Perejil

Verdura de jardín de perejil( Petroselinum sativum Hoffm) - una planta bienal, fotófila, resistente al frío. Familia - paraguas. Una planta con tallo de 50-100 cm de altura, dos veces cortada tres veces con hojas y pequeñas flores blancas recogidas en paraguas. La raíz es de color blanco amarillento o marrón pálido en el exterior y blanca en el corte. La planta tiene un aroma agradable.

Su patria es las regiones orientales del Mediterráneo. Por primera vez, los antiguos griegos descubrieron el perejil en el sur de Grecia, sobre suelos pedregosos del antiguo Peloponeso. De ahí el nombre de perejil "petroselinum" - que crece en una piedra. Del nombre latino, los alemanes conservaron la raíz latina y la llamaron "peterzil".A los verdes de esta planta les gustaron mucho los polacos, y comenzaron a llamarlo cariñosamente "perejil".La palabra polaca "perejil" se transfirió a Rusia, entró en el idioma ruso e inmediatamente echó raíces.

El perejil se ha cultivado durante mucho tiempo como una planta ornamental y medicinal. Los antiguos griegos y romanos tejían guirnaldas de perejil y decoraban sus sus cabezas, y los habitantes de la Hélade perejil era un símbolo de dolor y tristeza y llevaban coronas de perejil griegos como señal de luto. Actualmente, dos variedades de perejil se plantan en los huertos: hoja y raíz.

El olor específico de la planta se debe al aceite aromático, que incluye apiol, meristicina. En el perejil hasta 300 mg% de vitamina C y hasta 11 mg% de vitamina A( caroteno), vitaminas del grupo B, alto contenido de potasio, calcio, hierro y fósforo.

En producción, se cultivan dos variedades: raíz de perejil y hoja de perejil. De acuerdo con la forma de las hojas, el perejil se divide en liso y rizado. En el primer año, la planta forma una roseta de hojas y variedades de raíces en variedades de raíces. En el segundo año de vida se forman brotes de perejil con pedúnculos, en condiciones de sala de hasta 50 - 70 cm. La inflorescencia es un paraguas complejo. Las flores son pequeñas, amarillas. El perejil es considerado el cultivo vegetal picante más valioso.

La planta también se refiere a cultivos de paraguas( apio).El perejil de hoja se puede cultivar a través de plántulas( siembra a finales de marzo).

Hay un tipo de perejil de hoja - rizado. Ella no tiene ningún interés porque su verde es hermoso, pero muy grosero. Por lo general, se utiliza para decorar los platos servidos en la mesa. Debido a la hermosa vegetación, se utiliza en macizos de flores.

Variedades de interés son Petra y Titan, así como las variedades conocidas Hechicera.

En Dinamarca existe una interesante forma de preservar las flores, vegetación ornamental, en particular, un perejil y el apio muy popular, a través de proceso de galvanoplastia, en el que en las plantas frescas para aplicar una capa delgada de cobre, bronce, plata u oro. En Copenhague, está la firma Flora Danica, que vende joyas hechas de plantas vivas plateadas y doradas. Estas decoraciones han sido preservadas por muchos años.

En sus hojas y raíces hay un gran número de vitaminas( C, B1, B2, A), minerales y aceites esenciales.

Cuando se cultiva en hojas verdes, en su mayor parte, se usan variedades de perejil de raíz( Harvest, Sugar, Bordovinskaya).Para obtener una gran cantidad de vegetación, recomendamos cultivar variedades de hojas planas( hojas rizadas, planas) en los apartamentos.

♦ Ubicación de .Perejil - planta amante de la luz, por lo que las macetas y las cajas con plantas ponen en las ventanas de cualquier exposición, más cerca de la luz. Cuando la temperatura exterior se eleva a 10 - 15 ° C, es deseable exponerlo a balcones abiertos, terrazas o logias.

♦ Aterrizaje y mantenimiento .Para cultivar perejil en condiciones ambientales, se debe sembrar a fines del otoño o principios de la primavera( febrero - marzo), utilizando variedades de hojas de maduración temprana. Siembre, como otras culturas verdes, en pequeñas cajas o macetas. Una caja( tamaño 50x25 cm) necesita un poco menos de 0.7 g de semillas. El perejil y otros cultivos verdes requieren un suelo con alto contenido de nutrientes. Por lo tanto, recomendamos utilizar "Biogrunt", que se vende en tiendas, o una buena tierra de jardín.

después de la emergencia es necesario llevar a cabo el adelgazamiento, dejando la distancia entre plantas de 3-5 cm de riego -. Frecuente, debe en todo momento mantener el suelo húmedo( pero no mojado!).

Dos veces al mes, recomendamos llevar a cabo el apósito con fertilizantes granulares universales "Flor" o fertilizante líquido concentrado "Arco iris".

El primer corte de vegetación se lleva a cabo 50 - 70 días después de la aparición de los brotes, cuando se corta es necesario no menos de V3 hojas para dejar en la planta. En el segundo año, el perejil florece y después de cosechar las semillas las plantas deben descartarse.

♦ Plagas y enfermedades .El contenido en perejil de una cantidad significativa de aceites esenciales protege a la planta del daño causado por las plagas.

♦ Reproducción - por semillas.

Cómo usar

Apiol y meristycin son desinfectantes efectivos, diuréticos y expectorantes. En la medicina popular, el perejil se recomienda para las enfermedades inflamatorias de los riñones, la vejiga y el reumatismo.

Los curanderos tradicionales ofrecen un remedio simple para la deposición de sales. Las raíces del perejil se lavan y cortan en trozos pequeños directamente con la piel. Densas piezas de un recipiente de litro. Luego toma un litro de vodka, todo se combina e insiste durante una semana. Beba una cucharada de postre antes de comer 3 veces al día.

El perejil conserva la visión, se usa para curar heridas y fortalecer las encías. Los médicos dicen que un gramo de perejil es más útil que un kilogramo de píldoras. El perejil verde contiene ácido fólico, absolutamente necesario para nuestro cuerpo como medio para regular el proceso de la hematopoyesis.

El jugo de perejil fresco se usa para tratar el acné y el acné.

Para esto 2-3 veces al día durante un mes para limpiar el jugo de perejil con lugares críticos. Una mezcla de jugo de diente de león o pepino con jugo de perejil, tomado en cantidades iguales: una loción efectiva para blanquear las pecas y las manchas de pigmento. Límpialos loción 2-3 veces al día hasta que se pongan pálidos.

Perejil está preparado y una gavilla para blanquear la piel de la cara: un pequeño manojo de perejil, vierta agua y hierva, y luego cuele. Kashitsu se puso una gasa y se adhirió a la cara. Deja actuar por 30 minutos. Entonces la cara se limpia, no la mía. El procedimiento debe repetirse tres veces por semana, y el caldo de perejil se debe limpiar a diario. La piel marchita se refresca y tonifica, y grasa - desengrasada.

Si las hojas frescas de perejil se frotan y se aplican a los párpados durante 10-15 minutos, la piel se volverá más elástica. Esto es bueno para hacer más a menudo. En este momento, es bueno imponerse en la cara de una máscara nutritiva.

Perejil contiene vitaminas, sales minerales. Estimula el apetito, mejora la digestión. Perejil sazona los primeros platos, haz sandwiches "verdes", agrégalos a tortillas, requesón, ensaladas.