Berro, o bien
Nasturtium officinale fg
El berro, o zheruha medicinal, es una planta perenne que se cultiva en el cinturón medio como una anual.
Como planta vegetal, fue cultivada y utilizada por los antiguos romanos.
Descripción: los tallos se arrastran, alcanzan una altura de 30-90 cm. En el tallo ramificado hay pares de hojas ovaladas verdes, al final del tallo hay una hoja. La longitud de las hojas es 10-20 mm, ancho - 6-10 mm. Los pétalos de la corola tienen 3.5-5 mm de largo. Las flores son blancas, recogidas en semiozogrophs. Fruta en forma de vainas de 2 cm de longitud.
Ingredientes: tiene un alto contenido de vitaminas C, B2, A y E, contiene también un glucósido de mostaza. Su valor aumenta debido al gran contenido de minerales, especialmente hierro y yodo. Las propiedades dietéticas del berro están asociadas con un alto contenido de vitaminas y minerales en una cantidad naturalmente equilibrada.
Cultivo: crece a lo largo de las orillas de los cursos de agua, incluso en aguas poco profundas, en manantiales, en zanjas con agua limpia y, con menos frecuencia, en aguas limpias y estancadas. Para cultivar berro en el área del jardín, es necesario crear una superficie que humedezca el suelo. Por lo general, en áreas con un clima cálido, el berro se cultiva en zanjas llenas de agua corriente, pero se puede cultivar con éxito en suelo húmedo en terrenos abiertos, en invernaderos y en invernaderos.
El berro bien crece bien en pequeñas piscinas artificiales o surcos llenos de agua. El agua desbordante del tanque de riego o para recoger el agua de lluvia humedece las plantas. El exceso de agua se desvía del embalse con una silla y deja un drenaje pedregoso:
En la zona media, el berro se cultiva en el período de primavera-verano en las camas del jardín como una planta anual. Las camas se preparan en áreas ligeramente sombreadas. Para obtener plántulas, las semillas se siembran a principios de la primavera, a finales de marzo y principios de abril en el invernadero. En el suelo, las plántulas se plantan a principios de mayo, tan pronto como el suelo está listo para el procesamiento. La distancia entre las plantas en una fila es de 15-20 cm, entre las filas - 20-30 cm. Las crestas son abundantes y regularmente regadas. Para morder mejor la parte superior de la pizca de la planta. Cuando aparecen los brotes de las flores, se cortan. Este método contribuye a una mejor formación de brotes y hojas jóvenes.
Las variedades más famosas y probadas de berro son de hoja ancha, portugués y mejorado.
Los verdes de berros se pueden cultivar en la habitación. Berro propaga fácilmente esquejes. Para hacer esto, desde las camas con plantas desarrolladas fuertes, separe los brotes y enraícelos en el agua. La formación de la raíz ocurre en 7-10 días. Después de eso, las plantas se plantan en macetas con un buen suelo del suelo. En un recipiente con un diámetro de aproximadamente 20 cm, se colocan 3-4 plantas. En lugar de esquejes, puedes plantar plántulas, obtenidas de semillas. El berro es una planta bastante termófila, pero en el suelo puede soportar heladas a 0 ° C.
Propiedades medicinales: en medicina popular se usa para enfermedades nerviosas y fiebre. El berro limpia la sangre, mejora el metabolismo, tiene un efecto diurético. Se recomienda para las erupciones cutáneas crónicas, la anemia, el eccema cutáneo con picazón y la inflamación de la mucosa oral.
Omelette con silla de agua
Para 1 porción de - 2 huevos, 1 cebolla con hojas verdes, 3 cucharadas.l.berros, 2 cdas.l.queso rallado, mantequilla
Batir el huevo con cebolla verde finamente picada, silla de agua con una pizca de pimienta negra, sal y queso rallado. Frituras de tortilla en ambos lados. El plato debe estar decorado con un berro de berro y servido con papas.
Aplicación: las hojas de berro se utilizan solo en fresco. El sabor del berro es algo amargo y ácido, que recuerda el sabor y el aroma de rábano picante y rábano.
Los brotes verdes se utilizan para ensaladas, platos de carne, agregar al requesón y masas de sándwich. Se recomienda que se consuma berro durante una dieta saludable con avitaminosis y para la purificación de la sangre.