Ruokavalio № 2
nimitetty hieman pienempi kuin ruokavalio numero 1, 1a, 1b, 1d, lähinnä normalisoituminen moottorin ja sekretoristen toimintojen ruoansulatuskanavan krooninen gastriitti sekretorinen vajaatoiminta. Erityisesti on osoitettu, kun ilmaistaan käymisprosessien suolistossa ja ummetus. Se on myös fysiologisesti tasapainoinen ruokavalio, mutta sillä rajoituksella, että ruokavaliossa täysmaitoa, taulukko suola, mausteet, karkea kuitu. Keitettyä lihaa voidaan käyttää kevyesti paistettua. Naudanlihan kinkut valmistetaan paistamatta. Vielä edullisemmin muussattu-muotoinen ja pureed ruoka, joka on tärkeä ruoanlaitossa.
1) Krooninen gastriitti sekretorinen vika on akuutti tai jäljellä oireita tulehduksellisten prosessien.
Tarkoitettu käyttötarkoitus .Edistäminen hapon ja normalisoituminen eritystoiminnan vatsan, lasku motorisia häiriöitä, lisääntynyt mahanesteen, tukahduttaminen käymisen suolessa, talteenotto korvaavat sopeutumisen reaktiot maha-suolikanavan, ehkäisy sairauden etenemisen.
: n yleiset ominaisuudet. Fysiologisesti täydellinen ruokavalio sisältää riittäviä määriä proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja kalori kuvaa vastaavan ja työn potilaan elämän, runsaasti uuteaineita lisääntynyt pitoisuus nikotiini- ja askorbiinihappoa, vitamiineja ja Wb Bi2, terävä rajoitus maito, raakakuitupitoisuus. Ruokavalio on 4-5 kertaa päivässä.
Ruoanvalmistus. Erilaiset hiontatasot ja erilaiset lämpökäsittelymahdollisuudet ovat sallittuja. Ruoka valmistetaan pääasiassa soseessa tai murskatussa muodossa;paahtamisen aikana, älä anna karkean kuoren muodostusta( paista ilman leivontaan).Ruoan lämpötila: kuumat ruoat 55-60 oC, kylmä vähintään 15 oC.
Kemiallinen koostumus ja lämpöarvo. 90-100 g proteiineja, 90-100 g rasvoja, hiilihydraatteja 400-450 g, lämpöarvo 3000-3200 kcal. Vapaan nesteen määrä on 1,5 litraa. Suolaa 15 g
Leipomotuotteet-vehnä, valkoinen ja harmaa eilisen erän, nesdobnye erilaisia leivonnaisia ja keksejä.
Keitot - jossa rasvaton liha ja kala liemi, kasvisliemi on soseuttaa vihanneksia ja viljaa.
liha- ja kalaruokia - lihaa ja vähärasvaisia jauhettu kala paistetaan ja paistettuja( ei breaded tai jauhoja), kana keitetty.
Munat ja henkilökohtaiset tuotteet - pehmeät munat ja munakoiso.
Maito ja maitotuotteet - maitoa teetä ja muita juomia, ja osana erilaisia ruokia, raejuusto, jogurtti, jogurtti, acidophilus maitoa.
vihannekset ja vihreät - sose erilaisia vihanneksia, vanukkaat, vihannes pihvit, paistetaan ja paistettu jotta kuori ei muodostunut( ei päällystetty jauhoja tai korppujauhoja), kukkakaali keitetyt voita, kesäkurpitsa ja kurpitsa muhennos, tomaatti salaatti.
aikaisin vihreät, melkoshinkovannuyu voidaan lisätä erilaisia ruokia.
Hedelmät, marjat, makeisia - soseuttaa hedelmäjuomat, sose "hyytelö, hyytelö, mousse makea lajikkeiden hedelmät ja marjat. Sokeri, kulta.
Vilja ja pasta - puuroa, paistettu vanukkaat, kakut vilja, paistettu jotta vältetään muodostamalla karkea kuori;pastaa hienonnettu keitetty, keitetty vermiselli.
Rasvat - voi, auringonkukka, oliiviöljy.
Snacks - lievä juusto( raastettu), liottaa Herring, tohtorin makkara, vähärasvaista kinkkua.
Kastikkeet ja mausteet - liha, kala, kermakastikkeet;mausteet jätetään pois.
juomat ja mehut, teetä maidolla, kaakaon ja kahvin veden maitoa. Koiranruoka ja vehnäleseet, hedelmä- ja marjamehut, laimennettuna puoleen vedellä.
kiellettyä: tuoretta leipää ja muita tuoretuotteita taikinan( kuten voita), paistettu ja päällystetty korppujauhoja tai jauhoja, lihaa ja kalaa, rasvainen liha ja kala, terävä, suolainen ruokia, kalaa, lihaa, säilötyt vihannekset, liha,sieni ym. välipala säilykkeitä, raakoja vihanneksia ja hedelmiä, palkokasveja, maidon luonnollisessa muodossa, mustaa leipää, pekonia, hanhi, ankka, savustettu, suolakurkkua, virvoitusjuomat, erittäin kuumia ja kylmiä ruokia ja juomia.
aamiainen - raejuusto kohokas paistettu, perunamuusi tattari rouhe maitoa, teetä maidolla.
Lounas - keitto muna hiutaleet, liha pihvit, paistettu ilman breading, porkkana sose, vadelma hyytelöä.
Snack - mehun, keksejä( päivärahan leipää).
Päivällinen - kalaa hampurilaiset, paistettu ilman breading, perunamuusia, vilja, kaura maitoa perunamuusi teetä.
Yöllä kefir.
Koko päivän - 400 g vaaleaa leipää, voita 25 grammaa, 25 grammaa sokeria, hedelmiä 1000
1) leikkauksen jälkeen ruoansulatuskanavassa elimet( 1-2 viikkoa leikkauksen jälkeen jopa 4 kuukautta).
2) komplikaatioita leikkauksen jälkeen vatsan myöhään kaudella: gastriitti mahalaukun kanto, anastomositis, mahahaava.
Tarkoitettu käyttötarkoitus. Vähentynyt leikkauksen jälkeistä tulehdusta ruoansulatuskanavassa, lisääntynyt leikkauksen jälkeinen kudoksen paranemista, komplikaatioiden ehkäisyssä ja haitallisia tauti kurssi.
fysiologisesti täydellinen ruokavalio korkea proteiinipitoisuus, normaali sisältö monimutkaisia hiilihydraatteja, normaali rasvaa rajallinen mekaaninen ja kemiallinen ärsyttävät limakalvojen ja reseptorin laite maha-suolikanavan, jossa yläraja typpipitoisten uuteaineiden( erityisesti puriinit), tulenkestävät rasvat lohkomistuoterasva jälkeen saatu paistamiseen( aldehydit, akroleiini), lukuun ottamatta vahva stimulaattoreita eritystä ja haiman ja suolen samales, lukuun ottamatta elintarvikkeita ja aiheuttaa polkumyynti oireyhtymä( makea, nestemäiset maitotuotteet viljat, esimerkiksi mannasuurimot, makea maito, makea tee, keitto ja kuuma rasva al.).Ruokavalio, jolla on pieni pitoisen suolan määrä.Kun ilmaisi
vastaisten syndrooma suositellaan erillistä vastaanottavan nesteen ja kiinteän osa ruokavaliota: neste kulutetaan 30 minuutin kuluttua kun kiinteää ruokaa, päivällisen yhteydessä ensiksi syödä toisen lautasen, ja sitten ensimmäinen. Syödä ruokaa makaa sängyssä.Ruokamuotojen moodi - 5-6 kertaa päivässä.
Ruoanvalmistus. Kaikki ruoat kypsennetään keitetyssä muodossa tai höyrytetään, murskataan. Kolmas lautasen lounasaikaan makeuttamaton( ei sokeria) tai ksylitoli( 10-15 grammaa annosta kohti).Rajallinen määrä sokeria annetaan käsiin potilaan, sokeri on parempi syödä hieman sokeria.keittolämpötila ole korkeampi lämpimiä ruokia 55- 65 ° C: ssa, kylmä vähintään 15 ° C: ssa
: n kemiallinen koostumus ja lämpöarvo.140 g proteiineja, rasvoja, 110-115 g, 380 g hiilihydraatteja kaloripitoisuus 3000 kcal. Suolaa 8-10
Mylly - vehnää leivän eilen, krutonkeja valkoisesta leivästä, evästeet nesdobnoe malosladkoe. Leipä on sallittu aikaisintaan 1 kuukauden kuluttua toimenpiteestä.
vihannesten keitot, muroja liemet, soseuttaa, paitsi kaali ja hirssiä.
liha- ja kalaruokia, erilaisia ruokia vähärasvaista lihaa( naudan, kanan, kalkkunan, kani, vasikanliha) poistamisen kanssa jänteiden, vähärasvaisen kalan( turska, ahven, karppi, hauki, keltanavaga, lahna, hopea kummeliturska, karppi, jää kala) vuonnaleikatussa muodossa( sose, kohokas, nyytit, lihapullia, sämpylöitä, leivonnaisia).Nämä tuotteet keitetään tai valmistetut höyrytetty, tai paistetaan( etukäteen kiehuvaan).
Munat ja munatuotteet - kananmunaa, enintään yhden munan päivässä, proteiinin munakas höyry.
Maito ja maitotuotteet, maitoa teetä ja muita tuotteita tai osana erilaisia ruokia: siirrettävyys - täysmaitoa. Kefir kytketään päälle kahden kuukauden kuluttua toimenpiteestä.Kirpeä vain maustettuna. Curd tuoreesti valmistettu kypsentämättömät curd.
Vihannekset ja vihannekset - keitetyt vihannekset. Vain kaali kukkakaali, keitetyt, voita, kesäkurpitsa ja kurpitsa muhennos;porkkana, juurikkaalla, perunamuusilla.
Hedelmät, marjat, makeisia - luonnon hedelmät ja marjat, tuoreiden ja kuivattujen muodossa makeuttamattoman pureed hedelmiä hillokkeet, hyytelöt / hyytelöä, vaahdot. Omenat leivotaan ilman sokeria. Hedelmät ja marjat karkeilla kuiduilla( päärynä, kvitteni) eivät ole sallittuja. Voit antaa kompotteja, hyytelöä ksylitolille. Sokeri, hunaja, hillo jyrkästi raja.
Vilja ja pastaa - sokeroimaton soseuttaa sakea viljat, vanukkaat, pataruoat, riisi, prodelnoy rouhe kaurahiutaleet. Semolina sitoo minua. Pasta on hienoksi hienonnettu keitetty.
Rasvat - voin, sulanut, auringonkukkaöljy puhdistettu.Älä paista, vaan lisää lajityypit. Välipalat
-Mieto juusto( Hollanti, Neuvostoliitto, Venäjä), raastettu tai rakeinen kaviaaria payusnaya pieneen määrään keitettyä jalka Vaseliini ja keitettyä lihaa liivatetta( ilman uutteita).
Kastikkeet kasvisliemessä, kermakastikkeessa. Kastikkeista valmistettu jauhe ei kulje öljyä.
Juomat ja mehut - makeuttamattomat hedelmät, marjat ja vihannekset( paitsi rypälemehut), laimennetut, ei tiivistetyt. Lihan laippa, heikko tee maidolla, heikko korvaava kahvi vedessä, maitoa.
Kielletty: paistettuja ruokia, kuumia ja kuumia taikinoita, aivoja, maksaa, munuaisia, keuhkoja. Liha, kala, sieni keitot, kaalikeitto, borsch. Makkarat, tupakka, marinadit;terävät ja suolainen ruoat, mausteiset mausteet, liha, kala ja muut ruokapaikat, savustetut makkarat;tuotteiden runsaasti kolesterolia( rasva lihaa, kanaa, silavaa, munankeltuainen, kerma, lehmä rasvaa parannettu maito, kerma, jne);kylmät ja hiilihapotetut juomat;suklaa, kaakao, jäätelö;kaikenlaiset alkoholit;valkoinen kaali, pavut, pinaatti, sorrel, sienet, retiisi, rutabaga, sipuli, valkosipuli, mausteet. Foods runsaasti orgaanisia happoja: hapankirsikkajalosteiden marjat - karpalot, karviaisia, punainen ja mustista, punainen kirsikat, sitruunat, hapan omenoiden.
1-paikkainen aamiainen - munakokkelia;tattari puuroa, ilman sokeria;teetä maidon kanssa.
2. aamiainen - lihapallot;Apple leivotaan ilman sokeria.
Lounas - helmi-ohra keitto, porkkanat;Säilykevihjeitä höyrytetty porkkana sose;kuivattujen hedelmien komposti( ksylitoli).
Snack - sokerivalmisteet.
Paistettua perunaa keitetyt illallinen;Liha pihvi rulla, tee.
Yöllä - tuorejuusto( pyyhitään), smetana, hedelmähyytelö 1 lasi( ksylitoli).
Koko päivän valkoinen leipä 300 g sokeria 30 g, 200 g lientä lantion
1) leikkauksen jälkeen ruoansulatuskanavassa( 3-4 kuukautta tai enemmän leikkauksen jälkeen jopa 1-1,5 vuotta).
2) komplikaatioita leikkauksen jälkeen vatsan: lievä ja vakava vastaisten oireyhtymä, hypoglykemia oireyhtymä, afferenttien silmukka, kolekystiitti, hepatiitti.
Tarkoitettu käyttötarkoitus. ehkäiseminen ja vähentäminen ilmenemismuodot jälkeisten komplikaatioiden, normalisoitumista toiminnallista tilaa maksan ja sappiteiden, paksusuolen ja haiman, palauttamista, heikentynyt käytön aikana maha-suolikanavan.
fysiologisesti täydellinen ruokavalio, joilla on korkea proteiinipitoisuus ja normaali rasvapitoisuus ja monimutkaisia hiilihydraatteja vakava rajoitus yksinkertaisia hiilihydraatteja, joilla on normaali suolapitoisuus ei mekaanisesti lempeä, joilla on kohtalainen rajoittaminen kemiallinen ärsyttävät limakalvon ja reseptorin laite maha-suolikanavan, lukuun ottamatta tuotteiden rajoitus jaastioita, jotka aiheuttavat polkumyynnin oireyhtymän kehitystä, lukuun ottamatta voimakkaita sappien erittymistä, haiman ja suolen rauhasen erittymistä.Ruokamuotojen moodi - 5-6 kertaa päivässä.Tuotevalikoimassa ruokavalio eroaa huomattavasti hiertyneestä vaihtoehdosta.
Ruoanvalmistus. Kaikki ruoat on kypsennettävä tai höyrytettävä, anna niille suojaamaton. Sallittu yksittäiset ateriat paistetaan muodossa ilman karkea kuori kolmas ruokalaji suolainen ateria tai valmistettu ksylitoli( 10-15 grammaa annosta kohti).Sokerille annetaan potilaan käsissä, on parempi käyttää sitä välipalaa. Ruoan lämpötila on normaalia.
Kemiallinen koostumus ja lämpöarvo. Proteiini 138 g, rasva 110-115 g, hiilihydraatit 390 g Kaloriarvo 3000 kcal. Salt
10-15 Mylly - vehnä tummaa leipää leivontaan eilen nesdobnye ja makeuttamaton lajikkeiden leipomotuotteita ja leivonnaisia. Ruisleipää.
Keitot - kasvisliemeen ja viljan, kasvissyöjä.Borsch, kaalikeitto, punajuurikkaat tuoreesta kaalista, vähärasvainen lihakeitto kerran viikossa.
oikaisuun ja kalaruokia - useita artikkeleita vähärasvaisen lihan( naudan, kanan, kalkkunan, kani, vasikanliha), vähärasvaisen kalan( turska, ahven, karppi, keltanavaga, hauki, karppi, jne).Nämä tuotteet kiehuvat, leipovat, sammuvat, et voi leikata.
Munat ja ruokalajit ovat pehmeitä keitettyjä munia, korkeintaan 1 päivässä, rypsi munanvalkuaista.
Vilja ja pastat - murskatut ja viskooseiset puskut, puddingit, sokeriruokot, jotka eivät ole makeutettuja;pastaa kypsennettyinä ja kassoina. Suositeltu tattari, gerbera ja riisipuuro, puolikas on rajoitettu.
Vihannekset ja vihannekset - eri vihannekset - raa'at, keitetyt, paistetut, haudutetut. Hapotonta sallittu hapankaali, kukkakaali keitetyt öljy, squash ja kurpitsa patoihin, salaatteja, vinaigrettes, vihreitä herneitä.Tomaatit kasviöljyllä.Erilaisiin ruokiin voidaan lisätä varhainen raa'at hienoksi jauhetut vihannekset.
Hedelmät ja marjat, makea ja makeat elintarvikkeet - kaikenlaisia, ei kovin makeita hedelmiä ja marjoja sen luonnollisessa muodossa ja muodossa suolaisia hedelmähilloke, hyytelöä, mousse. Viinirypälemehu on rajallinen, mikä aiheuttaa turvotusta suolistossa. Sokeri, hunaja, makeiset, hillot ovat jyrkästi rajoitettuja.
Maito ja maitotuotteet - maitoa teetä ja muiden juomien tai erilaisia ruokia, siirrettävyyttä, täysmaitoa, piimä, jogurtti, acidophilus maitoa. Smetana maustettuna ja salaatina. Curd on happamatonta tuoretta.
Rasvat - voi, sulanut, oliivi, auringonkukkaöljy.
Snacks - Mieto juusto, vähärasvainen silli, makkara tohtorin, makkaraa ruokavalio, lihapasteija, kotitekoisia kinkkua ilman rasvaa. Salaatit, vinaigrettes, hyytelöity kala gelatiinilla, hyytelö keitetyt jalat gelatiinista.
Kastikkeet ja maustekastikkeet kasvisliemessä, smetana kastikkeet.
Juomat ja mehut - heikko tee, kahvi vedellä, maito, makeuttamattomat mehut, hedelmä ja marja, vihannes. Liekki dogrose.
kiellettyä syödä samaa elintarvikkeita ja ruokia, jotka nimittäminen jauhelihan ruokavalion vaihtoehdoista P, paitsi kaali.
1st aamiainen - keitettyä lihaa, salaattia tomaatteja ja kurkkuja smetanaa, kaura puuroa ilman sokeria, teetä maidon kanssa.
2nd aamiainen - juusto( 50 g), omena
lounas kasvissyöjä keitto, pata lihaa tehdasvalmisteiset keitetyt vihannekset, hyytelö( ksylitolin).
Snack-keitetty kala, punajuuri keitetty.
Ruokaleipälientä, porkkanamehua, juustokakkua, raejuustoa, sokerittomia, hedelmiä( 200 g).
Yöllä - kefir( 1 lasi), tuorejuusto( 100 g).
Koko päivän - ruisleipä 150 g, valkosipuli 150 g, sokeri 30 g, luonnonvaraisen ruusunliemi, mustaherukka 200 g