Näkymä vegetarianismista
sähköjärjestelmään olennaista mukaan monet tutkijat, ravitsemusterapeutit, kasvissyöjä, poissulkeminen tai niiden rajoittaminen eläinperäisten tuotteiden kuluttamista. Kasviperäisyyden alkuperää palataan antiikin ajaksi. Eläinten ravinnontarpeen mukaan kasvissyöjille on jaettu vanhoja kasvisruokia ja nuoria kasvisruokia. Stavrogetarians kieltää eläinperäisten tuotteiden - lihan, kalan, maidon, munien, eläinrasvojen käytön. Mladovegarianaattorit sulkevat ruokavaliosta ainoastaan lihavalmisteet ja sallivat maitotuotteiden ja munien kulutuksen. Kaikille kasvissyöjille on yhteistä eläinten teurastuksesta saatujen elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta.
Moderni tiede ravitsemuksesta suosittelee sekoitetun ruokavalion käyttöä ruokavaliossa, mukaan lukien eläimille ja kasvituotteille, mukaan lukien erilaiset lihat. Kasviperäisten tuotteiden väite, jonka mukaan kasviperäiset tuotteet voivat toimia hyväksi proteiinilähteeksi, on virheellinen. Kasviperäiset proteiinit ovat vähemmän helposti sulavia, koska niitä on vaikea sulattaa entsyymejä.Useimmat kasviproteiinit ovat huonosti tasapainossa aminohappokoostumuksessa, mikä heikentää niiden ravintoarvoa.
Eläinperäiset proteiinit sisältävät erityisen arvokkaita välttämättömiä aminohappoja, joita ei voida syntetisoida elimistössä, ja niiden tulee olla tuotteissa. Eläinproteiinien riittämättömyys vaikuttaa haitallisesti keskushermostoon, hormonitoiminnan toimintaan, maksan toimintaan. Lisäksi eläinperäisiä tuotteita toimittajat A-, D-, ym.
ottamatta vegetarismin pääsuunta ihmisten ruokavaliossa, on huomattava, ja jotkut järkevä sijoitus tämän opin. Kasvituotteiden, erityisesti vihannekset ja hedelmät ovat suurimmat toimittajat monille organismin välttämättömiä biologisesti aktiivisia aineita - vitamiinit, kivennäisaineet, hivenaineet mukaan luettuina, orgaanisia happoja, sulavaa sokereita, pektiinejä, selluloosan. Vihannesten ja hedelmien säännöllinen kulutus vähentää kolesterolitasoa ja auttaa poistamaan kehon, mikä on tärkeää ateroskleroosin ehkäisemiseksi. Ne sisältävät aineita, jotka vahvistavat verisuonien seiniä.Yhdessä vihannesten, proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien elintarvikkeiden kanssa on helpommin pilkottu. Hyvin tasapainotettu ruokavalio aminohappokoostumuksella voidaan myös formuloida ilman lihaa, joka perustuu maitotuotteiden ja munien yhdistelmään. Lyhytaikainen siirrettäessä muuten näitä kasvisruokaa käytetään joissakin sydän- ja verisuonisairaudet, verenpainetauti ja ateroskleroosi, munuaissairaus, ja uraattituotanto taipuvaisille, useissa ruoansulatuskanavan sairauksien. Lisäksi kasvisruokavalio estää uusiin hiilihydraattien osaksi rasvoja ja normalisoi veren hyytymistä prosessi ja estää verenvuodon. Vihreässä vihanneksessa on paljon aineita, jotka edistävät veren muodostumista ja ylläpitävät tavanomaista verikoostumusta. Lääketieteellisessä ravinnossa kasviperäistä ruokavaliota käytetään laajalti monipuolisen tasapainotetun ruokavalion taustalla.
Viime vuosina useita maita, jotka perustuvat kasvimateriaaleista peräisin oleviin proteiini-aineisiin, ovat alkaneet tuottaa erilaisia lihan jäljitteleviä tuotteita. Erityisesti säilykkeitä valmistetaan niin kutsutusta soijaruoasta, proteiinikonsentraattien tuotteista, jotka on saatu kasvien ja levien lehdistä.
VIRTA
Jos henkilö pitkään ilman ruokaa, ja vielä enemmän ilman lämmintä ruokaa, syöminen eri aikoina, hitaasti, huonosti pureskella sitä niin kauan ruokavalio rikkoo varmasti vaikuttaa terveyteen. Tällaiset ihmiset vanhentuvat ennenaikaisesti, heillä on kipua epigastrisella alueella, mahalaukussa ja jopa mahalaukussa. Lihavuuden tapa ja myöhästyneisyys heikentävät asianmukaisen levon maha-suolikanavan, jonka yhteydessä mahalaukun moottoritoiminta häiriintyy, sen eritysaktiviteetti vähenee ja ruoan sulavuus voi heikentyä.Tungosta vatsassa sydän on vaikeaa työskennellä.
Rationaalisen ruokavalion perusta on se, että ruokaa vastaanotetaan jatkuvasti. Tällöin ruoansulatusjärjestelmä valmistetaan aina kuormitusta varten, kehitetään refleksiä mahalaukun entsyymien eristämiseksi. Rationaalisin on 4 - 5, vähintään 3 ateriaa päivässä, 4 - 5-välein. Kaksi ateriaa päivässä ei ole hyväksyttävää.Tällaisen ruokinta välein aterioiden välillä liian suuria, mikä ruokahalu saatetaan korkeaan ankaria nimenomaisen näläntunteita. Tämän seurauksena on liiallinen kulutus ruokaa kaikki sen seuraukset: vatsaan vähitellen laajenee, sen tilavuus kasvaa, painon kasvaessa, on skleroottiset muutoksia alukset.
Elintarvikkeiden jakaminen energiatehokkuudella on äärimmäisen tärkeää.4 ateriaa suositellaan melko runsas aamiainen, joka sisältää noin 30% päivittäisestä ruokavaliosta. Tyhjä ilman aamiaista ei voida hyväksyä.Toisen aterian, joka otetaan kolmannen työpäivän aikana, pitäisi olla helppoa, ja sen osuus on 15 prosenttia ruokavaliosta. Lounas ei saa ylittää 35% ruokavaliosta. Runsaammin ruokavaliossa esiintyy uneliaisuutta, kun työkykyä vähennetään merkittävästi. Illallisen aikana loput 20% päivittäisestä energia-arvosta kulutetaan. Viimeinen ateria ei saa olla alle 1,5-2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Ruokien luonne säädellään. Per 347
aamiaisella tulee olla liha tai kala, jossa on astia, maitolaski, tee tai kahvi. Toinen aamiainen on tee, jossa on voileipä, lasillinen jogurtti, jossa on pulla. Lounas pitäisi olla koko paino, sisältävät välipalat, kuuma ensimmäinen kurssi, toinen muodossa lihaa tai kalaa tai kasvisruoat, mehua, hyytelöä tai hedelmiä.Illalliselle on syytä syödä meijeri-, vilja- tai kasvisruokia.Älä syö yöllä jännittäviä kuumia liharuokia, juo kahvia kahvia, kaakaota ja teetä.Suositeltava maito, hapan maitotuotteet, hedelmät, mehut, leipomotuotteet.
Ruokaa on vaihdeltava. Erityisen tärkeää on suuri valikoima vihanneksia, hedelmiä ja marjoja ruokavaliossa. Salaatit, hedelmät, mehut, marjat pitäisi olla kunkin päivän rajoissa. Paras malja on kasvia. Keitot
lämpötilan tulisi olla 73 ° C: ssa, toinen
- alle 65 ° C, parhaiten lämpötilassa alkupaloja
- 7-14 ° C: ssa
Kaikissa ruokavalion versioissa pitäisi olla rauhallinen ympäristö syömisenä, lukuun ottamatta hermostuneisuutta ja kiireellisyyttä.
Näin ravitsemusalan kulttuuri käsittelee ruoan saannin järjestelmää.