Hyödyllisiä ja lääketieteellisiä ominaisuuksia päärynöistä

kulttuuri päärynät - on tunnettu esihistoriallisista ajoista lähtien, ensimmäinen tietoja juontavat kasa rakennusten Sveitsissä ja Italiassa esihistoriasta. Tämä kulttuuri ilmestyi antiikin Kreikassa yli 3000. Vuosia sitten. Venäjällä päärynä tunkeutui Bysantista, lähiöissä on tullut erottaa XV luvulla.

Pear Rosaceae-puu, jopa 10-15 metriä korkea, hedelmät ovat tarpeeksi suuria, pyöreä tai päärynän muotoinen.

Yhdessä omena päärynä oli kirkastettaisiin "Odyssey" Homeroksen, ja kahdeksan vuosisataa myöhemmin, on olemassa erilaisia ​​lajikkeita viljellään päärynöitä.Theofrastos ei kuvaa ainoastaan ​​erilaisia, vaan myös maatalouden tekniikoita viljely. Sitten Kreikan ja Rooman kulttuuriin päärynä muutti Ranskaan, Belgiaan, Englannissa, Saksassa ja muissa maissa.

Venäjällä päärynä mukaan Chronicles, viljelty XI-luvulla luostarin puutarhassa, ja XV luvulla se on kasvanut ympäröivässä puutarhassa Moskovassa. Tällä Pear kasvatetaan maassamme kaikkialla. Hedelmiä päärynät ovat kalsium, magnesium, fosfori, pii ja rauta. Sokeri siinä pääasiassa hedelmien - 6-13%, noin 1% pektiiniä, 0,2% hapoista tanniinit, entsyymit, ja aktiiviset elementit, orgaanisia happoja, typpi-, pektiiniä, aromiaineita, tanniinit ja kuitua. Tässä ovat

ravinteiden( kalori, proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita) 100 g kohti syötävä osa.

kalorien Nutritional arvo 47 kcal, 1 kpl( 135 g)
63,5 kcal Proteiini 0,4 g Rasva 0,3 g


Hiilihydraatteja 10,3 g Ravintokuitu 2,8 g
Orgaaniset hapot 0,5 g

Vesi 85 g mono- ja disakkaridit
9,8 g tärkkelystä 0,5 g Ash 0,7 g



Vitamiinit PP 0,1
mg beeta-karoteenia 0,01 mg
A-vitamiini( RE) 2 g
B1-vitamiini( tiamiini) 0,02
mg B2-vitamiini( riboflaviini) 0,03 mg
B5-vitamiini( pantoteenihappo)
0,05 mg B6-vitamiini( pyridoksiini) mg 0,03
vitamiini B9( foolihappo) 2 g vitamiinia
C
5 mg E-vitamiinia( TE) 0,4
mg H-vitamiini( biotiini)
0,1 mcg K-vitamiini( fyllokinoni)
4,5 mikrogrammaa vitamiini PP( niasiini ekvivalentti) 0,2 mg

macronutrients
Kalsium 19 mg Magnesiumstearaatti 12 mg


Natrium 14 mg kalium 155 mg
Fosfori 16 mg
kloori 1 mg
Sulphur 6 mg


Hivenaineet Rauta 2,3 mg Sinkki 0,19 mg

Jodi 1 ug
Kupari 120 mcg Mangaani

0,065 mg seleeniä 0,1 mcg 10 mcg
fluori
Molybdeeni5 ug
Boron
130 mcg Vanadiini 5 mg 6 mg Silicon

koboltti nikkeli
10 mcg 17 mcg 44 mikronia
Rubidium

Ploodi viljellään ja villi päärynät käytetään kuivatut tai säilötyt lajeja, sekä valmistamiseksi sokeroitu hedelmiä, hilloa, hilloa, tahnat ja erilaisia ​​juomia( kvassin, soseet, omena-, esanssit).Kuivatut siemenet ja nuoret - kahvinkorvikkeena.

päärynä hedelmät sisältävät vain vähän natriumia ja klooria siksi käytetään suolaa ruokavaliot. Lisäksi, sen hedelmät ovat kalsium, magnesium, fosfori, pii ja rauta. Sokeri siinä pääasiassa hedelmien - 6-13%, noin 1% pektiiniä, 0,2% hapoista tanniinit, entsyymit, ja aktiiviset elementit. Päärynä

suositellaan kuluttaa sairauksien verenkiertoelimistön, munuaisiin. Käyttää sitä, voit joko tuoreena tai kypsennettynä, Etelä juoda päärynämehu riippuen yksilöllisestä kunnosta( joskus keho voi sietää).Yhdistelmä tanniinit ja pektiiniä toimii suojaavana aineena limakalvolle mahan ja suoliston. Vitamiineja päärynä on suhteellisen pieni, noin 14 mg% karoteenia, muutama vitamiineja B1 ja B2, C-vitamiinia - 17 mg%.Mutta paljon muita hyödyllisiä aineita ihmiskehoon. Päärynä virkistävä vaikutus, hyvä purgation osittain myötävaikuttaa alentaa korotetussa lämpötilassa.

Päärynähedelmät sisältävät noin 84% vettä, niillä on alhainen energia-arvo, joten ne soveltuvat rajoittavaan ruokavalioon. Hedelmillä on paljon kaliumia, miksi ne toimivat diureettina. Raakamuodossa päärynät ovat huonosti pilkottuja, joten on parempi syödä niitä keitetyssä muodossa.
Kansanlääkinnässä, keittäminen kuivattua päärynät suositellaan yskää, kuumetta, ripulia. Kiinnitysvälineet ovat voimakkaimpia luonnonvaraisissa päärynöissä.Mehua ja hedelmöityshedelmiä käytetään diureettisena aineena ja niille on määrätty kolelitiasairaus.

: llä on diureetti- ja mikrobienvastainen vaikutus, joka on hyödyllinen munuaiskivien ja virtsatietulehdusten yhteydessä.

Mehu ja päärynäsiirappi ovat arvokas työkalu, joka vahvistaa kapillaarien seiniä.

Hedelmien ja mehujen infuusioissa on virtsan ja kolereteettinen vaikutus.

Millenium sitten, tämän laitoksen parantava ominaisuus tunnettiin. Päärynähedelmä parantaa mielialaa, auttaa sydämen, keuhkojen ja virtsarakon sairauksien kanssa.

Meidän aikamme, kansanterveyden parantajat kuivatut päärynät koristele kylmä, yskä, ripuli.

Kosmetiikassa mehukkaisista hedelmistä tehdään naamioita, jotka heikentävät tulehdusprosesseja, virkistävät ja virkistävät ihoa. Kasvojen rasvaisella iholla käytetään lehtien keittämistä tonicista anti-inflammatorisena aineena.

Keittämisessä päärynöitä voidaan käyttää jälkiruokien valmistukseen, kuivaukseen ja jatkokäsittelyyn. Herkulliset keitetyt päärynät, kaadettu vaniljatäytteellä tai suklaakermaa kermavaahdolla ja manteleilla.
Päärynähedelmä kulutetaan sekä tuoreessa että jalostetussa muodossa. Päärynöistä valmistetaan hilloa, hilloa, sokeroituja hedelmiä, marmeladia, hilloa, päärynähunajaa.

Päärynät valmistavat komposteja, siideriä, viiniä, kvassia. He maustivat ja märät, erittäin maukkaat märät päärynät karpaloilla. Kuivatut päärynät lisätään kuivatun hedelmän koostumukseen.

On olemassa erilaisia ​​tapoja virtsaamista ja peittaus päärynät, se on yksi niistä: 2 kg päärynöitä, kuorittu, leikata pituussuunnassa ja poista ydin. Valmista marinadi. Tämä vaatii 250 ml vettä, puoli litraa etikkaa, 450 g sokeria, kanelia. Liuosta keitettiin, keitettiin siinä kunnes puoli päärynä kappaletta, laittaa siivilä, ja sitten siirtää valmis säiliö, lisätään 80 g sinapinsiemenestä, ja 40 g kuutioiksi piparjuuri. Kaada päärynät jäähdytetyllä liuoksella, sitota astia ja säilytä jääkaapissa.

Jotta paisti, peli ja siipikarja voidaan syöttää puoli-paistetaan päärynät täytettyjä chutneyn valmistettu japanilainen kvitteni.

2 annosta

1 kurkkua, 4 mehukerää, 1 sitruuna, 1 rkl.lusikka rusinoita, 2 rkl.lusikat maapähkinä, sokeri.

Päärynät kuoritut, leikattu kuutioiksi. Lisää kurkkua, viipaloi, kaada sitruunamehua. Kaada höyrytettyjä rusinoita ja pähkinöitä.Ripottele salaattia sokerilla ja sekoita.

4 annosta

50 g pehmeää keskipitkäjuustoa.50 g ananasta, 3 rkl.rkl sherryä.25 grammaa rusinoita.2 kuoritut jälkiruoka päärynät, useita paloja mantelihiutaleita.

Juustoraastetta ja juustoraastetta 2 rkl.lusikat sherrystä.Lisää rusinat. Päärynät leikataan puoliksi, kaakaota koko teelusikallinen tl ja rasvaa jäljellä olevan sherryn kanssa. Aseta pistekappale ylös levyyn. Laita lusikka päälle, laita juusto seos. Ripottele manteleiden hiutaleita. Ennen tarjoilua, jääkaappi.

2-osat 200 g päärynät 150 g tuorejuustoa, 60 g majoneesia, 30 g kermaa, suolaa.

Päärynät ja juusto leikattu kaistaleiksi, sekoita, suolaa, majoneesia ja smetanaa. Koristele vihreällä salaatilla, tomaattia.

päärynä kuutiot 2, 100 g kivettömät viinirypäleet, juustokuutioiden 100 g, 3 rkl.lusikat rypäleen tai omenamehun, vähän soijakastiketta, 1 rkl. Lusikan voita

Sekoita hedelmiä ja juustoa. Sekoita mehu, soijakastike ja oliiviöljy. Kaada salaatti ja säilytä se kylmässä ennen tarjoilua.