Salaatti resepti kalmari ja kurkut: Kuinka keittää Miten valita oikea kalmari myymälässä
Keittämisen kalkkeja tunnetaan pitkään. Erityisen suosittuja kalmareita on tietysti rannikkovaltioissa: Italiassa, Japanissa ja Koreassa. Mutta vähitellen kalmarit levittivät lonkeronsa kaikissa maissa ja maanosissa.
Kalmari kuivatut, keitetyt, paistetut, keitetyt ja täytetyt keitot. Mutta useimmiten tietenkin kalmari käytetään salaatteihin. Ja tämä on ymmärrettävää.Kalmarilla ei ole "kala" makua ja ne sopivat täydellisesti muiden tuotteiden kanssa.
Useimmiten kalmareita salaatissa voi nähdä naapurustossa kurkkua ja keitettyjä munia. Jos olet kiinnostunut siitä, miten valmistetaan salaattia kalmareilla ja kurkuilla, annamme sinulle resepin.
Miten valita tuoreita kalmari
Sääntö yksi - kalmari ehdottomasti on jäädytettävä( uskokaa minua, sulatettu, joka on jo suoritettu sulattaa kalmari - maistuu katkera ja levitä valmisteluun, se on lähinnä jo naimisissa - se rikkoo varastointi-).
toinen sääntö - mustekala ruhon ei saa kiinni toisissaan, ja se on helppo erottaa toisistaan (tämä vahvistaa, että täyttämisen jälkeen kakku sulatetaan).
Ruhon peittävä ruho voi olla eri värejä: harmaasta vaaleanpunaisesta violettiin. Värin ja kalmarin koko riippuu iästä ja elinympäristöstä( eli missä vuodessa ja millä merellä simpukka on kiinni).Ja sitten - huomiota - kolmannen säännön - kalan alle olevan lihan pitäisi olla vain valkoista.
Katso tarkasti proteiinin väristä itsestään. Joskus myyjät levittävät muutamia kalmari ruhoja näytön tapauksessa. Jonkin ajan kuluttua, koska näytön lämpötila on tavallisesti paljon korkeampi kuin pakastimessa, kalmari sulatetaan.
Liha imee kaiken värin kalvosta, joka peittää sen, maku muuttuu ja ulkonäkö.Ja he eivät muutu parempaan suuntaan.
Joskus häikäilemättömät myyjät lähettävät ryppyiset kalmarit takaisin pakastimeen. Noudata tarkasti ostoa tarkemmin.
Kalmarit yleensä pakataan briketteihin. Kussakin briketit - 11 kiloa kalmaria. Koko laatikossa - kolme brikettiä ja vastaavasti 33 kg kalmaria.
Luulen, että et erehdy, jos pyydät erottamaan kalmarin ruhot suoraan briketeiltä.Ja jos myyjä viittaa siihen, että "hän ei vedä pois koko briketti kalmari" - hiljaa luopua ostaminen ja osto tarvitaan muualla.
Ainekset salaatti kalmari kurkkua
Tarvitset: 2 keskikokoista kalmari, 2 pientä kurkkua, sipulia keskisuurten ja kaksi ruokalusikallista majoneesia.
Salaattia kalmarin ja kurkun avulla
Ensinnäkin on tarpeen valmistaa kaikki ainesosat. Jäädytetyt kalmarit täyttävät jyrkät kiehuvat vedet ja puhdas.
Sitten keitä kalmari. Keittämään kalmareita tarvitaan 3 minuuttia kiehuvaa vettä.Voit tehdä tämän laittaa potin suolavettä, lisätä siihen laakerinlehti ja pari tuoksuvia pipareita. Heti kun vesi kiehuu, laske kalmari siihen 3 minuutin kuluttua vedä se ulos. Odota, kunnes vesi kiehuu uudelleen ja keitä toinen kalmari. Pese kalmari pestään hyvin kylmällä vedellä.
Leikkaa jäähdytetty kalamari ohuiksi nauhoiksi.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää hieman suolaa, taita kulhoon ja mätäksi. Anna sipuli seistä ja huuhdella se kylmällä vedellä, anna nesteen valua. Tämä poistaa sipulien voimakas maku ja haju, joka voi tappaa kalmarin herkkä maku.
Kurkut pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Aseta kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita majoneesiin.
Voit tehdä omia muutoksia tähän reseptiin. Esimerkiksi erittäin mielenkiintoinen maku on salaatti, jossa on suolakurkkua. Salaatissa voi lisätä keitettyjä munia, maissia tai vihreitä herneitä.Voit käyttää useita mereneläviä, esimerkiksi kalmari lisätä katkarapuja.
Video reseptit
Stepping resepti:
Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto kalmarovogo salaatti:
Kevät salaatti:
Kalmari in Vietnam: