Ruokavalio № 11

1) Tuberkuloosi keuhkoihin, luu, imusolmukkeet ja nivelet prosessissa rappeutuminen vaiheessa.

2) Veren sairaudet( anemia, leukemia, gemarragicheskie taipuvaisille et ai.) Vaiheen häipymisen pahenemista.

3) yleinen aliravitsemus( aliravitsemus), liittyy merkittävä painon lasku.

Tarkoitettu käyttötarkoitus .Elvyttää ja normalisoituminen kaikenlaisten aineenvaihduntaa, järkyttää aikana sairauden, vahvistaa suojaavia ominaisuuksia kehossa ja vähentää allergisia asettaminen ja excitability hermostoon.

: n yleiset ominaisuudet. Lisääntynyt vähäkalorisen ruokavalion lisäämällä sen sisältö sekä proteiineja ja rasvoja ja hiilihydraatteja, sulavia tuotteita, mineraalisuoloja ja vitamiineja, jotka tarjoavat anti-inflammatorista aktiivisuutta ja eheyden talteenotto( parantuminen) ja vaikuttaa elinten ja kudosten, painon nousua. Ruokavalio sisältää runsaasti elintarvikkeita ja tuotteita, parantaa ruokahalua, myönteinen vaikutus normalisoimiseksi veriparametreilla allergisille vaikutus vahvistava perus potilaan hoitoon. Elintarvikejakeen moodi - 5 kertaa päivässä.

Ruoanvalmistus. Tavallinen, vaihteleva Ruokalämpötila on normaali.

Kemiallinen koostumus ja lämpöarvo. Proteiinit 110-120 g, 120 g rasvaa, hiilihydraatteja 500-550 g Kaloreita kcal 3000-3500.Kohonneet askorbiinihappoa( C-vitamiini), B-vitamiinia, A-vitamiinia taulukossa suolaa alueella 10-15, vapaan nesteen 1 litra.

Leipomo- ja leipomotuote-vehnäleipä, joka on valmistettu 1. luokan jauhoista, valkoista leipää.Keksejä vehnäleivästä.Evästeet eivät ole hyviä.Keitot

- melko heikko liemi( liha, kala, vihannekset) erilaisia ​​muroja, pastaa. Passevkaa ei tehty.

liha- ja kalaruokia, lähinnä vähärasvaisen lihan( naudan-, vähärasvaista sianlihaa, kanaa, kalkkunaa, kani) muodossa kyljykset, kohokas, tahna. Sallittu paistamalla keitettyä lihaa, haudutettua. Kala tuoreena, joki ja meri, keitetyssä ja paistetussa muodossa.

Munat ja munatuotteet - munat( enintään 2 yksikköä päivässä.) Pehmeä keitetty, muodossa omelets, ja lisäaineena. Suositellut tuotteet munanvalkuaisista.

Maito ja maitotuotteet on luonnollinen täysmaito, kerma, maitotuotteet ja tuoreen päivä( acidophilus maito, acidophilus maitoa, jogurttia, Ryazhenka, jogurttia jne);kermavaahto, joka on juuri kalsiumilla hapotettua kermaa, sokeri;juusto on lievä.

vihannekset ja vihreät - kasviksia erilaisissa raaka ja kypsennetty, kuten lisukkeita ja salaatteja. Tuoreita nuoria vihreitä tulisi käyttää laajemmin, erityisesti tilliä, persiljaa. Herkkusienet.

hedelmät, marjat, makeisia - hyytelöä, mousse, hyytelöt, hillokkeet, happamasta-makea tai hapan lajikkeiden hedelmiä, marjoja;sitrushedelmiä ja marjoja korkea pitoisuus vitamiineja ja mineraalisuoloja( tyrni, mustaherukka, kirsikat, omenat, päärynät, persikat, aprikoosit ja muut.).

Vilja ja pastaa - puuroa maito kerma( kaura, tattari, riisi, suurimot).

Rasvat - voin ja kasviöljyt, joita ei ole puhdistettu astioissa ja pöydässä.

Snacks - kalahyytelö, naudanlihaa kielen, juustoa, silliä, liotetaan maidossa, Pate pechonochny tai silliä, kinkkua, vähärasvainen, kilohaili öljyssä, salaatti ja smetanaa, salaattia kasviöljy, tohtorin makkaraa, kaviaari, payusnaya, Ket.

kastikkeita ja mausteita - kastikkeet lihaa, kalaa, kasvisliemi lisäämällä mausteita ja yrttejä pieniä määriä tuoreita tai kuivattuja yrttejä( tilli, persilja, selleri, jne.);valkoinen kastike ilman saumaa, lisäämällä smetanaa, voita.

juomat - mehu( selkeytetty ja sellu) hedelmien, vihannesten, marjojen, joka sisältää suuria määriä vitamiineja ja mineraalisuoloja;kuivatut hedelmät;tee, kahvi musta ja maito, kaakao.

kiellettyä : rasvainen liha, kala, vahva( ravitseva), liha ja kala liemessä, tulenkestävä rasvat( sianliha, lammas, nauta);vihannekset karkeilla kuiduilla( retiisi, retiisi, nauris, pinaatti);suolatut ja suolakurkitetut säilykkeet, hedelmät, sienet;alkoholijuomat;vahva musta kahvi, makeiset kermalla.

1st aamiainen - keitetty kananmuna( 1 kpl.), Kalsinoitu juustoa, muroja, kaura maitoa, teetä sitruunalla.

2. aamiainen - juusto( 30 g), teetä maidolla tai kermalla.

Lounas - kasvissalaatti, paistettua lihalientä, paistettua kanaa, keitettyä riisiä voita, omenamehua, kuivattua keksiä.

Snack-välipala, luonnonvaraisen ruusunliemi( 1 lasi).Päivällinen - sipuli, munakoiso, porkkanat, nuudelit, raejuusto, maito( 1 lasi).

Yöllä - kefir( 1 lasi).

Koko päivän - leipä leseet 150 g, vehnäleipä 200 g, voi 50 g, sokeri 50 g, hedelmät, tuore marjat 300 g