Diet № 10š
1) ateroskleroosin ja sydän, aivot, sisäelimet, raajojen verisuonten.
2) sairaudet verenkiertoon ja muihin elimiin, esiintyvät taustaa vasten ateroskleroosin.
3) Tila jälkeen sydäninfarkti, aivohalvaus ja muita komplikaatioita ateroskleroosin.
Tarkoitettu käyttötarkoitus. varoittaa, keskeyttää tai ainakin hidastaa ateroskleroosin etenemistä, myötävaikuttavat aineenvaihduntaan, ensinnäkin rasvan ja hiilihydraattien, heikentynyt verenvirtaus ja veren hyytymistä häiriöt, tarjota normalisoitumista hermoston prosesseja säännellä eri toimintoja.
Yleinen ominaisuus. syöntirajoituksiin ruokia kolesteroli, D-vitamiinin ja rasvahappoja( eläinrasvoja, eläinten sisälmykset, munankeltuainen ja ai.), Rajoittaminen suolaa, lisääntyminen Ruokavaliovalmisteista runsaasti kuitua, kasviöljyt, kalium ja magnesium suoloja, vitamiinejaP, ryhmä B, askorbiinihappo. Ruokavalio sisältää meri tuotteita, joilla on korkea biologinen arvo rikas pitoisuus orgaanisten yhdisteiden jodia, mangaania, sinkkiä sekä metioniinia ja vitamiineja B. Ryhmä 2 sovelletaan suoritusmuodossa №10s ruokavalio: ensimmäinen - vähäkalorisen( 2100-2200 kcal) henkilöiden ylimääränkehon paino, ja toinen - kanssa kalorien 2800-3000 kcal niille, joilla on normaali tai alipainoinen. Kalorien vähentäminen ensimmäisessä sovelluksessa toteutetaan antiateroskleroottista ruokavalion jättämällä ruokavaliosta polportsii ensimmäinen kurssi ja vähentää liikkeeseen käsissä potilaan leipää ja sokeria. Ruokamoodi on murto-osa - 6 kertaa päivässä.
Ruoanvalmistus. Astiat valmistetaan ilman suolaa;Liha ja kala - keitetyssä ja paistetussa muodossa. Ruoan lämpötila on normaalia.
Kemiallinen koostumus. ensimmäisessä suoritusmuodossa ruokavalio: proteiini 90 g, rasvaa 70 g( 35% eläinrasvaa), 300 g hiilihydraatteja toisen suoritusmuodon ruokavalio: 100 g proteiinia, 80 g rasvaa, 350 g hiilihydraatteja 5,3 g natriumkloridia, kohonnut( 25-50%) pitoisuus kaliumia, fosforia, magnesiumia, 1,5-2 kertaa - C-vitamiinia, B1, B2, B6, PP.Kokonaispaino suhde on noin 2 kg, on vapaata nestettä noin 1 litra.
Leipomotuotteet, leipä ilman suolaa ruisjauhoja ja vehnä täysjyväleipää( eilen tai kuivattu leivontaan), leseet leipä, "Terveys", keksejä, kuiva voita keksejä, näkkileipä.
Keitot, kasvis-, hedelmä-, maitoa, muroja. Valmista ilman suolaa.
liha- ja kalaruokia, vähärasvaista lihaa, siipikarjaa( sulkee pois sisäelimet eläimiä), keitetty tai paistettu muodossa( kpl tai hienonnettu).Lean kala keitetty tai paistettu muodossa.
Munat ja munatuotteet - keitettyjä kananmunia( 2-3 kappaletta viikossa.) Protein höyry munakas.
Maito ja maitotuotteet - Maidon sen luonnollisessa muodossa ja ruokia, maitotuotteet( jogurtti, acidophilus maitoa, jogurttia).Jauhot tuoreessa muodossa ja astioissa.
Vihannekset ja yrtit - erilaisia vihanneksia( pl vihannekset karkea kuitu): porkkanat, kesäkurpitsaa, squash, kurkut, tomaatit, punajuurta, kaalia, papuja, perunaa, kukkakaalia jne tuore( hiukkaspäästöjen), keitetty, paistettu, haudutettu.;kuten salaatteja, astioita, lisäaineita astioihin;erilaisia vihreitä, paitsi sorrel, pinaatti.
hedelmän, marjan, makeiset - kaikki kypsät hedelmät, marjat( raaka hedelmiä ja karkea-kuitu hiukkasten muodossa);hilloa, hunajaa, enintään 50 grammaa päivässä.
Vilja ja pasta - erilaisia teräviä viljakasvien, vanukkaat, vuoka.
Jauhotäyte rajoitetusti.
Rasvat - kasviöljyt( jalostamattoman) ruoanlaittoon ja valmisruoat( vinaigrettet, salaatteja ym.);voita ruoanlaittoon.
Snacks - vähärasvaista kinkkua, tohtorin makkaraa, suolatonta, ei-terävä juustot, vinaigrettes, salaatteja lisäämällä merilevä;liotettu silli( 1-2 kertaa viikossa).
kastikkeet ja mausteet - meijeri kastikkeet kasvisliemi, hedelmät ja marjat kastike;mausteet jätetään pois.
juomat ja mehut melko heikko teetä maidolla, kahvijuoma( 2-3 kertaa viikossa) maitoa, liemet luonnonvaraisten rose, mustaherukka hedelmiä, vihanneksia, marjamehuista, hedelmäjuomat, kvassin. Hiilihapotettu juoma on rajallista. In
protivoateroskleroticheskim ruokavalio suositellaan ovat proteiinit( seos kvarkkien ja happamattoman raaka hienonnettua turska) yhdessä leipää, muroja ja kasvituotteet. Näytetään lautasen merilevää, mustekala, kampasimpukat, simpukat jne. D.
kiellettyä: rasvainen liha, kala, vahva lihaliemi, naudan, lampaan, silavaa, sisäelimiä eläinten, aivot, pekonia, munia;sorrel, spinach, voiteet, taikina tuotteet, kakut;teräviä, suolaisia, rasvaisia välipaloja, mausteita, mausteita;kaakao, suklaa, kerma jäätelö;alkoholijuomia.
1st aamiainen kaurahiutaleita, kananmunaa, teetä maidon kanssa.
2nd aamiainen - raastettu salaattivihannekset kasviöljyn, ruusunmarja keittäminen( 150 g).
Lounas - kasvissyöjä keitto, salaatti tomaatit ja kurkut, paistettu liha kyljykset keitettyjä perunoita, tuoreet omenat.
Snack - hedelmämehu( 150 g), keksejä.
Päivällinen - kaalikääryleet täytettyjä vihanneksia, vanukasta, tuorejuustoa ja hilloa, teetä sitruunalla.
Illalla - kefir( 200 g).Päivä-leseet leipä 150g valkoinen vehnä 100 g sokeria '35