Vitaminas en leche
Entre otras cosas, la leche contiene muchas vitaminas. Las vitaminas son sustancias de naturaleza orgánica que regulan los procesos metabólicos en el cuerpo. Por lo general, no son producidos por organismos vivos( excepto en el caso de su educación como resultado de la microflora intestinal), y vienen en.el cuerpo a través de la comida. La falta de vitaminas, como regla general, conduce a la avitaminosis, que se expresa en la debilidad, la fatiga, la disminución de la inmunidad del cuerpo a las infecciones.
La vitamina A es responsable del desarrollo del crecimiento, el estado normal de la piel y las membranas mucosas y la visión. La falta de vitamina conduce a la "ceguera del pollo", la inflamación de la córnea de los ojos. En los niños, la deficiencia de vitamina A se expresa en el retraso del crecimiento. Dado que la vitamina es soluble en grasa, está en cantidad suficiente contenida en la leche de vaca y la mantequilla.
La vitamina B, está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos( un intermedio en la oxidación de la glucosa).Ya sabemos que
en la leche a partir de carbohidratos contiene solo una pequeña cantidad de azúcar en la leche, respectivamente, y el contenido de esta vitamina es pequeño. La falta B conduce a la polineuritis alimentaria( inflamación múltiple de los troncos nerviosos), debilidad muscular, alteraciones en el metabolismo de los tejidos, acompañada de dolor. La falta de esta vitamina se repone fácilmente con pan y cereales.
La vitamina B2, responsable de la respiración de los tejidos y la producción de energía por el cuerpo, es necesaria para los niños. Su insuficiencia se expresa en el peeling de la piel, la irritación de la membrana mucosa de los ojos, afecta la vista. La leche, el requesón y el queso son las principales fuentes de esta vitamina.
El ácido nicotínico( vitamina PP) está involucrado en la composición de enzimas que producen procesos oxidativos en el cuerpo. La falta de esta causa debilidad, insomnio, fatiga rápida, así como inflamación de la piel( pelagra).Esta vitamina se encuentra en muchos alimentos, incluida la leche. Además, la leche contiene un aminoácido esencial tal como triptófano, que es importante porque el cuerpo puede sintetizar a partir de ácido nicotínico.
La vitamina D está involucrada en el metabolismo del calcio y el fósforo, es responsable del crecimiento del niño, así como para la salud de los huesos y los dientes. La falta de vitamina conduce al debilitamiento del aparato óseo, su deformación( durante el crecimiento), la inmunidad sufre. El resultado de la hipovitaminosis puede ser el raquitismo. La leche no contiene vitamina D, ya que su síntesis en el cuerpo ocurre bajo la influencia de la luz solar y es un proceso fotoquímico de la piel. En este caso, la leche puede considerarse como una fuente de provitaminas involucradas en la síntesis.
Además de las vitaminas enumeradas anteriormente, también hay algunas, cuya falta se debe a la digestibilidad de su cuerpo. Estas son las vitaminas B6, B] 2, E, ácido fólico. Dado que la necesidad del cuerpo de estas vitaminas es bajo y que están contenidos en muchos alimentos, incluyendo la leche( B12, B6), deficiencias de vitaminas se producen sólo como resultado de violaciónes de la obra revestimiento del estómago( B12), el abuso de alcohol( ácido fólico), alteraciones de la microfloraintestinos( B6), las funciones de las glándulas sexuales( E).
Resumiendo todo lo anterior, podemos concluir: la leche es un producto muy nutritivo. Contiene una cantidad suficiente de proteínas, incluidos aminoácidos esenciales, grasas, sales minerales y vitaminas. El uso regular de leche afectará positivamente el estado de su salud, evitará la aparición de muchas enfermedades.
solamente exceso de sustancia que es mal tolerado por el cuerpo - hidratos de carbono( hiperglucemia, obesidad) está ausente en la leche que permite que sea producto indispensable en el tratamiento de enfermedades graves tales como diabetes.