Kuinka valita oikea veitsi? Erilaiset veitset ja niiden ominaisuudet

Veitsi on yksi ihmisen ensimmäisistä työkaluista. Se on kehitetty piin versiosta moderniin veitseksi, joka on valmistettu teräksestä.Veitsää käytetään laajimmassa suunnassa - ruoanvalmistuksesta erinomaiseen itsepuolustukseen omalla taitavalla kädellä.Veitsen valitsemisessa on tärkeää ymmärtää selvästi, mikä on. Yritämme antaa sinulle suosituksia ja neuvoja valitsemaan juuri tarvitsemasi veitsen.

Artikkeli sisältää seuraavat kohteet:

• Veitset tyypit ja ominaisuudet
  
• Keittiöveitsen valinta
  
• Metsästysveitset ja niiden ominaisuudet
  
• Mitä tulee taittoveitsiin?
  
• Yleiset vinkit
  

Veitset tyypit ja ominaisuudet

Välittömästi on osoitettava, että ei ole olemassa mitään "vastaavaa" puuta. Jokainen laji on tiukasti toimiva ja mukautettu tiettyjen tavoitteiden saavuttamiseksi.


Tarkoituksen mukaan voit jakaa kaikki veitset seuraavaan tyyppiin:

1. Urheiluveitset. Tähän luokkaan kuuluvat veitset ovat mm. Harjoittelu ja heitto. Yleensä ne eivät kestää riittävän teräviä.Tällaiset veitset voidaan valmistaa komposiittimateriaaleista, muovista, puusta ja metallista. Suuri halu, tällainen veitsi voidaan leikata, mutta se on tehotonta ja hankalaa sinulle. Heittoavilla ei ole kovettumista. Heillä ei ole kahvaa, koska se voi vaurioitua heiton aikana. Kahva voi korvata köyden, joka on kääritty veitsen tylpän osan ympärille. Näiden veitsien pääominaisuudet ovat niiden tasapaino ja paino. Mitä enemmän veitsi on tasapainotettu, sitä tarkemmin hän ajaa tavoitteeseen. Spetsnaz-harjoittelussa käytetään taisteluveitojen jäljitelmiä.Ne toistavat taistelukopiot kaikessa, paitsi niittaamalla ja leikkaamalla osia, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa harjoittelun aikana. Tällaisten kopioiden hinta on lähellä alkuperäisen kustannuksia.

2. Veitset kiinteällä terällä. Tällaiset veitset eroavat terien muodosta ja pituudesta, kahvan materiaalista.

• Veitsen muoto vaikuttaa käsittelyn mukavuuteen ja kykyyn manipuloida sitä.


• Terän leikkauksen syvyys ja terän leikkausominaisuudet( yhdessä terän painon kanssa) riippuvat terän pituudesta. Lyhyt siivet soveltuvat tarkempaan veitsitoimintoon. Pitkät ansiosta voit leikata runsaat ja pehmeät elintarvikkeet - leipä, juusto, vesimeloni, meloni ja muut.


• Myös leikkauksen syvyyden ja pituuden sekä leikkuureunan pituuden kannalta. Se riippuu terälaadusta.


• Terän leveyden avulla voit säätää viipaleen säätöä.Laaja terä katkaisee täydellisesti tuoteparametrit tasaisella rivillä.Kapea - päinvastoin voit leikata kokonaan leikkausprosessin aikana helposti muuttamalla liikkeen suuntaa. Tällainen terä tulee kätevästi tarvittaessa leikkaamaan tuotteen palan kauniisti.


• Terän paksuus antaa sen jäykkyyden ja lujuuden. Paksumpi terä, veitsi on voimakkaampi ja vähemmän todennäköistä, että se lukitsee tai murtaa. Kuitenkin veitsellä, jolla on paksu terä, tuskin kulkee tuotteen läpi, sillä se on huomattavan vastustuskykyinen. Ohut terä liukuu helposti tuotteen paksuuteen, mutta vähemmän kestävä ja voi taipua. Paljon tarkoittaa kulmaa, jolla reunat lähestyvät leikkuureunaa.

3. Matkailuveitset. Tämäntyyppinen veitsi sisältää kaikki terät, joita käytetään kenttäolosuhteissa: ruoasta, polttopuusta, säästä säästä jne. Ne voivat vaihdella suhteellisen universaalilta, tiukasti erikoistuneiksi( esim. Macheteiksi).Näihin kuuluvat metsästys- ja kalastusveitset. Ne erottuvat kovettumisen lujuudella ja laadulla, mikä antaa heille riittävän luotettavuuden toimintakaudella.

4. Metsästysveitset. Tällaisia ​​veitsiä käytetään laajasti metsästykseen viimeistelypelissä, sen tuoreudesta ja ruhojen leikkaamisesta. Näitä veitsiä voidaan käyttää myös yöpymisen järjestämiseen - kaavamaan telttatangot, pylväät pottiin, katkaisemaan oksat tulelle ja lattiaksi teltassa. Tällaiset veitset ovat lisänneet voimaa teräksen erinomaisen karkaisun seurauksena, ne ovat heikosti alttiita räpylälle ja rikkoutumiselle. Tuoretta käyttöä varten erikoisveitset - lyhyet terävät nahat. Ne edellyttävät mahdollisimman vähän huolta ja ovat mahdollisimman käytännöllisiä.


5. Kalastusveitset. Tällaisia ​​veitsiä käytetään kalastustarvikkeiden pukeutumiseen, pukeutuneiden kourujen poistoon, kalkin suuhun, syvästi nieltyyn koukkuun.

6. Taitettavat veitset. Nämä veitset ovat käteviä, koska ne eivät vaadi erityistä kantolaukkua. Se riittää asettamaan terän, eikä se ole vaarallisempi kuin kynä.

7. Keittiöveitset. Saatavilla on laaja valikoima laajan valikoiman tuotteita.

Keittiöveitsen valinta

Periaatteessa tarvitset vain kolme terää miellyttävän keittiön hoitoon: pieni( 25-30 cm), keskikoko( 30-35 cm), suuri( 35-40 cm).

Jos et ole mukava, voit lisätä maatilaan:

• veitsi vihannesten leikkaamiseen( serritorny)( on pienet hampaat, jotka helpottavat leikkaamista);


• tuoretta leipää( sama muoto kuin vihanneksille);


• -juuston veitsi( on aaltoileva leikkuuterä ja teflonpinnoite, joka suojaa tarttumasta juustolle terään);


• -loin veitsi( terän terävyyden ja erityisten urien ansiosta leikkaaminen on helppoa ja leikkaaminen pieniksi viipaleiksi).


• pizza-veitsi( hampaita ja kahva terävällä teroitetulla pyörivällä levyllä).

Sinun tulisi kiinnittää huomiota sellaisiin parametreihin kuin:

• Materiaali. Keittiöveitsi on valmistettava korkealaatuisesta, karkaistusta teräksestä.Tätä tarkoitusta varten veitset voidaan peittää molybdeenin, vanadiinin ja titaanin kerroksella. Kalleimmat, mutta myös parasta laatua - laminaattiselta Damascus terästä.Keraamiset veitset ovat yhtä hyviä.Niiden terät säilyttävät erinomaisen terävyyden pitkään. Näiden veitsien miinus on kuitenkin niiden haavoittuvuus iskun vaikutuksesta. Jos pudotat sen lattialle tai laitat sen epäonnistuneesti, terä voi helposti murtaa tai murtautua kappaleiksi.


• Teroituksen menetelmä. Optimaaliset terät laserilla teroittamalla. Tällaiset veitset on teroitettu aktiivisen hyödyntämisen seurauksena. Mitä enemmän leikataan, sitä terävä veitsi muuttuu. Laserleikkauksen terän haitta on sen korkea kustannus.


• Leveä teräterä. Leveä terä soveltuu lihan leikkaamiseen. Keskikokoiset veitset ovat universaaleja. Kapeammat terät ovat erinomaisia ​​hieno työ ja viipalointi vihannekset ja hedelmät.


• Kahva. Se voidaan valmistaa erilaisista materiaaleista - metalli, muovi, puu. Metallikahva on kestävä ja mukava, mutta se lisää huomattavasti veitsen painoa. Puu on alttiina kosteudelle ja lämpötilan muutoksille, mikä johtaa verraten nopeasti sen hyödyttömyyteen. Optimaalinen paino ja lujuus ovat muovisia kahvoja. Ne eivät pelkää kosteutta ja niillä on pieni paino.

Metsästysveitset ja niiden ominaisuudet

Veitsi on metsästäjän laitteiden olennainen osa. He ovat lopettamassa peli, laiha skinner, leirin veitsi ja muut.

Veitsen on oltava universaali eikä raskaita. Terän optimaalinen pituus saa olla enintään 20 cm, leveyden tulisi olla noin 3,5 cm, paksuus - enintään 3-4 mm. Terän tulee olla yhtä kestävä ja joustava samanaikaisesti sen välttämiseksi, että se rikkoutuu äärimmäisissä tilanteissa. Veitsen teräs ei saisi tarvita usein teroitusta. Tavallinen paino metsästysveitselle on enintään 250 g. Kuitenkin, jos olet tyytyväinen raskaampaan veitsellä, voit jättää tämän säännön huomiotta.

On myös tarpeen kiinnittää huomiota metsästysveitsen kahvaan. On toivottavaa, että se on valmistettu luonnollisista materiaaleista - puusta tai koivukuoresta. Tällainen materiaali ei kuitenkaan ole liian kestävä, joten voit pysyä vaihtoehdoissa - kumi- tai luukahvassa. Veitsen on pysyttävä lujasti ja lujasti kädessäsi eikä slip.

Kiinnitä huomiota myös ripustimeen. Niiden on oltava mukavia, kevyitä ja toimivia. Mieti mukavin ja turvallisin tapa kiinnittää haavat. Useimmiten ne on valmistettu nahasta.

Kun käytät metsästykseen, pese ja kuivaa terän terä, voitele se moottoriöljyllä, jos et aio käyttää sitä lähitulevaisuudessa. Puukahva voidaan käsitellä pellavaöljyllä.

Mitä pitäisi olla taitettava veitsi?

Taitettavat veitset ovat mukavat, kun niitä käytetään ja käytetään. Useiden pienten ja liikkuvien osien läsnäolo tekee niistä vähemmän luotettavia kuin muut veitsimallit.


ostaessaan -taittoveitsi, kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Mekanismi kiinnityksen veitsen terän.

• Liner-lukko. Tällaisella järjestelmällä on veitsi kahvan kannattelevyllä ja sen osa on taivutettu sisäänpäin. Avoimen terän asentoon se tukee terän varren. Sulkemiseksi sinun on siirrettävä levy ulospäin, jotta terä voi vapautua.


• Lukitse takaisin. Tällä mekanismilla terällä on koukku, joka tarttuu jousella varustettuun vipuun. Kun avaat tämän vivun, se tarttuu terään ja pitää sen auki. Jos painat vipua, terä voidaan taittaa vapaasti.


• Liukuliitos. Tässä mallissa terä ei ole kovin kiinnittynyt. Spontaanista sulkemisesta se suojaa jousta. Terän sulkemiseksi kengässä tarvitaan vain vähän työtä.

Määritä, mitkä mekanismit ovat sinulle mukavampia ja edullisempia, ja vasta sen jälkeen ostakaa veitsi.

2. Terän helppo avaaminen. Kaikki muistavat Neuvostoliiton taittoveitset, joka piti avata mitään, eikä sormia. Niinpä normaali taittoveitsi tulisi avata pienellä sormen aallolla. Samaan aikaan terä ei saisi repeytyä tai liikkua sivutasoa pitkin.

3. Monikäyttöisyys. moderni taittoveitset, erityisesti Sveitsin armeijan täytyy asettaa enemmän kuin veitsi ja paljon muita työkaluja: ruuvimeisselin, sakset, "avaaja", kuusikulmio ja paljon muuta. Kun ostat, kiinnitä huomiota siihen, että ehdotetut työvälineet tarvitset, koska ne ovat erittäin kalliita veitsiä.

Universal

• Vinkkejä ostaessaan veitset eivät anna periksi puhelut ja myyjät eivät osta sarjaa veitset. Lisäksi, jos nämä veitset myydään sinulle kohtuuhintaan. Tulet nopeasti ymmärtämään, että jokapäiväiseen käyttöön tarvitset yhden tai kaksi veitsiä.Loput ovat tarpeettomia rasitteita. On parempi ostaa veitsiä, jota todella tarvitset ja älä tuhlaa rahaa.


• Älä osta veitsiä "vaeltelevilta" kauppiailta, kaduilta, markkinoilta ja messuilta. Todennäköisesti voit liukata siellä heikkolaatuisia tavaroita, joka on penniäkään arvoinen, mutta sinut myydään hinnalla. On parasta ostaa veitsiä merkkituotteissa.


• Yritä antaa etusija tunnetuille brandeille, jotka maksaisivat paljon rahaa. Tämä takaa todella korkealaatuisten veitset, jotka palvelevat sinua yli kymmenen vuotta.


• oppia sääntöjä teroitus veitsiä, koska sopimaton tai huolimaton teroitus, voit tuhota hieno terä.


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin - löysätään pultteja, kovien esineiden kykenee Jag terä tai muuttaa muotoaan sen.

Onnistuneita yrityskauppoja!