plus courantes de traitement utilisant le gingembre sont:

Tout d'abord, « thé au gingembre » - aide au rhume, améliore le métabolisme global, favorise la perte de poids et les toxines accumulées de sortie:

• six cuillères à café de gingembre râpé verser un verre d'eau froide, puis tout porter à ébullition à feu doux;faire bouillir, recouvert d'un couvercle, environ 10 minutes;après avoir donné le thé au gingembre pendant environ le même temps;ajouter le miel et la tranche de citron au goût;
• cuillère à café de poudre de racine de gingembre, plus une cuillère à café de thé vert - infusion dans un thermos avec de l'eau chaude beaucoup, ne pas perdre les propriétés bénéfiques de gingembre, laisser infuser pendant 30 minutes;prendre strictement avant les repas, en ajoutant une cuillère à café de miel.

Deuxièmement, comprime - leur utilisation dans le rhumatisme chronique, mais aussi pour l'élimination des maux de dos: une poignée de gingembre râpé mettre dans une gaze et presser le jus hors de lui dans la casserole de verser les mêmes trois litres d'eau chaude;remuer et laisser mijoter jusqu'à ébullition, protéger le mélange pendant 5 minutes. Mouiller une serviette ou une gaze dans de l'eau de gingembre, essorer légèrement, et, chaud, appliquer sur la plaie;Garnir d'une serviette sèche pour réduire la perte de chaleur. Appliquez une nouvelle compresse chaude car la précédente se refroidit jusqu'à ce que la peau devienne rouge.

Troisièmement, les onguents basés sur l'extrait de gingembre - ils conservent toutes ses propriétés utiles. Par exemple, le médicament "Zinaxin" est utilisé pour traiter l'arthrite.

Quatrièmement, l'huile essentielle de gingembre - il est largement utilisé en aromathérapie, il aide à traiter les troubles psychosomatiques, les rhumes, les maladies du système musculo-squelettique. Il est utilisé pour l'inhalation et le frottement, dans les bains et pour le massage.

cinquième, poudre de gingembre - aujourd'hui appliquer et faire face à des nausées à la suite d'une chimiothérapie, un symptôme de toxicité ou de maladie - environ une demi-cuillère à soupe de poudre de racine de gingembre par jour, diluée avec de l'eau. Vous pouvez également acheter des capsules avec de la poudre de gingembre dans la pharmacie, mais dans l'un des cas ci-dessus, vous devriez d'abord consulter votre médecin et assurez-vous que vous n'avez pas de contre-indications et les effets secondaires du traitement.

Certaines personnes portent le gingembre est pas trop bon: il peut être la diarrhée, des vomissements, des nausées, brûlures d'estomac, la constipation - dans ce cas, vous pouvez essayer de réduire la dose ou la fréquence des traitements. En cas de réactions allergiques, le traitement au gingembre doit être complètement arrêté.