Recetas de grosella negra
Grosella negra tiene un efecto terapéutico para úlceras estomacales, gastritis con baja acidez, aterosclerosis, enfermedades renales, trastornos metabólicos, anemia.
Extremadamente útil, toma después de que el perro subió al segundo lugar en el contenido de vitamina C( hasta 300 mg%).También contiene vitaminas B1, B2, PP, caroteno, potasio, hierro, cítrico, málico y otros ácidos orgánicos, pectinas, taninos, azúcares( hasta 16%).
Los fitoncidios de grosella negra son activos contra el estafilococo aureus, hongos microscópicos, agentes causantes de la disentería y la difteria. La infusión de agua de grosella negra 10 veces aumenta la actividad antimicrobiana de la tetraciclina, la penicilina, la biomicina y otros antibióticos. El jugo de grosella negra destruye los virus de la influenza A y B.
La grosella negra mejora significativamente la inmunidad. En el experimento, la grosella negra en 5 veces incrementó el número de animales supervivientes infectados con una dosis letal de estafilococos.
Jugo de grosella negra sin desperdicio
Jugo exprimido. Agregue azúcar( 1/2 kg por 1 litro de jugo).Mezcle( es decir, caliente hasta 60 grados e inmediatamente retire del fuego).Derrame caliente sobre botellas estériles. Para rodar. Guarde en el refrigerador.
Agregue 1 kg de azúcar por cada 1 kg de torta a los apretones. Hervir durante 5-7 minutos, revolviendo continuamente. Para extenderse, pero a latas estériles. Ruede y enfríe debajo de la manta.
Almacene mejor en el refrigerador.Úselo para hacer bollos y pasteles.
Compota concentrada
1/2 kg de bayas, 0.5 l de agua, 1/2 taza de azúcar, capacidad de litro.
Bayas blanqueadoras( deje caer las bayas lavadas durante 1 -2 minutos en agua hirviendo en un colador y retírelas inmediatamente, una vez que el agua empiece a hervir nuevamente).
Llene el tarro estéril con bayas blanqueadas de grosella negra en los hombros e inmediatamente vierta el jarabe de azúcar hirviendo sobre la parte superior.
Ruede, enfríe debajo de la manta. Almacenar a temperatura ambiente.
Prepare el jarabe - hierva el agua con azúcar( aproximadamente 1/2 taza de azúcar y 0.5 l de agua) y vierta las bayas.
Nota. Cuando lo use, diluya con agua hervida y agregue azúcar al gusto. Puede cocinar gelatina o compotas, utilizar para rellenar pasteles y panecillos, verter el exceso de jugo a través de un colador. Es muy útil dar tal jugo diluido para beber a niños o pacientes.
Compota ordinaria
1 taza de bayas, 1/2 taza de azúcar, capacidad de litro.
Bayas Blanch. Para extender en latas estériles y verter jarabe de azúcar hirviendo. Ruede, enfríe debajo de la manta.
Almacenar a temperatura ambiente.kvass
grosella negra
4 L de agua, 1 kg de bayas, 400 g de azúcar, 3-4 pasas sin lavar( o un puñado de frambuesa sin lavar o fresa).
Las bayas deben lavarse y dejar que se drene el agua. Aplastar en platos esmaltados. Preparar el jarabe de azúcar, disolviendo el azúcar en agua hirviendo, dejar enfriar. Vierta las bayas de jarabe de azúcar tibias, cúbralas con gasas y déjelas durante un día a una temperatura no inferior a 20 grados centígrados. Filtra, agrega pasas o frambuesas para la fermentación( en la superficie de estas bayas hay bacterias del vino).Es posible agregar 5 g de levadura para la confiabilidad y la aceleración del proceso. Utensilios con cubierta de kvas con tapa o gasa.
Nota. Si el kvas se deja en una habitación cálida, estará listo en aproximadamente un día( inmediatamente, tan pronto como aparezca la tapa de espuma, que se debe agitar).Parte del kvas se puede dejar en un lugar frío, luego estará listo en aproximadamente una semana. Puede, según sea necesario, verter una porción de kvas y ponerla en una habitación caliente durante la noche, de modo que esté lista por la mañana.
Vino de grosella negra
Debo decir que es delicioso, si se prepara adecuadamente y no se zacheden.
Masa madre. Verter en una botella de 200 g de puré de fresas sin lavar o frambuesas o comprar y estirar sin lavar 200 g de bayas de uva( no para lavar las bacterias con superficie vino de fruta).Agregue 1 taza de agua y media taza de azúcar. Tape la abertura de la botella con un bastoncillo de algodón y colóquela en una habitación cálida( temperatura no inferior a 20-22 grados) para la fermentación. Tan pronto como las bayas vagan, la levadura está lista. La levadura se puede almacenar por no más de 7-10 días.
Una taza y media de levadura es suficiente para hacer 10 litros de vino de postre.
La pulpa .Lavar las bayas, macerar, agregar agua tibia a razón de 1 vaso de agua por 1 kg de bayas molidas. Esta masa se llama pulpa. Agregue el motor de arranque, agite y llene un recipiente de vidrio de tres cuartos. Cubra con un paño y colóquelo en una habitación caliente durante 3-4 días para la fermentación. El puré se levantará y, para que no se agriete, se debe revolver varias veces al día.
Presionando. Permita que el jugo resultante se drene en un recipiente de vidrio limpio. Luego, exprima fuertemente el puré.Agregue 100 ml de agua a la pulpa en 1 kg de pulpa, revuelva y presione de nuevo. Mezcle todo el líquido exprimido, se llama mosto.
Fermentación. Para que el mosto fermente y se convierta en vino, la temperatura debe ser de al menos 22-24 grados Celsius. Por cada 1 litro de mosto, agregue otros 100 ml de agua y 500 g de azúcar. Revuelva y vierta en una botella de vidrio, llenándola con tres cuartas partes del volumen. Cubra con una pieza de película y coloque una banda de goma en el cuello. El dióxido de carbono liberado lo sacará y saldrá, pero el oxígeno no puede ingresar a la botella desde el exterior, por lo que el proceso de fermentación irá bien. En el 4º-5º día de fermentación, agregue 100 g de azúcar por 1 litro de mosto.
Luego, en el séptimo día, agregue otros 100 gramos de azúcar y en el décimo día agregue otros 100 gramos de azúcar. El azúcar no se puede hacer de una sola vez, porque con una gran cantidad de ella, el proceso de fermentación se detendrá.El proceso de fermentación dura alrededor de 3-4 semanas. Después de eso, el turbio debe comenzar a aclarar.
Lightening. La clarificación del vino dura unas 2-3 semanas después del final de la fermentación. Solo después de esto, a través de un tubo de goma, debe drenarse cuidadosamente del sedimento. Es más seguro dejar que transcurran 2-3 días para que se asiente y luego vuelva a drenar. Husch es filtrado en vino. Toda la mezcla, vierta sobre las botellas de vidrio hasta el cuello, ponga el corcho y colóquelo en un lugar fresco por otro mes para obtener lodo.
El derrame final es .El vino se vierte de nuevo en el lodo, se embotella, no agrega hasta 3 cm al cuello de la botella, se atasca firmemente y se almacena en un lugar fresco.
Nota. De manera similar, el vino se prepara con bayas adecuadas.
Vino fortificado
Es muy fácil de cocinar.
Mash 1 kg de bayas. Vierta 1 litro de vodka, cierre y coloque en un lugar oscuro durante 10 días. Tension. Agregue 1 vaso de azúcar, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Para acelerar este proceso, puedes calentar ligeramente el vino en un fuego pequeño( ¡no llevar a ebullición!).Una vez que el azúcar se ha disuelto por completo, el vino se embotella, se tapona y se almacena en un lugar fresco.
Nota. Tal vino puede prepararse con cualquier bayas( los arándanos deben tomarse 1/2 kg).
jalea de grosella negra
1 litro de lata de bayas, 1 litro de lata de azúcar.
1. Exprime el jugo de bayas puras. Agregue la misma cantidad de azúcar. Pon un fuego muy débil( ¡en ningún caso dando lugar a un hervor!) Y mezcla la gelatina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego y colóquelo en latas estériles, cúbralo con tapas y colóquelo en el refrigerador.
2. Blanquee 1 taza de bayas e inmediatamente pase a través de una picadora de carne en una forma caliente junto con la misma cantidad de azúcar. Agregue cada porción a un esmalte o cristalería común. Luego, todos juntos, mezcle cuidadosamente, cubra con una gasa y deje reposar por varias horas, para que el azúcar se disuelva por completo y luego se descomponga en latas.
3. Triture las bayas con un mortero de madera en platos esmaltados en porciones, colocando cada una en un utensilio de esmalte común. Luego agregue azúcar a razón de 1 kg de bayas 1,5-1,8 kg de azúcar. Agitar( se puede calentar ligeramente en un fuego muy pequeño).Para extender en latas estériles. Cierra, guarda la gelatina en el refrigerador.
Nota. A veces se recomienda verter una capa de azúcar granulado seco sobre la gelatina para protegerla del moho. No hagas esto, porque el azúcar provocará la fermentación. Es mejor verter más de 1 cucharada.una cucharada de vodka.
Grosella negra triturada con azúcar
1 kg de bayas, 1,8 kg de azúcar.
Bayas blanqueadas en porciones rastoloch en esmalte con tolstushkoy de madera. Vierta el azúcar, revuelva bien, cúbralo con gasa y déjelo reposar durante varias horas. Una vez más, revuelva con cuidado, extienda en los frascos, vierta más de 1 cucharada.una cucharada de vodka y cubierto con pergamino.
Almacene en un lugar fresco.
Pastila de cualquier bayas de jardín
5 kg de bayas, 3 kg de azúcar.
Las bayas se llenan de azúcar y se dejan durante 4 horas, a veces revolviendo. Caliente la mezcla a fuego lento. Parte del jugo que se ha formado está echado para cualquier uso. El resto de la masa se cocina hasta que espese y se separe del fondo de los platos. Cubra el tablero con pergamino engrasado y póngalo sobre él. Alinee y coloque en un horno caliente. Seco, cortado en trozos pequeños, espolvorear las pastillas con azúcar en polvo.
Almacenar en un frasco de vidrio con una tapa de pergamino.
Puede usar bayas que no sean de la mejor calidad para pastillas, por ejemplo, trituradas.
Ungüento con ramas de grosella negra con eczema
Requerido:
de rama de grosella negra, 100 g de mantequilla.
Método de preparación.
Aplaste la rama de grosella negra en polvo, agregue mantequilla y sosténgala en un baño de agua durante 5 minutos.
Método de uso.
Frote la pomada en las áreas afectadas.
Las drogas, las hojas, los brotes, las bayas de grosella negra se usan con fines medicinales.
Las frutas son una buena multivitamina. Se les recomienda llevar una enfermedad grave debilitada a personas, niños y personas de edad avanzada y senil. Se recomienda el uso de frutas y hojas de grosellas negras para el tratamiento y prevención de aterosclerosis, hipovitaminosis, hipertensión y enfermedades caracterizadas por una mayor fragilidad de los capilares.
Riñón, bayas, hojas de grosella negra tienen un efecto diurético, astringente, tónico y diaforesto.
Como un adyuvante,
de grosella negra se utiliza en el tratamiento del reumatismo, gota, gastritis, enfermedad de cálculos renales, esclerosis vascular, amigdalitis, tos ferina.
Las bayas de las plantas tienen un buen efecto terapéutico en el tratamiento de cardioneurosis con trastornos del ritmo cardíaco, con enfermedades infecciosas, glomerulonefritis, enfermedades del tracto gastrointestinal.
DE ESTAS HOJAS FRESCAS: 20 g de hojas frescas para infundir en 1 litro de vino blanco durante 14 días. Tension. Tome 0.3 taza tres veces al día.
HOJAS SECADAS SECAS: 50 gramos de hojas por 1 litro de agua hirviendo, infunda 4 horas en un recipiente sellado. Beba 0.5 vasos 3-4 veces al día.
Las bayas de grosella negra en verano se limpian con azúcar y se comen en lugar de mermelada en otoño e invierno( para 1 kg de bayas -1,5-2 kg de azúcar).
En la medicina tibetana, se usan hojas de grosellas en lugar de té en el tratamiento de neurodermatitis, eczema, diátesis y ganglios linfáticos agrandados.
En Polonia, las preparaciones de grosella negra se utilizan para tratar la enfermedad de cálculos renales( infusiones, tés), reumatismo, enfermedades del hígado y los riñones.
Como diaforético, el té se bebe de hojas o bayas de grosella negra( 1 cucharada por taza de agua hirviendo).
Para los resfriados, beba 1 vaso de infusión de hojas o bayas de tres a cuatro veces al día.
En anemia, enfermedades estomacales e intestinales, enfermedades cardiovasculares, bayas de grosella negra son útiles en cantidades ilimitadas.
VITAMIN TEA: hoja de arándano, hoja de grosella negra, hoja de frambuesa, hoja de abedul. Todo tomado por 2 cucharaditas. Prepare un vaso de agua hirviendo y beba en lugar de té por la mañana y por la noche por 1 vaso con avitaminosis de primavera, enfermedades crónicas extenuantes, enfermedades del corazón y del hígado.
En el tratamiento de la gota y las hemorroides, se recomienda beber té de las hojas de grosella negra dos veces al día por 1 vaso.
VITAMIN TEA: rosa( fruta) - 1 parte, frambuesa( hojas) - 1 parte, cowberry( hojas) - 1 parte, grosella negra( hojas) - 1 parte.2 cdas.l. Mezcle vierta un vaso de agua hirviendo, insista 2 horas en un recipiente herméticamente cerrado, cuele y tome 0.5 taza tres veces al día como reconstituyente y tónico.
VITAMIN TEA se puede preparar solo con hojas de grosella negra.5 Art.l.hojas secas o frescas vierta un vaso de agua hirviendo, insista 1 h, drene. Tome 0.5-1 taza tres veces al día.
Si un paciente que padece reumatismo bebe 2-3 tazas de té al día de hojas o bayas de grosella negra durante 2-3 meses, su condición mejorará significativamente, incluso sin usar medicamentos.
La gema de la grosella negra se utiliza como un medio para aumentar el apetito.
El té de hojas se usa con tos ferina en niños, con tos paroxística( con traqueitis, asma bronquial) en adultos. Bébalo por 0,5 vasos 3-4 veces al día.
Cuando decapado pepinos, tomates, coles, sandías hojas frescas y secas de grosella negro se utiliza como una especia.
El té de grosella deja beber con enfermedades de la piel como un agente fortificante y limpiador.
gastritis con baja acidez, úlceras de estómago beber jugo fresco de grosella negro con 30-50 ml tres veces al día durante una media hora antes de las comidas.
médico francés Leclerc sugerido para el tratamiento del reumatismo siguiente carga: Hoja de grosella
- 100 g, inflorescencia lila - 50 g, de hoja de ceniza - 50 g
1 cucharada..l.(Desde arriba) de una mezcla para hacer un agua hervida vidrio, 1 hora, filtrar y beber media hora antes de una comida a 100 ml tres veces por día.
En la medicina popular de Bielorrusia, la infusión de hojas de grosella se bebe en bocio, enfermedades inflamatorias femeninas.