Marinade pour shish kebab de porc: recettes de différentes façons de préparation de la viande

Marinade pour la viande de porc est en mesure de donner douceur, jutosité, flaveur. Avant de faire cuire un barbecue, vous devez considérer la composition de la marinade, ce qui est idéal pour la viande.

Recette marinade peut être le plus inattendu. En plus de l'ensemble standard de produits qui sont le plus souvent utilisés pour le barbecue( la mayonnaise, le yogourt, du vin ou du vinaigre et des oignons), il y a d'autres. Par exemple, l'une des recettes de la marinade pour barbecue peuvent être préparés à partir d'huile végétale, le vinaigre, les herbes et la moutarde de Dijon. La marinade russe est caractérisée par l'utilisation de kvas, de miel et d'oignons. Pour beaucoup, cela peut être inattendu, mais le yogourt peut aussi être utilisé pour la marinade. Comme

mariner porc barbecue

Ainsi, le contenu du yogourt de lait fermenté implique la marinade avec des épices et des herbes( clou de girofle, l'ail, la cannelle, la cardamome, le curcuma).Pour les amateurs de saveurs orientales de la marinade peut être faite de la sauce de soja, mélange chinois de cinq herbes et l'ail. Pour une marinade aiguë, vous pouvez prendre le poivre de Cayenne, le yogourt et le jus de citron.

Pour la viande était douce, il est préférable d'utiliser la marinade de citron. Pour le faire, vous devez prendre l'huile d'olive, le zeste de citron et le jus de citron, l'origan et la menthe fraîche.

Et voici une recette de marinade shish kebab avec de la mayonnaise. Il est nécessaire de prendre 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 4 oignons, herbes de fenouil, feuilles de laurier, le poivre noir et assaisonnement pour cuisson du porc. La marinade

la plus courante consiste Barbecue de vinaigre de coupe, le verre soluble, le sel de cuillère à café, une cuillère à café de sucre, 4 bits d'oignons et d'épices( poudre de poivre et le poivre, le laurier).

quelques règles, comment Pickle

de viande La façon dont vous zamarinuete la viande dépendra du goût et la tendresse d'un kebab. Par conséquent, les règles de préparation de la viande marinée sont très importantes.

Pour la marinade, vous ne pouvez pas utiliser une batterie de cuisine en aluminium, la viande de marinuemoe doit reposer dans un réfrigérateur, de gros morceaux de viande doivent mariner plus longtemps que les petites.

Pour une meilleure imprégnation peut être plusieurs fois pour couper des morceaux avec une fourchette. Il faut se rappeler que la quantité d'huile végétale acide et dans la dorlzhno de marinade soit en quantités égales, sinon la viande peut devenir difficile.

Mais si elle est difficile, il est nécessaire d'ajouter aux produits de la marinade qui adoucissent la protéine( kiwi, ananas ou la papaye), mais cette marinade convient pas plus de deux heures.

Pour rendre la viande juteuse, ne la salez pas! Il est préférable de saler le shish kebab préparé, car le sel tirera du jus de la viande.marinade

Dabavlyayme dans l'huile végétale - il sert de conducteur pour les saveurs d'épices.

Ajouter la moutarde - il fera la douce viande et pas besoin de vinaigre.

pas couper des rondelles d'oignon, et crumble finement dans un mélangeur et l'oignon brouet couvrir les morceaux de viande.

recettes vidéo de différentes marinades pour

de viande Essayez de faire mariner la viande de telle sorte ici: vinaigre

, l'oignon, le sel et le poivre - tout ce que vous avez besoin pour une version « soviétique » de la marinade:

kebab arménien:

principes très intéressants de viande Marinade: