Recetas culinarias de repollo

El repollo es extremadamente útil. Contiene proteínas, carbohidratos, minerales, sustancias biológicamente activas, ácidos orgánicos, vitaminas. Su fibra fortalece la peristalsis intestinal, es decir, promueve una buena digestión. Como el repollo tiene propiedades bactericidas, suprime la microflora putrefacta del estómago y los intestinos.

Se aconseja que la hoja de col se aplique a heridas, moretones, quemaduras;en la cabeza para aliviar el dolor de cabeza. Se aconseja beber jugo de repollo con úlceras pépticas del estómago y los intestinos;es útil para la gastritis con baja acidez, colitis crónica, enfermedades hepáticas y de la vesícula biliar. Caldo de repollo con miel es una buena herramienta para el tratamiento de la tos y de las vías respiratorias inflamación.chucrut salmuera es útil para beber, no sólo después de la resaca, sino también a una hemorroides, estreñimiento, enfermedad del hígado. La salmuera también es un producto rico en vitaminas, ya que contiene todos los elementos útiles que se encuentran en la col en sí.Cuando se agria, todas las vitaminas y minerales se conservan por completo, y hasta la misma primavera. Tan ácido es una de las mejores formas de preservar los productos.contraindicaciones para su uso

alimento col, a excepción de una úlcera péptica del estómago y los intestinos, donde no se recomienda comer ensaladas crudas de la col ya que su fibra cruda puede dañar su mucosa. Es mejor, como se mencionó anteriormente, beber jugo de repollo. Además, con gastritis con alta acidez, la col cruda también es mejor excluirla de la dieta.guiso de verduras

con

carne 1 kg de carne sin huesos necesitan 5-6 patatas, 4-5 tomates rojos, 1 berenjena, pimientos 2-3, 2-3 cebollas, unas hojas de col, 2 cdas.cucharadas de aceite vegetal.

Cortar la carne en trozos pequeños y se pone en un salvamanteles, vierta el aceite, un poco de sal y se puso un pequeño incendio.

Lavar, pelar y dados los patatas, rodajas de tomate y pimiento, cebolla - anillos.

berenjena sumergido en agua hirviendo, hervir y la cáscara, a continuación, la rebanada. El salvamanteles sobre la carne añadir las capas vegetales preparados podsalivaya ligeramente( no demasiado salada!), En lugar de la tapa para cubrir las hojas enteras guiso de repollo. Guise unas 2 horas a fuego lento. Antes de servir, retirar del fuego, cubrir con un plato grande y rápidamente gire el salvamanteles para que el plato estaba en las hojas de la col.empanadas

Brassica

500 g de col, 5-6 art.cucharadas de leche, durante 2 horas. cucharas de sémola de 2 horas. cucharadas de mantequilla, 4 CT crema agria, 1 cda.una cucharada de pan molido blanco, 1 huevo, sal al gusto.

Repollo picado, agregue leche, mantequilla y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Vierta la sémola y, revolviendo a fondo, cocine durante unos 10 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco, conducir el huevo crudo, la crema agria, la sal al gusto. Para vestirse para las chuletas, revuelva en pan rallado y fría en aceite vegetal sobre un fuego pequeño.

cazuela

300-400 g col, 2-3 huevos, 2 cucharadas.cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Picar la col, escaldar en agua hirviendo, escurrir. En una sartén caliente con aceite vegetal para poner el repollo, sal al gusto y verter los huevos batidos. Puedes freír, puedes ponerlo en un horno precalentado.

Una vez que los marrones corteza inferior, gire el pastel e incluso ligeramente dozharit, cubierto en calor bajo. Servir con crema agria o salsa de tomate, o pudín espolvoreado con eneldo picado y el perejil.

brassica vegetal mix-

5 kg col, 1 kg de cebolla, 1 kg de pimienta, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 litros de solución de 9% de vinagre y aceite vegetal, 4 cucharadas.cucharadas de sal, 300 g de azúcar.cebollas

Chop, pimientos, zanahorias y repollo, añadir sal, azúcar, aceite, vinagre, mezclar bien.

Mantenga un día cálido, luego extiéndalo en latas y cúbralo con cubiertas plásticas. Guarde en el refrigerador.

delicioso

sauerkraut para consumo rápido de 1 kg de remolacha y repollo, 1,5 kg de zanahorias, 2 dientes de ajo.

Para la preparación de salmuera: 2 claveles, 3 guisantes de pimienta negra, 1.5 cucharadas.cucharadas de sal( sin tapa), 0.5 tazas de azúcar, 4 cucharadas.cucharas de 9% de vinagre, 0.5 litros de agua.

Triturar repollo, puré.Pele las remolachas y ralle en un rallador grande, agregue al repollo. Pele las zanahorias y ralle en un rallador grande, agregue a la col ajo dejado a través del ajo( o muy finamente picado).Todos mezclar y verter salmuera hirviendo.

Preparación de salmuera: sumergir las especias en agua hirviendo, sal, azúcar, hervir durante 2-3 minutos, retirar del fuego, verter el vinagre, remover.

Para extender en pequeños frascos, cubra con tapas y guárdelo en el refrigerador por no más de un mes. El repollo está listo para usar al día siguiente.

Decapado rápido de repollo

Para 4 kg de repollo, tome 1 kg de zanahorias, 1.5 cucharadas.cucharadas de sal, 0.5 tazas de azúcar y 1 litro de agua.

Para cortar repollos, ralle las zanahorias en un rallador grande, mezcle todo, frótelo con las manos y apriételo firmemente en frascos de 3 litros. Disuelva la sal en agua y vierta en latas. Los bancos ponen en cuencas en el caso, cuando la salmuera de fermentación comienza a verter sobre el borde. Después de 3 días, la salmuera se drena, agrega azúcar, revuelve y vierte en latas de nuevo. Después de eso, el repollo está listo para usar en 3 horas. Almacenar en un lugar fresco. La col empapada de esta manera se almacena no más de 2-3 meses.

Ensalada de repollo invernal

Repollo de repollo de 2 kg( puede usar las variedades tempranas), 1 kg de pepinos, cebollas y zanahorias, 4 cucharadas cada una.cucharadas de azúcar y sal, 0.5 tazas de aceite de girasol, 1 vaso de 9% de vinagre.

Repollo de repollo picar y exprimir las manos, cortar las cebollas en anillos, rallar las zanahorias en un rallador grande, cortar los pepinos en círculos, sin quitar la cáscara. Agregue las verduras, azúcar, sal, mantequilla, revuelva. Hierva 1 -2 minutos, retire del fuego, agregue el vinagre, mezcle bien. Expande en los bancos, enrolla, enfríe lentamente debajo de la manta. Almacenar en un lugar fresco.

Col, chucrut con enebro

4 kg de col, 4 cucharadas de sal, 10 g de bayas de enebro, 2 vasos de agua.