Jardín de mejorana

Majorana hortetisis Moench. Este

anual o bianual, y en su tierra natal, en Europa y en África, la región mediterránea - planta perenne alcanza una altura de 20-40 cm como especias orégano consumidos por los antiguos griegos y romanos. .Fue cultivado en el antiguo Egipto,

Grecia, Roma como una planta picante y medicinal. Propiedades medicinales de orégano es muy apreciada, y lo utilizaron casi todas las enfermedades, pero consideran particularmente eficaz para los resfriados. En la Edad Media, la mejorana se cultivó como una planta ornamental y picante. Fue utilizado en la elaboración de cerveza y enología.

Descripción: El tallo está densamente cubierto con hojas de hojas enteras de cedro invertido. La planta entera es densamente pubescente, de color gris-verde. Las flores son blancas o de color rosa pálido, recogidos en pecíolos polumutovkah,

sinusal pritsvetnikovyh hojas superiores y pecíolos termina formar un cepillo. Flores en el verano. Las frutas son nueces.

Composición: contiene aceite esencial de 1-3,5

% con extremadamente fuerte fragancia( portador olor es todavía desconocido) aceite contiene terpenos, taninos y sustancias amargas, vitamina C, el caroteno, etc.

Cultivo: . Mejorana es planta termófila. Las semillas empiezan a germinar a 12-15 ° C, pero la temperatura óptima para la germinación - 20-25 ° C.Las plántulas no toleran las heladas y mueren ya a -2 ° C.A bajas temperaturas positivas, el crecimiento de las plantas se detiene, aparece el estado de la depresión de la planta. En general, el orégano se puede atribuir a las plantas tolerantes a la sequía, el aumento de requisito de humedad que exhibe sólo el crecimiento temprano, pero la productividad se reduce cuando una falta de humedad. La mejorana es fotófila, el sombreado reduce el rendimiento y la aromaticidad de las plantas. Para la fertilidad del suelo es exigente, responde bien a los fertilizantes minerales y orgánicos. Una mejorana requiere un buen suelo de jardín con suficiente cal.

Sobre la base de las características biológicas de Cultura, bajo la mejorana necesita tomar bien iluminado, protegido de los vientos fríos sitios. En vista del aumento de los requisitos para calentar y períodos de crecimiento prolongados( 125-135 días a la floración y semilla 170- 190 a maduración) Método de crecimiento primario mejorana en la banda media es una planta de semillero. Las plántulas de mejorana se cultivan de la misma manera que las plántulas de albahaca. La única diferencia está en la ubicación más fina de semillas - sólo 0,5 cm en los primeros diez días de junio, cuando la amenaza ha pasado la última helada, plántulas plantadas en hileras a una distancia de 15-30 cm Colección

: Use hierbas, cortar dos veces durante el verano a una altura de 5. .-8 cm de la superficie del suelo y secado en paquetes. En forma seca largo mejorana conserva sus propiedades aromáticas, especialmente si se almacena en un recipiente de vidrio sellado.propiedades

medicinales: decocciones e infusiones de mejorana se utilizan para las enfermedades de los órganos respiratorios y digestivos, como un medio para calmar el sistema nervioso central, en la neurastenia, la parálisis, el asma, la gota, el reumatismo, venas varicosas, trastornos menstruales, vómitos y otras enfermedades

.Además, la mejorana tiene un efecto diurético y la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo. Se agrega a los baños, se valora por su efecto regenerador y cicatrizante.

Aplicación: tiene un fuerte olor peculiar, muy picante, ligeramente ardiente sabor, como el tomillo, pero más delicado y dulce. Utilizado como una planta medicinal y especias. En la industria farmacéutica, la mejorana se elabora con tés y se obtiene aceite esencial. Actualmente, la mejorana pertenece a las especias más utilizadas. Es imposible imaginar el sabor de asado de ganso, pato o el hogar de salchicha de hígado sin mejorana. Agrégalo con cuidado, con moderación, lo que requiere algo de experimentación. Para probar, la mejorana complementa perfectamente el tomillo. Mejorana utiliza convencionalmente para la preparación de sopa de patata, hígado quenelle, ensaladas, platos de hongos, carne sopas, salchicha de hígado, carne de cerdo asado, oveja, cordero, espaguetis con carne, pollo frito( pollo, pato, ganso).Se utiliza para los granos de cocina, sopa de callos, ensaladas, pescado y ciertos quesos, así como en sal en la dieta como un sustituto para el fortalecimiento del estómago.

carne con patatas y mejorana

05 kg de patatas, 150 g de carne, 15 cucharadas.l.harina, 1 cebolla mediana, 2 cucharadas.l.eneldo, 05 ¥ l.mejorana Cortar la carne en trozos pequeños, batir y cocinar a fuego lento junto con las papas y las cebollas en una pequeña cantidad de agua hasta que estén suaves a fuego lento. Luego agregue la harina y prepare hasta que espese, deje reposar. El plato debe ser sazonado con mejorana y eneldo.