Hedelmien kerääminen ja varastointi
Hedelmien ja marjojen varastointiajan, kuljetuksen ja varastoinnin keston vaikuttavat merkittävästi poistoaika.
riippuen käyttötarkoituksesta ja käytöstä hedelmistä erottaa irrotettava, tekninen ja kuluttajien kypsyyttä.Irrotettava
kypsyys tunnettu loppuun perustoimintojen kasvun ja kertymistä ravinteita hedelmät ja marjat, joka tähän mennessä saavuttaa kooltaan ja muodoltaan erityisesti erilaisia. Poistetaan kypsyyden asteessa, ne kypsyvät varastoinnin aikana ja hankkivat lajikkeelle, aromille ja aromille tyypillisen värin. Vaiheessa irrotettava kypsyys hedelmät ja marjat se päättää prosessin kasvun ja kertymistä varaus aineiden: . sokeri, tärkkelys, pektiini, jne. Seurauksena muodostumisen korkki kerroksen välillä varsi ja hedelmät oksa helposti erottaa se ja murentua. Tässä vaiheessa siementen kypsyminen päättyy. : n tekninen kypsyys tulee 2-4 päivää myöhemmin irrotettavaksi. Tällä hetkellä käytetyt hedelmät sopivat tekniseen käsittelyyn ja kuljetukseen. Vaiheessa
kuluttaja, tai syötäviä kypsyys seurauksena biokemiallisia muutoksia varastoinnin aineiden hankkia luontainen laatu koko, ulkonäkö, rakenne ja väri massan, maku, mehevyys, maku ja sopiva tuoreiden kulutukseen. Kesällä ja alkusyksystä lajikkeiden siemenhedelmiin, kivi ja marja kasveja irrotettava ja kuluttajien juoksuaika hedelmistä ja marjoista ovat lähes identtisiä.
Granaattiomenojen kesän ja syksyn lajikkeiden hedelmällisyys, sekä kivi- ja pomehedelmät;Marjaviljelmät määritetään, kun ne saavuttavat kuluttajan kypsyyden. Kesällä omena- ja päärynä- lajikkeet, hedelmien irrotettava ja kuluttajien kypsyys yhdistyvät. Kuljetettaviksi tarkoitettujen kesälajikkeiden omenat olisi korjattava 5-7 päivää aikaisemmin ja toteutettava paikan päällä - kuluttajan kypsyysajan kuluessa. Syksyn lajikkeiden hedelmät, jotka on otettu puusta, ovat valmiita käytettäväksi uudessa muodossa. Niiden säilyvyys on 1-2 kuukautta. Loppusyvyyden ja talven lajikkeiden siementen hedelmän irrotettava kypsyysaste on paljon nopeampi kuin kuluttajan. Kuluttajien kypsyyden saavuttamiseksi myöhään syksyn lajikkeiden hedelmät edellyttävät varastointiaikaa 10-20 päivän sadonkorjuun jälkeen. Talvilajikkeiden hedelmät ovat käyttökelpoisia muutaman kuukauden kuluttua sadonkorjuusta. Hedelmien syksyllä ja talvella lajikkeiden siemenhedelmiä siirrettäville kypsyyttä ottaa ominaisuuksia kuten muuttamalla siemenen väri vaaleanruskeaan värjäytymistä kuori hedelmät: ulkonäkö kellertävän valkoinen väri( y Antonovka), helppo erottaminen varren päässä oksia ja abscission yksilön terve, ehjä hedelmärauhallisena päivänä.
On huomattava, että nämä merkit vaihtelevat lajikkeen, sääolojen ja maatalouden tekniikan tasosta riippuen. Siten, hedelmät lajikkeet Borovinka, Grushovka Moskova alkavat murentua, melkein saavuttaa optimaalinen irrotettava kypsyyttä, ja hedelmälajikkeiden Cinnamon raidallinen suhteellisen lujasti puuhun.
Ajoittamaton -hedelmien kokoelma vähentää niiden arvoa. Ennenaikainen poistaminen hedelmistä on karkea massa, hapan maku, ne ovat vähän mehua, huonosti maalattu ja huonompi on tallennettu, koska niiden iho on suojaava kerros ei helposti haihdu kosteutta, hedelmä- kuihtuvat ja menettää tilavuus.
myöhäinen kokoelma hedelmiä johtaa siihen, että hedelmät ovat ylikypsistä tumma rakeinen nesochnuyu massan ja huonosti tallennettu.
Kuori hedelmät saavuttanut normaalin irrotettava kypsyyttä, päällystetty erikoisaineista( öljyt, hartsit, vahapäällystettä).Tällaisella iholla varustetuilla hedelmillä on hyvä suoja epäsuotuisten ulkoisten olosuhteiden vaikutuksesta ja niitä voidaan säilyttää pitkään.
Omenaisten talvilajikkeet poistetaan syksyn jälkeen, mutta usein ne poistetaan samaan aikaan lyhyen puhdistusajan takia. Sinun pitäisi tietää, että varhainen laukaus hedelmät on keskinkertainen maku ominaisuuksia ja tallennetaan huonosti, myöhään vuokraus huononevat säilyvyyteen hedelmiä ja ehdot valmistelu puita talvella. Lokakuun alussa sadonkorjuun aikana voi olla kevyitä pakkasia. Säilyttää hedelmiä odottamassa
yablokigrugi
kerääminen omenoiden ja päärynöiden kerätään, kun varsi on helppo erottaa sivuliikkeen. Hedelmien hedelmää paremmin hedelmäpuoli on jätettävä jäljelle. Hedelmä otetaan varovasti käteen, painetaan etusormella varren päästä ja nousee ylöspäin.Älä vedä hedelmää itsellesi
täydellinen sulatus. Hedelmät johdettu alentamalla lämpötilaa -5 ° C: seen ja hyvin säilynyt puussa.
pitäisi kiirehtiä poistamisen kanssa hedelmiä loppusyksystä ja etenkin talvella lajikkeita. On muistettava, että jokainen ylimääräinen päivä hedelmä- puussa lisää niiden kokoa, parantaa laatua ja pidentää säilyvyyttä.Et kuitenkaan voi olla myöhässä.
Aloita puhdistus valitusta pudotusta karjasta maasta. Vuonna kuiva ja kuuma kesä hedelmät alkavat murentua nopeammin kuin kostea ja viileä.Hedelmämehun hedelmät poistetaan kruunun kehältä.Ja vähintään vahinko on poistettu peräkkäin mukaan tasoilla: ensin hedelmiä alaoksat, jatka keskiosaan kruunu, ja lopuksi täydellinen kokoelma ylemmästä oksat. Ampua hedelmiä, kun ne ovat kuivia aamukasteen( märkä hedelmiä nopeasti lämmitettävä ja portti).Kun irrotat hedelmät varovasti kädessä, salakuuntelu etusormellaan lopussa varsi ja kohottaen. Et voi vetää hedelmää itsellesi( mikä helposti vahingoittaa vartta ja ihoa).Et voi antaa niiden pudota pienestä korkeudesta. Edellinen hedelmät huolellisesti, jotta ne eivät voittaa toisensa, laitetaan astiaan ja jäähdytetään viileässä( pidä niitä auringossa), sitten laitetaan säilytystilaan lämpötilan suositellaan kullekin luokalle. Pitkäaikaiseen varastointiin valittujen terveiden hedelmät kannallisia lajiteltu koon( pienet ja keskisuuret hedelmät säilytetään paremmin suuria).
varastointi omenoiden ja päärynöiden
lopetetut hedelmät lajitellaan koon ja laadut, niin jokainen hedelmä huolellisesti ilman painamalla sitä sormilla, kääritään voipaperi soveltaen kulmien paperin päälle toisiaan niin, että viimeksi mainittu oli alkuun
hedelmät syksyllä ja talvella lajikkeita,jotka on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, poistetaan erityisen varovasti, yrittäen suojata ne mekaanisilta vaurioilta.
Hedelmät kivihedelmät( kirsikat, kirsikat, luumut) on poistettava, kun ne saavat luontaisen väriä ja makua, mutta silti vankka. Kun puhdistus yritä pitää varsi vahingoittamatta hedelmänkuoreen, peitetty suojakerroksella ja ei poista vahaa pinnoite kuoria hedelmiä, joka edistää parempaa varastointiin. Kerätä hedelmät kesän lajikkeiden omenamaisille, kivi ;: marjoja suoritetaan yleensä 4-5 päivää ennen niiden optimaalinen kuluttajien kypsyyttä.
Nämä hedelmät ja marjat kulutetaan pääasiassa tuoretta muodossa, joten ne piti hyvin lyhyen aikaa tai mennä kierrätykseen. Härän ja uunin marjat pääsääntöisesti kerätään yhteen vaiheeseen. Että he eivät epäröi, karviaiset yrittävät kerätä varresta, ja herukat - yhdessä harjalla, varovasti erottamalla molemmat pois oksia. Tässä muodossa he suhtautuvat paremmin kuljetukseen.
Marjat aronia tuoreiden kulutukseen leikataan koko tupsut sakset. Kätevä käsittely kerätä ilman varret pinottu laatikoita tai koreja, ne tallennetaan enintään 2 kuukausi lämpötilassa, joka ei korkeampi kuin 10 ° C
Marjat Viburnum myös kätevästi leikata leikkurit, rikkomatta harjalla. Tässä muodossa ne voidaan tallentaa talvella vain korissa koriin. Jäädyttämisen aikana he eivät menetä arvokkaita ominaisuuksiaan. Vuodesta
kasvanut keskellä kaistaa vain pozdneosennie hedelmälajikkeelle omenoiden ja päärynöiden ja talvella omenoita voidaan varastoida pitkäksi aikaa raikas. Kivihedelmät( kirsikka, luumu) ja hedelmät( mansikat, vadelmat, herukat ja karviainen) ei kestä pitkäaikaista varastointia tuoreessa muodossa, joten niiden prosessoituja - purkitettu.
pitämään laadun hedelmien havaittavissa vaikutusta huolta maaperän puutarhassa aikana hedelmä kasvu sekä sääolosuhteet tällä hetkellä.Kuivuus alkukesällä, ja lämpötilan nousu kypsytyksen aikana omenoiden ja päärynöiden vähennä niiden säilyvyyteen ja nopea menetys makuun ominaisuuksia.saatanan- maaperä puutarhassa auttaa parantamaan ravitsemuksellisia ominaisuuksia hedelmiä ja lisäävät säilyvyyttä.Vaikutuksen alaisena liiallinen kastelu ja typpilannoitteiden hedelmien varastoinnin aikana nopeasti sairastuvat ja lahoa.
Monien ei-toivottujen, nopeasti muuttuvien hedelmien muutokset, kuten kutistuminen, rypytys, kutina, kudosten löystyminen, ravitsemuksellisen arvon menettäminen, voidaan välttää noudattamalla tiukasti niiden säilytysolosuhteita. Tällöin on kiinnitettävä paljon huomiota lämpötilaan, ilman kosteuteen ja sen koostumukseen varastoinnissa. Varastoi talvilajikkeita omenoita, on suositeltavaa ylläpitää lämpötilaa huoneessa 1-2 ° C.Mutta näiden lajikkeiden optimaalinen lämpötila on 1 -0 ° С.Jotta omenaa voitaisiin säilyttää paremmin, huoneen optimaalinen kosteus olisi säilytettävä 86-90 %: ssa. Tässä tapauksessa hedelmät eivät mene, ja mikro-organismien elintärkeä aktiivisuus on paljon pienempi kuin 100 %: n kosteudessa.
Hedelmät säilytetään paremmin, jos ne välittömästi puun poistamisen jälkeen sijoitetaan varastosäiliöihin, joiden lämpötila on alhainen( noin 0 ° C).Lisää hillittyjä hedelmiä voidaan säilyttää irtotavarana laatikoissa, vähemmän leskiä, jotka ovat alttiita nopeammalle rusketukselle, hajoamista varten, varastoidut pakkaamattomat, paperilla käärittyjä.
Hedelmien säilytyspaikan lämpötilan on oltava vähintään 0 ° C ja korkeintaan 2 ° -3 ° C ja ilman kosteuden on oltava 95-97 %. Erittäin
-kuivapesuissa hedelmät kääritään papereihin tai lastuihin( paperiin) laatikoihin ja koreihin. Voit lisätä huomattavasti säilyvyysaikaa, sulkemalla hedelmät muovipusseissa, jotka ovat 1-1,5 kg( kalvon paksuus 0,05 mm, ohutkalvolla pahentuneet).Varastointikauden aikana hedelmät tarkistetaan määräajoin( 1,5-2 viikon kuluttua) valitsemalla rottatut.
Hedelmä- ja marjaviljelmien tuholaiset ja taudit