Stevian käyttökelpoiset ominaisuudet

Toinen tämän kasvin nimi on "kaksilehtinen makea".Se on monivuotinen nurmi pensas, hyvin haaroittunut, 60-90 cm pitkä, joskus jopa 1-1,5 metriä. Hänet tunnetaan erikoisesta lehtiä.Ne näyttävät yksinkertaisilta, pieniltä ja muistuttavat mintunlehtiä.Levyt päättyvät irrallisina 2-6 kukkia. Siemenet stevia ovat usein käsittämättömiä.Mutta se helposti kasvaa kasvullisesti - pistokkailla tai jakamalla pensas.

Stevian lehdet ovat 10-15 kertaa sweeter kuin tavallinen sokeri tai kiinteä puhdistettu sokeri. Jossa makeutusaine on ei-hiilihydraatti luonne ohjelman käytännössä nolla-kalori, sillä on ainutlaatuinen paranemista, terveyttä ja ehkäisevät ominaisuudet.

suvun Stevia on yli 80 lajia, joista osa on kotoisin Pohjois-Amerikasta, toinen - alkuasukkaita Etelä-Amerikan mantereen. Mutta vain Stevia rebaudiana ja toiset kaksi ovat säilyneet lajia eroavat luonnollista makeutta vihermassa. Luonnossa makea stevia havaittiin ensimmäisen kerran Paraguayn ja Brasilian vuoristossa. Alkuperäiskansojen niistä paikoista - Guarani intiaanit - kutsui sitä "lännenmaarianheinä" tai "hunaja ruoho" ja käytetään sen lehdet syödä jopa puolitoista tuhatta vuotta sitten. He makeutivat yrttijuomia ja katkera lääkevalmisteet. Olet varmasti jo perehtynyt tällaiseen uutuuteen "teemamarkkinoillamme", kuten Paraguay-teetä "mate".Se sisältää yhdessä muiden tonic-kasvien ja stevian lehtien raaka-aineet.

Meidän maassamme tämä kasvi, vaikka se alkaa suosiota, mutta sitä ei ole vielä laajalti tiedossa. Samalla kasvaa Stevia kotona tai puutarhassa on hyvin yksinkertainen, vaikka sinulla ei ole kokemusta kasvintuotanto. Nyt kiitos ainutlaatuisen ravitsemukselliset ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, se on kasvanut ympäri maailmaa, ja jossa ilmasto on suotuisa, ja vaikeammissa olosuhteissa. Krimassa stevia ilmestyi vuonna 1986 ja nyt on suuria istutuksia, ja sitä kasvatetaan teollisiin tarkoituksiin. Venäjällä arvokas istutusvarasto laski 80- ja 90-luvuilla. Kesän viljasato makea lehtien puutarha tontit ovat meidän Luoteis, keskellä kaistaa ja jopa Uralilla. No, jos asut tämän merentakaisen asiakkaan ikkunaluukkuun, se antaa sinulle lääkekasvatusmateriaaleja ympäri vuoden.

Ensimmäinen tieteellinen kuvaus "lännenmaarianheinä" julkaistiin lopulla XIX vuosisadan luonnontieteilijä Dr. Antonio Bertoni. Sitten tehtaalla kutsuttiin Eupatorium Rebaudianum - italialaisen tiedemies Ovid Rebaudin kunniaksi. Hänen tutkimusmatkoja hän opiskeli jäänne kasveja

Paraguayn ja tietenkään ei voinut kuulla asukkaiden noin epätavallinen makeutusaineita. Italialainen oli ensimmäinen, joka kertoi eurooppalaisille erityisten makeiden aineiden stevian lehdistä.

alussa XX vuosisadan, tutkimus näiden aineiden tehdä analyyttisen kemian, vähän myöhemmin - lääkäreitä.Jo vuonna 1913, Hampurin valtion Key Laboratory julkisti tutkimuksen tuloksia: Stevia voi olla kaupallinen vaihtoehto ruoko- ja juurikassokerin sekä sokerin korvike ruokavalioon diabeetikoille. Vakavaa työtä viljelyn stevia maamme suunnitellut kuuluisa venäläinen tiedemies Nikolai Vavilov - 30-luvulla XX vuosisadan, hän jatkoi retkikunnan Amerikassa ja toi takaisin muutaman kukan päät siemeniä.Valitettavasti hänen suunnitelmansa eivät toteutuneet. Sitten siemenet eivät idä, ja sitten tuli synkistä ajoista sorto, sota, ja pitkään Venäjällä ovat unohtaneet eksoottinen vieras - yli puoli vuosisataa. Mutta myös Euroopassa uusi tehdas pitkään ei löytänyt laajaa soveltamista teollisuudessa tai lääketieteessä.Toinen maailmansota alkoi uusi kiinnostuskierros stevian aikana - koska tavanomaisia ​​kasvisraskuja on pulaa.

Nyt teollisesti kehittyneiden maiden markkinat on vaikea kuvitella ilman stevian jalostustarvikkeita. Erityisen suosittu on kasvi Kaukoidässä ja Kaakkois-Aasiassa - Kiina, Japani, Korea, Thaimaa, Taiwan, Malesia, Indonesia. Esimerkiksi Japanissa steviosidi vie yli 40% makeisten kaupallisista markkinoista. Ne makeutettu hedelmämehuja, virvoitusjuomia, jäätelöä, purukumin - ja kaikki nämä tuotteet eivät ole vain vähäkalorisia, vaan myös ennaltaehkäisevää( ehkäistä sairauksia ruoansulatuskanavan ja suuontelon).Toisin keinotekoisia makeutusaineita, steviosidilla ei tuhoudu kuumentamalla, joten sitä käytetään ruoanlaittoon ja leivontaan kuumia juomia. Lisäksi, se on osoittautunut huomattavan valmistuksessa marinadit, kuivatut äyriäiset, kala ja lihatuotteet, soijakastike, kuten bluffi pehmentää maku ruokasuolaa.

Kiinassa vuonna 1990, järjestetään IX Maailman Symposium diabeteksesta ja pitkäikäisyys. Hän vahvisti, että Stevia - yksi arvokkaimmista ruoka- ja lääkekasveja, edistää bioenergian ihmisen, mikä auttaa diabeetikoille johtaa aktiiviseen elämäntapaan vanhuuteen, josta hän sai erityistä kulta palkinto.

yli 60 vuotta Stevia niin täysin vaaraton luonnollinen sokerin korvike on kasvanut monissa maissa. Istutus tämän kasvin voi nähdä Latinalaisessa Amerikassa, Brasiliassa, Japanissa, Moldova, Aasiassa, Japanissa ja Kiinassa. Luonnossa se kasvaa Brasiliassa, Paraguayssa ja Boliviassa.

Antonio Bertoni stevia avattiin vuonna 1887. Vuonna 1901 British konsuli Asunone kirjoitti mietinnössään: "Tämä kasvi, jonka tiedetään intiaanit satoja vuosia tai enemmän, ja joiden salassa, kuten tavallista, niin tiukasti pelastaa, kasvaa ylängöllä Amambayja lähelle Mandi-joen lähdettä.Lähtee hänen pieni, ja kukka on vielä pieni, ja intiaanit kutsuvat sitä Kaa-kaiku, eli makea yrtti koska sen makeutta, vain muutamia lehtiä riittää sulostuttaa suuren kupin teetä, joka myös antaa mukavan maun. "Intiaanit ovat käyttäneet steviaa monta vuotta makeuttaen teetä.Riittää, että heitetään muutamia lehtiä lasin päälle, jotta tee makea.

Ensimmäinen maa, joka tunnistaa vihreän tavoitehuoneen, oli Japani. Vuonna 1945, kun atomien pommitukset Hiroshiman ja Nagasakin japanilainen näköinen kasvi, joka voisi eroon ruumiin radionuklidien ja raskasmetallit. Löytyi tämä tehdas vuonna 1946 Boliviassa. He olivat stevia.

Vuodesta 1950, japanilaiset alkoivat vakavasti tutkia stevia kasvi ja kasvaa sitä kasvihuoneissa. Vuoteen 1987, Japani oli sato yhteensä 1700 tonnia Stevia lehdet, jotka saatiin arviolta 190 tonnia steviosidin otteita. Vuoteen 1988, stevia otteet ovat siepanneet 41% Japanin markkinoiden makeutusaineita.

Stevia sisältää aineita, jotka ovat lähellä ominaisuuksia kahvin aromi ja kaneli, ja B-vitamiinia, null, B2, C, - karoteenia, provitamiini, E-vitamiini( vitamiini P sisältö voidaan verrata vain mustikoita), rutiinia, PP-vitamiinia( niasiini), F-vitamiinia( monityydyttymätön öljy), kivennäisaineet( kalium, kalsium, fosfori, magnesium, pii, sinkki, kupari, seleeni, kromi).

Käytetty stevia elintarvikkeena - luonnollinen sokerin korvike. Yksi gramma ruoho korvaa kolmisenkymmentä grammaa sokeria, mutta toisin kuin jälkimmäinen, stevia ei ole korkea-kalori, ei lisää veren glukoosipitoisuus, ei stimuloi tulehduksen elimistön kudoksissa, jonka avulla voimme suositella häntä diabeetikoille, ylipainoisten, tulehdussairaudetsuuontelon, mahan ja suoliston.

Monet parantajat käytetään stevia tonic normalisoida veren sokeria( diabetes), liikalihavuus, että tulehduksellisten sairauksien mahan ja pohjukaissuolen, vähentää haitallisia vaikutuksia asetyylisalisyylihapon tablettia( aspiriini), sekä antineoplastinen aine ja lääkkeenä, joka vahvistaa verisuonia.sisältävät sen kykyä vähentää sisältöä "paha" kolesteroli, normalisoida maksa ja sappirakko, suojaa maksasoluja pääsemästä ruumiin myrkyllisiä aineita positiivisia ominaisuuksia.

Japanin elintarviketeollisuus käyttää laajasti steviaa elintarviketuotannossa. Hämmästyttävä kaikki on, että se on yleisimmin käytetty peittaus tuotteiden( se, että steviosidin sisältyvät ruoho, estää katkera natriumkloridia).Tämä yhdistelmä on yleinen Japanin ruokavalioon elintarvikkeissa kuten suolakurkkua, kuivatut äyriäiset, soijakastike yms

Stevia käytetään myös valmistelemassa monia sokeripitoiset juomat, makeiset, purukumit, leivonnaisissa ja viljat, jogurtti ja jäätelöä

Mr., siideri ja tee sekä hammastahnat ja suuvedet.

ja Stevia ote siitä - steviosideä käytetään myös sokeria. Voit lisätä sen mihin tahansa ruokalajiin. Se ei pelkää lämpökäsittelyä, se tuntuu hyvältä kaikissa makeisissa.

Monet tutkijat lännen ja Etelä Amerikan suositeltavaa sokerin sijasta siirtyä stevia ja tuotteita siitä.Erityisesti se koskee diabetesta sairastavia potilaita.

Yhdysvalloissa tuotteita Stevia alkoi laajalti vapauttaa vuonna 1995, ja steviosidilla aine( se on makeuttamiseen lehdet) ilmoitti strateginen raaka-aine. Stevian tuotteiden pohjalta Pentagon on viime vuosina täysin uudistanut Yhdysvaltain armeijan ruokavaliota.

Olemme kehittäneet liittovaltion tavoiteohjelman "Diabetes Mellitus" maassamme. Yksi sen tehtävistä on järjestää nykyaikaisten kotimaisten sokerivalmisteiden tuotanto, muttei keinotekoinen, vaan kasviperäisten aineiden perusteella. Lähitulevaisuudessa on suunniteltu laajan lääkkeiden ja ravitsemuksellisten elintarvikkeiden tuotantoa ympäristön kanssa.

Stevian makea maku johtuu poikkeuksellisen korkeasta glykosidipitoisuudesta. Steviosidia esiintyy kaikissa kasvien ilmakehän osissa, mutta erityisesti lehdissä.Makeutusaineena tämä aine( puhtaassa muodossa) on 300 kertaa voimakkaampi kuin tavallisesti meillä oleva kasvissokeri. Tämä on kaikkien aikojen tunnetuin makea luonnollinen aine, sen kaava ei sisällä typpeä ja lähes ei sisällä glukoosia. Muista glykosideista löytyi stevian lehdistä rebaudio-zidy, dulkozide ja steviolbiosidi. Lisäksi biologisesti aktiivisia aineita ovat stevia eteerinen öljy( mineraali sisältää yli 50 komponentit), flavonoidit, eri vitamiineja( C, A, E ja B-ryhmän), tanniinit( tanniinit), makro- ja hivenaineita( kalium, kalsium,fosfori, magnesium, pii, sinkki, kupari, seleeni, kromi), ravintoaineet ja muut arvokkaat komponentit.

Kasvulla on tonic, vahvistava ja profylaktinen vaikutus. Juomaan Stevia lehdet palauttaa nopeasti valtaan fyysisen ja hermostunut sammumista, parantaa älyllistä tuottavuutta, suojaa emotionaalisia ylikuormitus, hidastaa ikääntymisen prosessia. Stevia vahvistaa immuunijärjestelmää, suositella henkilöille, joiden on viivästynyt ääriolosuhteissa sekä raskaana oleville ja imettäville äideille, pienten lasten( elimistön normaalia kasvua ja kehitystä keskushermostoon).

Stevia rebaudiana parantaa aineenvaihduntaa, edistää nopeaa ja täydellistä poistamista ruumiin aineenvaihduntatuotteita, toksiineja, auttaa pääsemään eroon haitallisia aineita tekemästä kehomme ympäristön saastunutta ruokaa - esimerkiksi suolat raskasmetalleja. Vähentää radionuklidien ja kolesterolin määrää kehossa. Se on suositeltavaa monille sairauksille, jotka liittyvät metabolisiin häiriöihin, mukaan lukien liikalihavuus, diabetes, haimatulehdus, ateroskleroosi. Stevia-valmisteet antavat asteittaisen ja vakaan vaikutuksen laihdutusohjelmiin - yli kuukauden ajan potilaat, joilla on ylipainoinen menettää 5-7 kg. Stevia tehokkaasti ja nivelten sairaudet( niveltulehdus, nivelrikko), koska tämä patologia häiritsevät myös aineenvaihduntaa ja kehottaa rajoittamaan sokerin kulutuksesta.

Venäjän lääketieteellisen akatemian tutkijat vahvistavat stevian arvon ennaltaehkäisevänä hypertensiona. Merkitty ja sen tähtäävään ominaisuuksia, eli auttaa kehon korjaus solujen ja kudosten, ja antioksidanttisia ominaisuuksia - on tärkeää, ehkäisyyn ja kasvainten hoidossa. Steviosidi estää haavojen muodostumista mahalaukussa ja suolistossa. Esimerkiksi, jos aspiriinia, fenyylibutatsoni ja muut anti-inflammatoriset lääkkeet yhdessä uutetta ste-Wii, se mahdollistaa täysin vaurioiden välttämiseksi seinät ruoansulatuskanavassa.

ilmestynyt ja julkaisut, jotka käyttävät steviosidin vähentää nikotiinihimoa ja alkoholin, ja jopa kovien huumeiden.

Steviosidin on antibakteerisia ja antifungaalisia ominaisuuksia, kehittymisen estämiseksi monet sairauksia aiheuttavia organismeja, se on erinomainen luonnollinen säilöntäaine. Siksi on suositeltavaa suuontelon sairauksista: suojaa hammaskiillettä tuholta, suojaa hampaita reikiintymistä, ikenen ja parodontiitin - yleinen syy hampaiden irtoamiseen, kuten diabetes. Nyt ulkomailla valmistetaan hammastahoja, huuhteluja ja purukumia elixireja steviosidilla.

Tanniinit sitoa proteiineja, ihon ja limakalvojen, muuntanut ne kiinteän liukenemattomia yhdisteitä.Tämä tarkoittaa, että vahingoittuneille alueille kuuluvat bakteerit ovat riistämättömiä.Näin ollen laitoksessa on voimakas anti-inflammatorinen ja suojaava vaikutus on tehokas ihon ärsytystä, leikkaukset, palovammoja, paleltumia. Jos haava kostutetaan ratkaisu stevia, se paranee ilman arpia. Trofisten haavojen paraneminen kiihtyy myös. Lehtien infuusiota käytetään märkivien haavojen ja postoperatiivisten ompeleiden hoitoon. Stevia vähentää kipua ja edistää paranemista palovammoja ja puremista myrkyllisiä hyönteisiä.

se auttaa taistelemaan erilaisia ​​ihosairauksia, kuten ihottuman ja ekseema. Stevia lehti sisältää piihappoa, joka parantaa tilan sidekudoksen, ihon, hiusten ja kynsien. Stevia-liemiä käytetään onnistuneesti esim. Seborrhean hoitoon. On myös huomattava,

allergialääke, choleretic, diureetti ja tulehdusta( diureetti) toiminta Stevia. Se parantaa toiminnan kilpirauhanen, maksa, haima, munuaiset ja perna. Säännöllisessä käytössä tuotteiden Stevia vahvistaa verisuonia, parantaa veren reologian, sujuvuutta, ja on tärkeää, että verihyytymiä ehkäiseviä ja tukos verisuonten.

rasituksista huolimatta tämä huomattava luettelo lääkinnällisiä ominaisuuksia, arvokkain asia tässä laitoksessa - kyky biologisesti aktiivisia aineita säännellä verensokeri. Sillä rinnastaminen steviosidin ei tarvitse osallistua insuliinia, joten se voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavaliossa diabeetikoille. Erityisen arvokasta on omaisuutta potilaiden alkuvaiheessa diabeteksen, eivät ole vielä menneet insuliini - tavanomainen elintarvikkeita sakkaroosin ja glukoosin on ehdottomasti kielletty. Klo käyttö steviosidin insuliiniriippuvainen potilaat vähentävät hypoglykemia, iCal, ja hyperglykeemisten olosuhteissa;voit jopa vähitellen vähentää insuliinin päivittäisiä annoksia. Ja terveillä ihmisillä, jotka käyttävät Stevia-uutetta, sokerin vähentäminen ei ole ilmeistä.

Joissakin maissa lääkärit tarjoavat vähentää sokerin saanti 30%, korvaten sen luonnollisia makeutusaineita, kuten steviosidilla. He uskovat, että tällainen askel olisi merkittävästi parantaa kansakunnan - vähentää prosenttiosuus diabeteksen, liikalihavuuden ja muiden aineenvaihduntahäiriöiden, sydän- ja verisuonitaudit, sairaudet hampaat ja ikenet parantaa neuropsykologista kunnon ihmisiä, ja parantaa vastustuskykyä.

Cosmetics - Stevia

kosmetiikan valmistajat tuotteitaan menestyksekkäästi yhdistyisivät kolloidinen hopea ja keittäminen Stevia. Tämä mahdollistaa suurentaa kosmeettinen vaikutus: turvallisuuden lisäämiseksi( antibakteerinen ja anti-inflammatorinen), ravitsemus parantaa ihon solujen, niiden kykyä palautuminen( ennalleen) hidastaa ikääntymistä ihoa. Erityisen tehokas hoitaa herkän ihon takana olevan stevian silmien ympärillä.

Kotona voit käyttää infuusio lehdet stevia, tai jopa helpompaa, kasviperäisiä teepussit. Tuote soveltuu erilaisiin ihonhoitotuotoksiin. Valmista väkevää infuusiona lehtiä tai vahvaa teetä ratkaisu

«Stevia" kostutetaan tämän nesteen pellavaa tai sideharsolla, laittaa kasvot 30 minuuttia. Sitten huuhtele kasvosi - ensin haalea, sitten kylmä vesi. Jos säännöllisesti käyttää tällaista maskia, iho pehmenee, siitä tulee joustavampi, sileä ryppyjä.

aiheet ja sivuvaikutukset

Mikä on erittäin tärkeää - myös pitkäaikainen käyttö stevia tuotteilla ei ole haitallisia vaikutuksia elimistössä.Tämä eroaa synteettinen makeutusaineita: Sakariini, atsesulfata, aspartaami ja muut. Jälkimmäinen tarjoavat useita vakavia haittavaikutuksia: jatkuva käyttö ne ovat haitallisia vaikutuksia virtsanerityselimistö( munuaiset, virtsarakko), lisäävät merkittävästi syöpäriskiä.Stevian kanssa ei havaittu negatiivista sivuvaikutusta. Tämä vahvistaa Ukrainan lääkäreiden tutkimukset, jotka on tehty vuodesta 1986 lähtien. Tietenkin, kuten muidenkin biologisesti vaikuttavien aineiden kanssa, olisi tunnettava yksittäiset stevian annokset. Todettiin, että koko turvallisuus on taattu, joiden päivittäinen kulutus kuivaa Stevia lehtien määrä, joka on 0,5 g per 1 kg kehon painoa.

Merkinnät yksittäisten farmaseuttisten lopputuotteiden Stevia ilmoitettu kuten

vasta-:

yksittäinen intoleranssi, raskaana olevien ja imettävien naisten, alle 12-vuotiaiden lasten, gastroenteriittiä sairastavien henkilöiden käyttö.Samaan aikaan jotkut lääkärit määrittävät tiettyjä valmisteita tiineyteen raskauden ja ruokinnan aikana yksittäisten indikaatioiden mukaan, kuten esimerkiksi allergisen diateesin lapsilla. Kaikissa mainituissa tapauksissa lääkkeitä voi käyttää vain lääkärin ohjeiden mukaisesti.