Platos dietéticos para la mesa de tratamiento de pacientes con trastornos del hígado y el tracto biliar
para las personas que sufren de enfermedades del hígado y vías biliares, nos gustaría recomendar platos especiales, que incluyen leche y productos lácteos. Estos platos ayudarán enormemente a facilitar el proceso de digestión.
Para el desayuno o merienda buen cocinero huevos revueltos con leche y crema. Para su preparación, 2 claras de huevo, 1 cda.l.crema agria, 4 cucharadas.l.leche fresca de vaca( hervida), 1 cdta.mantequilla, 1 cucharadal.calabacín pelado y finamente picado, 2 cdta.verduras picadas de eneldo o perejil, sal en la punta del cuchillo. En una sartén engrasada con aceite vegetal, poner la calabaza y agregar 2 cucharadas.l.lecheExtinguir el calabacín hasta que esté hecho, y luego verter claras de huevo batidas, mezcladas con las dos cucharadas restantes de la leche, hierbas picadas y crema agria. Lleva la tortilla hasta que esté cocida en el horno.
Para el almuerzo, ofrecemos incluir más a menudo en el menú de sopas de leche. Especialmente útil es la sopa con la adición de sémola y calabaza. Para hacer sopa, necesitas tomar un vaso y medio para dos vasos de leche de vaca, 1 come.l.sémola, 120 g de calabaza, un vaso y medio de agua, 1 cdta.mantequilla, 1 cucharadal.azúcar. Buenas cubos de tamaño medio peladas y cortadas calabaza hervir el agua hasta que esté suave, a continuación, puré de patatas, la adición de un líquido en el que la calabaza cocida. Leche llevar a ebullición, sémola vsypte, revolviendo constantemente, hervir en teche-
de 8 - 10 minutos, añadir puré de calabaza y azúcar. Agitar y llenar con mantequilla.
Y como plato dulce para almuerzo o cena puede recomendar el queso crema y la leche. Para preparar los manjares que se necesitan 150 g de requesón bajo en grasa, 1 yema de huevo, 1/2 taza de leche, 4 partes. L.azúcar, 1 cucharadita.harina, 1 cucharadal.crema agriaBatir la yema de huevo con azúcar, agregar la harina, mezclar bien. Luego agregue la leche de vaca recién hervida y caliente a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Enfriar la base de crema resultante, poner la mantequilla y batir bien. El queso cottage se pasa a través de una picadora de carne y se agrega a la mezcla junto con la crema agria. Revuelva bien y decore la crema terminada con bayas frescas de fresas o fresas. También puedes usar bayas de mermelada.